Potraviny na alergie

Ide o akútnu reakciu imunitného systému na alergén (konkrétnu látku alebo ich kombináciu), ktorá je bežná pre ostatných ľudí. Napríklad kožu zvierat, prach, jedlo, lieky, uhryznutie hmyzom, chemikálie a peľ, niektoré lieky. Pri alergiách vzniká imunologický konflikt - počas interakcie človeka s alergénom si telo vytvára protilátky, ktoré zvyšujú alebo znižujú citlivosť na dráždivú látku.

Faktory vyvolávajúce výskyt:

genetická predispozícia, nízka úroveň ekológie, stres, samoliečba a nekontrolovaný príjem liekov, dysbióza, nedostatočne vyvinutý imunitný systém detí (vysoká úroveň hygieny vylučuje tvorbu protilátok v tele dieťaťa pre „dobré antigény“).

Typy alergií a ich príznaky:

  • Alergia na dýchanie je účinok alergénov vo vzduchu (chlpy a srsť zvierat, peľ, spóry plesní, častice roztočov, iné alergény) na dýchací systém. Príznaky: kýchanie, sipot v pľúcach, výtok z nosa, dusenie, slzenie, svrbenie očí. Poddruh: alergická konjunktivitída, senná nádcha (senná nádcha), bronchiálna astma a alergická nádcha.
  • Alergické dermatózy - vystavenie účinkom alergénov (alergény na kovy a latex, kozmetické výrobky a lieky, potravinárske výrobky, chemikálie pre domácnosť) priamo na pokožku alebo cez sliznicu gastrointestinálneho systému. Príznaky: začervenanie a svrbenie kože, žihľavka (pľuzgiere, opuch, pocit tepla), ekzém (zvýšená suchosť, olupovanie, zmeny v štruktúre pokožky). Poddruh: exsudatívna diatéza (atopická dermatitída), kontaktná dermatitída, žihľavka, ekzém.
  • Potravinová alergia je účinok potravinových alergénov na ľudský organizmus pri jedle alebo príprave jedla. Príznaky: nevoľnosť, bolesť brucha, ekzém, Quinckeho edém, migréna, žihľavka, anafylaktický šok.
  • Alergia na hmyz - vystavenie alergénom pri uštipnutí hmyzom (osy, včely, sršne), inhalácia ich častíc (bronchiálna astma), použitie ich odpadových látok. Príznaky: začervenanie a svrbenie kože, závraty, slabosť, dusenie, nízky krvný tlak, žihľavka, edém hrtana, bolesti brucha, vracanie, anafylaktický šok.
  • Alergia na lieky - vzniká v dôsledku užívania liekov (antibiotiká, sulfónamidy, nesteroidné protizápalové lieky, hormonálne a enzýmové lieky, sérové ​​prípravky, röntgenové kontrastné látky, vitamíny, lokálne anestetiká). Príznaky: mierne svrbenie, astmatické záchvaty, vážne poškodenie vnútorných orgánov, kože, anafylaktický šok.
  • Infekčná alergia - vyskytuje sa v dôsledku vystavenia nepatogénnym alebo oportúnnym mikróbom a je spojená s dysbiózou slizníc..

Pri exacerbácii všetkých druhov alergií je potrebné dodržiavať hypoalergénnu stravu. To je obzvlášť dôležité pri potravinových alergiách - strava bude mať terapeutickú aj diagnostickú funkciu (pri vylúčení niektorých potravín zo stravy môžete určiť rozsah potravinových alergénov).

Zdravé potraviny na alergie

Potraviny s nízkym obsahom alergénov:
výrobky z fermentovaného mlieka (fermentované pečené mlieko, kefír, prírodný jogurt, tvaroh); varené alebo dusené chudé bravčové a hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby (morský vlk, treska), vnútornosti (obličky, pečeň, jazyk); pohánka, ryža, kukuričný chlieb; zelenina a zelenina (kapusta, brokolica, rutabagy, uhorky, špenát, kôpor, petržlen, šalát, tekvica, cuketa, repa); ovsené vločky, ryža, perličkový jačmeň, krupicová kaša; chudé (olivové a slnečnicové) a maslo; niektoré druhy ovocia a bobúľ (zelené jablká, egreše, hrušky, biele čerešne, biele ríbezle) a sušené ovocie (sušené hrušky a jablká, sušené slivky), kompóty a uzary z nich, odvar zo šípok, čaj a neperlivá minerálna voda.

Potraviny so stredným obsahom alergénov:
obilniny (pšenica, raž); pohánka, kukurica; tučné bravčové, jahňacie, konské mäso, králičie a morčacie mäso; ovocie a bobule (broskyne, marhule, červené a čierne ríbezle, brusnice, banány, brusnice, vodné melóny); niektoré druhy zeleniny (zelená paprika, hrášok, zemiaky, strukoviny).

Tradičná medicína na liečbu alergií:

  • infúzia harmančeka (1 polievková lyžica na pohár vriacej vody, paru po dobu pol hodiny a vezmite 1 polievkovú lyžicu niekoľkokrát denne);
  • vývar vlaku neustále pije namiesto kávy alebo čaju; infúzia nepočujúcich kvetov žihľavy (1 polievková lyžica kvetov na pohár vriacej vody, lúhujte pol hodiny a vezmite pohár trikrát denne);
  • múmia (jeden gram múmie na jeden liter teplej vody, vezmite sto ml denne);
  • odvar z kvetenstva kalina a séria trojdielnych (1 čajová lyžička zmesi na dvesto ml. vriaca voda, nechajte pôsobiť 15 minút, vezmite si namiesto čaju trikrát denne pol šálky).

Nebezpečné a škodlivé potraviny pre alergie

Nebezpečné potraviny s vysokým obsahom alergénov:

  • morské plody, väčšina druhov rýb, červený a čierny kaviár;
  • čerstvé kravské mlieko, syry, plnotučné mliečne výrobky; vajcia; poloúdené a nevarené údené mäso, klobása, malé klobásy, klobásy;
  • priemyselné konzervárske výrobky, nakladané výrobky; slané, korenené a korenené jedlá, omáčky, korenie a korenie; niektoré druhy zeleniny (tekvica, červená paprika, paradajky, mrkva, kyslá kapusta, baklažán, šťavel, zeler);
  • väčšina ovocia a bobúľ (jahody, červené jablká, jahody, maliny, černice, rakytník, čučoriedky, tomel, hrozno, čerešne, granátové jablká, melóny, slivky, ananás), džúsy, želé, kompóty z nich;
  • všetky druhy citrusových plodov; sladká alebo ovocná sóda, žuvačky, ochutený neprirodzený jogurt; niektoré druhy sušeného ovocia (sušené marhule, datle, figy);
  • med, orechy a všetky druhy húb; alkoholické nápoje, kakao, káva, čokoláda, karamel, marmeláda; potraviny s prídavnými látkami v potravinách (emulgátory, konzervačné látky, arómy, farbivá);
  • exotické jedlá.

Diéta pre kožné alergie u dospelých. Menu, zoznam produktov

Diéta je nevyhnutným opatrením na zotavenie tela v prípade alergií prejavujúcich sa na koži dospelého alebo dieťaťa. Po zmiernení záchvatu je dôležité dodržiavať šetriacu stravu, ktorá konzumuje po prvýkrát iba bezpečné a ľahko stráviteľné jedlá..

Podľa štatistík asi 80% detí má s vekom alergické reakcie na niektoré potraviny. Ale ak sa dospelý obáva alergie, alergénový výrobok sa navždy opustí..

Všeobecné stravovacie pravidlá pre alergie u dospelých

Hlavnou črtou alergií u dospelého je to, že sa môže objaviť vyrážka dokonca aj z produktu, ktorý bol predtým dobre absorbovaný telom. Preto si dávajú pozor nielen na nové, ale aj osvedčené prísady..

Všeobecné stravovacie pravidlá pre rôzne typy kožných alergií sú tieto:

  • sú okamžite skontrolované lekárom, aby zastavili útok, identifikovali alergén, zostavili individuálne lekárske menu;
  • odmietnuť polotovary;
  • urobte si zoznam všetkého, čo sa počas dňa zje (je vhodné zaznamenať si čas konzumácie);
  • odmietnuť jedlo s korením, omáčkami;
  • pečieme, varíme výrobky.

Tiež pre úspešnú liečbu alergií sú predpísané špeciálne postupy..

Jedlo mimo obdobia exacerbácií

Diéta pre kožné alergie u dospelých je dôležitá nielen v akútnej fáze, ale aj po zmiernení záchvatu.

Odporúčania týkajúce sa stravovania sa nelíšia od všeobecných pravidiel hypoalergénnych diét:

  • používať potravinový denník (s jeho pomocou je ľahšie identifikovať reakciu na konkrétny výrobok, kontrolovať množstvo skonzumovaného jedla);
  • študovať zloženie akýchkoľvek zakúpených produktov;
  • nejedzte spracované potraviny;
  • nové jedlá a výrobky sa skúšajú opatrne.

Je dôležité, aby v čase konzumácie nového jedla bol niekto nablízku a v prípade potreby poskytoval pomoc.

Pravidlá výživy pre exacerbáciu

S exacerbáciou môže telo zle reagovať na rôzne nové jedlá. Silná vyrážka v tomto stave môže spôsobiť už malú dávku alergénu..

Medzi nebezpečné výrobky patria:

  • nakladaná zelenina;
  • čerstvé papriky, paradajky, reďkovka;
  • margarín;
  • nakupovať sladkosti;
  • nápoje (káva, čokoláda);
  • bobule (maliny, vodný melón, rakytník);
  • ovocie (melón, kivi, marhule);
  • všetky odrody orechov;
  • akýkoľvek druh húb;
  • omáčky;
  • korenie;
  • vajcia;
  • údené, vyprážané jedlá;

Diéta pri kožných alergiách vylučuje príjem údených a vyprážaných jedál.

  • korenené jedlá;
  • cesnak, cibuľa;
  • biele pečivo, krupicová kaša, varené cesto (lasagne, cestoviny);
  • jahňacie, kuracie mäso;
  • maslo.
  • Povolené použitie:

    • jemný syr;
    • rafinovaný rastlinný olej;
    • fruktóza;
    • chudé mäso;
    • mierne šťavnaté zelené;
    • jablká, hrušky;
    • akékoľvek odrody kapusty (iba čerstvá alebo varená zelenina);
    • zelený hrášok, tekvica (čerstvá alebo po tepelnej úprave);
    • krupica (výnimkou je krupica);
    • fermentované mliečne výrobky (bez prísad).

    Odporúčané druhy tepelnej úpravy: varenie, dusenie, pečenie. Vyprážanie a pridávanie korenia je zakázané. Soľ používajte opatrne (riad by mal byť mierne slaný).

    Povolené a zakázané jedlá

    Diéta pre kožné alergie u dospelých umožňuje úplné odmietnutie niektorých potravín a iné odporúča iba obmedziť. Sú v ňom uvedené aj užitočné produkty.

    Všetky z nich sú uvedené v tabuľke:

    Nezdravé jedloBezpečné potraviny v malom množstveZdravé jedlá
    • všetky morské plody;
    • vajcia;
    • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (mlieko, kyslá smotana);
    • neprirodzené mliečne výrobky (tavený syr, margarín, zmrzlina);
    • kyslé uhorky;
    • reďkovka;
    • horká a kyslá zelenina (šťavel, špenát);
    • silné bujóny;
    • akékoľvek korenie;
    • všetky druhy klobás;
    • pečeň;
    • sóda;
    • kvas;
    • alkohol;
    • káva;
    • múčne dobroty (vrátane čerstvého chleba);
    • tučné mäso;
    • huby;
    • med;
    • orechy;
    • čokoláda;
    • všetko ovocie je červené;
    • jedlé exotické rastliny;
    • kečup, majonéza.
    • banány;
    • strukoviny;
    • fermentované mliečne výrobky;
    • kuracie, jahňacie mäso (kože sa nekonzumujú);
    • zemiaky;
    • cestoviny;
    • celá kukurica, výrobky z nej (múka, obilniny);
    • kaša (z bielej ryže, pohánky, krupice);
    • čistená voda (okrem sýtenej vody);
    • odvar zo sušeného ovocia;
    • fruktóza;
    • výrobky z druhoradej múky;
    • rastlinné, prírodné maslo;
    • plody akejkoľvek farby okrem červenej (okrem exotických);
    • petržlenová vňať;
    • zakúpené jedlo pre kojencov

    Zmiznutie príznakov alergie môže mať povrchový účinok a nemusí odrážať stav tela. K jedlu z prvého stĺpca tabuľky by ste sa nemali hneď vrátiť, pretože môže to viesť k relapsu.

    Ak sa tomu chcete vyhnúť, postupujte podľa týchto zásad:

    1. Na jedlo používajte celé a surové jedlá.
    2. Preskúmanie zoznamu prísad pre hotové jedlá.
    3. Vyhýbajte sa spracovaným potravinám, potravinám s prísadami, konzervovaným potravinám.
    4. Obmedzte konzumáciu omáčok.
    5. Jedzte mierne solené jedlá.
    6. Jedzte iba vajcia uvarené natvrdo, vo veľmi malých dávkach (je lepšie odmietnuť žĺtok).
    7. Uprednostňujte frakčné jedlá (malé porcie).
    8. Vedenie denníka o jedle (2 mesiace alebo dlhšie).

    Menu na týždeň

    Strava pri kožných alergiách u dospelých by mala byť výživná a vyvážená..

    V tabuľke je uvedená možnosť ponuky na 7 dní:

    DeňRaňajky2 raňajkyVečeraOlovrantVečera
    1čaj, hrsť chudého domáceho pečivapodšálka s akýmkoľvek ľahkým ovocím (okrem citrusov)ryža v rastlinnom oleji, malá tyčinka z morkyzeleninové / ovocné pyré z mäkkého ovociadomáci tvaroh, sušené ovocie, čaj
    2kefír; palacinky pečené na rastlinnom olejibanánzemiaková kaša (tekvica, mrkva, hrášok); neperlivá voda, akýkoľvek dezert z prírodného fermentovaného mliekaprírodné domáce želé (červená sa neodporúča)akákoľvek kaša zo zoznamu odporúčaných (pohánka, kukurica), čaj zo sušeného ovocia
    3jemne nasolené ovsené vločky, vajíčko uvarené na tvrdo, bylinkový čaj, 1 malý krutóndžús alebo čaj so sušienkami (sušienka)nízkotučný vývar s nakrájanou zeleninou a mäsom, kaša vo vode s trochou soli, ovocný kompót (najlepšie zo sušeného ovocia)jogurt alebo želéchudé ovsené vločky, trochu duseného mäsa, čaj
    4ovsené vločky s kockami banánu alebo jablka; bochník chleba potretý domácim tvarohom; čajdomáce sušienky, jablkový džús alebo vodafazuľová polievka s kuracím rezňom, ľahký kompót (bez červeného ovocia)hotové jedlá "pre najmenších" (1 téglik)rezance so slabým kuracím vývarom, čaj, sušené ovocie
    päťmliečna ryžová polievka (mlieko je najlepšie riediť), čajkrekry, jablkoryža s vývarom, tekvicová kaša s pečenými nízkotučnými fašírkami, kompótdomáci jogurt nie je príliš tučný (môžete si doň nastrúhať jablko, banán, hrušku)pohánka s morčacím mäsom, čaj
    6detská výživa alebo džús, akákoľvek kaša so šťavou alebo zriedeným mliekomsuché sušienky (domáce alebo „Maria“), ovocie podľa vášho výberu (okrem exotických a červených)polievka z ryžového pyré s kúskom králičieho mäsa, krutóny, čajkefírkastról z tvarohu s prídavkom sušeného ovocia, čaj
    7kaša (kukurica, ryža) s jablkom, čajomšťava (okrem citrusov a akejkoľvek červenej)tekvicová polievka, varená morkaželé (na báze ovocia alebo ovsených vločiek)tvarohové pyré alebo organický tvarohový kastról

    Navrhované jedlá by sa mali najskôr vyskúšať, aby sa skontrolovala reakcia tela.

    Potravinový denník

    Hypoalergénna strava bude účinnejšia, ak si budete hneď viesť potravinový denník. Ovládanie stravy vám pomôže rýchlo sa zbaviť príznakov (vyrážky na koži, opuchy) a posilní telo. Po 21 dňoch sa z denníka stane zvyk. Pri alergiách u dieťaťa by si mali dospelí tiež viesť denník výživy dieťaťa..

    Takéto záznamy pomáhajú:

    • regulovať množstvo konzumovaných potravín;
    • kontrolovať stravu BZhU;
    • kompetentne pripraviť dennú alebo týždennú stravu;
    • sledovať negatívne reakcie tela na konkrétnu potravinu, vylúčiť ju včas z jedálneho lístka.

    Denníky o jedle odporúčajú mnohí odborníci na výživu. Optimálne trvanie ich údržby je celý život. Aby sa zbavili akútnych alergií a zabránili relapsu, používajú diár asi 2 mesiace. Táto technika sa nazýva „babička“. Môžete si vytvoriť tabuľku, v ktorej je v prvom stĺpci zoznam produktov spotrebovaných za deň (ihneď si zapíšte).

    Ďalej sa zaznamenáva čas použitia, objem porcie, BZHU. K tomu môžete použiť špeciálne výživové kalkulačky. Prestávky medzi porciami by mali trvať 3 hodiny.V tomto rytme najlepšie fungujú metabolické procesy. Hlavným cieľom denníka o jedle je zabrániť tomu, aby jeho majiteľ zabudol na obsah denného menu, množstvo porcií.

    Stojí za to používať aplikačné denníky, ktoré vám umožnia:

    • automaticky určiť energetickú hodnotu, BZHU;
    • uložiť ukazovatele;
    • pohodlne kedykoľvek zaznamenávať údaje;
    • brať do úvahy vodnú bilanciu, váhu, životný štýl používateľa.

    Digitálne denníky majú určité nevýhody: absencia mnohých jedál v ich databáze, práca závisí od internetu. Ale napriek tomu sa tieto programy považujú za pohodlné a praktické.

    Diéta pre potravinové alergie

    Hypoalergénny potravinový systém pomáha pri všetkých druhoch alergií. V priebehu takejto stravy môžete určiť príčinu alergickej reakcie, zlepšiť trávenie, postarať sa o imunitu.

    Najčastejšie sa pre reakciu na potravinový výrobok odporúča hypoalergénna strava. Hlavným cieľom je rýchlo identifikovať a vylúčiť nebezpečné potraviny, oslabiť alergénnu záťaž. V takom prípade zostáva jedlo plné, bohaté, ale jemné. Denná dávka soli podľa stravy - nie viac ako 6 g.

    Jedlo sa varí vo vriacej vode alebo dusené v pare. Polievky sa pripravujú na základe slabého vývaru. Denný obsah kalórií v hypoalergénnej strave je 2 800 kcal. Celý objem jedla je rozdelený na 6 porcií. Pôst sa neodporúča.

    Eliminuje tradičné alergény:

    • alkohol;
    • továrenské jedlo;
    • syry;
    • všetky mastné mäsové výrobky;
    • huby;
    • vajcia;
    • džúsy (najmä červené, kupované);
    • horúce a kyslé omáčky;
    • údené výrobky, slanosť;
    • všetko sladké (vrátane medu, cukru, domácich koláčov);
    • káva, čokoládové nápoje;
    • slaná čokoláda, sladké hmoty s kakaom;
    • ostré a trpké rastliny (chren, reďkovka);
    • červené a oranžové rastlinné potraviny;
    • exotické jedlá (ananás, kivi);
    • akýkoľvek druh orechov;
    • citrusové ovocie;
    • všetky morské plody (vrátane morských rias, akýchkoľvek rýb).

    V priebehu času sa uvedené položky do ponuky vstupujú opatrne, pretože reakcie na ne sa môžu líšiť.

    Diéta pre alergiu na pokožku dospelých by mala obsahovať:

    • výrobky z chudej múky bez droždia (lavash, biele sušienky, chudé koláče);
    • nápoje na sušenom ovocí (čaje, kompóty);
    • niektoré druhy ovocia (zelené / biele jablká, hrušky);
    • zelenina (kapusta, strukoviny, uhorky);
    • mladá, nie štipľavá zeleň;
    • syr feta (tavené, koláčové syry sú zakázané);
    • fermentované mliečne výrobky: tvaroh z farmy, kefír; stredne tučný jogurt bez prísad;
    • ovsené vločky, pohánka, ľahká ryža (varená, ochutená rastlinným tukom);
    • rastlinné oleje (najlepšie bez sedimentu a horkosti);
    • Vegetariánske polievky iba s odporúčanými prísadami
    • čisto biele mäso (zbavené tuku a kože).

    Konečné zloženie liečebného menu určuje až po analýze odborník. Vyraďte sa z tejto diéty postupne. Nové pozície (zo zakázaného zoznamu) sa zavádzajú po 3 týždňoch prísneho režimu. Stojí za to pridať ich iba po jednom, v malých dávkach, aby sa posúdil váš stav. Najskôr sa uprednostňujú domáce bioprodukty.

    Výrobné dobroty sú predstavené ako posledné. Je dôležité vziať do úvahy: reakcia na nové jedlo sa môže objaviť za pár dní, takže po jeho zjedení by ste mali počkať 3 dni a až potom vyskúšať ďalší výrobok. Ak sa ukáže, že reakcia bude negatívna, alergén sa už nepoužíva..

    Diéta pre alergie na bielkoviny

    Hlavným problémom pri eliminácii tohto alergénu z potravy je to, že je prísadou do širokej škály výrobkov:

    • továrenské mäso, rybie výrobky;
    • sladkosti;
    • pekárenské výrobky;
    • omáčky;
    • výrobky z múky (vrátane chleba).

    Stojí za to odstrániť z ponuky:

    • mliečna srvátka;
    • tagatóza;
    • renín;
    • rekalent (používaný pri čistení zubov, v bielidlách, žuvačkách);
    • proteín v akejkoľvek forme;
    • kazeín;
    • laktóza, laktulóza;
    • diacetyl;
    • akékoľvek krémy;
    • všetky mliečne / fermentované mliečne výrobky;
    • mliečny tuk, arómy.

    Pri absencii vegetariánskeho priemyslu môže byť ťažké pripraviť menu bez bielkovín.

    Stojí za to počúvať niektoré z odporúčaní odborníkov na výživu:

    • musíte použiť sójové mlieko (niekedy obohatené o prísady a vitamíny, ale je lepšie brať "čisté");
    • stojí za to pripraviť alebo kúpiť mandľové mlieko (recepty sa hľadajú na internete);
    • je potrebné jesť sójové jogurty (sú obohatené o prospešné baktérie);
    • môžete piť želé z ovsených vločiek s bifidobaktériami;
    • stojí za to starostlivo analyzovať zloženie výrobkov v obchode a vytvoriť individuálny „biely zoznam“ mien a značiek (nákup potravín potom nebude žiadny problém);
    • v reštauráciách je dôležité vyberať iba prírodné známe jedlá, ak je to potrebné, s uvedením ich zloženia (objednávanie vývarov, zeleninových omáčok, sorbetov).

    Stojí za to vylúčiť výrobky s veľkým zoznamom prísad (najmä pod písmenom „E“).

    Diéta pre alergie na lieky

    Tento typ alergie je lieková reakcia sprevádzaná všeobecnými a lokálnymi príznakmi..

    Alergénové výrobky, ktoré sú najbežnejšie:

    • vakcíny;
    • barbituráty;
    • inzulín;
    • antikonvulzíva;
    • penicilínová skupina;
    • lieky sulfa.

    Dôvody alergie:

    • alergické ochorenia (astma, senná nádcha);
    • huba;
    • dedičnosť;
    • dlhý priebeh niektorých liekov.

    V tomto prípade sa perorálne prípravky považujú za najalergénnejšie. Niektoré príznaky sú viditeľné ihneď po zavedení lieku („skoro“) a niektoré sú viditeľné až po niekoľkých dňoch („neskoro“)..

    Skoré príznaky zahŕňajú:

    • anafylaktický šok;
    • vyrážka;
    • svrbenie kože a slizníc;
    • kašeľ, kýchanie.

    „Neskoré“ príznaky zahŕňajú:

    • orgánové dysfunkcie (neuritída);
    • polyartritída;
    • horúčka;
    • purpura, vaskulitída.

    Iba alergológ sa zaoberá diagnostikou a predpisuje:

    • kožné testy;
    • imunogram;
    • krvné testy, spútum, hlien;
    • rinoskopia;
    • rozbor stolice;
    • endoskopia.

    Postup liečby alergií na lieky zahŕňa:

    • zastavenie príjmu alergénových liekov;
    • imunoterapia;
    • príjem vazokonstrikčných látok;
    • použitie antihistaminík;
    • použitie glukokortikosteroidov;
    • strava.

    Alergie na lieky sú často komplikované potravinovými alergiami.

    Preto počas liečby vylučujte:

    • všetky sladkosti a sladké prísady (cukor, med);
    • alkoholické nápoje;
    • čokoládové výrobky;
    • konzervy;
    • všetky vnútornosti;
    • kyslá kapusta, údené jedlo;
    • jedlo s farbivami, zvýrazňovače chuti.

    Hlavným nebezpečenstvom alergie na zdravotnícke pomôcky je, že pri neskorom odhalení a liečbe môžu dýchacie cesty opuchnúť. V najťažších prípadoch môže byť dokonca smrteľná. Pred konzumáciou liekov, ktoré sú silné pre telo, je potrebné nielen rokovať s ošetrujúcim lekárom o odporúčaných dávkach a období, ale aj o liekových interakciách a možných vedľajších účinkoch.

    Diétne jedlo zahŕňa nielen vyhýbanie sa jedlám, ktoré spôsobujú individuálnu negatívnu reakciu. Pre dospelých a batoľatá je dôležité vyhnúť sa iným alergénnym potravinám. V prípade, že sa na pokožke objavia prvé vyrážky, mali by ste okamžite kontaktovať špecialistu.

    Autor: Zemskaya Olga Anatolyevna (ľudová)

    Dizajn článku: Oleg Lozinsky

    Video o alergii na pokožku

    Správna strava pre alergie, čo je a čo nie je:

    Čo môžete jesť pri alergii: správna strava

    Lekári často predpisujú špeciálnu diétu na odstránenie príznakov alergie. Stravovanie týmto spôsobom pomáha identifikovať potravinové alergény a zlepšiť liečbu. Aké potraviny sa dajú jesť pri alergiách a ktoré nie?

    Druhy diét

    Lekárski špecialisti vyvinuli 2 typy hypoalergénnych diét: nešpecifickú a eliminačnú. Prvý je vhodný na všetky typy alergických reakcií. Jeho podstatou je vylúčenie najalergénnejších potravín z potravy, ako je mlieko alebo morské plody. Jedálny lístok tvoria nízkoalergénne výrobky: obilniny, zelená zelenina a ovocie, mliečne výrobky, chudé mäso atď. Minimálny priebeh nešpecifickej stravy je od 2 do 4 týždňov..

    Eliminačná diéta sa vyvíja individuálne. Špecifické potraviny, ktoré spôsobujú alergickú reakciu, sú zo stravy vylúčené. Napríklad pri sennej nádche je potrebné opustiť určité potraviny na obdobie kvitnutia rastlín. Ak mlieko spôsobuje alergiu, musíte vylúčiť všetky mliečne výrobky, pečivo a pečivo, ktoré obsahujú tento alergén..

    Pre zlepšenie vašej pohody je dôležité nielen konzumovať nízkoalergénne potraviny, ale aj dodržiavať určité pravidlá. Jedzte v malých dávkach, najmenej 4 - 5 krát denne. Denne vypite najmenej 2,5 litra čistej neperlivej vody. Uistite sa, že kalorická hodnota nepresahuje 2 600 2 900 za deň.

    Povolené produkty

    Alergická diéta zahŕňa viac ako vyhýbanie sa potravinám s vysokým alergénnym potenciálom. Niektoré výrobky sú klasifikované ako stredne alergénne. Niekedy ich možno zahrnúť do stravy, ale je lepšie obmedziť ich použitie na minimum. Zoznam takýchto výrobkov zahŕňa pšenicu a raž, pohánku, obilniny a ryžu, banány, marhule, mrkvu, cviklu, zemiaky a strukoviny..

    Pri alergiách sú určité potraviny povolené.

    • Fermentované mliečne výrobky s nízkym a stredným obsahom tuku (iba ak nie sú alergické na mliečne bielkoviny).
    • Turecko, králik, rieka (šťuka, ostriež, šťuka).
    • Krúpy: perličkový jačmeň a ovos.
    • Ovocie, zelenina a bobule zelenej a bielej farby: biela kapusta, brokolica, uhorky, cuketa, jablká.
    • Rôzne zelené a bylinky: kôpor, petržlen, šalát, žihľava, púpava.
    • Zeleninu a maslo.
    • Sušené jablká a hrušky.

    Všetky tieto výrobky by sa mali prednostne konzumovať surové, varené, dusené alebo pečené..

    Zoznam schválených výrobkov je možné výrazne rozšíriť v závislosti od typu alergie. Takže ak vlasy zvieraťa pôsobia dráždivo, môžu alergici jesť takmer všetko, s výnimkou bravčového a hovädzieho mäsa. Pri reakcii na roztoče a šváby sa zoznam obmedzuje iba na obyvateľov hlbokomorského mora, ktoré majú chitínovú škrupinu (krevety, kraby, morské raky, ustrice). Pri bronchiálnej astme vyvolanej peľom rastlín je dovolené jesť všetko okrem pšeničného chleba, medu, orechov a niektorých druhov ovocia.

    Hyperalergénne potraviny

    Pri zhoršení alergií sa dospelí a deti musia na chvíľu vzdať potravy s vysokým obsahom alergénov. V takom prípade nemôžete jesť nasledovné:

    • Morské plody (krevety, kalmáre, ustrice).
    • Všetka červená zelenina, bobule, ovocie: paradajky, vodné melóny, čerešne, jahody.
    • Mlieko a tučné mlieko.
    • Orechy, huby, včelie produkty.
    • Vajcia, tučné mäso.
    • Korenie, horčica, ocot, chren.
    • Citrus, ananás, mango.

    Pri nízkoalergénnej strave je zakázané jesť údené, slané, korenené jedlá. Pri silných vyrážkach na koži je potrebné opustiť pečenie, vdolky, rýchle občerstvenie, sladké sýtené nápoje, balené džúsy. Alkoholické nápoje akejkoľvek sily sú zakázané. Pamätajte: dokonca aj malá koncentrácia etylalkoholu negatívne ovplyvňuje imunitný systém a zhoršuje prejavy alergií.

    Ak ste alergický na peľ ambrózie, prestaňte konzumovať semená a slnečnicový olej. Snažte sa nejesť melón, zeler, kôpor, petržlen, korenie: kari, škorica, zázvor, muškátový oriešok.

    Ak je alergia spôsobená bielkovinou kravského mlieka, vylúčte zo stravy nielen fermentované mliečne výrobky, ale aj smotanu, syr, zmrzlinu, maslo, pšeničný chlieb. Nahraďte chýbajúce živiny zaradením ražného chleba, obilnín, zeleniny, mäsa, rastlinných tukov do stravy. Pite čaj, kompóty, čerstvo vylisované džúsy.

    Diéta dojčiacej matky

    Za účelom identifikácie alergénu musí ošetrujúca matka nielen dodržiavať správnu výživu, ale aj viesť stravovací denník. Za týmto účelom si do príslušných stĺpcov zapíšte všetko, čo bolo v jedálničku, uveďte množstvo surovín, čas jedla. Rovnako dôležité je všimnúť si spôsob prípravy a spracovania jedál, podmienky, trvanlivosť. Naproti každému produktu opíšte reakciu dieťaťa: boli nejaké vyrážky, ak áno, aká je ich povaha a intenzita.

    Akékoľvek nové produkty predstavujte postupne, v malých dávkach: jeden prvok každé 3 dni. To vám pomôže sledovať reakcie vášho dieťaťa a zabezpečí sa, že nové jedlo je dobre znášané..

    Doporučené produkty pre dojčiacu matku:

    • Fermentované mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana), syr.
    • Chudé biele ryby (merlúza, treska jednoškvrnná, saury).
    • Králičie mäso, morčacie mäso, chudé hovädzie mäso.
    • Krúpy: kukurica, ryža, pohánka.
    • Biela a zelená zelenina: kapusta, repa, olivy.
    • Žlté a zelené ovocie: jablká, banány, marhule.

    Ak je u dieťaťa diagnostikovaná potravinová alergia, aby sa zabránilo vyrážkam na koži, vzdajte sa konzervovaných potravín, silnej kávy, horúcich omáčok, korenín a polotovarov. Ignorujte potraviny, ktoré obsahujú farbivá a konzervačné látky. Nepoužívajte nadmerne sladké. So silnou túžbou si môžete občas vychutnať marmeládu, marshmallow alebo sušienkové sušienky.

    Strava dieťaťa

    Predškolské deti často diagnostikujú potravinovú intoleranciu. Aby ste odstránili príznaky alergie, musíte dodržiavať lekársku stravu. Priebeh takejto stravy nie je dlhší ako 10 dní. Zoznam povolených a zakázaných potravín pre deti je prakticky rovnaký ako pre dospelých. Nasledujúce odporúčania vám pomôžu rýchlo eliminovať prejavy alergie..

    V období exacerbácie ochorenia prísne dodržiavajte stravu. Z detského jedálnička úplne vylúčte všetky dráždivé látky - čerstvé bobule, ovocie, syry, jogurty, mlieko, jedlá obsahujúce vajcia. Vyhýbajte sa párkom, špenátu, klobásam a pečeni pre deti. Pšeničný chlieb nahraďte ražným alebo nesladeným chlebom.

    Na doplnenie zásob živočíšnych bielkovín zaraďte do jedálnička pre deti morčacie, králičie, chudé bravčové alebo jahňacie mäso. Ak má vaše dieťa neznášanlivosť mlieka, nikdy ho nekŕmte hovädzím mäsom. Ako prílohu k mäsovým jedlám uvarte pohánkovú, proso, ovsené vločky, kukuricu alebo ryžovú kašu.

    Nezbavujte svoje dieťa sladkostí úplne: glukóza je nevyhnutná pre plné fungovanie mozgu. Dajte mu hrušky, zelené jablká, pripravte si kompóty zo sušeného ovocia. Ako dezert si pripravte kastról z marhuľovej ryžovej múky alebo pečeného ovocného pyré.

    Aby vaše dieťa ľahšie znášalo hypoalergénnu stravu, dodržujte túto stravu s celou rodinou..

    Pre vaše zdravie je dôležitá zdravá strava. Alergický človek musí určite vedieť, aké jedlá môže jesť, aby nevyvolával zhoršenie. Nezabudnite však, že strava je len jednou z komplexných liečebných metód. Preto ak sa ochorenie zhorší, určite navštívte lekára a upravte s ním ďalšiu liečbu.

    Hypoalergénna strava - jedálny lístok, zoznam jedál a recepty

    Vďaka rýchlo sa meniacim životným podmienkam, stresu a množstvu umelých prísad v potravinách boli alergie častým spoločníkom moderného človeka. Hypoalergénna strava pomôže zmierniť príznaky ochorenia..

    Podstatou hypoalergénnej stravy je vylúčiť potenciálne alergény v počiatočnom štádiu a potom ich postupne vrátiť do jedálnička. Tento prístup prispieva k pochopeniu toho, aké produkty vznikli, a umožňuje vám chrániť sa.

    Hypoalergénna strava: zoznam potravín

    Menu pre hypoalergénnu stravu nemožno nazvať rozsiahlym, ale tiež nebude fungovať, ak ju považujeme za skromnú. Udržiavaním rozmanitej stravy sa môžete vyhnúť nedostatku živín. Tu je to, čo môžete jesť na hypoalergénnej strave:

    • mliečne výrobky: jogurt, tvaroh, fermentované pečené mlieko, kefír, jogurt, bifidok, syr;
    • chudé mäso a hydina: hovädzie, kuracie, morčacie;
    • vedľajšie produkty: pečeň, obličky atď.;
    • chudá ryba: pollock, platýz, tilapia, treska, ostriež, merlúza;
    • obilniny: ovsené vločky, pohánka, proso;
    • zelená zelenina a bylinky;
    • ovocie: hrušky, zelené jablká, egreše, biele ríbezle atď.;
    • olej: slnečnicový, olivový, ľanový, sezamový, maslový;
    • sušené ovocie: okrem sušených marhúľ, hrozienok, datlí;
    • nápoje: kompót, slabý čaj, voda.

    Zistili sme, aké jedlo je povolené pri hypoalergénnej strave. Teraz uvádzame zoznam potravín, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy:

    • citrusové plody: citróny, pomaranče, limety, pomelo, mandarínky, klementínky;
    • mliečne výrobky (nefermentované mlieko!);
    • morské plody, polotovary z rýb, morské riasy;
    • vajcia;
    • med;
    • orechy;
    • čokoláda, sladkosti;
    • ovocie a zelenina červenej a oranžovej farby;
    • džúsy zo zakázanej zeleniny a ovocia;
    • pekárenské výrobky;
    • bravčové, jahňacie;
    • kukurica;
    • káva;
    • údené mäso, nakladané výrobky;
    • korenie;
    • klobásy;
    • sušené marhule, hrozienka, datle;
    • huby.

    Hypoalergénna strava: jedálny lístok na týždeň

    Nami popisovaná hypoalergénna strava sa dá dodržiavať od týždňa do niekoľkých mesiacov. Dobre premyslená strava pomáha telu očistiť sa od stopových množstiev alergénu. U detí by sa mala diéta skrátiť na najviac 10 dní. Poskytujeme týždenné menu pre hypoalergénnu stravu.

    Diéta pre alergie - zoznam hypoalergénnych potravín

    V prípade alergie telo skresľuje imunitné reakcie, čo ho núti vytvárať protilátky proti neškodným látkam z vonkajšieho prostredia vrátane potravy. Diéta pre alergie pomáha znižovať napätie imunitného systému v prípade porušenia jeho práce (autoimunitné choroby atď.) Alebo ak ešte nebola vytvorená (u dojčiat). Článok obsahuje zoznam hypoalergénnych potravín, zoznam potravín, ktoré nemožno jesť, dietetické odporúčania pre dojčiace matky.

      • Hypoalergénne výrobky
        • Čo môžete jesť - zoznam potravín
      • Diéta a výživa pre alergie
        • U detí
        • Tabuľka číslo 9
        • U dojčiacich matiek

    Hypoalergénne výrobky

    Jedlo je telu cudzie z hľadiska štruktúry jeho DNA, čo však nespôsobuje normálne reakcie. Dokonca aj pri dostatočnom množstve enzýmov niektoré molekuly bielkovín neprechádzajú úplnou fermentáciou na aminokyseliny a môžu sa absorbovať do krvi nezmenené, čo vyvoláva alergie. Diéta pre alergikov sa skladá z takýchto potravín. Jedná sa o zeleninu, obilniny a ovocie, ktoré rastú v oblasti bydliska človeka, nemajú jasne červenú farbu a neobsahujú veľa bielkovín a imunitných látok zvierat, z ktorých boli získané.

    Pri potravinových alergiách nezabúdajte na konzumáciu týchto potravín:

    Káva, kakao, čokoláda. Reakciu na tieto potraviny sprevádza krížová alergia na strukoviny. Spravidla ich vyvoláva kofeín a teobromín v týchto potravinách..

    Polotovary, údeniny. Obsahujú konzervačné látky, prísady do potravín, ktoré spôsobujú pravé aj pseudoalergické reakcie. Pri údení vzniká veľa karcinogénnych látok.

    Huby. S vysokým obsahom bielkovín a ťažko fermentovateľným, obsahujú v bunkovej stene chitín a glukány.

    Strukoviny (hrach, fazuľa, arašidy, šošovica) - je známe, že sú bohatým zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré slúžia ako alergény..

    Mlieko. Okrem kazeínového proteínu obsahuje mlieko protilátky na vytvorenie pasívnej imunity u mladých zvierat, z ktorých sa získava (kravy, kozy atď.).

    Vajcia. Obsahujú bielkovinu albumín a ďalšie živiny potrebné na vývoj vtáčieho embrya a sú schopné vyvolať reakciu.

    Ryby a morské plody. Bola zistená prítomnosť proteínu M-antigénu odolného voči tepelnému spracovaniu.

    Krížová alergia (zelenina a ovocie). Ak je pacient alergický na peľ, potom sa vyskytujú reakcie na ovocie a zeleninu, ktoré majú peľ podobnej štruktúry alebo patria do rovnakého rodu (topoľ, vŕba, jablká). Peľové reakcie uľahčujú presné vedieť, ktoré potraviny vylúčiť.

    Mäso. Obsahuje veľa bielkovín, ale obvykle kvôli denaturácii počas jeho prípravy sa schopnosť senzibilizácie výrazne zníži.

    Obilniny, najmä pšenica. Obsahujú lepok, albumín a gliadín.

    Pseudoalergické reakcie a určitá hypervitaminóza majú podobné prejavy ako alergie. Hlavným rozdielom je výskyt symptómov pri prvom vstupe cudzích peptidov do tela a závislosť závažnosti zhoršenia stavu pacienta od množstva zjedenej potravy. Takéto reakcie sa vyskytujú na ovocí a zelenine, ktoré sú jasne červené, niekedy oranžové (paradajka, granátové jablko, citrusové plody, jahody)..

    Čo môžete jesť - zoznam potravín

    Hypoalergénna strava vyžaduje vylúčenie alergénov prvého rádu (exotické ovocie a zelenina, jahody, kakao, huby, arašidy, orechy, káva, med, morské plody, vajcia, ryby a mlieko s jeho derivátmi - sušené mlieko a syry) a mierna konzumácia alergénov druhého rádu (obilniny - pšenica, raž, kukurica, pohánka; strukoviny; zemiaky; ríbezle; brusnice; marhule; brusnice; tučné mäso s bohatým vývarom z nich; bylinné tinktúry).

    Povolené sú tieto druhy jedál:

    jedlo potvrdené čiastočnou fermentáciou v príprave;

    výrobky špecifické pre miesto bydliska;

    biela a zelená zelenina;

    Nákupný zoznam

    Hypoalergénne potraviny, ktoré sú povolené na konzumáciu:

    Obilniny: krupica, ryža, ovsené vločky a perličkový jačmeň.

    Fermentované nízkotučné výrobky bez prísad, lepšie - domáce: tvaroh (9%), kefír (1%), fermentované pečené mlieko.

    Mäso: chudé hovädzie, morčacie a bravčové mäso.

    Vedľajšie produkty (hovädzie, bravčové): pečeň, jazyk, obličky.

    Treska a morský vlk.

    Chlieb z pohánky, ryže alebo kukurice.

    Olej: maslo, slnečnica, oliva.

    Ružičkový kel, biela kapusta, karfiol.

    Rutabaga, tekvica, cuketa, repa.

    Brokolica, zelený šalát, špenát, bylinky.

    Zelené jablká, hrušky, biele ríbezle a čerešne, egreše.

    Kompot z jabĺk a hrušiek (tiež sušený), šípkový odvar, slabo uvarený čaj.

    Stále minerálna voda.

    Diéta a výživa pre alergie

    Výživa pre alergie u detí a dospelých je predpísaná vo forme lekárskych tabuliek. Zoznam produktov a jedálnych lístkov je zostavený podľa stravovacích tabuliek č. 5 a č. 9.

    U detí

    Antialergická strava u detí si vyžaduje súčasne vylúčenie produktov, ktoré potencujú reakciu, a prípravu stravy šetriacej tráviace orgány (deti majú často gastrointestinálne dysfunkcie kvôli príliš ťažkému jedlu, nezrelosti pečene a menšiemu objemu enzýmov ako u dospelých). Je potrebné používať hypoalergénne jedlá s nízkym obsahom tuku s dostatočným príjmom sacharidov. K tomu je vhodný lekársky stôl číslo 5, s vylúčením látok dráždiacich imunitu potravín.

    Tabuľka číslo 5

    Používa sa tiež na gastrointestinálne dysfunkcie, choroby pečene a žlčníka.

    Bielkoviny - 80-90 g / deň (v pomere živočíšnych a rastlinných bielkovín 3: 2);

    tuky - 70-75 g / deň (¼ - pre rastlinné oleje);

    sacharidy - 360 g / deň (ekvivalent 80-90 g cukru);

    voda - 2-2,5 l / deň;

    kalórie - 2 400 Kcal / deň.

    Odporúčané výrobky:

    Pekárske výrobky: sušené, vyrobené z otrubovej múky a múky prvej triedy, včerajší prvotriedny chlieb, chudé sušienky.
    Nerobte: čerstvé pečivo, pečivo.

    Polievky. Zeleninové polievky s cuketou, karfiolom alebo ružičkovým kelom, špenát, tekvica; mliečne polievky s mliekom zriedeným s vodou (1: 1); so silne uvarenými obilninami (krupica, ovsené vločky, ryža). Na zálievku - maslo, kyslá smotana, múka.
    Nerobte: vývary vyrobené z mäsa, rýb, fazule a húb.

    Mäso. Chudé druhy: králik, moriak, kuracie mäso, chudé hovädzie mäso, bravčové mäso; varíme bez kože a žíl. Mäso je varené, dusené vo forme mletého mäsa alebo celého kusu (kuracie mäso).
    Nerobte: mozog, obličky, údené a klobásy, vyprážané mäso a varené na kúsky, tučná hydina (kačica, hus) a mäso (bravčové, hovädzie mäso).

    Ryba. Nízkotučné odrody, väčšinou sladkovodné. Varené alebo v pare, vo forme rezňov a celého kusu.
    Nerobte: vyprážané, v cestíčku, mastné odrody; solené, dusené, konzervované; kaviár.

    Mliečne výrobky. Nízkotučné mliečne výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), kyslá smotana (15%), kefír (1%), ryazhanka (2,5%). Mlieko zriedené s vodou na polievky, obilniny.
    Nerobte: tučný tvaroh, kyslá smotana, smotana; tavený a tvrdý syr; plnotučné mlieko a sušené mlieko.

    Vajcia. 0,5-1 ks / deň; dusené a varené.
    Nerobte: viac ako 1 vajce denne, iné jedlá.

    Krúpy. Na vode, mlieko s vodou (1: 1) - ryža, krupica, ovsené vločky, pohánka (obmedzene), vermicelli, krupica a ryžové suflé, pohánka a ryžová múka.
    Nerobte: strukoviny, proso.

    Zelenina. Zemiaky, mrkva, karfiol a ružičkový kel, špenát, tekvica, brokolica, cuketa, cuketa, tekvica vo varenej alebo v pare; uhorky.
    Nie: biela kapusta, cibuľa, nakladaná zelenina, konzervy, kyslé uhorky, červená repa, reďkovka, reďkovka, repa, šťavel, cesnak, paradajka, huby, strukoviny.

    Ovocie, sladkosti. Zelené jablká, egreše, obmedzené - marhuľa, biela čerešňa a ríbezle, hruška v surovej, pretlačenej, varenej forme; ako súčasť želé, peny, želé.
    Nerobte: kyslé ovocie, exotické ovocie, jasne červené ovocie, krémy, čokoláda, zmrzlina.

    Omáčky. Na zeleninovom vývare, vývare z obilnín, s malým množstvom nízkotučnej kyslej smotany; s nepraženou múkou.
    Nerobte: majonézu, kečup, na mäse, rybách, hubových vývaroch; mastné a korenené dresingy.

    Nápoje. Zelený slabý čaj bez prísad; kompót z hrušiek, jabĺk a egrešov; zo sušeného ovocia; šípkový vývar.
    Nerobte: kakao, kávu, čierny čaj a čaj s prísadami (vrátane citrónu); kompóty z jasne červených bobúľ; citrusové nápoje; sýtené nápoje.

    Tuky. Maslo - do 30 g / deň; slnečnicový a olivový olej (obmedzené).

    Čas, počas ktorého musí človek sedieť na antialergickej diéte, je obmedzený: pre dospelých - 2-3 týždne; pre deti - 7-10 dní. Ak sa po zrušení diéty objaví na koži vyrážka a prejavy relapsu alergií, mali by ste vylúčiť výrobok, na zavedenie ktorého došlo k reakcii.

    Tabuľka číslo 9

    Je predpísaný pri metabolických poruchách, cukrovke, autoimunitných a alergických ochoreniach. Vyžaduje obmedzenie sacharidov v strave, preto sa predpisuje hlavne dospelým a deťom s intoleranciou laktózy, sacharózy atď...

    Bielkoviny: 85-90 g / deň (50-60% - živočíšneho pôvodu);

    Tuky: 70-80 g / deň (40-45% - rastlinné oleje);

    Sacharidy - iba komplexné; 300 - 350 g / deň;

    Kalórie: 2 400 - 2 400 Kcal / deň.

    Odporúčané jedlá a výrobky:

    Múka: otruby, bielkovinový-otrubový chlieb z múky 2. stupňa; bielkovinová pšenica. Nevarené sušienky a pečivo (vrátane chleba).
    Nerobte: pečivo, lístkové cesto, výrobky z prvotriednej múky.

    Polievky: zeleninové; boršč a kapustová polievka v slabom vývare; červená repa; slabé vývary z jednoduchého mäsa a rýb; okroshka zo zeleniny / s mäsom; polievky s fašírkami (bez masti).
    Nerobte: Bohaté, mastné bujóny; hubové polievky; so strukovinami.

    Mäso: chudé hovädzie, teľacie, jahňacie, bravčové (sviečková / tágová guľa); králik, moriak, kuracie mäso; varený jazyk; pečeň (obmedzené). V dusenej, varenej, dusenej forme; môžete mäso variť po ľahkom vyprážaní, nasekané a na kúsok.
    Nerobte: údené mäso, klobásy, tučné mäso, kačica, hus, dusené mäso.

    Ryby: chudé varené jedlá v pare, ľahko vyprážané, grilované, pečené bez oleja. Konzervované paradajky (limit).
    Nerobte: mastné odrody, exotické odrody morských rýb; morské plody; polotovary, kyslé uhorky a konzervované potraviny v oleji; kaviár.

    Mliečne výrobky: nízkotučné mlieko (1,5 - 2,5%) alebo zriedené s vodou na obilniny; fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (tvaroh 0-5%; kefír 1%; ryazhanka 2,5%); stredne - kyslá smotana 15%. Nesolený nízkotučný syr (feta, feta, ricotta).
    Nerobte: krém; sladké tvarohy; tvrdé a slané syry.

    Vajcia: nie viac ako 1,5 ks / deň; varené (na mäkko, na tvrdo); parné proteínové omelety; znížiť príjem žĺtka.

    Obilniny: mierne (podľa sacharidovej normy): proso, jačmeň, pohánka, jačmenné krúpy, ovsené vločky.
    Nie: strukoviny, ryža, cestoviny, krupica.

    Zelenina: zemiaky (obmedzenie XE), baklažány, uhorky, paradajky a repa (obmedzené), mrkva, brokolica, cuketa, tekvica, šalát, ružičkový kel a karfiol, špenát, cuketa, tekvica. Dusenie, varené, pečené jedlá; obmedzené - vyprážané.
    Nie: kyslé uhorky, konzervácia.

    Občerstvenie: vinaigrette, zeleninový (squashový) kaviár, čerstvé šaláty, namočené slede, aspik z rýb, mäsa, diétne syry (okrem tofu), hovädzie želé.
    Nerobte: údené mäso, tučné občerstvenie, klobásy, slanina, občerstvenie s pečeňou a hubami, kyslé uhorky, konzervy..

    Ovocie, sladkosti: čerstvé ovocie a bobule (sladké a kyslé), želé, omáčky, sambuca, kompóty; sladkosti s náhradami cukru.
    Nerobte: čokoládu, cukríky, zmrzlinu, džem, exotické ovocie (banán, figy, datle), hrozienka a hrozno.

    Omáčky, korenie: nízkotučné rastlinné, slabé mäsové a rybie vývary; limit - paradajková omáčka, paprika, horčica, chren.
    Nerobte: mastné omáčky s množstvom korenia.

    Nápoje: čaj bez prísad, zeleninové a ovocné šťavy (nesladené), šípkový vývar.
    Nie: sladké nápoje, sóda, hrozno a iné džúsy zo sladkého ovocia / bobúľ.

    Tuky: Chudé, olivové a nesolené maslo.
    Nerobte: mäso a kulinárske tuky (hlboký tuk, masť atď.).

    U dojčiacich matiek

    Hypoalergénna strava pre dojčiace matky zabráni reakciám na potraviny u novorodenca a zníži tvorbu plynov u dieťaťa. Prísne stravovacie obmedzenia sú dôležité v prvých 3 mesiacoch života dieťaťa, pretože:

    Nervová regulácia trávenia a peristaltika zostáva nezrelá (jedna z príčin koliky u novorodencov);

    tráviaci systém sa prispôsobuje: predtým dostávalo dieťa výživu z krvi matky cez pupočnú šnúru; spúšťa gastrointestinálnu motilitu a produkciu gastrointestinálnych hormónov, aktívnu produkciu žlče a pankreasu, dvanástnika, žalúdočných štiav.

    enzýmy v tele dieťaťa sa vytvárajú v obmedzenom množstve. Nadbytočné živiny sa netrávia, čo tiež spôsobuje koliku a nadúvanie.

    Nedostatok tvorby imunity (až 6 mesiacov). Ochranu tela zabezpečujú imunoglobulíny z materského mlieka.

    Pri príprave stravy pre dojčiace ženy je dôležité, aby mala dostatočný príjem kalórií. Denná spotreba energie v dôsledku laktácie sa zvyšuje o 500 Kcal.

    Vzhľadom na rastúce adaptačné schopnosti tela dieťaťa by mala byť strava pre HB v prvých 1-2 týždňoch života dieťaťa čo najprísnejšia, s postupným uvoľňovaním potravinových obmedzení a zavádzaním malého množstva nových produktov..

    1-2 týždne

    Úplne vylúčte (že nemôžete jesť ani v malých dávkach):