Zásady hypoalergénnej stravy pre deti

Alergická reakcia sa čoraz viac diagnostikuje u detí rôznych vekových skupín. Je to spôsobené nezrelosťou imunitného systému a individuálnou neznášanlivosťou určitých látok. Alergia je sprevádzaná dysfunkciou orgánov a systémov a často vedie k vážnym komplikáciám. Je potrebné diagnostikovať chorobu včas, vyliečiť ju a prijať preventívne opatrenia. Dôležitou súčasťou terapie je hypoalergénna strava..

Indikácie

Diéta je predpísaná pre deti náchylné na alergické reakcie, bez ohľadu na typ alergénu. Toto je dôležitá súčasť liečby. Umožňuje vám nielen zastaviť príznaky, ale tiež pomáha vyhnúť sa negatívnym prejavom v budúcnosti..

Podstatou alergickej diéty je vylúčenie potravín, ktoré môžu vyvolať alergickú (krížovú) reakciu alebo viesť k jej zhoršeniu, z potravy. Je indikovaný na precitlivenosť na určité potraviny, uhryznutie hmyzom, prach, lieky, chemikálie. V prípade akútnej alergickej reakcie pred stanovením proteínu patogénu sa odporúča špeciálna strava.

Všeobecné odporúčania

Hypoalergénna strava pre dieťa je predpísaná lekárom, berúc do úvahy jeho vek, fyzický stav, stupeň prejavu príznakov a ďalšie faktory. Iba alergik môže zmeniť stravu, po vyšetrení rozšíriť zoznam hypoalergénnych výrobkov.

Pri dodržiavaní diéty je dôležité správne formulovať stravu dieťaťa. Musí prijímať všetky vitamíny, minerály, dostatočné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. To zabezpečí harmonický fyzický a duševný vývoj, pomôže vyhnúť sa zdravotným problémom. Alergik, imunológ alebo pediatrický odborník na výživu je schopný pripraviť vyvážený jedálny lístok.

Ak chcete dodržiavať hypoalergénnu diétu, postupujte nasledovne..

  • Dôsledne dodržujte odporúčania lekára. Nerozhodujte sa sami, či pridáte alebo vylúčite z potravy akékoľvek jedlo.
  • S rastom dieťaťa a jeho zmenami fyziologických potrieb upravujte jedálniček dieťaťa.
  • Na varenie používajte metódu varenia, dusenia alebo pečenia.
  • Pravidelne navštevujte svojho lekára, absolvujte potrebné testy na sledovanie zdravia dieťaťa a hodnotenie účinnosti terapie.
  • Chráňte svoje dieťa pred kontaktom s látkami, ktoré môžu spôsobovať alergie, sledujte jeho hygienu a životné prostredie.

Veďte si detský denník o jedle. Zadajte zoznam potravín zaradených do stravy a opíšte reakciu tela (či už sa vyskytli vyrážky, poruchy stolice, iné prejavy imunitnej odpovede). To pomôže identifikovať alergénne potraviny a vylúčiť ich z jedálnička..

Čo môžeš jesť

Hypoalergénna strava pre deti obsahuje veľký zoznam potravín, ktoré sú povolené v ponuke. Poskytujú prísun živín a umožňujú vám pripraviť chutnú a rozmanitú stravu.

Zoznam bezpečných potravín obsahuje jahňacie, králičie mäso, hovädzie mäso, tekvica, brokolica, kapusta, tekvica, repa, listová zelenina, zemiaky, pečené alebo zelené jablká, čučoriedky, hrušky, pohánka a ryža. S opatrnosťou môžete použiť uhorky, mrkvu, cviklu, strukoviny, morčacie mäso, vnútornosti, chudé bravčové mäso, riečne ryby, raž, jačmeň, ovsené vločky, marhule, suché sušienky.

Zakázané jedlá

Detskí alergici navrhujú rôzne hypotézy týkajúce sa nebezpečenstva a stupňa alergizácie určitých výrobkov. Ich názory sú však v mnohých ohľadoch podobné..

Nižšie je uvedený zoznam hyperalergénnych potravín.

  • Zelenina: paradajky, reďkovka, zeler, paprika.
  • Ovocie a bobule: citrusy, melón, jahody, kivi, tomel, banány, hrozno, ananás, granátové jablko.
  • Mäso a rybie výrobky: morské plody, tučné ryby (najmä červené), kaviár, kuracie mäso, kačica, údené mäso.
  • Obilniny: pšenica, krupica.
  • Ostatné: čokoláda, orechy, korenie, kakao, korenie, kuracie a prepeličie vajcia, kravské mlieko, med, huby, droždie.

Špecifická strava

Prísne obmedzenia sú priradené až do presného určenia alergénu, potom sa ponuka rozšíri podľa uváženia špecialistu. V prípade potreby môže lekár predpísať špecifickú hypoalergénnu stravu, s výnimkou potravín a pokrmov obsahujúcich pôvodný proteín.

V prípade individuálnej neznášanlivosti mliečnych bielkovín (kazeín) je zakázané zahrnúť do jedálnička mliečne výrobky v akejkoľvek forme: mlieko, kondenzované mlieko, tvaroh, kefír, fermentované pečené mlieko, zrazené mlieko, jogurt, margarín, maslo, zmrzlina. Vylúčené sú všetky jedlá a výrobky obsahujúce tieto látky, ako sú pečivo, pečivo a klobásy. Zároveň je potrebné na získanie dostatočného množstva bielkovín zvýšiť podiel mäsovej misky..

Pri celiakii (alergia na lepok) sú zakázané obilniny, chlieb, cestoviny, obilniny, rožky, čokoláda, pečivo, krekry. Nekupujte potraviny obsahujúce rastlinné bielkoviny, škrob, glutaman sodný.

V prípade alergickej reakcie na vajcia sú vylúčené všetky výrobky, ktoré ich obsahujú - omáčky, miešané vajcia, pečivo, sladkosti, marshmallow, cesto, údeniny, údeniny. Vyhýbajte sa potravinám obsahujúcim lecitín, albumín, lyzozým a ďalšie prísady.

Vlastnosti stravy podľa veku

Hypoalergénna strava je zostavená alergikom s prihliadnutím na vek a fyziologické potreby dieťaťa. To vám umožní pripraviť si kompetentnú, vyváženú a rozmanitú stravu..

Bábätká

Ak je u dieťaťa diagnostikovaná alergia, je dojčiaca matka pridelená strava. Z potravy sa vylučujú všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť reakciu. S presným určením alergénu je predpísaná špecifická strava s vylúčením zdrojov proteínu pôvodcu (bez mliečnych alebo bezlepkových).

Ak je dieťa umelo kŕmené, vyberie sa hypoalergénna zmes. Populárne sú „Similak“, „Nan“, „Bellakt“, „Baby“, „Nestogen“. Nie je vždy možné zmes odobrať prvýkrát. Ak výrobok spôsobí u dieťaťa negatívnu reakciu vo forme kožných vyrážok, vracania, porúch stolice, zmeňte stravu.

Deti vo veku 1-3 roky

Dojčatám vo veku 1 rok sa odporúča vylúčiť z stravy kravské mlieko. Vstupujte do fermentovaných mliečnych výrobkov postupne, neustále sledujte stav dieťaťa. Varte jedlo bez použitia korenia, korenín, s minimálnym prídavkom soli.

Vo veku 2 rokov sa hypoalergénna strava rozširuje, môžete postupne pridávať nové produkty vrátane zavedenia kuracích a prepeličích vajec.

Vo veku 3 rokov sa ponuka rozširuje, dieťa môže jesť zo spoločného stola. Zároveň je to tabu pre čokoládu, paradajky, morské plody, orechy, jahody, citrusové plody.

Ukážka jedálneho lístka pre deti vo veku od 1 do 3 rokov
StravovaniePokrmy
RaňajkyTvaroh, pohánková kaša s mliekom, zelené jablko, čaj
VečeraVodná rezancová polievka, mäsový rezeň, ryža, kompót
OlovrantJablko, kefír alebo jogurt, suché sušienky
VečeraVarené zemiaky s mäsom, kapustový šalát, čaj

3 roky a staršie

V ponuke pre deti od troch rokov sú všetky výrobky zo spoločného stola, s výnimkou tých, ktoré spôsobujú akútnu reakciu. Deti s alergiou by nemali jesť polotovary, rýchle občerstvenie, sódu, sladkosti. Všetky tieto potraviny nadmerne zaťažujú organizmus a zvyšujú riziko vzniku reakcie.

Dospievajúci si často formujú vlastnú stravu, pripravujú si jedlo a rozhodujú o použití určitých potravín. Je dôležité správne vysvetliť nebezpečenstvo diéty, jasne opísať negatívne dôsledky. V tomto veku je zoznam zakázaných produktov doplnený o kávu, sýtené, nízkoalkoholické a alkoholické nápoje..

Ukážka jedálnička pre deti od troch rokov
RaňajkyVečeraOlovrantVečeraNeskorá večera
Ovsené vločky na vode, čaj, sendvič s maslomVegetariánska polievka, varený jazyk s brokolicou, kapustový šalát, kompótŠťava, sušienkyZemiaková kaša, hovädzie fašírky, čajKefír, suché sušienky
Tvarohový kastról s džemom, čajVarené hovädzie mäso, kapustový šalátSušené marhuleCestoviny, parený rezeň, džúsJogurt
Ryžová kaša, tvrdý syr, čaj alebo čakankaPohánková kaša, hovädzie fašírky, čajTvaroh s banánomZeleninová pyré, šalát z čerstvej zeleninyRyazhenka, perník
Jogurt, banán, suché sušienkyRezance, dusené hovädzie rezne, kompótSušené slivkyZelné rolky, čajKefír, sušienky

Hypoalergénna strava je súčasťou liečby a prevencie alergií u detí. V niektorých prípadoch si ho budete musieť nechať celý život. Každý nový kontakt s dráždivou látkou sa totiž prejavuje ostrejšie a hrozí nebezpečnejšími následkami..

Správna hypoalergénna strava pre deti od 1 do 5 rokov, čo môžu a nemôžu jesť alergici?

Alergia nie je najškodlivejšou reakciou tela. Lekári tento jav dlho označovali ako chorobu. Je ťažké ho liečiť, často postupuje a má nebezpečné následky. A vždy potrebujete výživovú úpravu. Hypoalergénna strava pre deti je takmer jediný spôsob, ako pomôcť vášmu dieťaťu.

Odrody stravy pre deti s alergiou

Diétne jedlo pre deti s alergiou predpisuje lekár na potravinové alergie, sennú nádchu, precitlivenosť na bodnutie hmyzom, na niektoré rastliny, domáce potreby a chemikálie, alergie na lieky.

Je zbytočné pripomínať rodičom, že pri liečbe alergií u dieťaťa do jedného roka je potrebné navštíviť pediatra a detského alergológa. Vyšetrenie a diagnostika sa spravidla oneskoria o niekoľko mesiacov, je preto nevyhnutné urgentne vylúčiť možnosť konzumácie alergénov alebo látok, ktoré ho stimulujú prostredníctvom potravy, u dieťaťa. Na tento účel je pre deti vo veku 1 rok predpísaná hypoalergénna strava..

Alergie v ranom detstve sú kontrolované niekoľkými typmi diét:

  • eliminácia;
  • nešpecifické;
  • striedavý;
  • hypoalergénne.

Prvý typ stravovania je založený na vylúčení konkrétneho známeho alergénu z jedálnička. Za týmto účelom rodičia opatrne zavádzajú do doplnkových potravín svojho dieťaťa určité potenciálne nebezpečné potraviny. V prípade negatívnych reakcií tela je strava okamžite upravená.

Nešpecifická strava sa používa v akomkoľvek veku alergického dieťaťa a je vhodná pre všetky typy alergií. V takejto situácii sú z potravy vylúčené všetky potenciálne alergické potraviny, ako sú citrusové plody, čokoláda a podobne. Zvyšok látok sa podáva s obmedzeniami. To znamená, že je organizovaný prísny režim stravovania, ktorý zahŕňa iba hypoalergénne jedlá..

Metódou rotačnej diéty je zavádzanie potenciálne nebezpečných potravín v pravidelných intervaloch, napríklad každé štyri dni. Ak sa u vás vyskytnú príznaky alergie, mali by ste prestať užívať lieky, ktoré spôsobili takúto reakciu..

Hypoalergénna strava by mala pozostávať z bezpečných prírodných potravín. Nezahŕňa zložky s vysokou alergickou aktivitou, živočíšne bielkoviny, konzervované potraviny, iné výrobky s dlhou trvanlivosťou a obsahujúce potravinárske farbivá a konzervačné látky..

Populárne alergény

Zvážme osobitne najobľúbenejšie alergénne potraviny..

Mlieko

Alergia na kazeín u dieťaťa je veľmi častá. A to platí nielen pre kravské mlieko, ale aj pre kozie. Najčastejšie sa s tým stretávajú deti na umelom kŕmení. Dojčené deti sú často náchylné na to, ak matka počas laktácie zje príliš veľa mliečnych výrobkov.

Dieťa s potravinovou alergiou na mlieko môže dosť často bezpečne jesť kyslé mlieko. Pri výrobe fermentovaných mliečnych výrobkov dochádza k hydrolýze a kazeín sa čiastočne rozkladá na jednoduchšie aminokyseliny. Opatrnosť však stojí za to.

Lepok

Niektoré zrná obsahujú rastlinný proteín lepok, ktorý je druhý najvyšší v našom zozname populárnych alergénov. Patria sem raž a pšenica z prvej skupiny potravín..

Podľa toho alergia na pšenicu automaticky vylučuje použitie výrobkov z múky, pečiva, cestovín a niektorých obilnín. Ovsené vločky a kukuričné ​​múky sú zvyčajne alternatívou k pšeničnému chlebu..

Bielok

Práve proteín je príčinou vysokej alergénnosti kuracích vajec. Vajcia od iných vtákov sú tiež ohrozené, ale v menšej miere.

Je lepšie začať zoznamovať malého alergika s vajcami s prepelicami - sú menej nebezpečné.

Morské plody

Morské plody, riečne ryby, akékoľvek morské plody (vrátane kaviáru) sú tiež silnými dráždidlami potravinových alergií.

Práve alergia na ryby má najvyššiu mieru prežitia a človeku často zostáva na celý život.

Doplnky výživy

Všetky druhy farbív, konzervačných látok, príchutí a dochucovadiel. Nachádzajú sa vo väčšine potravín. Keď už hovoríme o deťoch, mali by ste venovať osobitnú pozornosť jogurtom, džúsom, sýteným nápojom, omáčkam, instantným cereáliám.

O potravinárskych prídavných látkach je známe, že sú škodlivé a je ľahšie ich vylúčiť z jedálnička dieťaťa ako vyššie uvedené prírodné produkty. Bude užitočné, ak vo svojej strave obmedzíte doplnky výživy..

Krížová alergia

Samostatne stojí za to zdôrazniť koncept „krížovej alergie“. Dôležitá nuansa pri zostavovaní jedálnička pre alergické dieťa, ktoré by sa nemalo prehliadať. Potraviny s bielkovinou podobnou štruktúrou môžu spôsobiť alergie, hoci samy o sebe nie sú alergénmi.

Takže pri alergii na bielkovinu kravského mlieka môže dôjsť k agresívnej reakcii na hovädzie mäso. Alergia na pšenicu spôsobuje neznášanlivosť na všetky zrná. Alergia na mlieko môže tiež spôsobiť neznášanlivosť na tvaroh, kyslú smotanu, smotanu a maslo.

Odstránením priamych podnetov a krížových reakcií z jedálneho lístka môžete urýchliť nástup remisie. Určite si preštudujte a pamätajte na sesterské alergény pre váš prípad.

Hypoalergénna strava pre novorodencov a dojčiace matky

Pred zavedením doplnkových potravín k dieťaťu má nízkoalergénny jedálniček dojčiacej matky prvoradý význam, aby sa minimalizovalo podráždenie u novorodenca..

Hypoalergénna strava pre deti do jedného roka závisí od závažnosti alergickej reakcie a je vyvinutá špeciálne pre dojčiace matky. Je založená na zaradení najmenej alergénnych potravín do stravy, znížení obsahu solí, cukru, tekutín a kalórií v zložkách potravy. Priemerná strava dojčiacej matky by mala pozostávať z asi 250 g bielkovín, 300 g sacharidov, 250 g tuku. Obsah kalórií v takomto menu by mal byť minimálne 3 500 kcal denne..

Do hypoalergénneho menu dieťaťa do jedného roka prostredníctvom dojčiacej matky môžu byť zahrnuté nasledujúce produkty:

  • tvaroh a jogurt s trvanlivosťou 1 deň;
  • vegetariánske polievky zo strukovín, zeleniny a obilnín;
  • pohánková kaša, ryža, kukuričná krupica, ovsený vločka;
  • varené zemiaky;
  • čerstvé bylinky, bulharská zelená paprika, uhorky;
  • jablká;
  • maslo - ghí, slnečnica, kukurica, oliva;
  • chlieb bez kvasníc;
  • fruktóza a iné náhrady cukru;
  • šťavy z jabĺk, sliviek, ríbezlí a ovocných nápojov, kompóty zo sušeného ovocia, čaj.

Vlastnosti alergických reakcií


Niet divu, že malé deti často ochoreli na rôzne choroby. Na prvom mieste v tomto hodnotení sú alergie. Štatistiky ukazujú, že z piatich detí trpia touto chorobou dve..

Imunitný systém dieťaťa môže reagovať na takmer akékoľvek jedlo alergickou reakciou. Symptomatológia je nasledovná: telo a tvár dieťaťa sú pokryté vyrážkou, ktorá je sprevádzaná silným svrbením, olupovaním a začervenaním kože. Frivolný prístup k alergiám veľmi často umožňuje, aby sa z neho vyvinulo pomerne vážne ochorenie, napríklad astma..

Základné pravidlá zavedenia nízkoalergénnych doplnkových potravín pre deti do jedného roka

Imunitný systém novorodenca je slabý, poruchy jeho činnosti sú často vyvolané alergénnymi látkami. Preto má strava pre alergické deti veľký význam pre jej posilnenie. Menu pre takéto prípady sa vyvíja v závislosti od individuálnych charakteristík dieťaťa s pomocou lekára..

V prípade precitlivenosti na bielkoviny kravského mlieka sa odporúča detská výživa pripravená z izolátu sójových bielkovín alebo bez mliečnych výrobkov. Niektoré deti však majú alergickú reakciu na sójové výrobky. V takýchto prípadoch sa na kŕmenie používajú zmesi získané z hydrolyzátu mliečnych bielkovín..

U detí do jedného roka sú často alergické podráždenia na obilné lepky obsiahnuté v pšenici, raži, ovse a ryži. V takom prípade sa odporúča dieťaťu podávať doplnkové jedlá so zníženým obsahom vysoko hydrolyzovaného proteínu. Jedálny lístok pre dieťa zároveň vylučuje obilniny z obilnín..

Základné pravidlá výživy, podľa odporúčaní pediatrov, stanovujú hypoalergénnu stravu pre deti vo veku 1 rok. Menu v ňom zohráva vedúcu úlohu. Všeobecné účely výživy sú nasledujúce:

  • Prvé doplnkové jedlo by sa malo zavádzať od šiestich do siedmich mesiacov veku dieťaťa vo forme bezmliečneho zeleninového pyré vyrobeného z jednej zložky na sledovanie reakcie tela. Dajte zemiakovú kašu na raňajky v množstve 1 čajovej lyžičky. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, dávku postupne zvyšujte..
  • Ďalšie doplnkové potraviny je možné zavádzať vo veku od siedmich do ôsmich mesiacov vo forme kaše na báze mliečnych zmesí alebo v čistej vode..
  • Od 10-12 mesiacov môžete kŕmiť ovocným pyré, zavádzať do stravy ovocné a bobuľové šťavy.
  • Všetko by sa malo robiť postupne, dôsledne sledovať reakciu dieťaťa.
  • Na džúsy a pyré používajte iba čerstvú zeleninu alebo ovocie svetlej farby.
  • Vylúčte vajcia, ryby a mäsové výrobky.
  • Vezmite jedlo frakčne, najmenej štyrikrát denne. Optimálnych päť až šesť jedál.

Na začiatku druhého roku života by sa dieťaťu mali podať malé dávky hypoalergénnych potravín, aby sa zistili a vylúčili alergie a aby sa presne diagnostikovala choroba.

Vlastnosti diéty Ado

Slávny lekár lekárskych vied Andrej Dmitrievič Ado, ešte v 80. rokoch, vyvinul špeciálnu stravu, ktorá študovala vzťah medzi špeciálnou stravou a alergiami. Adova strava, ako každá iná, má svoje vlastné vlastnosti. Hlavným cieľom jeho dodržiavania je minimalizácia alergických reakcií v tele, zabránenie ich vzniku v budúcnosti..

Najčastejšie sa Ado diéta odporúča deťom. To ale vôbec neznamená, že ho nemôžu používať dospelí s rôznymi druhmi alergií. Je vhodný aj pre nich. Podstatou stravy je odmietnutie všetkých alergénnych potravín a stimulácia imunity voči alergénom postupným zavádzaním malých dávok takýchto potravín do stravy..

Ado diéta umožňuje opustenie mnohých potravín s postupným obnovovaním ich konzumácie. Takže počas diéty je zakázané používať: tučné mäso, čokoládu, ovocie a zeleninu s červenou farbou, pohánku, cukrovinky a niektoré ďalšie. Hlavný dôraz vo výžive sa odporúča klásť na:

  • ovsené vločky;
  • domáce mliečne výrobky;
  • zeleninové polievky;
  • zelenina a ovocie, ktoré sú zelené.

Dospelí s diétou Ado majú zakázané piť alkoholické nápoje a fajčiť.

Pretože strava Ado je založená na vylúčení veľkého množstva rôznych produktov z potravy a nedostatku určitých živín v tele, jej trvanie by malo byť nevyhnutné minimum (spravidla je čas stanovený ošetrujúcim lekárom)..

Potraviny pre malé deti s potravinovými alergiami

Pediatr zvyčajne predpisuje hypoalergénnu stravu (zoznam potravín) pre deti s alergiou a zásady ich používania.
Zoznam výrobkov pre deti s alergiou

Skupina výrobkovNázvy výrobkov
Čerstvé bylinkyKôpor, špargľa, petržlen, zelená cibuľa, šaláty
StrukovinyBiela fazuľa, šošovica
Čerstvá, varená alebo spracovaná zeleninaUhorky, akákoľvek kapusta, zelená paprika, zelené fazule, cuketa, cibuľa, baklažán, cesnak, tekvica, zelený hrášok, tekvica, okrúhlice, zemiaky, kukurica
ObilninyRyža, ovsené vločky, perličkový jačmeň, pohánka, kukuričná krupica
Výrobky z kyseliny mliečnejFermentované pečené mlieko, tvaroh, jogurt bez prísad, jogurt, kefír - všetko s trvanlivosťou do 1 dňa; syr suluguni, nízkotučná kyslá smotana
OvocieJablká, hrušky, nektarinka, slivky, banány
BobuleBiele ríbezle, egreše, biele alebo žlté čerešne, čučoriedky
OlejeKrémové ghí, olivy, kukurica, ľanové semienko, slnečnica
Morské plodyMorské riasy
Sušené ovocieTekvica, sušené marhule, sušené jablká, sušené slivky, datle
OrechyĽanové, slnečnicové, cédrové semená
Pekárne a cukrovinkyChlieb bez droždia, krekry, suché sušienky
NápojeČakanka, zelený alebo bylinkový čaj, kompóty zo sušeného ovocia bez cukru

Podľa lekárskych štatistík je vhodnejšie formulovať stravu dieťaťa z výrobkov uvedených v tabuľke. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy typ alergie, so zameraním na ktoré je dôležité vyvinúť optimálnu možnosť ponuky.

Typy alergie

Existuje veľa alergénov, ktoré možno zoskupiť:

  • Potravinová alergia (vyskytuje sa na potravinách).
  • Domácnosť (reakcia závisí od podmienok obklopujúcich dieťa, tj. Neznášanlivosť na domáci prach, zvieracie chlpy atď.).
  • Alergia na uštipnutie hmyzom.
  • Chemická látka (vyskytuje sa ako reakcia na kontakt s chemikáliami pre domácnosť a inými syntetickými zlúčeninami).
  • Alergia na rastliny (ich peľ).
  • Reakcia na lieky.

Existuje predpoklad, že alergie môžu byť dedičným problémom, pretože veľa detí s alergiami má rodičov, ktorí trpia určitou formou intolerancie..

Akákoľvek forma alergickej neznášanlivosti vyžaduje obmedzenia v strave. Nepochybne pri problémoch s potravinovým typom je strava neoddeliteľnou súčasťou liečby, ale u iných vám táto metóda umožňuje zvýšiť imunitu a minimalizovať riziko kontaktu s alergénom. Nedodržiavanie stravovacích zásad môže viesť k vzniku trvalej neznášanlivosti na pomerne veľkú skupinu potravín, čo dieťaťu spôsobí veľa nepohodlia..

Zloženie týždenného menu pre alergické dieťa vo veku 1 rok

Ako sa pripravuje približná strava pre deti s alergiou? Menu na tento týždeň je uvedené v nasledujúcej tabuľke.
Približná strava na týždeň pre deti náchylné na alergie, s piatimi jedlami denne

Dni v týždniPrvé raňajky o 7-8 hodDruhé raňajky o 10 - 11 hodObed o 13-14 hodináchPopoludňajšie občerstvenie o 16-16:30Večera najneskôr do 18:00
PondelokTvaroh s kyslou smotanou a jablkomIndická sladká ryža, zelený čajZelné závitky s fazuľou a šošovicou, kompótJablková zelenáPohánkové rezne, varená zelenina, kompót
UtorokJogurt s hruškouTekvicovo-ovsená kaša na vode, čajiPolievka s jačmeňom a zeleninou, varenými zemiakmi, ríbezľovou šťavouHruškaNízkotučný tvaroh s kyslou smotanou, čaj
StredaTvaroh s banánomRyžová kaša so sušenými marhuľami a ľanovými semiačkami, egrešový džúsDusená zelenina s pohánkou, kompót zo sušeného ovociaKyslé mlieko 1 pohárPohánka, šťava z egrešov
ŠtvrtokJogurt s jablkomHerkules so sušenými slivkami, zelený čajZelné závitky s ryžou, egrešový džúsJablko a pohár kefíruZeleninový guláš, bylinkový čaj
PiatokTvaroh s nektarinkouKukuričná kaša so slnečnicovými semiačkami, ríbezľová šťavaRepková polievka, varené zemiakyNektarinka a jogurtDusená zelenina, kompót zo sušeného ovocia
SobotaTvaroh s hruškouVarená pohánka, kompót zo sušeného ovociaDusená biela kapusta s ryžou a fazuľovým rezňomJablko a kysnuté pečené mliekoZeleninový rezeň, čaj
NedeľaJogurt s banánomVarená ryža so sušenými slivkamiVegetariánsky borščKefír a banánDusená zelenina, šťava z bieleho ríbezle

Takže fermentované mliečne výrobky sladené ovocím sú užitočné ako prvé raňajky. V hypoalergénnom menu pre dieťa môžete pri prvom jedle samostatne zahrnúť ovocie. Na druhú raňajky - obilniny s prídavkom ovocia alebo sušeného ovocia, čaje, ovocné nápoje. Na obed je lepšie variť polievky, zemiaky, zeleninu, obilniny, fazuľové rezne alebo kapustové rožky, džúsy, kompóty. Popoludňajšie občerstvenie nevyžaduje kalorické jedlo, takže stačí pohár produktu s obsahom kyseliny mliečnej a jedno nízkoalergénne ovocie. Večera by mala byť ľahká, na čo je vhodný pohánkový výrobok, tvaroh alebo zelenina.

V nasledujúcej tabuľke je uvedená ďalšia možnosť hypoalergénneho menu pre deti na týždeň..
Diéta pre deti s alergiou na sedem dní so štyrmi jedlami denne

DniRaňajkyVečeraOlovrantVečera
Prvý deňTekvicová kaša s krupicou, chlieb bez droždia s maslom, harmančekový čajPolievka z cukety a zemiakového pyré s jadierkami píniových orieškov, varená ryžaPečené jablko, kysnuté pečené mliekoPečená zelenina, kompót z ríbezlí
Druhý deňPohánka krupenik, čajPečené zemiaky s cuketou, bylinkami, bobuľovým želéTvaroh so slivkouŠalát z uhoriek a kapusty, dusená cuketa
Tretí deňPohánková kaša, syr suluguni, čakankaZeleninová polievka, dusená kapustaKefír, hruškaDusená repa so zeleninou, kompót zo sušeného ovocia
Štvrtý deňRyžová kaša s datľami, chlebom a maslom, čajPečené zemiaky s jablkami v kyslej smotaneKyslé mlieko a jablkoŠalát z čerstvej kapusty so slnečnicovým olejom, bobuľové želé
Piaty deňZemiaková kaša so zeleninovým šalátom, chlieb, kompótRyžová rezancová polievka, pečená tekvica s bylinkami a syrom suluguniNektarinka, jogurtZeleninový rezeň, egrešový džús
Šiesty deňKukuričná kaša s tekvicou, chlebom a maslom, harmančekový čajKapustová polievka, pohánka so zeleným hráškomJablko a kefírPečený baklažán, kompót
Siedmy deňKaša z perličkového jačmeňa s kukuricou, sendvič s maslom a bylinkami, čajDusená tekvica s fazuľovým kotletomSlivka a jogurtTvaroh s kyslou smotanou a slnečnicovými semiačkami, čaj s citrónovým balzamom

Rodičia alergického dieťaťa musia venovať väčšiu pozornosť vareniu samému. Hypoalergénna strava pre deti vo veku 1 rok by mala obsahovať celý rad jedál, ktoré môžete bezpečne ošetrovať. Ako kuchár je tiež povolené používať kreatívnu vynaliezavosť - namiesto mierne alergénneho produktu pridajte podobný hypoalergénny výrobok alebo z navrhovaných receptov odstráňte akúkoľvek prísadu..

Recepty na prvé kurzy hypoalergénnej kuchyne pre deti od 1 roka

Je dovolené upraviť zložky uvedených receptov a spôsobov varenia v súlade s požiadavkami stravy alergického dieťaťa.

Prítomní alergici vyvíjajú hypoalergénnu stravu pre deti. V ponuke, receptoch by sa mal brať ohľad na druh potravy a ďalšie alergie. Napríklad, ak ste alergický na kuracie mäso, mala by strava vášho dieťaťa obsahovať potraviny obsahujúce železo: semená, strukoviny, kakao, zelenina, orechy, mlieko, cesnak, syr, hrozienka, morské riasy, sójové výrobky.

Polievka s jačmeňom a zeleninou

Nalejte 50 ml olivového oleja alebo kukuričného oleja do kastróla, osmažte v ňom akúkoľvek nakrájanú zeleninu pre chuť jedákov. Pridajte 1 liter vody alebo vopred pripravený horúci zeleninový vývar a 3 lyžice umytého perličkového jačmeňa. Varíme, kým nie sú pripravené cereálie. Potom na panvicu pridajte 200 - 300 gramov konzervovanej bielej alebo varenej fazule. Posypte bylinkami, dochuťte soľou a ešte pár minút povarte. Podávame na stole s krekry.

Je užitočné zahrnúť takú nezaslúžene zabudnutú zeleninu, ako je repa, do hypoalergénneho jedálneho lístka pre 1 ročné dieťa, ktorá má pre svoju nízku alergénnosť tiež sladkastú chuť, ktorá určite poteší dieťa.

Do hrnca nalejte 50 ml kukurice alebo olivového oleja, zohrejte ho a osmažte dve mrkvy nakrájané na kocky a jednu stredne veľkú repu. Zalejeme jeden a pol litrom vriacej vody a povaríme niekoľko minút. Keď je zelenina mäkká, pridajte 120 - 150 gramov zeleného hrášku (mrazeného). Je povolené pridávať biele fazule, konzervované alebo predtým namočené vo vode na noc. Podľa chuti osolíme. Keď polievka zovrie, vypnite sporák. Pri podávaní môžete posypať bylinkami, syrom a pridať krutóny.

Čo kŕmiť dieťa s alergiou: potenciálni nepriatelia

Široká škála potravín môže spôsobiť detskú alergiu. Pri zostavovaní jedálneho lístka pre alergické dieťa nezabúdajte, že ho podľa jeho schopnosti spôsobiť nepriaznivú imunitnú odpoveď možno rozdeliť do troch kategórií:

  1. Potraviny s vysokou úrovňou alergénnosti: vajcia, ryby a morské plody, kaviár, mäsové bujóny, raž, pšenica, korenie, paradajky, mrkva, huby, jahody, jahody, kiwi, ananás, citrusové plody, tomel, melón, granátové jablko, med, orechy, káva, kakao a čokoláda;
  2. Výrobky s priemernou úrovňou alergénnosti: plnotučné mlieko a mliečne výrobky, hovädzie mäso, kuracie mäso, strukoviny, ryža, pohánka, červená repa, zemiaky, banány, broskyne, marhule, čerešne, brusnice, šípky, čierne ríbezle, brusnice;
  3. Výrobky s nízkou úrovňou alergénnosti: mliečne výrobky, králičie mäso, morčacie mäso, chudé bravčové a jahňacie mäso, konské mäso, kapusta (karfiol, biela kapusta, brokolica), cuketa, uhorky, tekvica, kukurica, proso, perličkový jačmeň, jablká a zelené hrušky, biela a červené ríbezle, záhradné bylinky.

Skutočná alergia, pri ktorej sú určité potraviny pre deti kontraindikované, je zároveň pomerne zriedkavým javom. Najčastejšie sú nežiaduce reakcie spôsobené nezrelosťou alebo dysfunkciou tráviaceho traktu, časom vymiznú a nevyžadujú prísne diéty..

Recepty na hypoalergénne druhé kurzy zo strukovín a obilnín pre deti

Ďalej je uvedený sortiment hlavných chodov, ktoré môže obsahovať hypoalergénna strava. Pre deti vo veku 1 rok je jedálniček pestrý, napriek prevládajúcemu názoru, že výber jedál je pre alergikov obmedzený..

Plnená kapustová roláda s fazuľou a šošovicou

Listy bielej kapusty zjemnite varením alebo zmrazením. Na náplň povarte a vopred ochlaďte na pol pohára bielej fazule a šošovice. Uvarte akékoľvek hypoalergénne krúpy podľa vášho výberu: ryža, pohánka, jačmeň. Nalejte varené cereálie do masla alebo rastlinného oleja rozpusteného na panvici, dobre premiešajte. Smažte do zlatista a pridajte predtým uvarené strukoviny. Zmiešať. Dochutíme soľou podľa chuti a cukrom. Krúpy by mali dobre napučať. Za týmto účelom môžete zmes dusiť na panvici a podľa potreby doliať vodou. Zatiaľ čo náplň chladí, vezmeme 3 jablká, olúpeme a nakrájame na plátky. Vychladnutú plnku zabalíme do zmäkčeného kapustného listu. Pred dusením je možné kapustové rolky trochu predsmažiť. Najskôr sa do kastróla vloží vrstva jabĺk, na nich kapustové kotúče, potom vrstva jabĺk, potom kapustové kotúče. Dokončite vrstvou jabĺk. Pre šťavnatosť je prípustné naliať do panvice osolenú vodu. Zatvorte veko a vložte do rúry na 45 minút pri teplote 80 - 120 stupňov. Pri podávaní pridáme do kapusty kyslú smotanu a bylinky.

Hypoalergénne menu pre dieťa môže obsahovať veľa jedál z pohánky, ktorá patrí k pseudozrnám, preto sa považuje za diétny produkt.

Jeden pohár pohánky opláchnite, zalejte 2 pohármi vody, povarte, osoľte. Zatiaľ čo pohánka vrie, ošúpte 2-3 stredne veľké zemiaky a nastrúhajte ich na strednom strúhadle. Výslednú tekutinu scedíme a nastrúhané zemiaky vytlačíme. Hotovú pohánku zomelieme v mixéri, zmiešame so zemiakmi, osolíme, pridáme zeleň. Zmes rozdrvte rukami. Vyrezávajte malé rezne a orestujte ich na ghí alebo olivovom oleji. Zatvorte veko panvice. Môžete podávať kotlety s kyslou smotanou.

Kašu uvaríme z 1 šálky pohánkového jadra a 3 pohárov vody. Po uvarení pridajte 1 čajovú lyžičku soli, znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a prikryté varte aspoň hodinu. Do horúcej nátierky pridáme 4 lyžice pohánkovej múky a miešame. Ešte horúcu kašu dajte na vymastený plech a uhlaďte ju hrúbkou menej ako 2 cm.Hladiť ju môžete dlaňou namočenou vo vode alebo oleji. Rúru predhrejeme na 110 - 130 stupňov a dáme tam na 15 minút plech s kašou. Potom sušenú kašu ochlaďte, nakrájajte na plátky a osmažte ich na rozpustenom masle do zlatista.

Recepty na hypoalergénnu stravu pre dieťa, ktoré obsahujú ryžovú krupicu, sa tiež považujú za prijateľné pre deti so sklonom k ​​alergickým reakciám na zložky potravy..

Ryžové a fazuľové rezne

Na asi 10 rezňov namočte 200 gramov bielej fazule na 15 - 17 hodín. Varte. Varte 80 gramov ryže bez soli. Zmiešajte fazuľu a ryžu, neochladzujte, ale rozomlejte na konzistenciu mletého mäsa v mixéri. Pridajte 3 polievkové lyžice mäkkého ghí, po 1 čajovej lyžičke soli a suchý kôpor. Zmiešať. Navlhčite si ruky a urobte rezne. Podľa potreby ich môžete stočiť do strúhanky alebo krupice. Rezne orestujeme na ghí alebo olivovom oleji. Alebo ich môžete piecť v rúre asi 25 minút pri 150 - 180 stupňoch, potom budú mať menej kalórií. Podávame s kyslou smotanou, zeleninou, bylinkami.

Zelné závitky s ryžou

Pripravte 6 listov kapusty Savoy orezaním jadierok. Varte ich 2 minúty, opláchnite ich studenou vodou a osušte. Na plnku zohrejte na panvici 50 ml olivového alebo kukuričného oleja, pridajte tri štvrtiny hrnčeka ryže, orestujte ju a pridajte 250 ml vody alebo horúceho zeleninového vývaru. Dochutíme soľou, prevaríme, zakryjeme a 15 minút povaríme na miernom ohni. Potom ochladíme a pridáme slnečnicové semiačka a ríbezle. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Medzitým položte ryžu na kapustné listy, zrolujte ich a vložte do hlbokej nádoby, ktorú vymastite olejom. Zalejeme tam zeleninovým vývarom alebo vodou, zakryjeme alobalom a pečieme 25-30 minút. Potom otvorte formu a vložte do rúry na ďalšiu štvrtinu hodiny..

Ryžová múka - 3 šálky - vložte do hlbokej misy. V dvoch pohároch vody rozpustite 2 lyžice kukuričného škrobu a soľ podľa chuti. Túto vodu nalejte do múky. Dobre premiešajte lyžicou v miske, potom rukami položte na stôl a pridajte múku. Cesto musí byť pevné, aby sa z neho vytvorili rezance. Po premiešaní ho nechajte na stole prikrytý miskou stáť 15 - 20 minút. Potom posypte na stôl múku, odoberte kúsok cesta a vyvaľkajte ho valčekom, hojne ho vysypte múkou a obráťte ho tak, aby sa prestal lepiť na stôl a valček. Ideálne je vyvaľkať ho na hrúbku 1 mm. Nechajte zaschnúť a nechajte pôsobiť 15 minút. Rezance ľubovoľným vhodným spôsobom nakrájajte na tenké pásiky s dĺžkou 2 - 3 cm, nezabudnite nasypať múku, aby sa vrstvy cesta nezlepili. Počas rezania hotové rezance pretrepte, aby sa nezlepili, a položte ich na rovný povrch, aby asi hodinu sušili. Ak príbuzní milujú dlhé rezance, musíte zrolovať rolku cesta a nakrájať a tiež pretrepať hotové rezance, aby sa nezlepili.

Recepty na hlavné jedlo z hypoalergénnej zeleniny

Lekári často predpisujú hypoalergénnu stravu pre deti vo veku 1 rok vrátane mnohých jedál zo zeleniny, ktoré sa považujú za potraviny s najnižšou alergéniou..

Veľké repy nakrájame a vložíme do keramického hrnca s pokrievkou. Pridáme cukor, ghee, soľ a premiešame. Vložíme do rúry asi na hodinu na 180 stupňov. Ak je to žiaduce, môžete variť akúkoľvek zeleninu a varené obilniny s okrúhlice..

Nalejte 50 ml kukurice alebo olivového oleja do hrnca, zohrejte, pridajte 1 nakrájanú papriku, 1 malú očistenú a na kocky nakrájanú tekvicu, 2 malé nakrájané cukety. Smažte niekoľko minút za stáleho miešania. Pridajte 12 kusov vopred namočených a nadrobno nakrájaných sušených marhúľ. Prilejte 2 čajové lyžičky cukru. Po uvarení dusíme na miernom ohni 25 - 30 minút. Potom podľa chuti dosolíme a ochutíme bylinkami. Môžete podávať s kyslou smotanou.

Pečené zemiaky s jablkami v kyslej smotane

Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Stredne veľké zemiakové hľuzy (5-7 kusov) ošúpte a nakrájajte na tenké plátky v hlbokom plechu. Podľa chuti dochuťte soľou, zalejte 50 ml kukuričného alebo olivového oleja a vložte do rúry. Medzitým olúpte 3 - 5 stredne zelených jabĺk a nakrájajte na kocky. Po 15 minútach vyberte plech z rúry, pridajte tam jablká a pohár kyslej smotany. Všetko premiešajte. Plech odošlite späť do rúry a povarte ho do zlatista asi 45 minút. Horná časť môže byť posypaná bylinkami a syrom, ak je to žiaduce.

Dusená kapusta

Nakrájajte hlávku kapusty. Zelenú papriku nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájajte nadrobno. V zapekacej miske zmiešajte zeleninu, pridajte pohár vody. Pečieme v rúre na 200 stupňov 25-30 minút. Po osolení.

Samozrejme, niekedy deti chcú sladké pečivo. Preto budú rodičia musieť premýšľať o tom, ako občas potešiť svoje vlastné dieťa hypoalergénnymi cukrovinkami..

Recepty na sladké menu pre alergické deti v ranom veku

Nie veľa rodičov sa môže zdržať zaradenia sladkostí do jedálnička pre dieťa vo veku 1 rok. Hypoalergénne menu vylučuje z receptúry na vlastné varenie provokatívnu látku, napríklad sušienky. Alergénom v cukrovinke môže byť kuracie vajce, kravské mlieko alebo pšeničná múka.

Na výrobu cookies, ktoré vylučujú potravinové alergie, budete potrebovať: 3-4 poháre pohánkovej alebo kukuričnej múky, 1 pohár vody, 25 ml olivového oleja, 200 gramov fruktózy, sušené slivky. Namočte sušené slivky a nakrájajte ich najemno. Suroviny zmiešame, cesto necháme odstáť. Vyvaľkáme a nakrájame cookies. Vložíme do rúry na 200 stupňov. Varíme 20 - 30 minút. Môžete tiež uvariť ovsené sušienky, ale cesto nevyvaľkajte, ale lyžicou rozotrite na plech. Sójové mlieko môže byť nahradené kravským mliekom v pekárenských výrobkoch, alebo je možné použiť minerálnu vodu s plynmi. Pre tento recept je prípustné varenie ryžových koláčikov.

Ovsené vločky sušienky s receptom sušených marhúľ

Budete potrebovať 1 šálku ovsených vločiek alebo múky; 25 ml prijateľného rastlinného oleja, pol čajovej lyžičky soli, 25 g cukru, nadrobno nakrájané sušené marhule, pol pohára ryžového mlieka. Nalejte sušené marhule s vriacou vodou, aby napučali. Zvyšok dobre premiešame a cesto necháme napučať. Cesto zmiešané so sušenými marhuľami dáme mokrými rukami na plech pokrytý papierom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a uchovávame do zlatista.

Ovsené sušienky so sušeným ovocím a banánom

Zloženie: ovsená múka alebo vločky - 1 pohár, banány - 2 kusy, olivový olej, hrsť sušeného ovocia. Banány rozdrvte na pyré, sušené ovocie nakrájajte nadrobno, premiešajte s múkou alebo vločkami. Na vymastený drevený list dajte ručne vyrobené koláče. Pečieme 20 minút na 250 stupňoch.

Pohánková kaša krupenik

Budete potrebovať 200 g pohánky a tvarohu, pol pohára kyslej smotany, 50 g cukru a masla, podľa chuti soľ. Do pohánkovej kaše pridáme tvaroh, kyslú smotanu, cukor, soľ a premiešame. Plech vymastíme a pridáme tam cesto. Navrch ju vymastíme kyslou smotanou a vložíme na 45 minút do rúry vyhriatej na 250 stupňov. Vyberte misku z rúry. Koláč potrieme kyslou smotanou alebo maslom.

Indická sladká ryža

Tretinu pohára sušených marhúľ a sušených sliviek namočte, nakrájajte na malé kúsky. V kotlíku zohrejte 100 ml rastlinného oleja, nalejte tam 2 hrnčeky ryže a smažte ich do zlatista. Pridajte sušené ovocie, soľ a cukor podľa chuti. Za občasného miešania ďalej smažte 10 minút. Potom vylejte vodu nad hladinu zmesi asi na dĺžku koncovej falangy ukazováka. Varíme na silnom plameni, kým sa voda neodparí na úroveň zmesi. Potom oheň položte na najmenší, kotlík prikryte pokrievkou a duste ryžu, kým nebude uvarená. Krásne pripravenú ryžu dáme do šmýkačky na tanier.

Existuje niekoľko tajomstiev výroby hypoalergénnych múčnikov:

  • namiesto vajec môžete ako spojivo použiť odvar z ryže alebo strúhaného banánu a ako chlieb pomleté ​​ľanové semiačka;
  • namiesto margarínu je lepšie na pečenie použiť rastlinný olej a na nádheru cesta sýtenú minerálnu vodu.

Hypoalergénna strava pre atopickú dermatitídu u detí

Rodičia sa často pýtajú alergikov na atopickú dermatitídu, ktorá je dnes u detí bežná. Preto je potrebné osobitne zdôrazniť informácie o strave pri dermatitíde u dieťaťa..

Atopická dermatitída je stav, pri ktorom je pokožka dieťaťa zapálená a svrbiaca. Tento problém sa často vyskytuje u detí do jedného roka, ale môže sa prejaviť oveľa neskôr - v dospievaní a dokonca aj v dospelosti. Ak je dedičnosť dieťaťa nefunkčná, pokiaľ ide o niektorú z foriem alergie, ako je jedlo, astma, rinitída, konjunktivitída, potom mu je s najväčšou pravdepodobnosťou poskytnutá atopická dermatitída po narodení..

Tretina prípadov naznačuje, že atopická dermatitída je spojená s alergiou na ktorúkoľvek zložku potravy. Takáto alergia je možná v dôsledku kožného ochorenia, keď sa alergické príznaky spoja s dermatitídou po jej vzniku. To znamená, že existuje variant, v ktorom nebola žiadna alergia, a potom vznikla. V takom prípade potravinové alergény vyvolajú relaps atopickej dermatitídy..

Nie všetci pacienti potrebujú hypoalergénnu stravu pre dermatitídu u detí, ako tvrdí lekárska prax. Takáto strava nie je univerzálna, pretože konkrétne potraviny spôsobujú reakciu, ktorú je potrebné zo stravy vylúčiť. Pri atopickej dermatitíde u detí je potrebné dodržiavať hypoalergénnu výživu až po opätovných skontrolovaných pozorovaniach, pretože alergia sprevádzajúca dermatitídu nezávisí od faktorov obvyklých pre alergie. Napríklad sezóna v roku nemá na takéto prípady vplyv..

Moderné vedecké poznatky o mechanizmoch alergie nám umožňujú považovať tento problém za úplne riešiteľný. Musíte len dodržať niektoré pokyny, ktoré vášmu dieťaťu ušetria riešenie príznakov alergie. Prvoradým bodom týchto pravidiel je hypoalergénna strava pre deti vo veku 1 rok. Keď alergické reakcie zmiznú, musí sa menu dieťaťa doplniť predtým vylúčenými jedlami a jedlami.

Najnebezpečnejšie potraviny pre alergikov

Existujú potraviny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú alergie. Nazývajú sa obligátne alergény. Tieto druhy sú vylúčené aj bez analýz. To znamená, že ak dieťa trpí alergiou, je dôležité toto všetko odstrániť zo zorného poľa. Provokujú produkciu protilátok v tele, čo narúša celkový obraz.

Čo nie je povolené pri hypoalergénnej strave:

  • citrusy, všetky druhy a bez ohľadu na množstvo;
  • jahody, maliny, jahody, melón a ananás, granátové jablko;
  • med a orechy;
  • ryby, rybí kaviár, morské plody;
  • čokoláda, kakao, káva.

Cukor, nápoje s farbivami, hranolky, krekry, iné jedlá s aromatickými prísadami a látkami zvyšujúcimi chuť sú vylúčené.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie všetky červené potraviny spôsobujú alergickú reakciu. Nemusí to byť na čerešniach, červených ríbezliach, cvikle, paprike. Musí sa skontrolovať individuálne.