Čo môžu jesť dospelí a deti so žihľavkou

Urtikaria je dermatologický typ ochorenia, prostredníctvom ktorého sa na koži tvoria červené pľuzgiere.

Takéto bubliny sa objavujú, aj keď sa dotknete žihľavy, v skutočnosti je táto choroba pomenovaná podľa tejto rastliny. Dôvodom jeho vývoja je kontakt s druhmi dráždivých látok, ako sú lieky, slnečné žiarenie, jedlo atď. Jedným z hlavných spôsobov liečby tohto kožného ochorenia je dodržiavanie špeciálnej stravy. V tomto materiáli sa budeme venovať otázke, čo sa dá na urtikáriu jesť a čo je liečba diétou..

Výživa pre urtikáriu u dospelých

Dospelí, ak sa objavia príznaky, sú pôvodne povinní vylúčiť z hlavnej stravy produkt, ktorý vyvoláva výskyt vyrážok. Nájsť to takto je niekedy problematické, najmä ak ste deň predtým jedli rôzne druhy jedál. Pre dospelých sa praktizuje špeciálna strava, ktorá sa nazýva eliminačná diéta. Zahŕňa pôst, ktorého trvanie je od dvoch do piatich dní. Počas tohto obdobia musíte iba piť vodu a dať si klystír.

Keď sa pôstna fáza skončí, okamžite sa začne etapa postupného obohacovania stravy v podobe varenej zeleniny. Potom môžete vstúpiť do mliečnych výrobkov, rôznych obilnín, rýb, mäsa a vajec. Vysoko alergénne pochúťky završujú zoznam potravín, ktoré by sa mali konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou..

Tento prístup k liečbe urtikárie u dospelých dokáže identifikovať alergén a vylúčiť ho z potravy. Na základe tohto prístupu si môžete vytvoriť základné menu, podľa ktorého sa denne stravujete. Nevýhodou tejto techniky je prítomnosť chronických ochorení, pri ktorých je pôst zakázaný. Ak sa zistia u pacienta, potom je namiesto eliminačnej diéty predpísaná nízkoalergénna strava..

Čo môžete jesť so žihľavkou

Poďme zistiť, čo jesť pri kožnom ochorení, ako je urtikária. Zoznam výrobkov, ktoré sú povolené na použitie pri alergiách, nie je príliš dlhý. Napriek tomu môžete pomocou nasledujúceho zoznamu produktov vytvoriť vynikajúce a rozmanité menu:

  • ovocie (jablká, hrušky a čerešne);
  • obilniny: pohánka, ryža, proso, ovos;
  • zelenina (uhorky, zemiaky, cibuľa, cuketa, petržlen a špenát);
  • cestoviny, ale iba z tvrdej múky;
  • oleje (olivový a slnečnicový);
  • sušienkové sušienky;
  • fermentované mliečne výrobky: kefíry, jogurty, tvaroh a jogurt;
  • čaj: zelený, slabý a bez cukru;
  • mäso zo zvierat ako kuracie, králičie, hovädzie, morčacie.

Trvanie diéty by malo byť najmenej 6 týždňov. Počas prvých 15 dní by sa malo prísne dodržiavať špecializovaná strava, a ak príznaky postupne ustupujú, môže sa postupne zvyšovať. Rozšírte svoju stravu pridávaním nových prísad každé 2–3 dni. Ak posledný predstavený výrobok nespôsobuje príznaky alergie a zhoršuje pohodu, môžete v jeho rozširovaní pokračovať. Odborníci na výživu odporúčajú na začiatok spestriť stravu výrobkami ako mrkva, tekvica, varené ryby.

Ak po 6 týždňoch príznaky urtikárie, prejavujúce sa vo forme vyrážky, chýbajú, potom je dovolené postupne začať jesť obvyklé jedlo. Prechod by mal byť postupný, bez nadmerného používania rôznych dobrôt, čokolády, orechov a medu. Pri najmenšom náznaku opakovanej exacerbácie urtikárie je potrebné odstrániť predtým zjedený produkt z potravy..

Čo nejesť s urtikáriou

Hypoalergénna výživa je kľúčom k úspešnému zotaveniu.

Hlavnými znakmi ochorenia sú vyrážky, ktoré neustále svrbia a svrbia. Aby ste sa toho zbavili, musíte zo stravy odstrániť nasledujúci zoznam potravinárskych výrobkov:

  • orechy, med a čokoláda;
  • citrusové plody: mandarínky, pomaranče a citróny;
  • rôzne korenie;
  • káva a mlieko;
  • vajcia;
  • tučné mäso a údené mäso;
  • morské plody;
  • polotovary a konzervované potraviny;
  • huby;
  • ovocie a zelenina červenej a oranžovej farby;
  • alkohol;
  • sýtená sladká voda;
  • biely chlieb.

Okrem vyššie uvedených produktov je tiež potrebné odstrániť pochúťky zo stravy, na ktorú má človek alergické prejavy..

Jedlá zahrnuté v strave sa pripravujú s použitím minimálneho množstva soli. Diéta by nemala obsahovať banány, tvaroh, krupicu a kyslú smotanu. Odstránením všetkých vyššie uvedených produktov z potravy môžete dosiahnuť pozitívny výsledok v podobe zbavenia sa následných vyrážok.

Diétna liečba urtikárie

Liečba diétou je predpísaná striktne lekárom. Ale ktorého špecialistu by ste mali kontaktovať? Koniec koncov, urtikária v sebe skrýva dva znaky - to sú príznaky vyrážky na koži a alergie na dráždivé látky. Ak chcete zistiť, s ktorým lekárom by ste sa mali poradiť, musíte zistiť príčiny ochorenia. Ale samotní lekári tvrdia, že sa to deje iba v 50% prípadov. Nešpecifikované dôvody končia u lekárov diagnostikujúcich idiopatickú formu.

Urtikaria nie je len odpoveďou tela na vonkajšie podnety, ale aj znakom rôznych infekcií. Pred začatím diéty je potrebné určiť príčiny nástupu jej príznakov, podľa ktorých je priradené príslušné menu..

Najčastejšie sú vinníkmi vývoja akútnej urtikárie potravinové výrobky. Jesť hypoalergénnu stravu je kľúčom k vášmu zotaveniu. Najskôr s počiatočnými príznakmi urtikárie je potrebné vykonať liečbu od prechodu na hypoalergénnu stravu.

Diéta pre akútnu žihľavku

Existujú dve formy ochorenia: akútna a chronická. Pre každý typ ochorenia existujú príslušné odporúčania, ako dodržiavať stravu. Pri akútnej urtikárii by sa mali jesť nasledujúce jedlá:

  • obilniny, a môže to byť akákoľvek kaša, s výnimkou krupice;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • chudé mäso;
  • maslo a rafinované maslo;
  • obilný chlieb;
  • kapusta, ale s výnimkou červenej kapusty;
  • zelený hrach;
  • zeleň;
  • jemné druhy syra.

Formu urtikárie môže určiť iba lekár, často sa však akútna líši od chronickej s výraznými príznakmi kožnej vyrážky. Medzi také alergické prejavy patrí aj začervenanie vonkajšej pokožky a ich opuch..

Diéta pre chronickú urtikáriu

Stáva sa, že chronická žihľavka sa zhoršuje iba v tých prípadoch, keď je sprevádzaná patológiou gastrointestinálneho traktu, pečene a žlčníka. Pri tejto forme je predpísaná známa strava č. 5. Jej jedálny lístok obmedzuje zahrnutie tukov, solí a tekutín do stravy..

Dominujú v ňom jedlá ako diétne mäso, ryby, tvaroh a nízkotučná kyslá smotana, vegetariánske polievky, cereálie, cestoviny, ovocie a bobule. Toto sú hlavné potraviny, ktoré je potrebné zahrnúť do jedálnička pre chronickú urtikáriu. Nasledujúce produkty sú kategoricky vylúčené z hlavnej stravy:

  • zelené cibule;
  • reďkovka;
  • šťavel;
  • údené výrobky a konzervované potraviny;
  • cukrovinky;
  • čokoláda;
  • korenené druhy korenín;
  • čierna káva;
  • alkoholické nápoje.

Vylúčením týchto potravín z potravy môžete nielen zabrániť rozvoju prejavov žihľavky, ale aj výrazne zlepšiť svoje zdravie a pohodu. Diétu po chorobe je potrebné určitý čas dodržiavať. Toto obdobie sa vyberá individuálne podľa lekárskeho predpisu. V akútnej forme je trvanie diétneho kurzu asi 1 mesiac. Ak príznaky ochorenia zmiznú za 2-3 týždne, potom stačí dodržiavať predpísanú stravu ďalších 7 dní.

Diéta po urtikárii spočíva v postupnom pridávaní nových potravín. Často je to tak, ako je možné identifikovať alergén, ktorý spôsobil vývoj choroby, ak sa samozrejme nachádza vo výrobkoch. Je tiež potrebné poznamenať, že jedlo podľa hypoalergénnej stravy sa odporúča variť varením alebo parou.

Ukážka ponuky

Na prvý pohľad sa zoznam povolených jedál môže zdať riedky, ale v skutočnosti si na základe neho môžete diverzifikovať svoje denné menu. Zvážte, čo sa podáva s hypoalergénnou stravou.

Na raňajky

  • ráno môžete piť zelený čaj;
  • varíme pohánkovú kašu s kefírom;
  • pečte jablká s tvarohom alebo ich pridajte do ovsených vločiek;
  • šalát z čerstvej kapusty s kuracím mäsom.

Na obed

  • varte hrachovú polievku s králičím alebo morčacím mäsom;
  • pripravte zemiakovú kašu s parnými fašírkami;
  • šalát z čerstvej zeleniny s mäsom pečeným v rúre;
  • rybacia polievka z nízkotučných odrôd.

Na večeru

  • pripravte zemiakový kastról;
  • pripravte cestoviny s jablkovou alebo syrovou omáčkou;
  • cuketa plnená zeleninou a ryžou;
  • kastról z tvarohu.

A to sú len hrubé náčrty možností jedál, ktoré pomôžu diverzifikovať denné menu. Existuje veľa receptov a možno ich nájsť na internete na tejto stránke, ak nie je čas na fantazírovanie s povolenými výrobkami..

Diéta pre urtikáriu

Všeobecné pravidlá

Potravinové alergie (žihľavka, Quinckeho edém a ďalšie) sú založené na individuálnych imunokonfliktných reakciách na určité proteínové antigény obsiahnuté v potravinách, ktoré sú pre väčšinu ostatných ľudí absolútne neškodné. Urtikaria je skupina chorôb rôznej etiológie a prejavuje sa kožnými prvkami vo forme urtikárie (pľuzgierov) s lokalizáciou, a to na povrchu kože, ako aj na slizniciach, ktoré sa postupne zvyšujú a prelínajú a sú sprevádzané svrbením..

Najčastejšie alergickú žihľavku spôsobujú rôzne druhy alergénov vrátane potravín. V zásade sú takmer všetky potravinové výrobky do istej miery alergénne..

Nasleduje zoznam najbežnejších potravinových alergénov:

  • výrobky obsahujúce živočíšne bielkoviny: mlieko, vajcia, morské plody;
  • obilniny: pšenica, ryža, raž, jačmeň, kukurica, ovos, trstina;
  • krížová: kapusta (biela kapusta, ružičkový kel, karfiol), horčica, repa, chren, reďkovka;
  • tekvica: uhorka, tekvica, vodný melón, melón, cuketa;
  • citrusové plody (mandarínky, pomaranče, citróny);
  • Zloženie: artičok, čakanka, šalát, slnečnica;
  • strukoviny: šošovica, fazuľa, sója, hrášok;
  • pohánka: pohánka, rebarbora;
  • nočné kvety: paradajky, zemiaky, červená a zelená paprika, baklažán;
  • vres: brusnice, čučoriedky, čučoriedky;
  • Rosaceae: jahoda, jahoda, slivka, hruška, jablko, broskyňa, marhuľa, mandle;
  • dáždnik: kôpor, petržlen, zeler, cibuľa;
  • liliaceae: cibuľa, špargľa, cesnak;
  • uvoľňovače histamínu (potraviny, ktoré samy osebe nespôsobujú alergie, ale vyvolávajú uvoľnenie mediátora alergií - histamín: prísady do potravín vo forme príchutí, farbív, konzervačných látok, čokolády, kávy, octu, údenín, horčice, majonézy, alkoholu).

Diéta pre urtikáriu u dospelých je nevyhnutnou súčasťou liečby a je zameraná na vylúčenie (vylúčenie) potravín (ak sú známe) z výživy pacienta, ktoré vyvolávajú alergické reakcie. Ak nie je identifikovaný žiadny takýto potravinársky prostriedok, je možné na diagnostické účely použiť eliminačnú diétu. Výživa pri potravinových alergiách by mala byť vo všeobecnosti založená na nasledujúcich zásadách:

  • Z potravy vylúčte alergické a krížovo reagujúce potravinové látky, ktoré poznáte (napríklad všetku červenú zeleninu, bobule a ovocie);
  • vyhnúť sa nadbytočnému množstvu bielkovín v strave v strave;
  • nezahrňte do neznámeho jedálnička rovnako ako geneticky modifikované potraviny;
  • jesť jednoduché jedlo, ktoré obsahuje minimum prísad, vylúčiť zložité jedlá vrátane rôznych korenín a omáčok;
  • používajte iba čerstvé výrobky, vyhýbajte sa výrobkom na dlhodobé skladovanie (konzervované potraviny, konzervácia);
  • uprednostnite domáce jedlá, do stravy nezahŕňajte polotovary;
  • pokúste sa čo najlepšie diverzifikovať jedálniček, pretože produkt, ktorý sa často konzumuje, môže mať senzibilizujúci účinok;
  • obmedziť konzumáciu kuchynskej soli a jednoduchých sacharidov, ako aj vyprážaných, korenených a slaných jedál;
  • úplne vylúčiť použitie alkoholických nápojov.

Napriek pomerne veľkému zoznamu potravín, ktoré treba vylúčiť alebo obmedziť, by hypoalergénna strava mala byť fyziologicky úplná, ale nie nadmerná z hľadiska energetickej hodnoty a obsahu mikroživín (najmä bielkovín). Potraviny-alergény a jedlá s ich obsahom aj v minimálnych množstvách sú zo stravy vylúčené. Takže ak ste alergický na kuracie vajcia, vylúčte krémy, majonézu, výrobky z pečenej múky, rajnice a všetky jedlá, ktorých recept obsahuje vajcia.

Ak nie je známy alergický spúšťač, potom sa strava obmedzuje na potraviny, ktoré najčastejšie spôsobujú alergickú reakciu - vajcia, mlieko, ryby, morské plody, citrusové plody, rybí kaviár, paradajky, čokoláda, med, jahody, melóny, orechy. Zároveň je potrebné mať na pamäti, že dlhodobé tepelné ošetrenie výrobkov znižuje ich alergické vlastnosti. V kuracích vajciach majú bielkoviny veľký alergický význam..

Ľahko stráviteľné sacharidy (cukor a výrobky z neho obsahujúce - sladkosti, džem, cukrovinky), čokoláda, med podliehajú obmedzeniam, čím znižujú zápalový proces. Cukor je možné nahradiť sacharínom, xylitolom, sladidlom. Diéta zvyšuje obsah vitamínov a bioflavonoidov, ktoré posilňujú steny ciev. Výrazne obmedzený príjem soli a slaných jedál.

Strava je obohatená o potraviny bohaté na vápnik (nápoje z fermentovaného mlieka, tvaroh), ktoré majú antialergické a protizápalové účinky. V strave sú zároveň obmedzené jedlá obsahujúce zvýšené množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá znižuje vstrebávanie vápniku..

Na určité odrody rýb (sleď, makrela, tuniak a „červené“ ryby, ktoré majú v mäse veľké množstvo histamínu, čo zvyšuje alergické reakcie), sa vzťahuje výnimka. Takmer všetci kôrovci (kraby, krevety, raky, morské raky) majú výraznú krížovú antigénnosť, preto by mali byť v prípade neznášanlivosti na jeden druh z potravy vylúčené iné druhy..

Vylúčte alebo obmedzte korenie a korenie, silné mäsové, hubové a rybie vývary, korenené jedlá, údené jedlá a omáčky. Mliečne globulíny majú výrazné alergické vlastnosti, ktoré je tiež potrebné vylúčiť. Pokrmy sa prednostne varia varením alebo pečením, vyprážanie je zakázané. Chemické šetrenie gastrointestinálneho traktu znižuje absorpciu alergénnych spúšťačov v čreve. Na zlepšenie trávenia potenciálnych alergénov - potravinových bielkovín je potrebné cvičiť frakčné jedlá a znížený objem porcií.

Urtikaria u dospelých sa môže vyskytnúť v akútnej aj chronickej forme s periodickými exacerbáciami a remisiou a každá z týchto foriem má špecifiká nutričnej terapie. Počas obdobia exacerbácie je predpísaná hypoalergénna strava, ktorá je extrémne obmedzená v sortimente výrobkov (na ktoré nie je žiadna alergická reakcia)..

Keď klinické prejavy ustupujú, do stravy sa v malých dávkach zavádza rôzna zelenina a ovocie: spočiatku majú zelenú alebo žltú farbu a po niekoľkých dňoch, pri absencii vyrážok, sú zástupcovia týchto rodín oranžoví (tekvicoví) a červení. V malom množstve sa do stravy zavádzajú varené ryby nízkotučných bielych odrôd, biely chlieb, čerstvá cibuľa, pretlačené ovocie a čerstvo vylisované džúsy, kompóty..

Odrody

Vylučovacia diagnostická diéta

Ako už bolo uvedené, najlepšou liečbou urtikárie, ak sa zistí príčinná látka v potravinách, je odstránenie alebo vyhýbanie sa jej. Ak však takéto činidlo nie je stanovené, na diagnostické účely sa používajú eliminačné diéty, ktorých postup je uvedený nižšie. Vykonané v nemocničnej nemocnici.

Pacientovi je predpísané úplné hladovanie počas 3 - 5 dní s príjmom tekutín zadarmo na úrovni 1,5 litra denne. Pred pôstom pacient užíva raz soľné preháňadlo (síran horečnatý). Každý deň počas pôstu sa vykonávajú očistné klystíry, vyžaduje sa ľahká fyzická aktivita a sprchovanie dvakrát denne. Spravidla sa počas pôstu príznaky žihľavky výrazne znižujú alebo úplne zmiznú, nové vyrážky sa neobjavujú.

Jeden typ produktu sa zavádza do stravy pacienta, ktorý sa užíva na prázdny žalúdok ráno v množstve 100 g a potom, 4 krát denne, 200 g počas 2 dní. Každé 2 dni sa k predtým uvedenému produktu pridá nový. Zároveň sa každé ráno vykonáva provokatívna skúška s príjmom pripojeného produktu. Odporúča sa začať formovať stravu so zeleninou, napríklad s varenými zemiakmi, po 2 dňoch sa zavedie mrkva, potom chlebové výrobky, mliečne výrobky, hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby, vajcia atď..

Na poslednom mieste sa do stravy zavádzajú tie výrobky, ktoré podľa názoru pacienta spôsobujú exacerbáciu. Výskyt čerstvých vyrážok po požití ktoréhokoľvek z testovaných produktov potvrdzuje jeho význam pri výskyte alergickej reakcie. V tento deň (keď dôjde k reakcii) je opäť predpísaný pôst na jeden deň a očistné klystíry bez užívania liekov. Po vymiznutí alergických vyrážok sa ráno nasledujúceho dňa zavádza nový, nepreskúmaný výrobok a vykonáva sa provokatívny test. V nasledujúcich dvoch dňoch už preskúmané a dobre znášané potravinové výrobky s novo pripojenými.

Vďaka eliminačnej diagnostickej diéte je tak možné vytvoriť základnú stravu (základné potraviny) pre každého jednotlivého pacienta. Ak je potrebné ďalej rozširovať stravu, nové produkty sa zavádzajú najskôr každé 3 dni. Odporúča sa viesť špeciálny „potravinový denník“, ktorý odráža reakciu tela pacienta na všetky novo zavedené výrobky. Zároveň musíte byť mimoriadne opatrní pri identifikovaných alergénnych výrobkoch, vylúčiť ich zo stravy nielen v čistej forme, ale tiež sledovať ich prítomnosť v iných jedlách, ako aj vo výrobkoch, ktoré majú krížové vlastnosti s alergénom.

Indikácie

  • Akútna (chronická, akútna) alergická žihľavka.
  • Potravinová alergia.

Povolené produkty

Strava hypoalergénnej stravy by mala zahŕňať chudé (bez kože) diétne mäso z kuracieho, morčacieho a králičieho mäsa vo varenej alebo dusenej forme. Ako príloha sú povolené zemiaky, varené vo forme zemiakovej kaše vo vode alebo v samostatných kúskoch. Z obilnín - pohánka, pšenica, ovsené vločky.

Prvé jedlá sa pripravujú na zeleninovom vývare bez vyprážania s prídavkom záhradných bylín. Povolené zahrnúť do stravy nízkotučné mliečne výrobky, čerstvý nízkotučný tvaroh a jogurt bez prísad.

Z pekárenských výrobkov môžete použiť celozrnný alebo otrubový chlieb, suché keksíky, cestoviny, z tvrdej pšenice.

Zo zeleniny - dusená alebo varená cuketa, kapusta, uhorka, cibuľa, šalát. Z tukov sa uprednostňujú rastlinné tuky (slnečnicový alebo olivový).

Čo môžete jesť so žihľavkou?

Urtikaria je kožné ochorenie charakterizované silne svrbivými červenými pľuzgiermi, ktoré pripomínajú popáleniny žihľavou. Diéta v prípade urtikárie je neoddeliteľnou súčasťou procesu liečby tejto patológie.

Zásady stravovania

Ak sa pacientovi odporučí diéta pre urtikáriu u dospelých, očakáva sa, že sa bude postupovať podľa nasledujúcich všeobecných pravidiel:

  1. Zodpovedne si majte denník o jedle. To znamená, že doň vstupujú všetky potraviny konzumované počas dňa, ich množstvo a to, ako na ne reaguje telo..
  2. Vzhľadom na zoznam povolených potravín si pripravte pestré a vyvážené menu.
  3. Odmietajte pouličné jedlo z instantných jedál a pochutín. Jedzte prevažne to, čo sa varí doma.
  4. Dodržiavajte správny pitný režim. Počas dňa vypite najmenej 1,5 - 2 litre vyčistenej vody bez plynov.
  5. Vyhnite sa prejedaniu. Jedlá by mali byť zlomkové, ale časté. Optimálne je jesť 4-5 krát denne v pravidelných intervaloch..
  6. Prioritné spôsoby varenia by mali byť: dusenie, pečenie, parenie. Mali by ste sa vyhnúť vyprážaným, údeným a nakladaným jedlám.

Existujú 2 typy diét: eliminačná (vylúčenie príčinného alergénu) a základná (nešpecifická). Je to spôsobené tým, že reakcia vo forme urtikárie môže spôsobiť nielen potravinovú alergiu, ale aj jej ďalšie formy: chladnú, dermografickú, aquagénnu, cholinergnú. A v niektorých prípadoch nie je možné zistiť príčinu urtikárie..

Počas exacerbácie by ste mali dodržiavať diétu bez ohľadu na typ a pôvod urtikárie. Aj keď diétna výživa nevylučuje primárny alergén, pomáha zlepšovať stav pacienta, chráni pred ťažkými anafylaktickými stavmi a podporuje rýchlejšie zotavenie..

Vlastnosti stravy pre urtikáriu u detí

Diéta pre urtikáriu u detí má svoje vlastné charakteristiky iba u pediatrických pacientov do jedného a pol roka. Keď sa ochorenie prejaví, z potravy sú vylúčené doplnkové potraviny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobili autoimunitnú reakciu tela. Počas exacerbácie by ste mali opustiť zavádzanie nových produktov do stravy dieťaťa, aj keď sú umiestnené ako hypoalergénne.

Pomerne často sa u detí vyskytuje alergická reakcia vo forme žihľavky na pozadí skutočnosti, že rodičia sa snažia preniesť ročné alebo jeden a polročné dieťa na jedlo zo spoločného stola. Ak telo dieťaťa reagovalo na koži vyrážkami, môžete sa pokúsiť znova vrátiť k obvyklému jedlu bez doplnkových potravín (mliečna výživa alebo materské mlieko).

Ak je dieťa už viac ako jeden a pol roka, potom pri výskyte urtikárie musí dodržiavať rovnaké obmedzenia stravovania ako dospelí. Najčastejšie je v takýchto prípadoch predpísaná hypoalergénna strava. Túto diétu je potrebné dodržiavať najmenej 3 - 4 týždne alebo dovtedy, kým úplne nezmiznú hlavné príznaky urtikárie..

Keď sa stav pacienta úplne vráti do normálu, začnú postupne (v malých dávkach) vracať do stravy tie výrobky, na ktoré bol stanovený časový limit. To sa však dá urobiť za predpokladu, že k použitiu produktu nedošlo k zhoršeniu choroby..

Vlastnosti stravy pre akútnu a chronickú urtikáriu

Diétne jedlo sa vyberá s prihliadnutím na formu, v ktorej sa vyskytuje urtikária - akútna alebo chronická. V prvom prípade sa reakcia zvyčajne dostaví po kontakte so zjavným alergénom. Táto patologická epizóda zvyčajne ustúpi do 3 - 5 dní. Chronická forma ochorenia sa dá cítiť roky. Okrem toho výskyt urtikárie nie je vždy spojený s alergiou..

Akútna forma

Výskyt akútnej urtikárie je najčastejšie spojený s konzumáciou potravín, najmä potravín bohatých na všetky druhy konzervačných látok a farbív. Napriek tomu, že reakcia kože na určitý potravinársky prostriedok nie je imúnnej povahy, jej vonkajšie prejavy veľmi pripomínajú alergie.

A hoci niektorí alergici - imunológovia nazývajú túto patológiu „pseudoalergiou“, dodržiavanie hypoalergénnej stravy pre akútnu žihľavku u dospelých stále patrí k hlavným terapeutickým opatreniam.

Pri akútnej urtikárii je strava veľmi podobná všeobecnej hypoalergénnej, má však niektoré vlastnosti:

  1. Počas prvých 24-48 hodín sa odporúča úplne sa zdržať stravovania.
  2. Po 2 dňoch je dovolené jesť iba zeleninu a ovocie, po tepelnej úprave a nízkotučné fermentované mliečne výrobky. Mala by sa uprednostňovať zelená a biela zelenina a mala by sa monitorovať veľkosť porcií - mala by byť malá.
  3. 4. deň je povolené postupne zavádzať do stravy varené mäso s nízkym obsahom tukov.
  4. Ďalším krokom je rozšírenie stravy o celozrnný chlieb a čerstvé džúsy. Výnimkou je biele pečivo a balené šťavy z obchodov..
  5. Po ďalších 1-2 dňoch môžete začať do stravy zavádzať čerstvé ovocie, kompóty, želé.

Liečba akútnej žihľavky si vyžaduje kontrolu príjmu tekutín. Denná sadzba je 1,5 - 2 litre čistej pitnej vody.

Chronická forma

Mnoho alergikov trvá na tom, že chronické kožné ochorenia, ako je urtikária, sa vyskytujú na pozadí porúch v zažívacom trakte a hepatobiliárnej oblasti (pečeň, žlčník). Kožné reakcie sa často vyskytujú na pozadí exacerbácie chorôb týchto orgánov.

Pri tejto forme ochorenia je často predpísaná terapeutická strava č. 5. Znamená to obmedzenia týkajúce sa používania tučných jedál a kuchynskej soli. Okrem toho by sa mal zostavovať s prihliadnutím na potreby alergickej osoby, aby sa nevyvolávala tvorba veľkého množstva histamínu na pozadí navrhovanej stravy..

Čo môžete jesť so žihľavkou?

Výživa pre urtikáriu počas obdobia liečby nie je veľmi rozmanitá, ale človek nebude mať hlad. Lekári odporúčajú pripraviť si stravu z nasledujúcich potravín:

  • chudé mäso (kuracie, morčacie, králičie);
  • zelená alebo biela zelenina (zemiaky, kapusta, cuketa);
  • svetlé ovocie (jablká, hrušky, žlté čerešne);
  • obilniny (pohánka, ryža, proso);
  • cestoviny z tvrdej pšenice;
  • celozrnný alebo otrubový chlieb
  • rastlinné oleje (slnečnicový, kukuričný, olivový);
  • cracker;
  • kyslé mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko, prírodný jogurt, nízkotučný tvaroh);
  • zelený čaj.

Ak sa stav pacienta stabilizuje, potom do stravy môžu byť každé dva dni pridané nové jedlá. Súčasne nie viac ako 1 výrobok a súčasne by ste mali počúvať svoje telo a hodnotiť jeho reakciu. Je vhodné začať rozširovať stravu o oranžovú zeleninu (tekvica alebo mrkva) a varené ryby nízkotučných odrôd.

Obzvlášť prísne obmedzenia by sa mali dodržiavať po dobu 2 - 3 týždňov od okamihu krízy. A šetrnejšia strava bude musieť dodržiavať najmenej 1,5 mesiaca.

Čo nemôžete jesť?

Ak dodržiavate hypoalergénnu diétu so žihľavkou, musíte vylúčiť z potravy nasledujúce potraviny:

  • čerstvá zelenina, ovocie a bobule, maľované v jasných farbách (paprika, paradajky, citrusové plody, jahody, granátové jablká, melón);
  • med, kakao, čokoláda, cukrovinky;
  • marinády, korenie;
  • mastné, vyprážané jedlá;
  • plnotučné mlieko a kyslá smotana v čistej forme (je povolené používať ju na varenie);
  • ryby a kaviár;
  • polotovary, klobásy, konzervy;
  • vajcia, huby;
  • orechy, semená;
  • sladké sýtené nápoje, káva, alkohol.

Ak je žihľavka vyvolaná tepelným faktorom (príliš vysoké alebo príliš nízke teploty), musí sa vylúčiť príjem soli (minimalizovať).

Približné menu

Povolené jedlá je možné kombinovať rôznymi spôsobmi a vo výsledku môžu pozostávať z 3 hlavných jedál z takého menu na urtikáriu u dospelých:

  1. Možnosti ranného jedla. Kaša vyrobená z jednej z povolených obilnín, 100 g nízkotučného tvarohu a pohár zeleného čaju. Alebo môžete zjesť 2 pečené jablká s tvarohom a vypiť 200 ml slabého zeleného čaju. Ďalšou možnosťou je kúsok vareného mäsa, zeleninový šalát, pohár zeleného čaju alebo čerstvé jablko.
  2. Možnosti obeda. Porcia zeleninovej polievky, 150 g zemiakovej kaše, kapustový šalát a pohár zeleného čaju. Alebo môžete počas obeda zjesť porciu polievky s 2 fašírkami, 150 g pečenej zeleniny, 200 ml mrkvy a jablkového džúsu. Ďalšou možnosťou obeda je porcia hrachovej polievky, 150 g dusenej zeleniny s 2 parenými fašírkami a 200 ml kompótu zo sušeného ovocia..
  3. Možnosti večere. Tvaroh alebo zemiakový kastról. Okrem toho sa môže pacient na večeru rozmaznávať s pečenou zeleninou plnenou ryžou alebo cestovinami so syrovou omáčkou..

Na občerstvenie medzi jedlami môžete použiť nízkotučný kefír, obyčajný jogurt bez prísad alebo zrnitý tvaroh..

Aby sa pacient zbavil príznakov urtikárie, musí nielen užívať lieky predpísané lekárom, ale aj prísne dodržiavať stravu. Ak vyvinie úsilie v tomto smere, môže rátať s rýchlym zotavením..

Možné následky a prevencia patológie

Ak sa urtikária vyskytne na pozadí alergickej reakcie, potom môže výrazne ovplyvniť všeobecné zdravie pacienta. Ak to necháte samé a nebudete dodržiavať diétu odporúčanú pre urtikáriu, môžu sa vyskytnúť anafylaktické reakcie, ktoré sú plné smrti..

Je možné sa chrániť pred výskytom urtikárie, ak dodržiavate tieto odporúčania:

  • vyhnúť sa všetkým druhom kontaktu s alergénmi;
  • pravidelne je potrebné uskutočňovať liečebné kurzy, ktoré zabraňujú alebo oslabujú alergické reakcie;
  • pravidelne dodržiavať jednu z možností stravovania pre tabuľku číslo 5;
  • včas liečiť choroby gastrointestinálneho traktu a hepatobiliárnej oblasti;
  • pochopiť, ako poskytnúť prvú pomoc pri akútnej urtikárii, ktorá sa vyskytuje pri komplikovanej alergickej zložke;
  • pravidelne používajte čerstvé ovocie a zeleninu na posilnenie imunitného systému a mimo sezóny lekárenské komplexy vitamínov a minerálov;
  • vzdať sa zlých návykov (fajčenie tabaku a zneužívanie alkoholu).

Pri dodržaní diéty predpísanej na pozadí včelstiev, ktoré vznikli, neočakávajte, že sa výsledok dostaví okamžite. Trvalé zlepšenie sa spravidla pozoruje od 4. dňa liečby. O tom, ako dlho musíte dodržiavať stravovacie zásady výživy, sa rozhoduje individuálne v každom konkrétnom klinickom prípade..

Diétna terapia je dôležitou súčasťou liečby urtikárie. Aby ste čo najlepšie vybrali správnu stravu, mali by ste vyhľadať pomoc od alergológa a gastroenterológa. A aby výsledok nenechal na seba dlho čakať, mali by ste starostlivo postupovať podľa odporúčaní uvedených odborníkov.

Hypoalergénna strava pre urtikáriu u dospelých a detí

S malými, svrbivými pľuzgiermi na celom tele môžu byť spojené rôzne faktory, ale úľava je u väčšiny ľudí prejavom potravinových alergií. Neoddeliteľnou súčasťou dlhodobej komplexnej liečby je strava, ktorá by sa mala dodržiavať niekoľko týždňov. Má hypoalergénny charakter a zostavuje ho lekár pre každý prípad individuálne. Aké sú pravidlá výživy urtikárie u detí a dospelých a prečo je dôležité dodržiavať diétu?

Čo je hypoalergénna strava pre urtikáriu

Keď do tela vstúpi dráždivá látka (cudzorodý proteín), začne sa tvorba protilátok, ktoré zachytia žírne bunky a vyprovokujú ich zničenie. Výsledkom tohto procesu je uvoľnenie histamínu, biologicky aktívnej látky, ktorá podporuje expanziu krvných ciev a zvyšuje priepustnosť ich stien a bunkových membrán. Prostredníctvom nich tekutina preniká do podkožného tuku, čo vedie k vzniku príznakov žihľavky:

  • malé červené erupcie vo forme pľuzgierov;
  • opuch;
  • olupovanie kože;
  • svrbenie;
  • podráždenia.

Potraviny, peľ, chemikálie, lieky a dokonca aj ultrafialové žiarenie môžu vyvolať žihľavku, ale vo všetkých situáciách je pacient okrem odstránenia alergénu povinný dodržiavať aj diétu na zlepšenie stavu. Prírodný histamín vstupuje do tela z potravy, preto by sa jeho množstvo malo minimalizovať, aby sa znížilo riziko zhoršenia klinického obrazu (v niektorých prípadoch sa anafylaktický šok stáva komplikáciou). Ďalej hypoalergénna strava:

  • pomáha identifikovať dráždivé látky v potravinách, ak nie sú známe;
  • prenáša stav pacienta z akútneho na chronický.

pravidlá

Lekár by mal vyvinúť hypoalergénnu stravu pre urtikáriu (môžete kontaktovať dermatológa alebo alergológa), pretože je dôležité zistiť príčinu problému. Pri potravinovej etiológii (povaha pôvodu), keď je známe konkrétne dráždivé činidlo, je okrem jeho vylúčenia z potravy potrebné dodržiavať 2 diéty - hypoalergénne a vylučovacie (špecifické). V ostatných prípadoch sa predpokladá uplatnenie iba základných (všeobecných) pravidiel:

  • Veďte si potravinový denník: zaznamenajte svoju reakciu na každé nové jedlo zavedené do stravy po skončení akútneho štádia urtikárie. Musí byť uvedený čas príjmu potravy, jej objem, doba, po ktorej nepríjemné príznaky vznikli (ak sa prejavili).
  • Zavádzajte nový výrobok raz za 2 - 3 dni, aby nedošlo k požitiu viacerých potenciálne nebezpečných prvkov v strave.
  • Pripravte si jedlo sami - nepoužívajte samoobsluhy. To platí nielen pre knedle, kotlety, nugetky, ale aj mleté ​​mäso, ktoré je zmiešané s korením a inými príchuťami. Kupujte iba prísady, ktoré neboli spracované (nie nakrájané, rozdrvené ani stlačené ako zabalené džúsy). Pre väčšinu ľudí je potravinová žihľavka reakciou na konzervanty, arómy, farbivá.
  • Nezanedbávajte čistú vodu - príznaky urtikárie ustúpia rýchlejšie. Odporúčaný objem za deň je 1,5–2 litre. Džúsy, kompóty, čaj a iné nápoje tu nie sú zahrnuté.
  • Vyvarujte sa prejedaniu: pokúste sa opustiť stôl s miernym pocitom hladu, dajte si malé dávky - vyhnete sa tak preťaženiu tráviaceho traktu a znížite závažnosť možnej negatívnej reakcie imunitného systému (ak jedlo obsahuje alergén).
  • Vyvarujte sa vyprážaniu, nezneužívajte pečenie - hypoalergénna strava zahŕňa varenie, dusenie a varenie v pare.
  • Ak je diéta prísna, užívajte vitamíny navyše. Ďalej používajte enterosorbenty (viažte a odstraňujte toxíny), zamerajte sa na vlákninu v strave.
  • Znížte množstvo spotrebovanej soli čo najviac: pre dospelých nie viac ako 6 g denne, pre deti - 2 g.
  • Ak je výrobok na zozname zakázaných látok, nemal by byť prítomný v strave, a to ani v minimálnych dávkach (napríklad: margarín ako prísada do cesta).

Nepokúšajte sa okamžite prejsť na obvyklú stravu, keď príznaky urtikárie ustúpia: prísna hypoalergénna strava sa má dodržiavať 2 týždne, kým exacerbácia úplne neustúpi. Pomalá expanzia stravy bude trvať ďalšie 4 týždne, ale ak je urtikária chronická, diéta je navrhnutá na šesť mesiacov. Špecifické stravovacie návyky zahŕňajú ich celoživotné dodržiavanie, ak telo časom neprestalo reagovať na alergén. Majte na pamäti, že tieto odporúčania sú všeobecné a približné: presné podmienky a pravidlá sú vždy nevyhnutne prerokované s lekárom.

Vlastnosti stravy pre akútnu a chronickú urtikáriu

V prvých 2-3 dňoch, keď je klinický obraz výrazný (vrchol exacerbácie), sa odporúča hladovať, ak neexistujú žiadne kontraindikácie - choroby tráviaceho traktu a hepatobiliárneho systému, tehotenstvo, dojčenie. Po jedle so žihľavkou počas exacerbácie sa predpokladá veľmi skromné ​​menu pozostávajúce z:

  • tepelne spracované ovocie a zelenina zelenej a bielej farby (najlepšie z pečeného alebo duseného);
  • fermentované mliečne výrobky;
  • varené mäso a hydina (pridajte 2-3 dni po ukončení pôstu).

Do hypoalergénnej stravy sa postupne zavádza chlieb, ovocné džúsy a kompóty bez cukru. Čerstvé ovocie je povolené za týždeň a pol a iba zo zoznamu bezpečných nižšie. Keď sa urtikária stane chronickou (budú sa striedať obdobia exacerbácie a remisie), jedálny lístok sa spestrí, ale sú nevyhnutne vylúčené hlavné dráždivé a krížové alergény. Ich zoznamy sa študujú osobitne, nie je možné uviesť všetky názvy jednotlivých prípadov.

Diéta pre urtikáriu u detí

Osobitná pozornosť by sa mala venovať otázke zostavenia hypoalergénnej stravy u detí, ktoré kvôli nedokonalému imunitnému systému a tráviacemu traktu trpia žihľavkou častejšie ako dospelí. U dieťaťa je hlavným jedlom materské mlieko, takže matka bude musieť dodržiavať prísnu diétu. Ak sa používa umelé kŕmenie, kupujte iba hypoalergénne recepty a sledujte reakciu na každú z nich. Niekoľko ďalších detských jedál:

  • Pri exacerbácii urtikárie je zakázané zavádzať nové výrobky, ak je dieťa v štádiu prechodu na menu, ktoré je rozmanitejšie ako len mlieko. Zakázané sú aj predtým netestované umelé zmesi a je vhodné „komplementárne potraviny postupne znižovať“: odstrániť posledné pridané prvky.
  • U detí starších ako 1,5 roka vyzerá strava pre alergickú žihľavku rovnako ako u dospelých - rovnaké pravidlá a obmedzenia sú pre ne relevantné, iba je potrebné ich dodržiavať prísnejšie..
  • Varte polievky iba na zeleninovom vývare; používajte bielu alebo zelenú zeleninu a ovocie. Postupne pridávajte žltú, oranžovú, červenú (v uvedenom poradí).
  • Zemiaky by mali byť namočené po dobu 12 hodín pred začatím tepelného spracovania, ale tento výrobok sa považuje za nežiaduci pre detskú výživu.

Čo môžete jesť so žihľavkou

Po odznení príznakov akútneho štádia sa jedálny lístok postupne rozširuje. Cereálie a ďalšie zdroje sacharidov, chudé mäso sa pridávajú do rastlinných potravín, takže strava hypoalergénnej stravy sa stáva rozmanitou. Zoznam potravín prípustných pre úle nie je príliš dlhý, ale nezbavuje telo dôležitých živín, vitamínov a minerálov:

  • Tvaroh (0–9%) a kyslá smotana (10–20%), jemné jemné syry, fermentované mliečne nápoje: fermentované pečené mlieko, kefír, prírodný jogurt (sledujte zloženie), acidophilus, kysnuté cesto, tvarohové mlieko.
  • Obilniny a obilniny na ich vode: proso, pohánka, ovsené vločky, jačmeň, ryža.
  • Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice a bez pridania vajec (niektorí výrobcovia nemajú takéto výrobky označené ako „rezance“, preto si pozorne preštudujte zloženie).
  • Obilný chlieb, s otrubami, pokiaľ možno bez droždia, krutóny z neho.
  • Chudé mäso, hydina: hovädzie, králičie, morčacie, kuracie.
  • Cuketa, kapusta (karfiol, ružičkový kel, biela kapusta, brokolica, Peking), zelené fazuľky, zemiaky, tekvica, uhorky.
  • Jablká (najlepšie žlté alebo zelené), hrušky, svetlé hrozno, čierne a biele ríbezle, čerešne, slivky, čučoriedky.
  • Petržlen, kôpor, čakanka.
  • Sušené ovocie (s opatrnosťou).
  • Galette cookies, nechutné domáce pečivo.
  • Olivový olej na zálievku, maslo.

Čo nemôžete jesť

Pri urtikárii sa hypoalergénna výživa zostavuje s ohľadom na 2 body: vylúčiť príjem histamínu zvonka a zabrániť podráždeniu sliznice tráviaceho traktu. Z tohto dôvodu sa z potravy vylučujú nielen alergénne potraviny, ale aj také, ktoré môžu poškodiť žalúdok a črevá a stimulovať nadmerné vylučovanie žlče:

  • Ovocie a bobule s jasnou farbou šupky a dužiny: citrusové plody, marhule, melóny, ananásy, tomel, vodné melóny, granátové jablká, maliny, jahody, jahody, červené ríbezle.
  • Žltá a červená paprika, paradajky, šťavel, šampiňóny.
  • Akékoľvek orechy, semená.
  • Kakao, čokoláda a ich deriváty.
  • Káva, alkohol, sýtené nápoje.
  • Konzervy, jedlá obsahujúce ocot, ostré korenie, koreniny.
  • Klobásy (varené a údené), klobásy, klobásy, šunka.
  • Mastné, vyprážané jedlá.
  • Mastné ryby, morské plody, kaviár.
  • Vedľajšie produkty: pečeň, srdce, komory.
  • Huby, mäso, rybie vývary.
  • Vajcia.
  • Jemné pečivo, biele pečivo.
  • Pikantné syry.
  • Med, ostatné včelárske výrobky.
  • Mlieko.
  • Reďkovka, reďkovka, chren, horčica.
  • Špenát, cibuľa, cesnak.
  • Krupica.

Hypoalergénna strava pre žihľavku u dospelých a detí starších ako 1,5 roka vyzerá takmer rovnako, takže príklad trojdňového menu uvedený nižšie bude vyhovovať všetkým. Diéta je určená pre chronické štádium, keď je povolené používanie chudého mäsa a obilnín, avšak majte na pamäti, že ide o základnú stravu, preto môžu byť v prípade prítomnosti známeho alergénu pre vás niektoré z jeho produktov zakázané. Približný stravovací plán pre urtikáriu:

Raňajky

Večera

Olovrant

Večera

Deň 1

Pohánková kaša na vode so sušenými slivkami

Cestoviny s hovädzím mäsom

Pitný jogurtový kokteil s čučoriedkami

Pečené zemiaky s bylinkami

2. deň

Ryžová kaša s tvarohom

Dusené kuracie fašírky, šalát, pečená cuketa

Kompot zo sušeného ovocia, sušienkové sušienky

Karfiolová polievka s mrkvou

3. deň

Ovsené vločky na vode so sušenými marhuľami

Zeleninová polievka, varené mäso

Pečené jablko s tvarohom

Cukety plnené ryžou v rúre

Recepty

Vzhľadom na nedostatok zoznamov povolených potravín pre úle má väčšina ľudí otázky, čo majú variť. Existuje veľa možností: môžete si pripraviť polievky zo zeleninového pyré, len ich nezahusťujte škrobom, tvarohom alebo kastrólmi na cestoviny, dusené jedlá. Z mletého mäsa alebo kuracieho mäsa so zeleninou nakrájanou v mixéri sa získavajú jemné hypoalergénne mäsové guľky, mäsové guľky - ponuka úľov nie je vždy hladná.

Zemiaková kaša

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií v balení: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 44 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť: stredná.

Tento recept môže byť použitý ako základ pre zložitejšie polievky: ak je to žiaduce, je tu uvedená mrkva, varená kapusta, zelené fazule. Samostatne, pre väčšiu sýtosť, sa mäso varí (aby sa nedostal zemiakový mäsový vývar). Je povolené nahradiť olivový olej maslom (na stanovený objem výrobkov vezmite 10 - 15 g), nie je potrebné používať cibuľu. Podávame horúcu polievku s domácimi cereálnymi krutónmi.

Zloženie:

  • zemiaky - 300 g;
  • pór - 1 ks;
  • olivový olej - 15 ml;
  • soľ - štipka;
  • zeleň - parta;
  • voda - 500 ml.

Metóda varenia:

  1. Bielu časť póru nakrájame nadrobno, zmiešame s olivovým olejom a prikryté dusíme v hrnci.
  2. Odstráňte šupku zo zemiakov, nakrájajte ich na kocky, položte ich na mäkkú cibuľu. Dusíme ďalších 5 minút.
  3. Zalejeme vodou, osolíme a povaríme na strednom výkone 15–20 minút: čas závisí od stavu zemiakov.
  4. Zložky polievky rozdrvte ponorným mixérom dohladka, duste ich pár minút a podávajte s nasekanými bylinkami..

Zeleninový guláš

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií v balení: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 54 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť: stredná.

Rastlinné potraviny tvoria základ hypoalergénnej stravy, pretože väčšina z nich je pre organizmus bezpečná. Vláknina navyše zohráva úlohu „metly“, ktorá vylučuje toxíny a pomáha zmierňovať príznaky urtikárie. Na základe toho sa zelenina musí v dennom menu pacienta objavovať niekoľkokrát, najlepšie pečená alebo dusená, ako v tomto recepte.

Zloženie:

  • cuketa - 300 g;
  • zemiaky - 300 g;
  • mrkva - 200 g;
  • maslo - 10 g;
  • štipka soli;
  • zelené.

Metóda varenia:

  1. Olúpte zemiaky a cuketu, z druhej odstráňte semená, ak sú tvrdé.
  2. Mrkvu tiež olúpte, nastrúhajte nahrubo.
  3. Vložte zeleninu do hrnca, podlejte vodou (len ju prikryte - nenechajte ju plávať).
  4. Dusíme na strednom výkone 20 - 25 minút.
  5. Na záver osolíme, pridáme maslo, nasekané bylinky. Miešajte. Vypnite sporák.

Jablková omáčka

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií v balení: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 51 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť: stredná.

Džem, cukrovinky a iné sladké prípravky na úle u dospelých a detí sa neodporúčajú, ale ak chcete spestriť nekvasenú rannú kašu alebo tvarohové palacinky bez prísad, vyskúšajte domácu jablkovú omáčku. Hodí sa aj k ryžovým alebo cestovinovým kastrólom, najmä pre deti staršie ako 3 roky. Podľa tohto receptu môžete použiť akékoľvek odrody jabĺk, ale pre hypoalergénne menu sa uprednostňujú žlté alebo zelené..

Zloženie:

  • jablká - 4 ks.;
  • škoricová palička;
  • hnedý cukor - 1 lyžička.

Metóda varenia:

  1. Olúpte jablká, zbavte jadier, nakrájajte na kocky.
  2. Nalejte do malého hrnca a podlejte vodou tak, aby ich úplne zakryla.
  3. Na strednom ohni prikryté pokrievkou varíme, kým jablká nie sú mäkké.
  4. Pomocou mixéra urobte z obsahu panvice pyré.
  5. Dáme škoricovú tyčinku, pridáme cukor, dusíme do zhustnutia (5 minút). Nezabudnite ich počas procesu miešať.
  6. Odstráňte škoricu, nalejte omáčku do misiek.

Diéta pre urtikáriu

Články lekárskych odborníkov

Diéta pre urtikáriu je neoddeliteľnou súčasťou liečby, pretože toto ochorenie patrí do heterogénnej skupiny dermatóz, ktoré sa vo väčšine prípadov vyvíjajú ako alergické reakcie na rôzne provokujúce faktory.

Medzi také faktory patrí: užívanie liekov, infekcie, vystavenie účinkom chemických látok vo výrobe a chemikáliám pre domácnosť, slnečné žiarenie a hypotermia, bodnutie hmyzom a peľ. Diéta pre urtikáriu je však potrebná hlavne vtedy, keď je výskyt svrbivých pľuzgierov na začervenanej pokožke spôsobený používaním potravín, ktoré ľudské telo neznesie..

Je potrebné zdôrazniť, že zvláštnosťou stravy pri tomto ochorení je, že ide o hypoalergénnu stravu pre urtikáriu..

Diétna liečba urtikárie

Lekár by mal predpísať diétnu liečbu urtikárie. Môžete sa opýtať, ktorý z nich je dermatológ alebo alergik? A to je dobrá otázka, pretože z hľadiska lokalizácie patrí toto ochorenie do dermatológie, a ak vezmeme do úvahy jej etiológiu, je alergické. Preto je potrebné presne určiť príčinu vzniknutej patológie. A ani tu nie je všetko také jednoduché: samotní lekári pripúšťajú, že jednotné terapeutické a diagnostické prístupy k urtikárii ešte nie sú k dispozícii a iba v 50% prípadov sa odhalí skutočná príčina akútnej formy urtikárie. V iných prípadoch zostáva pôvod tohto ochorenia nešpecifikovaný a lekári diagnostikujú idiopatickú žihľavku..

Okrem toho môže byť urtikária nielen samostatne prejavenou reakciou tela, ale aj príznakom akejkoľvek infekcie, prítomnosti autoimunitného systémového ochorenia (systémový lupus erythematosus, reumatoidná artritída, Sjogrenov syndróm atď.) Alebo patológie tráviaceho systému a gastrointestinálneho traktu. Aká strava pre úle je v každom prípade potrebná, závisí od príčiny..

V klinickej praxi sa všeobecne uznáva, že najčastejšou príčinou akútnej urtikárie sú potraviny (najmä tie, ktoré obsahujú rôzne prísady a konzervačné látky). A hoci prejav kožnej reakcie ako indikátor precitlivenosti tela na konkrétny produkt nie je v podstate imúnny (to znamená sprostredkovaný IgE), navonok to vyzerá ako zjavná alergia. Na základe toho ho odborníci nazývajú „pseudoalergia“. Ale dodržiavanie hypoalergénnej stravy na urtikáriu je podľa väčšiny z nich jednou z hlavných podmienok na zotavenie..

Diéta pre akútnu žihľavku

Pri predpisovaní stravy pre akútnu urtikáriu sa odporúča zahrnúť do stravy nasledujúce jedlá:

  • obilniny, s výnimkou krupice;
  • fermentované mliečne výrobky (bez akýchkoľvek prísad);
  • jemný syr;
  • chudé mäso (hovädzie, králičie, morčacie);
  • všetky druhy kapusty (okrem červenej kapusty), cuketa, tekvica, čerstvý zelený hrášok a zelené fazule, kôpor a petržlenová vňať;
  • jablká (so zelenou alebo žltou šupkou), hrušky, žlté čerešne, biele ríbezle a egreše;
  • maslo, rafinovaný rastlinný olej;
  • cereálny chlieb alebo chrumkavý chlieb.

Diéta pre chronickú urtikáriu

Podľa mnohých alergikov je chronická žihľavka často spojená s patologickými stavmi gastrointestinálneho traktu, žlčníka a pečene. A žihľavka sa prejavuje paralelne s exacerbáciou základnej choroby. Preto je v takýchto prípadoch predpísaná terapeutická strava č. 5 s obmedzením používania tukov, kuchynskej soli a tekutín. V skutočnosti to pacienti pozorujú a ako diéta pre chronickú žihľavku.

Diéta č. 5 vám umožňuje konzumovať: chudé hovädzie a kuracie mäso (varené alebo pečené); chudá ryba (varená alebo dusená); nízkotučný tvaroh a nízkotučná kyslá smotana; maslo (50 g denne); obilniny a vegetariánske polievky so zeleninou, obilninami alebo cestovinami; strukoviny a zelenina; nekyslé ovocie a bobule.

S touto diétou nemôžete jesť: tučné mäso a ryby; vývary z mäsa, rýb a húb; čerstvý chlieb a pečivo; zelená cibuľa, špenát, reďkovky, reďkovky a šťavel; údené výrobky a konzervované potraviny; ostré korenie (korenie, horčica, chren). Zakázaná je aj zmrzlina, pečivo so smotanou, čierna káva, kakao, čokoláda a samozrejme alkoholické nápoje.

Diéta po urtikárii

Hypoalergénna strava pre urtikáriu by sa mala dodržiavať najmenej mesiac, alebo, ako poznamenávajú alergici, až do úplného vymiznutia príznakov urtikárie. A až potom je možné postupne (a v minimálnych množstvách) vrátiť do stravy produkty, na ktoré bolo uvalené tabu. Je to však iba za podmienky, že výrobok neviedol k relapsu choroby..

Lekári odporúčajú viesť si stravovací denník. Pacient si v ňom musí zaznamenať, čo a kedy zjedol a čo je najdôležitejšie, žihľavka sa neobjavila. Môžete teda presne určiť alergénový produkt a čo najsprávnejšie určiť, ktoré potraviny by mala strava po žihľavke vylúčiť..

Diéta po urtikárii sa vzťahuje aj na technológiu varenia: preferovaným typom kulinárskeho spracovania potravín je varenie alebo para.

Diétne menu so žihľavkou

Napriek pôsobivému zoznamu potravín, ktoré treba pri diéte so žihľavkou vylúčiť, obsahuje jedálniček dostatočný výber jedál.

Raňajkové menu môže pozostávať napríklad z:

  • ovsené vločky s jablkami a zelený čaj so sušienkami;
  • kúsok vareného morčacieho mäsa s čerstvou kapustou a šalátom z jablkového džúsu;
  • pohánková alebo pšeničná kaša a pohár kefíru;
  • dve pečené jablká s tvarohom a šálkou zeleného čaju.

Obedové menu stravy pre úle môže vyzerať takto:

  • hrachová polievka, varené zemiaky s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom a bylinkami, zelený čaj;
  • zemiaková polievka so zemiakovou kašou, dusené fašírky s dusenou zeleninou a minerálnou vodou;
  • polievka s fašírkami, dusenou cuketou a kompótom zo sušeného ovocia.

A na večeru si môžete uvariť zemiakový kastról s kôprom, cestoviny s jablkovou alebo tvarohovou omáčkou, cukety plnené zeleninou a ryžou, kastról z tvarohu a mnoho ďalších diétnych jedál.

Diétne recepty na žihľavku

  • Recept na zemiakovú polievku

Požadované: 3 veľké zemiaky (olúpané), 2 pór, 2 lyžice. lyžice olivového oleja, vody a soli.

Nalejte olivový olej do hrnca, pridajte nakrájaný pór (iba biela časť) a za stáleho miešania duste. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, na panvicu sa pošlú na kocky nakrájané zemiaky a dusia sa 5 minút. Potom sa do panvice naleje 500-600 ml vriacej vody, osolí sa a varí sa asi 15 minút. Keď sú zemiaky mäkké, polievka sa pomocou mixéra upraví na hladkú konzistenciu. Pri podávaní môžete dať do taniera trochu masla a navrch posypať petržlenovou vňaťou.

  • Recept na makaróny s jablkovou alebo tvarohovou omáčkou

Zjavne viete, ako sa varia cestoviny. Ponúkame teda recepty na dve úplne diétne omáčky na varené cestoviny (alebo akékoľvek iné cestoviny).

V hrnci s tvrdým dnom zohrejte lyžicu masla (alebo ghí) a 2 lyžice smotany. Pridajte 2 lyžice jemného syra postrúhaného na strúhadle a miešajte dohladka, podľa chuti osoľte. Zalejeme cestovinami s omáčkou a na vrch posypeme petržlenovou vňaťou, kôprom alebo trochou strúhaného syra.

  • Jablková omáčka

Olúpte a nahoďte pár jabĺk, nakrájajte a pridajte vodu tak, aby pokrývala jablká. Varíme, kým jablká nie sú jemné. Potom ich rozdrvte na zemiakovú kašu, pridajte lyžicu cukru a trochu škorice a za stáleho miešania povarte ešte niekoľko minút.

Táto aromatická a veľmi chutná omáčka sa skvele hodí nielen na cestoviny, ale aj na cereálie, ktoré odborníci na výživu odporúčajú všetkým, ale najmä tým, ktorí potrebujú stravu pre úle..

Čo nejesť s urtikáriou?

Ak sa vyskytnú príznaky urtikárie spôsobené identifikovaným potravinovým výrobkom, malo by sa ich použitie úplne zastaviť. Odborníci na výživu tiež dôrazne odporúčajú dodržiavať hypoalergénnu stravu pre urtikáriu, to znamená vylúčiť z potravy potraviny, ktoré majú zvýšenú schopnosť vyvolávať alergické reakcie vrátane formy urtikárie. Tie obsahujú:

  • vývary z mäsa, rýb a húb;
  • kuracie mäso, pečeň a vnútornosti;
  • všetko vyprážané, korenené a údené;
  • kyslé uhorky a kyslé uhorky (vrátane kyslej kapusty);
  • korenie, horčica, majonéza a iné hotové omáčky, ako aj kečup;
  • párky (varené a údené), párky, párky atď.;
  • polotovary (knedle, mleté ​​mäso atď.);
  • ryby, kaviár a akékoľvek morské plody;
  • vajcia, korenené syry;
  • margaríny a nátierky;
  • paradajky, paprika, reďkovky, špenát, šťavel, zeler, reďkovka;
  • huby;
  • prírodný med a všetky druhy orechov;
  • všetky citrusové plody, marhule, broskyne, hrozno, jahody, maliny, čierne ríbezle, melón, melón, ananás, granátové jablko, kivi a tomel;
  • sýtené nápoje s ovocnými esenciami a alkoholom;
  • káva, kakao, čokoláda;
  • sladkosti, marshmallow, hotové koláče, pečivo a vdolky.

V malom množstve by sa mali konzumovať jedlá ako kuracie, jahňacie, maslo, krupica, biele pečivo (vyrobené z jemnej múky), tvaroh, jogurty (s prísadami), mrkva, červená repa, cibuľa, cesnak a banány. A plnotučné mlieko, rovnako ako kyslá smotana, sa môže používať iba na varenie.

Pri studenej alebo teplej žihľavke platia obmedzenia týkajúce sa použitia kuchynskej soli. Z tohto dôvodu sa neodporúča používať slané, korenené a údené jedlá. Ale fermentované mliečne výrobky sa môžu a mali by sa jesť, pretože obsahujú vápnik, ktorý pomáha posilňovať steny krvných ciev.

Čo môžete jesť so žihľavkou?

Zoznam potravín, na ktorých je založená strava pre alergickú žihľavku, obsahuje to, čo môžete so žihľavkou jesť. Medzi tieto výrobky patrí chudé hovädzie mäso, kuracie mäso, králik (varený); vegetariánske polievky; dusená alebo dusená zelenina; rôzne obilniny (s výnimkou krupice); cestoviny; rafinovaný rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový). Kyslomliečne výrobky by mali byť bez tuku, chlieb - obilninový alebo s otrubami a uhorky, šalát, kôpor a petržlen sú povolené z čerstvej zeleniny (to znamená bez predbežného varenia). Okrem toho môžete jesť kapustu (biela kapusta, karfiol, ružičkový kel), cuketu, zelenú fazuľu a zemiaky a zemiaky nie je potrebné vyprážať, ale variť, dusiť alebo pretlačiť.

Môžete jesť s alergickou žihľavkou a jablkami, ale iba so žltou alebo zelenou šupkou a iba pečené. Môžete piť zelený čaj a kompót zo sušeného ovocia - s nevarenými alebo sušienkovými sušienkami.

Absencia alebo obmedzenie vyššie uvedených potravín v dennej strave a používanie iba odporúčaných potravín - to je strava pre urtikáriu u dospelých. Diéta pre urtikáriu u detí sa absolútne nelíši od nej..