Diéta pre atopickú dermatitídu u detí: zásady tvorby jedálnička

Každý človek už niekedy zažil tvorbu kôry na pokožke tváre, rúk alebo nôh u seba alebo u dieťaťa. Ide o štandardnú kožnú reakciu na zmeny teploty alebo na niektoré potraviny. V minulosti sa tento typ ochorenia nazýval diatéza, v súčasnosti nájdete často názov atopická dermatitída.

Atopická dermatitída je druh kožného ochorenia, pri ktorom je pokožka tváre alebo určitých častí tela zrohovatená. Ako pri každej dermatitíde, aj tu je nevyhnutná špeciálna výživa. V tomto článku sa pozrieme na základné princípy a metódy zostavovania stravy pre dieťa s atopickou dermatitídou..

Fotografia dieťaťa s atopickou dermatitídou na tvári

Prečo je potrebné dodržiavať diétu pri atopickej dermatitíde?

Ihneď si všimneme, že prísna strava nie je riešením a nepomôže vyriešiť problém so stavom pokožky. Pod stravou rozumieme spôsob a kultúru stravovania. A napriek tomu, prečo je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu alebo jedálny lístok pre atopickú dermatitídu u detí??

Výživa je neoddeliteľnou súčasťou života nášho tela. Mladosť a pružnosť nášho tela a pokožky tiež závisí od spôsobu výživy alebo stravovania. Pri atopickej dermatitíde lekári predpisujú špeciálne jedlá, ktoré dopĺňajú lieky alebo pomáhajú urýchliť liečbu.

Pred zostavením ponuky pre dieťa je potrebné určiť alergény. Špeciálna analýza ukáže, či existuje imunitná odpoveď tela na konkrétny produkt / látku na bunkovej úrovni.

Spolu s výrobkami, na ktoré sa zisťujú alergie, lekári odporúčajú vylúčiť aj:

  • Kuracie vajcia, mlieko a mliečne výrobky;
  • Červené a oranžové ovocie, bobule a zelenina (hlavne všetko citrusové ovocie, jahody, jahody, paradajky);
  • Mastné mäso a ryby (bravčové, jahňacie, morské ryby, losos);
  • Pikantné, slané, údené a vyprážané jedlá;
  • Omáčky, korenie a korenie;
  • Sladkosti;
  • Orechy.

Princíp tvorby jedálnička pre atopické dieťa

Aké sú požiadavky na mladé matky pri zostavovaní jedálneho lístka pre atopické dieťa a pre seba počas tehotenstva alebo dojčenia? Najskôr je potrebné pripomenúť, že je škodlivé náhle odmietnuť jedlo (a všetky potenciálne alergény).

Pri dodržiavaní diéty musíte starostlivo sledovať reakciu vášho tela. V prípade potreby pridajte do zoznamu zakázaných potravín tie, na ktoré ste alergický.

Všeobecné pravidlá lekárskej výživy pre atopickú dermatitídu:

  • Vylúčte z ponuky všetky alergény;
  • Zahrňte do svojho jedálnička viac zeleninových jedál, obilnín, olivových a slnečnicových olejov, bylín (najmä petržlenu a kôpru), varených zemiakov, pečených jabĺk, bezlepkového chleba (celozrnné), kompótov zo sušeného ovocia, bioyogurtov;
  • Snažte sa jesť malé dávky 200 - 250 gramov. pre dospelého a 150-200 gr. pre dieťa (4-5 krát denne).

Diéta pre dojčiacu matku

Všetky potraviny konzumované ošetrujúcou matkou sa prenášajú na dieťa prostredníctvom mlieka. Všetky potraviny konzumované ženou majú svoje vlastné obdobie štiepenia. Napríklad mliečne výrobky vstupujú do materského mlieka 2-3 hodiny po konzumácii. Ale mäsové výrobky sa štiepia dlhšie a dosahujú už za 20 - 24 hodín.

Preto je veľmi dôležité, aby mladí rodičia poznali mieru asimilácie potravín, aby pochopili, ktoré z nich negatívne ovplyvňujú dieťa atopika. Ako ste pochopili, úlohou dojčiacej matky je zistiť a vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú kožnú reakciu dieťaťa..

Potenciálne alergény by nemali byť obsiahnuté v strave matiek, a to sú: med, citrusové plody, červené a oranžové plody, konzervačné látky, farbivá, čokoláda (cukor v čokoláde je často príčinou diatézy u detí), kravské mlieko sa pri atopickej dermatitíde neodporúča, a dokonca aj kontraindikované. Bielkovina kravského mlieka je častou príčinou alergií u detí.

Snažte sa zabrániť preťaženiu nových potravín. Ich postupné zavádzanie do stravy sa považuje za normu. Začnite s jedným novým produktom a sledujte reakciu dieťaťa na ňu. Nové jedlo je možné vyskúšať dva dni po predchádzajúcom jedle. Pamätajte, že rýchle zotavenie dieťaťa je vo vašich rukách..

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené jedlá, ktoré môžu a nemôžu byť konzumované s atopickou dermatitídou pre deti aj dospelých:

Zoznam potravín pre atopickú dermatitídu

Dojčenie alebo počiatočná dojčenská výživa?

Na fórach pre mladé matky sa často môžete stretnúť s otázkami súvisiacimi s výberom medzi dojčením (skrátene GV) a kŕmením receptami na atopickú dermatitídu u detí do jedného roka..

Pre dieťa s kožnými problémami je dojčenie najlepším spôsobom liečenia. Je to spôsobené tým, že bielkoviny obsiahnuté v materskom mlieku sa ľahko štiepia a nemajú alergické vlastnosti na organizmus dieťaťa. Aké potraviny pre atopickú dermatitídu by mali byť súčasťou stravy a ktoré by sa mali zlikvidovať, sme už spomenuli vyššie. Ak mladá matka dodržiava správnu výživu, potom čoskoro dôjde k zotaveniu..

Ďalšia vec s umelou výživou, keď je potrebné rozhodnúť, aký typ mliečnej formule bezpečne ovplyvní stav dieťaťa. Lekári zvyčajne odporúčajú tri typy zmesí na atopickú dermatitídu:

  • Sójové zmesi. Tento typ výživy je vhodný pre deti, ktoré sú alergické na bielkoviny kravského mlieka. Proteín v týchto zmesiach nahrádza sójovú zložku. Dojčatá tento typ výživy dobre znášajú a nespôsobujú koliku a stolicu. Navyše, keďže neobsahujú laktózu, odporúčajú sa deťom s nedostatkom laktázy..
  • Zmesi s vysokou a úplnou hydrolýzou bielkovín. Tento typ zmesi je predpísaný pre kojencov s alergickou predispozíciou. Takéto zmesi sú predpísané pre deti trpiace polyvalentnými alergiami a detskými atopickými dermatitídami.
  • Zmesi na báze živočíšneho mlieka (ale nie kráv). Tieto zmesi sú založené na kozom alebo ťavom mlieku, v závislosti od regiónu. Chuťovo sú prakticky na nerozoznanie a nasýtia dieťa potrebnými vitamínmi. Kozie mlieko a výrobky z neho vyrobené sú lepšie absorbované tráviacim systémom detí do troch rokov ako výrobky z kravského mlieka.

Hlavné pravidlá výživy pre atopickú dermatitídu u detí

Atopická dermatitída u dieťaťa sama nezmizne a liečba nemá konkrétne obdobie, hlavnou vecou, ​​ktorú sa mladí rodičia musia naučiť, je urobiť všetko potrebné pre zdravie svojich detí. Zvážte základné princípy tvorby jedálnička pre deti s atopickou dermatitídou alebo so sklonom k ​​ochoreniu:

  • Dodržujte stravu. Jedlo by malo byť časté (približne každé 2,5 až 3 hodiny) a v malých dávkach. Krátke intervaly medzi občerstvením znížia tráviaci stres a normalizujú gastrointestinálny trakt. Pamätajte, že naše telo miluje konzistenciu..
  • Vyhýbajte sa potravinám, ktoré stresujú imunitný systém. Vyvarujte sa medu, citrusových plodov, jasného ovocia, banánov a iného tropického ovocia, morských plodov, lízaniek s chemickými prísadami, lupienkov a iného občerstvenia s imitáciou rôznych chutí (krab, kyslá smotana a cibuľa, slanina atď.). Strava dieťaťa by mala byť obohatená o bielkoviny (na varenie používajte morčacie alebo kuracie mäso). Potraviny zavádzajte postupne a sledujte reakciu tela.
  • Vyvarujte sa sladkých a sýtených nápojov. Organizmus malého dieťaťa nie je pripravený na chemikálie a koncentráty, ktoré sú plnené obľúbenými potravinami. Príčinnými látkami rôznych vyrážok sú aj rôzne farbivá, ktoré sú obsiahnuté nielen v sladkej vode, ale aj v džúsoch. Lepšie dieťaťu ponúknite prevarenú vodu.
  • Pripravte svojmu dieťaťu vždy čerstvé jedlo. Lepšie sa pripravte na prípravu jedla pred každým jedlom. Opätovné zahriatie neprináša nič užitočné, iba ničí vitamíny, ktoré sú tam prítomné. Pri atopickej dermatitíde by jedlo malo byť vždy čerstvé a bez ďalších chemikálií a spracovania.
  • Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám. Vitamíny sa najlepšie zachovávajú pri dusení, varení a pečení. Ľahké jedlo je lepšie absorbované telom a nespôsobuje ťažkosti v žalúdku.
  • Jedzte častejšie doma. Pripravte dieťaťu obed sami. Často sa jedlo pre deti v jedálňach alebo kaviarňach pripravuje na rovnakom princípe ako pre dospelých. A jedlá môžu obsahovať koreniny, ktoré spôsobujú alergie u dieťaťa alebo zhoršujú situáciu s atopickou dermatitídou.
  • Vyhýbajte sa potravinám obsahujúcim lepok.

Ďalej sme umiestnili tabuľku so zoznamom výrobkov, ktoré neobsahujú lepok..

Zoznam bezlepkových potravín

Spotreba cukru

Jedným z hlavných pravidiel stravovania pri atopickej dermatitíde nie je žiadny cukor! Deti si veľmi rýchlo zvyknú na cukor a niekedy je ťažké ho vylúčiť z jedálnička..

Cukor sa nachádza takmer v každej potravine, ktorú dieťaťu kúpite. Okrem sladkostí ho obsahujú cereálie, džúsy, rožky, kečup, klobásy a ovocné jogurty, ktorými svoje ratolesti veľmi radi rozmaznávate..

Najjednoduchšie je to pre mladé matky, ktoré ešte svojim deťom tento úžasný produkt nepredstavili. Lekári odporúčajú nahradiť potraviny s obsahom cukru sušeným ovocím (1 - 2 veci) a slanými pudingmi.

Ako však môže byť úplne bez cukru? - poviete a budete mať úplnú pravdu. Situácia so zdravým cukrom je úplne iná, nachádza sa predovšetkým v zelenine, ovocí, celozrnnom chlebe a orechoch. Potrebné je len vylúčiť biely cukor, ktorý nemá žiadnu hodnotu. Dávkujte ovocie s rozumom, namiesto koláčikov alebo buchiet ponúknite dieťaťu jablko, mrkvu alebo v krajných prípadoch banán. Pridajte do svojho jedálnička sušené ovocie, tekvicové semiačka alebo slnečnicové semiačka. Buďte kreatívni s pochúťkami pre svoje dieťa.

Vedenie denníka kontroly potravín

Druhým a veľmi dôležitým pravidlom stravovania pre dieťa s atopickou dermatitídou je vedenie potravinového denníka. Načo to je? Je to jednoduché, aby ste určili, ktorý konkrétny produkt spôsobil alergickú reakciu..

Ako sa denník plní?

Do zošita, zošita alebo do organizéra v telefóne si zapíšete všetky jedlá, ktoré dieťa jedlo a pilo na celý deň. Ak chcete, môžete uviesť približný čas. Do týždňa vám bude jasné, čo môže spôsobiť alergie alebo zhoršiť situáciu s atopickou dermatitídou. Po vyliečení môžete prejsť na eliminačnú diétu. Stručne povedané, je to vtedy, keď najskôr vylúčite všetky podozrivé jedlá a potom ich postupne a opatrne zavádzate späť do stravy..

Aké potraviny sa dajú jesť pri atopickej dermatitíde?

Pre atopické dieťa je potrebné zostaviť jedálny lístok v spolupráci s ošetrujúcim lekárom. Po určení, ktoré potraviny spôsobujú alergickú reakciu vášho dieťaťa, urobte zoznam toho, čo vaše dieťa môže jesť a čomu sa treba vyhnúť..

Moderné metódy liečby atopickej dermatitídy zahŕňajú nielen použitie masti a krémy na hormonálnu zložku, ktoré pomáhajú zbaviť sa choroby v krátkom čase, ale tiež dodržiavať správnu a terapeutickú stravu.

Okrem dodržiavania výživových pravidiel, ktoré sme uviedli vyššie, je potrebné pridávať určité vitamíny do doplnkových potravín pre atopickú dermatitídu u dojčiat a v zásade aj u detí každého veku..

Zahrňte do stravy a výživy dieťaťa (v závislosti od veku) nasledujúce zložky:

  • Potraviny obsahujúce Omega 3 (ľanové semienko, rastlinný olej, rybí olej, strukoviny, zelená zelenina atď.);
  • Lakto- a bifidobaktérie (domáci jogurt, syr, tvaroh);
  • Výrobky obsahujúce vitamíny skupiny B (pohánka, kukurica, špargľa, fazuľa);
  • Potraviny obsahujúce vitamín E (maslo, ražný chlieb, orechy, avokádo, brokolica);
  • Výrobky obsahujúce zinok (ryža, ovsené vločky, jablká, pšeničné otruby, slnečnicové a tekvicové semená, bobule);
  • Potraviny s obsahom kyseliny listovej (tekvica, mrkva, otruby, špenát, špargľa, hydina, pečeň).
Zoznam schválených potravín pre atopickú dermatitídu

Ukážka denného menu atopického dieťaťa

Recepty jedálnych lístkov na atopickú dermatitídu u detí by mali byť jednoduché a čo najvyváženejšie. Ak dieťa zostane dojčené, nie sú potrebné doplnkové potraviny, minimálne do šiestich mesiacov. Potom sa akékoľvek doplnkové jedlo zavádza iba za účasti obvodného lekára, pediatra. Pamätajte si, čo sme si napísali vyššie, majte si denník kontroly potravín, do ktorého si budete zapisovať, ktorý produkt spôsobil nežiaducu reakciu.

Už do roku začleňte do jedálnička zemiakovú kašu a domáce šťavy zo zelenej zeleniny a ovocia: kapusta, jablká, tekvica, hrušky, čierne ríbezle. Keď pridávate do stravy mäso, niekoľkokrát ho povarte a pred kŕmením ho najemno nakrájajte (mixér, mlynček na mäso). Použite chudého králika alebo kurča a teľacie mäso. Nebuďte leniví na varenie kompótu zo sušeného ovocia alebo čerstvého ovocia (v sezóne výskytu).

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí do troch rokov by mala byť čo najviac hypoalergénna a pozostávať z obilnín (pohánka, perličkový jačmeň, ovsené vločky, kukurica, pšenica). Pridajte sušičky a gumové sušienky; povolený je len ražný chlieb. Konzervujú sa nízkotučné mliečne výrobky a nízkotučné druhy mäsa. Medzi zeleninu môžu patriť zemiaky, rôzne druhy kapusty, fazuľa.

Pozrime sa podrobnejšie na príklad denného jedálnička atopického dieťaťa.

Menu pre atopickú dermatitídu u detí

Ak je dieťa ešte veľmi malé, ale už pridávate doplnkové jedlá, je dôležité kombinovať ich.

Začnite raňajky umelým mliekom alebo materským mliekom. Raňajky 6:00 - 8:00 (v závislosti od toho, kedy sa dieťa zobudilo).

Ak má dieťa viac ako rok, raňajky môžu pozostávať zo zemiakovej kaše, olivového oleja a kapustového a mrkvového šalátu. Alebo pohánkovú (ovsenú, kukuričnú, ryžovú) kašu na vode, plátky syra a chlieb s maslom a čajom. Vyhýbajte sa monotónnym raňajkám.

Neskoré raňajky (10:00 - 11:00) môžu pozostávať z hypoalergénnej kaše bez mliečnych výrobkov, lyžičky olivového oleja a hruškového pyré pre batoľatá. Pre deti do troch rokov bude vhodné občerstvenie zo zeleninového alebo ovocného pyré s orechmi alebo sušeným ovocím (ak to nie je kontraindikované).

Obed sa zvyčajne koná o 13:00 alebo 14:00. Na obed pre batoľatá sa perfektne hodí zemiaková kaša so zemiakmi a trochou rastlinného oleja. Môžete si pripraviť aj hovädzie pyré.

Pre staršie deti bude na obed užitočná polievka, napríklad tekvicová krémová polievka s bylinkami a ryžou s pareným kuracím alebo hovädzím rezňom a kompót zo sušeného ovocia. Ďalšou možnosťou je teplý šalát z brokolice a quinoa. Príde vhod aj obyčajná zeleninová polievka alebo mäsová polievka..

Medzi obedom a večerou si môžete dať malé občerstvenie pozostávajúce z orechov (30 gramov), tyčinky na báze ovsených vločiek s orechmi a sušeným ovocím, sendviča s chlebom, tvarohu a zeleniny. Najlepší čas na občerstvenie je 16:00.

Večera je od 18:00 do 19:00. Podľa toho, kedy ide dieťa spať. Na večeru sa perfektne hodí zemiaková zelenina s prídavkom kapusty alebo pohánky, rovnako ako zemiaková kaša. Môžete sa tiež obmedziť na umelé mlieko alebo materské mlieko..

Pre deti, ktoré už na večeru nepotrebujú dojčenie, sa odporúča varené varené cereálie so zeleninou alebo parným rezňom. Môžete tiež upiecť cuketu alebo dusiť ružičkový kel so zeleninou. Namiesto kotletov môžete použiť ryby a pre svoje dieťa trochu upiecť..

Snažte sa diverzifikovať denné menu svojho dieťaťa. Používajte rôzne spôsoby varenia, majte si denník kontroly potravín a nezabudnite, že zdravá výživa alebo zdravá výživa nie sú potrebné - je to norma. V ďalších článkoch podrobne popíšeme princíp vypracovania a dodržiavania eliminačných, hypoalergénnych a chlórnanových diét pre rôzne druhy dermatitíd..

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí. Jedálne lístky a recepty na atopickú dermatitídu u detí

Atopická dermatitída je u malých detí úplne bežná. Ochorenie sa prejavuje hlavne ako vyrážka na koži. Objavujú sa v dôsledku vnikania toxínov alebo alergénov do tela. Existuje veľa príčin choroby. Môže to byť dedičnosť, komplikácie po hyperalergénnej výžive, nervové poruchy atď..

Diéta pre tehotné ženy na prevenciu atopickej dermatitídy u dieťaťa

Ak žena počas nosenia dieťaťa nedodržiavala hypoalergénnu stravu, je riziko atopickej dermatitídy u novorodenca približne 30 percent. Táto pravdepodobnosť sa ešte zvyšuje, keď majú pokrvní príbuzní predispozíciu k tejto chorobe. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné, aby tehotná žena vylúčila zo svojej stravy niekoľko potravín:

  • balené džúsy;
  • marinády a konzervy, v ktorých je ocot;
  • sýtené nápoje;
  • dovážaná zelenina a ovocie;
  • občerstvenie (hranolky, krekry);
  • priemyselné a tučné omáčky (kyslá smotana, majonéza atď.).

Tehotná žena musí obmedziť používanie vajec a kuracieho mäsa (nie viac ako dvakrát týždenne). Do jedálneho lístka sú starostlivo zaradené citrusy, čokoláda a jahody. Nie je potrebné ich úplne opustiť, odporúča sa konzumácia v malom množstve.

Vlastnosti stravy pre kojencov

Atopická dermatitída u dojčiat je závažné chronické ochorenie kože. Nástup choroby sa zvyčajne vyskytuje v ranom detstve. Liečba choroby pokračuje pomerne dlho, pretože je sprevádzaná exacerbáciami a remisiami. Základom terapie je správna výživa a vylúčenie množstva potravín z jedálnička. Diéta pre atopickú dermatitídu u detí má svoje vlastné vlastnosti:

  1. Jedlo by malo byť časté, v malých dávkach. Dieťa by malo jesť každé 3 hodiny. Počas tejto doby má jedlo čas vstrebať sa a zaťaženie tráviaceho systému klesá. Naposledy by malo dieťa jesť hodinu pred spaním. Najlepšie je dať mu na noc nízkotučný jogurt alebo kefír..
  2. Je potrebné vylúčiť z jedálneho lístka všetky potraviny, ktoré preťažujú imunitný systém (med, tropické ovocie, morské plody atď.).
  3. Dieťa by malo piť obyčajnú prevarenú vodu. Dieťaťu by ste nemali dávať sýtené nápoje, pretože obsahujú veľa farbív, ktoré zvyšujú príznaky choroby.
  4. Pripravené jedlo musí byť čerstvé. Počas exacerbácie dermatitídy sa jedlo varí bezprostredne pred kŕmením, pretože všetky vitamíny sa pri zahrievaní zničia.
  5. Jedlo by sa malo piecť v rúre, dusiť alebo variť, grilovanie a vyprážanie by ste mali zlikvidovať.
  6. Dieťa by malo jesť iba doma, pretože na iných miestach nie je známe, z čoho presne sú pokrmy vyrobené a aké korenie sa do nich pridáva..
  7. Dieťa by malo mať vyváženú stravu. Dieťa potrebuje veľa bielkovín, preto by sa malo uprednostniť chudé morčacie mäso..

Akékoľvek potraviny sa do stravy dostávajú postupne. Je potrebné sledovať reakciu tela dieťaťa.

Umelá umelá výživa alebo materské mlieko na atopickú dermatitídu

V poslednej dobe, ak sa u dieťaťa zistila atopická dermatitída, matkám sa odporúčalo, aby preložili dieťa na umelú zmes, pretože materské mlieko môže obsahovať alergény. Ak však žena dodržiava špeciálnu stravu, je dokázané, že v prípade choroby je dojčenie stále výhodnejšie..

Materské mlieko obsahuje všetky minerály a vitamíny, ktoré vaše dieťa potrebuje pre normálny vývoj. V prsnej tekutine sú tiež protilátky, ktoré znižujú riziko alergií. Ak je dieťa napriek tomu umelo kŕmené, potom by mala byť zmes nízkoalergénna alebo upravená.

Doplnkové kŕmenie pre dieťa s atopickou dermatitídou

Ak sa u dieťaťa vyskytne atopická dermatitída, doplňujúce potraviny sa podávajú najskôr vo veku šiestich mesiacov. Počas tohto obdobia je tráviaci trakt už dostatočne zrelý a v potrebnom množstve sa vytvárajú enzýmy. To znižuje pravdepodobnosť intolerancie na určité potraviny..

Nové prísady do jedálnička sa zavádzajú postupne, počínajúc čajovou lyžičkou. Aj keď dieťa s potešením prehltne jedlo a neodmieta doplnok, nemožno podať viac ako minimálne množstvo produktu. Po zavedení nového produktu do ponuky prichádza prestávka na tri dni. Ak počas tejto doby nedôjde k alergickej reakcii, potom môže byť táto potravina zahrnutá do stravy dieťaťa.

Postupne sa množstvo produktu zvyšuje. Pri atopickej dermatitíde u detí je potrebné dodržiavať diétu. Musíte začať experimentovať s doplnkovými potravinami s hypoalergénnym ovocím a zeleninou:

  • hrušky;
  • cuketa;
  • karfiol;
  • jablká;
  • zemiaky.

Ako posledné sa do jedálnička zaraďujú banány, mrkva a sušené slivky. Tekvica, červené alebo žlté ovocie a zelenina sa podávajú opatrne.

Ako urobiť správnu stravu pre dieťa?

Existujú tri pravidlá, podľa ktorých sa zostavuje výživa dieťaťa. Najskôr sa zo stravy vylúči všetok cukor. Ako dezert je najlepšie sušené ovocie a slané pudingy. Pri dermatitíde by sa cukor nemal nahrádzať medom. Je to jeden z hlavných alergénov. Druhým pravidlom je vedenie potravinového denníka. Je potrebné v ňom zaznamenať, ktoré potraviny spôsobili negatívnu reakciu tela. Nie je uvedené iba jedlo, ale aj pitie. Po chvíli bude identifikovaný alergén, ktorý spôsobil atopickú dermatitídu u detí, a lekár jednoducho vydá klinické odporúčania.

Tretie pravidlo je racionalita pri zostavovaní ponuky. Mnoho rodičov, keď počuje o tejto chorobe, prísne obmedzuje stravu dieťaťa. To sa nedá urobiť. Telo dieťaťa musí dostávať všetky potrebné minerály a vitamíny. Do odporúčaní lekára stačí dieťa obmedziť iba z hľadiska výživy. Mlieko a mliečne výrobky sú vylúčené zo stravy, použitie mäsa, zeleniny a ovocia je obmedzené.

Správna strava

Ak sa u detí vyskytne atopická dermatitída, pokyny sú všeobecné. Základom výživy by mali byť nízkotučné mäsové bujóny, obilniny a zelenina. Použitie bravčového mäsa je vylúčené. Z mäsa sa odoberá iba hovädzie alebo jahňacie mäso, dieťaťu sa však podáva len v malom množstve. Výrobky sa nedajú vyprážať, môžete ich dať varené alebo dusené.

Zo zeleniny majú prednosť ružičkový kel a karfiol, cuketa a tekvica. Mrkva sa podáva v malom množstve. Napriek jasnej farbe sú niektoré výrobky klasifikované v nízkoalergénnej kategórii. Deťom prospievajú bezlepkové cereálie. Mlieko a kefír sú nevhodné pre stravu, ak od dátumu výroby uplynulo viac ako 48 hodín. Niektoré produkty sú uvedené nižšie.

Zásady hypoalergénnej stravy pre deti

Keď potrebujete hypoalergénnu stravu

Hypoalergénna strava pre deti s atopickou dermatitídou

Zvyčajne je takáto strava predpísaná pre atopickú dermatitídu. Jedná sa o neinfekčné kožné ochorenie, ktoré sa prejavuje ako červené škvrny na tvári, krku, hrudníku a chrbte a na vnútorných povrchoch rúk a nôh. Okrem škvŕn je pre atopickú dermatitídu charakteristické nodulárne erupcie, olupovanie postihnutých oblastí, plačúce oblasti.

Toto ochorenie môže byť akútne a chronické. Jeho prvé príznaky sa objavujú v prvých šiestich mesiacoch života dieťaťa. V dospievaní príznaky dermatitídy často ustúpia samy, ale u niektorých detí choroba prechádza do chronickej formy.

Exacerbácie majú sezónnu povahu a vyskytujú sa v jesenno-jarnom období.

Hlavnou príčinou ochorenia je najčastejšie dedičný faktor. Ak rodičia trpeli alergickou nádchou alebo bronchiálnou astmou, riziko vzniku dermatitídy u dieťaťa sa výrazne zvyšuje. Medzi rizikové faktory tiež patrí podvýživa matky počas tehotenstva, toxikóza 1. trimestra, život v environmentálne nepriaznivých podmienkach a rýchly prechod na umelé kŕmenie. To všetko nepriaznivo ovplyvňuje imunitu dieťaťa..

Pri atopickej dermatitíde sa vykonáva komplexná liečba. Je potrebné odstrániť zápalový proces, zbaviť sa svrbenia, zabrániť možnosti infekcie. Liečba sa kombinuje s fyzioterapiou, špeciálna hypoalergénna strava nemá malý význam.

Telo dieťaťa je obzvlášť citlivé na všetky látky, ktoré sa doň dostanú. Zdravie priamo závisí od kvality jedla, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť dennému menu.

Základné princípy stravovania

Jedálny lístok pre dieťa s alergiou si vyžaduje vylúčenie sladkostí

Hypoalergénne diéty pre deti sú rozdelené do 2 typov:

  • eliminácia, vyžadujúca vylúčenie konkrétneho produktu z potravy, ktorý vyvoláva výskyt príznakov dermatitídy;
  • nešpecifické, s výnimkou všetkých potenciálne alergénnych potravín.

Eliminačná diéta je vhodná pre batoľatá vo veku 6 - 12 mesiacov, keď sa do stravy postupne zavádzajú nové jedlá.

Nešpecifická strava je vhodná pre deti predškolského veku od 3 do 7 rokov, keď sa stravujú rovnako ako dospelí, ale napriek tomu je potrebné jeho tráviaci trakt chrániť pred nadmerným stresom.

Všeobecná schéma akejkoľvek terapeutickej stravy vyzerá takto:

  1. Definícia stimulu.
  2. Vyňatie zo stravy.
  3. Doplnenie nedostatku výživných látok v tele na úkor iných potravín.

Všetky mastné a vyprážané jedlá sú bez výnimky vylúčené..

Preferovaný spôsob varenia: varenie, dusenie, pečenie.

Tu je zoznam najsilnejších potravinových alergénov:

  • kuracie vajcia;
  • pšenica;
  • arašidy;
  • jahody;
  • paradajky;
  • med;
  • mastné ryby;
  • kaviár;
  • bielkovina kravskeho mlieka.

Musíte tiež pamätať na krížové alergie. Napríklad, ak dieťa netoleruje kuracie vajcia, príznaky dermatitídy sa môžu zhoršiť po konzumácii hydinového mäsa: kuracie, kačacie, prepeličie.

Huby, najmä lesné huby, sú zakázané pre deti do 3 rokov. Malé množstvo húb sa môže dať predškolskému dieťaťu.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, ak mliečne bielkoviny spôsobujú ohnisko:

  • fermentované mliečne výrobky: kefír, fermentované pečené mlieko, tvaroh;
  • margarín;
  • krém;
  • jogurty;
  • kondenzované mlieko;
  • zmrzlina.

Cukrárske výrobky tiež obsahujú stopy mliečnych bielkovín: sušienky, oblátky, sladké krémy.

Ukážka ponuky

Jedálny lístok na týždeň by mal byť vyvážený

Hypoalergénna strava pre malé deti zahŕňa zavedenie nízkoalergénnych potravín do stravy. Šesťmesačné dieťa môže dostať cuketu, karfiol, brokolicu. Do 3 dní je potrebné sledovať stav dieťaťa: či sa objavili škvrny a vyrážky. Ak nereaguje, môže byť táto zelenina prítomná v trvalom jedálnom lístku..

Od 8 mesiacov je možné zaviesť fermentované mliečne výrobky. Z mäsa je lepšie zvoliť morku alebo králika. Takto vyzerá v praxi princíp eliminačnej diéty, ktorá je optimálna pre deti mladšie ako 1,5 - 2 roky..

Strava musí byť navrhnutá tak, aby dieťa nemalo nedostatok výživných látok. Mal by obsahovať rastlinné bielkoviny, pokiaľ nevyvolávajú dermatitídu, a vlákninu.

Takto vyzerá hrubý stravovací plán na týždeň:

  1. Raňajky: ryžová kaša na vode, čaj.
  2. Obed: polievka so zeleninovým vývarom s hovädzými fašírkami.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: ovsené sušienky.
  4. Večera: plnené kapustové rolky s mletým hovädzím mäsom.
  1. Raňajky: pečené jablká, želé.
  2. Obed: varená pohánka, čaj.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: hrsť sušených sliviek.
  4. Večera: zeleninová cuketa a karfiolový guláš.
  1. Raňajky: ovsené vločky vo vode s tekvicou, čaj.
  2. Obed: varená ryža, dusený hovädzí jazyk.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: fermentované pečené mlieko.
  4. Večera: teľacie rezne na pare, repný šalát.
  1. Raňajky: ovsené vločky na vode, toasty s lekvárom.
  2. Obed: polievka zo zeleninového pyré so špenátom.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: pohár nízkotučného kefíru.
  4. Večera: dusený králik, uhorkový šalát.
  1. Raňajky: dusená tekvica.
  2. Obed: rezance, parné morčacie rezne.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: banán.
  4. Večera: dusená cuketa s cibuľou a mrkvou.
  1. Raňajky: pohánková kaša na vode.
  2. Obed: chudý boršč, zemiaková kaša s morčacími fašírkami.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: pečené jablko.
  4. Večera: rezance kastról, varený karfiol.
  1. Raňajky: ovsené vločky na vode, toasty s nízkotučným syrom.
  2. Obed: zeleninová polievka, morčací guláš.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: pitie jogurtu.
  4. Večera: jablká zapečené s tvarohom.

Táto strava je vhodná pre deti od 2 do 7 rokov, v prípade potreby ju možno upraviť na základe vkusu dieťaťa. Optimálna veľkosť porcie je 200 - 250 gramov.

Z nápojov môžete dať želé, nesladené kompóty, ovocný nápoj.

Pitie bylinkových čajov by sa malo robiť opatrne, najlepšie - iba so súhlasom pediatra. Je dôležité dodržiavať pitný režim, dieťa by malo vypiť minimálne 1 liter čistej vody denne. Bujóny, prvé chody nie sú zahrnuté v tomto množstve. Tekutina pomáha odstraňovať toxíny z tela.

Niektoré deti uprednostňujú stravu 5-6 krát denne, veľkosť porcií bude v takom prípade potrebné zmenšiť, žalúdok by nemal byť preťažený. Vo veku 3-5 rokov u detí sú často zistené choroby gastrointestinálneho traktu: gastritída, biliárna dyskinéza. Je spojená s nezdravou stravou, ťažkým jedlom, rýchlym občerstvením, sýtenými nápojmi.

Je lepšie, aby bol riad jednodielny alebo dvojdielny. Deti vo veku 2 - 3 roky sú často náročné na jedlo, uprednostňujú akýkoľvek iný výrobok. Čím jednoduchšie jedlo, tým ľahšie presvedčíte dieťa, aby vyskúšalo nové jedlo..

Všeobecné odporúčania

Exacerbácia atopickej dermatitídy môže byť spôsobená nielen nesprávnou stravou. Je potrebné zabezpečiť, aby dieťa malo dostatok spánku, je nemožné preťažiť jeho nervový systém. V detskej izbe musíte pravidelne mokro čistiť, denne vetrať miestnosť. Ak sú v dome domáce zvieratá, čistite ich častejšie, dlhosrsté mačky a psy si vyžadujú časté česanie.

Aby bola vybraná strava čo najefektívnejšia, mali by byť rodičia dôslední, nedávať dieťaťu zakázané jedlá a pochutiny.

Atopická dermatitída si vyžaduje liečbu bez zlyhania. U detí s alergiou je ťažšie tolerovať prechladnutie, je pravdepodobnejšie, že sa u nich vyvinú komplikácie, ako je bronchitída a bronchiálna astma. Pri dôslednom dodržiavaní všetkých odporúčaní môžete dosiahnuť stabilnú remisiu. Klinické zotavenie možno považovať za situáciu, keď príznaky dermatitídy neobťažujú dieťa najmenej 3 roky.

Kompletné diétne menu pre atopickú dermatitídu u detí

Atopická dermatitída alebo difúzna neurodermatitída (ľudovo diatéza) je chronické zápalové ochorenie kože. Atopická dermatitída sa zvyčajne vyvíja v ranom detstve (2 - 3 mesiace) a trvá 3 - 4 roky. Je dôležité, aby sa atopická dermatitída prejavila u detí starších ako 2 mesiace. Táto choroba môže trvať celý život.

Z potravy dieťaťa s dermatitídou stojí za to odstrániť červené ríbezle a nechať biele

Čo je?

Toto ochorenie môže byť spôsobené mnohými faktormi:

  • alergény obsiahnuté v potrave dieťaťa (najbežnejší faktor a u každého dieťaťa môže byť táto choroba spôsobená produktom, na ktorý telo mnohých ľudí nijako nereaguje),
  • kontakt pokožky dieťaťa s odevom (prací prostriedok nie je vhodný na pranie detského oblečenia, látky, ktoré sú zle priedušné a spôsobujú nadmerné potenie),
  • vdýchnutie prachu alebo peľu, v ktorom sa hromadili alergény,
  • individuálne vlastnosti výživy ženy počas tehotenstva a dojčenia.

Exacerbácie ochorenia sa najčastejšie vyskytujú v jesenno-zimnej sezóne. Riziko atopickej dermatitídy u dieťaťa sa zvyšuje s genetickou predispozíciou na alergie. A tiež dôležitú úlohu zohráva strava budúcej matky počas tehotenstva (najmä v treťom trimestri): stojí za to minimalizovať konzumáciu rôznych potravín, ktoré sú pôvodcami alergických reakcií (citrusové plody, morské plody, banány, tomel atď.), Pretože to bude závisí od ďalšej výživy dieťaťa.

Príznaky prejavu atopickej dermatitídy sú suchá pokožka dieťaťa, vyrážky v oblastiach ohýbacích plôch kĺbov, oblohy, čela, spánkov, zápästí, chrbta chodidiel a rúk. Vyrážka je sprevádzaná svrbením, opuchom a začervenaním kože. V dôsledku poškriabania svrbiacich oblastí pokožky sa tvoria rany, ktoré majú neskôr sklon k hnisaniu pri rôznych infekciách, preto je dôležité ihneď vyhľadať alergika, keď sa objavia vyššie uvedené príznaky..

Citrusové ovocie, známy alergén

Ako je choroba diagnostikovaná

Výlučne po štúdiu klinického obrazu sa uskutoční aj rozhovor s pacientom, alergik môže stanoviť takúto nepríjemnú diagnózu ako atopická dermatitída. Jednou z možností, ako zistiť príčinu ochorenia, je krvný test na hladinu imunoglobulínu E (IgE), ktorého nadbytok je priamym faktorom pri výskyte alergických reakcií. Ak chcete zistiť, ktorý konkrétny alergén spôsobil túto chorobu, musíte podstúpiť kožný test. Tento proces spočíva v aplikácii malého množstva rôznych alergénov na pokožku pacienta v oblasti predlaktia. Pozitívna reakcia na alergén sa prejaví ako sčervenanie alebo pľuzgier na koži pacienta.

Liečba atopickej dermatitídy

Koža dieťaťa s atopickou dermatitídou spravidla reaguje okamžite na alergickú reakciu. Aby sa zabránilo zhoršeniu choroby, stojí za to znížiť na minimum alebo úplne vylúčiť možnosť kontaktu so známymi alergénmi. V priebehu liečby atopickej dermatitídy je dôležité dodržiavať hypoalergénnu stravu a udržiavať svoj domov v poriadku a čistote. A je tiež dôležité zabrániť poškriabaniu dieťaťa v oblastiach pokožky postihnutých alergickou reakciou, pretože situácia sa zhorší až potom, ako sa infekcia dostane do rán. Je potrebné vyhnúť sa suchej pokožke: je dôležité kúpať sa s minimálnym množstvom mydla a používať zvlhčovacie krémy.

Pri atopickej dermatitíde používajte minimálne mydlo

Diéta a jej všeobecné zásady

Každý vie, že deti dôrazne neodporúča jesť potraviny s rôznymi farbami, konzervačnými látkami a prísadami do potravín. Výnimkou nie sú ani deti s atopickou dermatitídou. Alergici odporúčajú počas celej liečby a rekonvalescencie hypoalergénnu stravu, ktorej zásady sú nasledovné:

  • frakčné jedlá: je dôležité nezabudnúť, že proces asimilácie jedla je lepší, ak jete trochu, ale často,
  • nesnažte sa dieťa nasilu kŕmiť, ak nechce,
  • strava pre deti sa zostavuje po určení hlavného faktora choroby: ak je príčinou atopickej dermatitídy určitý produkt z výživy vášho dieťaťa, nemali by ho obsahovať recepty na jedlo do budúcnosti,
  • A tiež by ste mali vylúčiť z jedálnička dieťaťa výrobky podporujúce uvoľňovanie histamínu, ktorý sa priamo podieľa na alergických reakciách.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí si vyžaduje osobitnú dôkladnosť pri výbere výrobkov, ktoré nezhoršia stav dieťaťa a ešte viac nepoškodia jeho zdravie. Pokrmy obsahujúce jedlá, ktoré vyvolávajú tvorbu potravinových alergií, by mali byť z jedálnička dieťaťa vyňaté, pretože organizmus dieťaťa s atopickou dermatitídou je veľmi citlivý na dráždivé látky v životnom prostredí..

Je ťažké kŕmiť deti atopickou dermatitídou, a to nielen preto, že musíte dieťaťu podávať jedlo, ktoré nepoškodí jeho organizmus postihnutý alergickým ochorením, ale aj doplniť jeho takzvané energetické zdroje, zabezpečiť všetko potrebné pre plný rast a vývoj - bielkoviny, sacharidy a vitamíny.

V ponuke detí s atopickou dermatitídou odborníci dôrazne odporúčajú zavedenie nekoncentrovaných vývarov varených na hovädzom mäse s prídavkom rôznych obilnín a zeleniny. Nahradenie masla margarínom je neprijateľné. Niekomu sa môže zdať, že nikto by dieťaťu nedal margarín, ale mali by ste menej dôverovať pekárskym buchtám, pretože často cukrári, šetriaci jedlo, do cesta pridávajú margarín.

Prínosom pre deti s atopickou dermatitídou sú:

  • bezlepkové cereálie (ryža, pohánka, kukurica, proso),
  • mliečne fermentačné výrobky (fermentované pečené mlieko, kyslá smotana, kyslé mlieko, tvaroh, kyslá smotana, acidofil), jednodňový kefír,
  • varené zemiaky,
  • rôzne odrody kapusty (najmä biela kapusta), hlávkový šalát, špenát,
  • cuketa, tekvica, uhorky,
  • zeleň (kôpor, petržlen),
  • jablká (všetky odrody nie sú červené), najmä pečené alebo sušené, slivky a sušené slivky,
  • biele ríbezle, biela čerešňa, egreš,
  • čierny chlieb alebo chlieb z otrúb,
  • dusené alebo varené hovädzie mäso, chudé bravčové mäso varené alebo dusené, králičie mäso, jahňacie mäso.

Bude treba opustiť obľúbené pochúťky detí (sladkosti, čokoláda, koláče, zmrzlina, žuvačky, perníky, chalva atď.), Tropické ovocie, mastné biele a červené ryby, rôzne konzervy a údené mäso, varené klobásy a klobásy. V prípade individuálnej neznášanlivosti je z jedálnička dieťaťa vylúčené aj čerstvé mlieko..

Existuje špeciálna tabuľka zostavená odborníkmi na výživu, ktorá vás oboznámi so zoznamom potravín, ktoré by sa nemali konzumovať pri tomto alergickom ochorení, pomocou ktorých môžete a dokonca určite musíte kŕmiť dieťa atopickou dermatitídou a potravinami, ktoré môžete „ak dávate pozor“, ako aj tými, ktoré môžete by sa nemali nadmerne používať. Nájsť takúto tabuľku na internete nebude ťažké..

Zelný šalát a varené mäso, najlepšia voľba pre dermatitídu

Čo by mali ženy jesť počas dojčenia?

Dojčiacim ženám sa odporúča jesť vyššie uvedené jedlá. Obsahujú všetky užitočné zložky, ktoré jej dieťa i telo potrebuje na udržanie zdravia. Potraviny, ktoré podporujú produkciu histamínu, sú najprísnejším tabu.

Jedným z najpopulárnejších princípov pri príprave jedálnička pre dieťa s atopickou dermatitídou je vylúčenie potravín, ktoré obsahujú alergény. Odborníci na výživu nazývajú tieto pravidlá stravovania „eliminačná strava“. Zahŕňa nielen vylúčenie vysokohistamínových potravín z jedálnička, ale aj ich nahradenie nízkoalergénnymi a nealergénnymi. Rovnaké polohy možno dodržať, ak si položíte otázku: „Ako kŕmiť dieťa atopickou dermatitídou?“ Odborníci odporúčajú nadmerne konzumovať rastlinné tuky vďaka rastlinným olejom bohatým na omega-3 kyseliny (sójový, ľanový, repkový a ďalšie) a tiež znižovať podiel živočíšnych tukov.

Existuje veľa receptov, ktoré možno použiť na zloženie základnej stravy pre deti s atopickou dermatitídou. Jedálny lístok pre deti s atopickou dermatitídou pozostáva výlučne z potravín, ktoré nespôsobujú žiadne alergické reakcie ani zápalové procesy. Existujú značné rozdiely medzi jedlami odporúčanými pre deti vo veku od 6 mesiacov do 1 roka a stravou pre deti vo veku od 1 do 15 rokov.

Dojčatá by mali byť kŕmené materským mliekom, ako aj obilninami s jeho prídavkom, ovocnými pretlakmi (najlepšie slivkami, hruškami alebo jablkami), zeleninovými a mäsovými pretlakmi, môžete tiež použiť sójovú zmes alebo zmes na báze proteínového hydrolyzátu.

Strava detí od 1 do 15 rokov je rozmanitejšia, ale napriek tomu je vo svojich obmedzeniach depresívna. Odporúča sa jesť kašu z ryže, pohánky alebo ovsených vločiek, zemiakovú kašu s prídavkom masla, vegetariánsku zemiakovú polievku, kapustovú polievku z čerstvej kapusty, mäsové pyré, stroganoff z vareného mäsa, varené cestoviny, mäsové guľky, dusenú kapustu, kompóty atď..

Čo sa dá jesť pri atopickej dermatitíde, závisí priamo od pacienta a jeho individuálnej reakcie na dráždivé látky v potravinách. Diéta pre atopickú dermatitídu, ktorej menu vyvíjajú odborníci, je veľmi dôležitým bodom. Preto predtým, ako budete pokračovať v liečbe tejto choroby, nezabudnite konzultovať s odborníkom. byť zdravý!

Hypoalergénna strava pre atopickú dermatitídu u detí

Pri liečbe atopickej dermatitídy u detí je správne navrhnutá strava kľúčovým faktorom pri predchádzaní exacerbáciám a predlžovaní času remisie a zotavenia..

Foto: Depositphotos.com. Autor: TatyanaGl.

Charakteristika choroby

V prvom roku života sú vyrážky u dieťaťa lokalizované na lícach, na rozťahovacích plochách končatín a na trupe. Na postihnutých miestach sa objavia: začervenanie, krusty, olupovanie, vytekajúce ohniská.

Vo vyššom veku sa na ohýbacích plochách rúk a nôh, krku, tváre, zápästia častejšie vyskytujú začervenania, suchá pokožka, krusty, praskliny..

Hlavným príznakom ochorenia je neznesiteľné svrbenie, ktoré dieťa neustále trápi, narúša jeho spánok, správanie, chuť do jedla.

Príčiny výskytu

Medicína sa nezaväzuje pomenovať konkrétnu príčinu ochorenia, ale naznačuje množstvo faktorov, ktoré môžu vyvolať dermatitídu:

  • dedičná predispozícia;
  • zlé životné podmienky;
  • stavy imunodeficiencie rôznej povahy;
  • používanie alergénnych potravín počas tehotenstva.

Úprava výživy

Lekári diagnostikujú počiatočné príznaky ochorenia v 60% prípadov v prvom roku života. Spravidla sú spojené s porušením hypoalergénnej stravy u dojčiacej matky, s nesprávne vybranou výživou na umelé kŕmenie alebo s chybami pri zavádzaní doplnkových potravín..

Pri dojčení

Korekcia výživy dojčiacej matky sa obmedzuje na vylúčenie potravín s vysokou schopnosťou vyvolávať alergie:

  • citrus,
  • morské plody (raky, kraby, krevety, konzervované občerstvenie, krabie tyčinky),
  • červené ovocie a zelenina,
  • orechy,
  • sladkosti,
  • vajcia,
  • káva, kakao a čokoláda,
  • med,
  • ryby a kaviár,
  • glazované tvarohy,
  • fermentované mliečne výrobky s príchuťami a ovocnými náplňami.

Ak dieťa reaguje na mliečne bielkoviny, žena sa bude musieť vzdať všetkých mliečnych výrobkov.

S umelým kŕmením

Pri umelom kŕmení sa zvyšuje riziko dermatitídy. Často je ťažké zvoliť zmes, ak sa u alergického dieťaťa objaví vyrážka pri každej inovácii.

Odporúčania pediatra pomôžu vyhnúť sa chybám a poskytnúť dieťaťu primeranú výživu v prvom roku života, berúc do úvahy jeho fyziologické potreby a predispozíciu k potravinovým alergiám.

Pri zavádzaní doplnkových potravín

Je potrebné upraviť aj plán kŕmenia. Z potravy sú vylúčené nielen identifikované potravinové alergény, ale aj výrobky, ktoré sú potenciálne nebezpečné z hľadiska vývoja nežiaducej reakcie.

Názory odborníkov

Liečba si vyžaduje kolektívny prístup lekárov rôznych špecialít, neustále sledovanie a korekciu stravy.

Pediatr E. Komarovskij potvrdzuje, že vylúčenie provokačného faktora, potravinového alergénu, z jedálnička dieťaťa má rozhodujúci význam. Preto je dôležité neustále si do denníka zapisovať všetky jedlá, ktoré dieťa dostáva, všímať si reakciu na ich príjem..

Nové doplnkové potraviny je potrebné zavádzať až mimo obdobia exacerbácie, keď sa na pokožke nevyskytujú čerstvé vyrážky..

Pamätajte, že príliš veľa konzumácie slaných a sladkých jedál môže spôsobiť relaps..

Základné pravidlá stravovania

Ak chcete získať požadovaný výsledok z hypoalergénnej stravy, budete musieť dodržiavať pravidlá stravovania a prípravy výrobkov pred varením a spôsoby ich tepelného spracovania:

  • časté jedlá - až 5-6 krát denne v malých dávkach;
  • paríme, varíme, dusíme alebo pečieme v rúre;
  • pred varením namočte obilniny a zemiaky na 1-2 hodiny, aby ste sa zbavili prebytočného škrobu a kyseliny fytovej;
  • pre prvé chody použite druhý vývar;
  • ovládať ponuku obsahu soli a cukru;
  • zaviesť iba jeden nový produkt raz týždenne;
  • dajte prednosť hotovej detskej výžive: obilniny, mäsové, zeleninové a ovocné pyré.

Ak chcete zistiť zhoršujúci sa potravinový alergén, zaznamenajte si do denníka potravín dátum, čas, názov a množstvo potravín, ktoré vaše dieťa jedlo počas dňa..

Tiež si všimnite povahu reakcie: lokalizáciu a intenzitu vyrážky, možné zmeny v zažívacom trakte atď..

Krížové reakcie

Pri atopickej dermatitíde zohrávajú dôležitú úlohu skrížené reakcie medzi skupinami potravinových a nepotravinových alergénov. * Znalosti o týchto reakciách pomôžu rodičom chrániť svoje deti pred ďalším antigénnym stresom a správne zostaviť tabuľku liečby..

Potravinársky výrobokPotravinové a nepotravinové antigény
Kravske mliekoKozie mlieko, hovädzie mäso a jeho deriváty, kravské vlasy, dobytok, pankreatické enzýmy
KefírFormy, plesňové syry, droždie, kvas, kvas, penicilínové antibiotiká
RybaMorské plody, krmivo pre ryby
Kuracie vajciaKuracie a kurací vývar, prepeličie a kačacie mäso a vajcia, vaječné omáčky a majonéza, perové vankúše, lieky (interferón, lyzozým, bifilis, jednotlivé vakcíny)
HubyNiektoré druhy syrov, kvasnicové pečivo, antibiotiká, plesne
konské mäsoLosie mäso, srsť z koňa
Králičie mäsoKonské mäso, zajačia kožušina
MrkvaPetržlen, zeler, vitamín A, β-karotén
JahodaOstatné bobule: maliny a černice, ríbezle, čučoriedky
JablkáOstatné ovocie: hruška, dule, broskyne, slivky, jelša, palina a peľ brezy
Orechy (kešu, vlašské orechy, pekanové orechy, pistácie, lieskové orechy atď.)Mango, iné orechy, peľ liesky
Slnečnicové semienkaSlnečnicový olej a chalva, med a peľ astrovitých, vodný melón a melón, artičok, čakanka, estragón, harmanček, púpava
BanányLepok, peľ skorocelu
ČokoládaCoca cola, kakao
RepaŠpenát, cukrová repa
AvokádoLaurel
ZemiakyBaklažány, paradajky, paprika, paprika, tabak
CibuľaŠpargľa, cesnak, pór, pažítka
SlivkaMarhule, nektárinky a broskyne, čerešne a višne, sušené slivky, jablká, mandle
StrukovinySójové bôby, šošovica, hrášok, fazuľa, mango, lucerna, arašidy
CitrusGrapefruit, citrón, mandarínka, pomaranč atď..
Broskyne, marhule, slivky, jahody, maliny, čerešne, hrozno, zemiakyAspirín, amidopyrín

Doplnkové tipy na kŕmenie

Bez ohľadu na priebeh ochorenia nemožno ísť do extrémov, odmietnuť zavádzanie doplnkových potravín obsahujúcich užitočné látky pre rast a vývoj dieťaťa.

Je dôležité zvoliť najbezpečnejšiu možnosť terapeutickej stravy a implementovať ju opatrne:

  1. Zavádzajte doplnkové potraviny najskôr po 6 mesiacoch a iba počas obdobia remisie u dieťaťa.
  2. Keď spoznáte nový produkt prvé 3-4 dni, ponúknite ho ráno v minimálnom množstve (po 1/2 lyžičky). Sledujte reakciu. Ak je všetko v poriadku, veľkosť porcie postupne zväčšujte.
  3. Novinka by mala byť jednozložková, aby sa ľahšie identifikovalo vinníka alergie.

Ukážka ponuky

Až rok

Pre dojčatá do jedného roka dojčenia, dojčenskej výživy alebo zmiešaného kŕmenia vyberajte jedlá s nízkou alergénnosťou:

  • zelenina a ovocie so zelenou a svetlo žltou farbou;
  • bezlepkové obilniny vyrobené z ryže, kukurice alebo pohánky;
  • chudé hovädzie mäso, králik alebo morka;
  • nízkotučné fermentované mliečne výrobky.

Viac ako rok

Po roku je imunitný a tráviaci systém menej citlivý na alergény. Zoznam potravín na diétnom stole sa rozširuje:

  • ovsené vločky, perličkový jačmeň, pohánka, kukurica, ryža a proso cereálie, varené v zeleninovom vývare alebo na vode;
  • polievky na báze nenávideného vývaru;
  • králičie, morčacie, hovädzie mäso;
  • mierne odrody tvrdého syra: "ruský", "Poshekhonsky";
  • nízkotučné mliečne výrobky;
  • nudná zelenina do polievok, zeleninových pyré a šalátov: kapusta, zemiaky, cuketa, zelené fazule, okrúhlica, zelený hrášok, rutabagas, petržlen a kôpor;
  • plody zelenej alebo svetlo žltej farby, rastúce v oblasti bydliska: jablká, hrušky, biele ríbezle, žlté čerešne, egreše;
  • sušienky, sušienky, chlieb zo ražnej múky;
  • repkový olej, olivový olej, kukuričný olej, slnečnicový olej, rozpustené maslo;
  • kompóty zo sušeného ovocia;
  • džúsy z povoleného ovocia, zriedené na polovicu vodou.

Obmedzte prítomnosť v ponuke: krupica, cestoviny, pšeničný chlieb, pestrofarebné ovocie a zelenina, kyslá smotana a tvaroh.

Stále sú zakázané vysoko alergénne potraviny: vajcia, mlieko, ryby, kuracie mäso, sladkosti s jednoduchými sacharidmi, dovážané ovocie, med.

Od 15 rokov

Vo vyššom veku môže dieťa samostatne dodržiavať stravovacie odporúčania a je si dobre vedomé zoznamu potravín, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu:

  • čokoláda;
  • marinády;
  • omáčky;
  • korenie;
  • morské plody;
  • kyslé uhorky;
  • niektoré druhy rýb;
  • údeniny.

V ponuke adolescentov trpiacich atopickou dermatitídou sú povolené nasledujúce:

  • nízkotučné výrobky z kyseliny mliečnej, mierne a nesolené tvrdé druhy syrov;
  • čerstvá alebo pečená svetlá zelenina a ovocie;
  • chudé mäso zo zvierat chovaných na súkromných farmách;
  • kaša so zeleninovými vývarmi alebo vodou z ryže, pohánky, jačmeňa, kukurice alebo ovsených vločiek;
  • cestoviny (nie viac ako 1-2 krát týždenne);
  • nerafinovaný panenský rastlinný olej (slnečnicový, olivový, kukuričný);
  • prírodné maslo 82,5% tuku;
  • slabo uvarený čaj, kompóty zo sušeného ovocia, šípkové nápoje;
  • čierny chlieb, chrumkavý chlieb, ryžové vločky bez pridania cukru.

Už pred narodením dieťaťa a potom v období dojčenia je potrebné dbať na prevenciu choroby, vylúčiť z potravy potravinové alergény..

Dodržiavanie hypoalergénnej stravy pri diagnostikovanom ochorení významne zlepšuje pohodu dieťaťa, zmierňuje bolestivé príznaky a predchádza exacerbáciám..

Dlhodobé remisie sa považujú za dobrý prediktor zotavenia..