Správna hypoalergénna strava pre deti od 1 do 5 rokov, čo môžu a nemôžu jesť alergici?

Alergia nie je najškodlivejšou reakciou tela. Lekári tento jav dlho označovali ako chorobu. Je ťažké ho liečiť, často postupuje a má nebezpečné následky. A vždy potrebujete výživovú úpravu. Hypoalergénna strava pre deti je takmer jediný spôsob, ako pomôcť vášmu dieťaťu.

Potreba hypoalergénnej stravy pre dieťa

Čo je to alergia? Toto je falošná reakcia tela. Imunitný systém začína vytvárať protilátky proti veľmi neškodným látkam. Dve deti rovnakého veku môžu rozdeliť mandarínku na polovicu, jesť, u jedného z nich sa objaví hrozná vyrážka alebo začne kašľať. Jeho priateľovi sa nič nestane. Na jedlo sa niekedy reakcia nedostane. Dráždivé látky môžu byť lieky, rastliny, hygienické výrobky.

Ak nezabránite vstupu dráždivých látok do tela dieťaťa, zvyšuje sa riziko komplikácií. Na pokožke sa objaví silná vyrážka a krusty. Ak je alergia vnútorná, potom sa môže najskôr vyskytnúť kašeľ, potom bronchiálna astma, Quinckeho edém. Existujú aj ďalšie dôsledky. Antihistaminiká, ktoré predpisujú alergici a pneumológovia, nemôžu úplne znížiť poškodenie dráždivých látok. Preto je hypoalergénna terapeutická strava pre deti nevyhnutným opatrením..

Dôležité! Aj pri reakcii na bylinky alebo hygienické výrobky je nevyhnutná korekcia stravy, vylúčenie povinných alergénov.

Druhy stravovania pre deti s alergiou

Ideálnou možnosťou pre rodičov je nechať sa otestovať. Za týmto účelom môže dieťa odobrať krv alebo urobiť alergické testy. Výber metódy závisí od veku, finančných a časových možností. Napríklad na vykonanie alergických testov potrebujete niekoľko návštev u odborníka, často sú pacienti identifikovaní v nemocnici a súbežne sú vykonávané testy..

Nie každý človek môže odísť z práce alebo čerpať dovolenku. Niektorí rodičia okamžite nevyhľadajú pomoc, zaobchádza sa s nimi improvizovanými prostriedkami. Analýzy môžu byť oneskorené z dôvodu exacerbácie alergií. Pre spoľahlivosť musíte najskôr odstrániť všetky reakcie, dať si pauzu od užívania antihistaminík a potom pokračovať v diagnostike. Preto je diéta predpísaná skôr, ako je predpísaný odkaz na vyšetrenie..

Celkovo existujú dva typy stravovania pri detských alergiách:

  • nešpecifická strava. Vhodné pre ľudí všetkých vekových skupín. Záverom je zistenie, ktoré vylučuje určité produkty z ponuky. Alergén je možné stanoviť lekársky alebo pozorovaním. Mnoho rodičov si napríklad všimne reakciu dieťaťa na určité ovocie, dezert, jedlo;
  • eliminačná diéta. Používa sa pre malé deti. Záverom je kompetentné zavedenie doplnkových potravín, vylúčenie potenciálne nebezpečných alergénov. Rodičia teda plynulo predstavujú výrobky s lepkom, cukrom, jasnými farbami. Už pri prvých reakciách sa s pomocou pediatra upravuje strava.

Akákoľvek diéta bez ohľadu na typ má za cieľ zmierniť príznaky. Pri dodatočnom užívaní antihistaminík je možné v krátkom čase odstrániť svrbenie, začervenanie, vyrážku a vyliečiť alergický kašeľ. Druhým cieľom nutričnej terapie je zníženie negatívnych účinkov antigénov. Niekedy sa na identifikáciu produktu vinníka používa diétne jedlo. Človek dlho konzumuje hypoalergénne jedlo, potom sa postupne zavádzajú potenciálni „škodcovia“.

Najnebezpečnejšie potraviny pre alergikov

Existujú potraviny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú alergie. Nazývajú sa obligátne alergény. Tieto druhy sú vylúčené aj bez analýz. To znamená, že ak dieťa trpí alergiou, je dôležité toto všetko odstrániť zo zorného poľa. Provokujú produkciu protilátok v tele, čo narúša celkový obraz.

Čo nie je povolené pri hypoalergénnej strave:

  • citrusy, všetky druhy a bez ohľadu na množstvo;
  • jahody, maliny, jahody, melón a ananás, granátové jablko;
  • med a orechy;
  • ryby, rybí kaviár, morské plody;
  • čokoláda, kakao, káva.

Cukor, nápoje s farbivami, hranolky, krekry, iné jedlá s aromatickými prísadami a látkami zvyšujúcimi chuť sú vylúčené.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie všetky červené potraviny spôsobujú alergickú reakciu. Nemusí to byť na čerešniach, červených ríbezliach, cvikle, paprike. Musí sa skontrolovať individuálne.

Hypoalergénna strava pre deti do 1 roka

Diéta pre malé deti má svoje vlastné nuansy. V tejto dobe imunitný systém ešte len začína svoju prácu. A je veľmi dôležité nevyvolávať zlyhanie. Preto sú rodičia opatrní pri zavádzaní doplnkových potravín, nových jedál a študijnej literatúry. Všetky zmeny v stravovaní sleduje miestny pediater.

Hlavné prvky hypoalergénnej výživy pre deti vo veku od jedného roka:

  • doplnkové potraviny sa zavádzajú podľa veku;
  • obilniny s lepkom, červené a oranžové ovocie, zelenina sú vylúčené zo stravy;
  • dieťa nemá dovolené kuracie mäso a ryby. Z mäsových výrobkov iba teľacie, morčacie, králičie, konské mäso. Po roku môžete diverzifikovať stravu jazykom, pečeňou, hovädzím srdcom;
  • cukor je úplne vylúčený, ako je med, džem, hotové cukrovinky;
  • jedlo sa pripravuje varením;
  • vajcia do roka sú vylúčené, potom je možné do stravy opatrne zaviesť žĺtok. V tomto prípade sa reakcia monitoruje;
  • celé kravské mlieko je vylúčené. Môžete zaviesť do stravy fermentované mliečne výrobky a tvaroh, dodržiavať toleranciu. Nie sú tiež vhodné pre všetky deti..

Hlavnou úlohou rodičov malého dieťaťa je nakupovať, variť a dávať dieťaťu bezpečné výrobky. Jedná sa o bezlepkové cereálie, povolené mäso, kefír, prírodné jogurty bez prísad. Selektívne ovocie. Najmenej pravdepodobné, že reakciu vyvolajú zelené jablká a hrušky. Môžete mať zeleninu svetlej farby. Zemiaky pre deti do jedného roka je potrebné jemne nakrájať, namočiť do studenej vody zo škrobu.

Dôležité! Všetko jedlo je pripravené šetrným spôsobom, nepoužívajú sa ťažké jedlá a tuky. Počas diéty musíte čo najviac uľahčiť prácu tráviaceho systému..

Ukážka jedálneho lístka na jeden deň

Strava malých detí nie je veľmi rozmanitá. A vylúčenie cukru a veľkého množstva ovocia nemá najlepší vplyv na chuť jedál. Preto sa rodičia budú musieť pokúsiť dieťa nakŕmiť..

  • Raňajky: kaša bez mliečnych výrobkov z akejkoľvek vhodnej obilniny.
  • Snack: ovocné pyré.
  • Obed: zeleninová polievka, varené mäso, kompót z čerstvých alebo suchých bobúľ.
  • Snack: zeleninové pyré.
  • Večera: fašírky alebo fašírky, pohánkové alebo zeleninové pyré, jablkový džús.
  • V noci: tvaroh alebo jogurt, kefír.

Ak dieťa odmieta neobvyklé jedlo, musíte postupovať podľa situácie. Napríklad namiesto kaše dávajte niekoľkokrát mäso alebo zeleninu. Je dôležité nevzdávať sa. Za týždeň sa receptory vyčistia, na staré chute sa začne zabúdať.

Hypoalergénna strava pre deti vo veku 2 roky

Vo veku dvoch rokov je otázka doplnkových potravín úplne vyriešená. Preto je hypoalergénna strava pre deti zameraná špeciálne na lekársku výživu. Pri zavádzaní akýchkoľvek nových produktov sa tiež odporúča dodržiavať postupnosť a fragmentáciu. Ak dôjde k menšej reakcii, jedlo je vylúčené.

Čo sa pridáva do hypoalergénnej stravy pre deti vo veku 2 roky:

  • nová zelenina, ovocie, bobule (marhuľa, broskyňa, červené ríbezle, bulharské korenie);
  • pečené jedlá (kastróly, tvarohové koláče z rúry, domáce sušienky, sušienky, ak nie je reakcia na pšenicu);
  • vývarové polievky;
  • môžete zadať kukuricu, hrášok, cícer.

Práve v tomto veku sa uskutočňuje prechod na stôl pre dospelých. Nenechajte sa však uniesť vyprážanými, dusenými jedlami s dostatkom omáčok a korenia. Čím ľahšie je jedlo stráviteľné, tým lepšie pre dieťa..

Hypoalergénna strava pre deti do 2 rokov (menu)

S pribúdajúcim zoznamom povolených produktov je detské menu čoraz rozmanitejšie. Dieťa je možné posadiť za spoločný stôl. Možno je pre neho vhodné jedlo v materskej škole, ale s malými úpravami.

Ako jesť na hypoalergénnej strave pre deti vo veku 2 roky (menu):

  • Raňajky: kaša, čaj.
  • Druhá raňajky: tvaroh, akékoľvek povolené ovocie.
  • Obed: polievka so zeleninou a mäsovými guľkami, môže byť varená v ľahkom vývare, kompót.
  • Popoludňajšie občerstvenie: kastról z tvarohu, môžete pridať ovocie, džús alebo kompót.
  • Večera: dusené mäso so zeleninou.
  • Druhá večera: akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok.

Hypoalergénna strava pre deti staršie ako 3 roky

Čím je dieťa staršie, tým ľahšie bojuje s alergénmi. Strava pre alergie u detí vo veku 3 rokov sa stáva ešte rozmanitejšou. Najmä ak dieťa nie je alergické na pšeničnú múku. V tomto veku môžete vstúpiť do jedálnička bežných a lenivých knedlíkov, domácich knedlíkov, pečiva. Ak nie je tolerovaný lepok, potom sa toto všetko dá pripraviť z kukuričnej alebo pohánkovej múky..

Do tohto veku je už známe, či je kravské mlieko tolerované. Taktiež sa do stravy naďalej zavádza nová zelenina a bobule. Polievky, kastróly, dusené jedlá a iné jedlá sú ešte rozmanitejšie, chutnejšie, môže ich jesť celá rodina..

Ako kŕmiť svoje dieťa:

  • rôzne obilniny. Môžete pridať dusenú tekvicu, pečené jablká, povariť s inými hypoalergénnymi bobuľami, ovocím;
  • rajnice. Voliteľné z tvarohu. Môžete pridať cereálie, cestoviny, sušené ovocie a dokonca aj zeleninu;
  • fašírky, rezne, fašírky. Mleté mäsové výrobky môžu byť prítomné v druhých chodoch, polievkach, rajniciach;
  • zeleninové pyré. Nie je potrebné používať iba zemiaky. Stojí za to venovať pozornosť cukete, karfiolu, brokolici, je čas zamerať sa na tekvicu a mrkvu. Miešané pyré majú veľmi zaujímavé chute;
  • polievky. Menia sa aj ich typy. Krémové jedlá môžete pripraviť zo zeleninových a mäsových vývarov. Niekedy sa deti od troch rokov pokúšajú dať biele ryby;
  • pečivo. Cookies, tortilly a buchty pre deti sú pripravené bez cukru a s minimálnym množstvom tuku. Vyprážané palacinky a koláče treba ešte vyhodiť. Ale niekedy môžete piecť z rúry.

Na základe týchto jedál sa zostavuje hypoalergénna strava pre deti vo veku 3 rokov, do jedálnička sa zavádza viac čerstvej zeleniny a ovocia. Vláknina pomáha odstraňovať alergény, normalizuje stolicu, čistí telo zvnútra.

Ako vyzerá jedálny lístok na jeden deň:

  • Raňajky: kaša s mliekom alebo bez mlieka, v závislosti od reakcie, jablko.
  • Popoludňajšie občerstvenie: tekvicové pyré, kompót.
  • Obed: polievka s fašírkami a rezancami, pohánková kaša s mäsom, kompót, čerstvá uhorka.
  • Popoludňajšie občerstvenie: hruška alebo iné ovocie.
  • Večera: zemiaková kaša, rezne, strúhaná mrkva.
  • Druhá večera: tvaroh alebo iný fermentovaný mliečny výrobok.

Hypoalergénna strava pre deti vo veku 5 rokov

Najťažšie je dodržiavať hypoalergénnu stravu pre predškolákov. Častejšie sú mimo domova. Sú s nimi zaobchádzané priatelia a známi, deti sa zúčastňujú prázdnin. Bez ohľadu na vonkajšie okolnosti je potrebné prísne dodržiavať hypoalergénnu stravu pre deti doma.

Čo sa pridáva do ponuky:

  • rôzne sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, čisté hrozienka);
  • pečenie, ale s dôkladným štúdiom zloženia alebo iba z povolených výrobkov;
  • všetka zelenina, na ktorú dieťa nereaguje;
  • rajnice, tvarohové koláče, pudingy, želé a iné domáce dezerty;
  • bravčové mäso, ale treba zvoliť chudé rezne.

Hypoalergénna strava pre deti vo veku 7 rokov sa nelíši. Približne rovnaké menu by mali dodržiavať aj dospelí. Nižšie je uvedený príklad na niekoľko dní. Plne vyhovuje požiadavkám tela dieťaťa.

Prvý deňDruhý deňTretí deňŠtvrtý deňPiaty deň
RaňajkyRyžová kaša so sušenými marhuľamiPohánkaTekvicová kaša s ryžouKukuričná kaša so sušeným ovocímOvsené vločky s banánom
ObedKastról z tvarohuPečené tvarohové koláčeTvaroh s banánomHruška, 3 sušienkyTvaroh s jablkom
VečeraKarfiolová polievka s králikom, pilaf s hovädzím mäsom, kompótNudlová polievka, fašírky so zemiakovou kašou, jablkový kompótKapustová polievka bez paradajok v hovädzom vývare, cestoviny s mletým mäsom, kompótZeleninová polievka, fašírky s rezancami, čajPohánková polievka s mäsom a zeleninou, zeleninový guláš, kompót
OlovrantBanánAppleHruškaTekvicové pyréStrúhaný mrkvový a jablkový šalát
VečeraParné rezne, zeleninové pyré, čerstvá kapustaDusené teľacie mäso, akákoľvek cereálna obloha, čerstvá uhorkaCuketa a mäsový kastrólFašírky s ryžou, kapustový šalátDušená morka alebo králik, zemiaková kaša

V noci môžete dať mlieko, fermentované mliečne výrobky (tvaroh, fermentované pečené mlieko, kefír), ak na ne nie je žiadna reakcia. V prípade potreby môžete nahradiť uhorkou, mrkvou. Na druhú večeru je povolené používať mäsové jedlá. Môže to byť dusený kotlet, plátok hovädzieho guláša alebo morčacie mäso. Ale v žiadnom prípade nedávajte surové ovocie v noci. Môžu vyvolať kvasenie, plynatosť, bolesti brucha.

Krížové podnety

Ak osoba trpí potravinovými alergiami, je tiež dôležité vylúčiť vonkajšie dráždivé látky. Zvyšujú zaťaženie tela dieťaťa, imunitný systém sa ťažšie zotavuje. Tieto alergény je možné tiež testovať, zvyčajne sa však bez výnimky vylúčia..

Čo zvyšuje všeobecné alergické pozadie:

  • peľ kvetov, stromov, niektorých druhov tráv. Na jar a začiatkom leta sa odporúča, aby ste po chôdzi ihneď odstránili z mesta pouličné oblečenie, opláchli nos, nezabudnite podať antialergické lieky;
  • prach. Môže to byť doma, knižnica, vonku, existujú aj iné typy. Je dôležité robiť mokré čistenie každý deň.
  • zvieracie chlpy, vtáčie perie. Domáce zvieratá musia byť izolované;
  • posteľné roztoče. Je dôležité každý rok prať oblečenie pri teplote 70 stupňov, meniť vankúše, prikrývky.

Nezabudnite tiež na hygienické výrobky pre deti. Nemali by obsahovať vonné látky a agresívne zložky. V opačnom prípade žiadna diéta nepomôže vyrovnať sa s reakciou tela..

Dôležité! Článok má iba informačný charakter. Pred aplikáciou diéty sa musíte poradiť s odborníkom.

Diéta a menu pre alergie u dieťaťa: zoznam povolených potravín a receptov

U detí sa čoraz častejšie vyskytujú rôzne druhy alergií. Správne liečenie a udržiavanie normálneho stavu tela zahŕňa vykonávanie celého radu opatrení vrátane dodržiavania špeciálnej stravy.

Mnoho rodičov nechápe zásady a dôležitosť špeciálnej stravy pre deti s alergiou. Stojí za to zistiť, aké nevyhnutné a dôležité je hypoalergénne stravovanie pre deti (odporúčame prečítať: aké sú hypoalergénne vzorce pre deti od 6 mesiacov?). Čo sa môže a nemôže jesť pri alergii? Ako pripraviť jedálniček a vyvinúť stravu pre kojencov a deti vo veku 4 alebo 10 rokov?

Hypoalergénna strava je veľmi dôležitou súčasťou komplexnej liečby potravinových alergií u dieťaťa

Kedy je deťom predpísaná hypoalergénna strava??

Špecifická strava je predpísaná výlučne alergikom na základe výsledkov vyšetrenia pacienta. Pri potravinových alergiách sa môže líšiť v závislosti od typu provokujúceho alergénu (mlieko, orechy, živočíšne bielkoviny atď.).

Existuje však koncept „hypoalergénnej stravy“ (HA), ktorý je predpísaný pre akúkoľvek imunitnú reakciu tela. Jedná sa o rozsiahlu základnú stravu, ktorá vylučuje všetky potraviny s vysokou alergickou aktivitou (ktoré najčastejšie vyvolávajú výskyt reakcie). To znamená, že takáto strava znamená úplné vylúčenie všetkých alergénnych potravín..

Jeho hlavnou úlohou je znížiť alergické zaťaženie tela (znížiť vplyv dráždivých faktorov). Komplexná strava navyše zabraňuje krížovým alergickým reakciám..

Špeciálne jedlá sú predpísané pre:

  • potravinové alergie;
  • senná nádcha (reakcie na peľ);
  • precitlivenosť na uhryznutie hmyzom, niektoré rastliny, materiály a chemikálie pre domácnosť (prejavuje sa na koži);
  • alergie na lieky;
  • v počiatočných štádiách lekárskej prehliadky (s akútnou reakciou tela až do presného stanovenia proteínu pôvodcu).

Ak organizmus dieťaťa nevníma určitý výrobok (alebo množstvo výrobkov), musí byť úplne vylúčený z jedálnička. Je potrebné dbať na to, aby nebol obsiahnutý v hotovom skladovom tovare.

Lekári praktizujú špecifickú eliminačnú diétu. Zahŕňa alternatívne vylúčenie výrobkov a sledovanie zdravia dieťaťa. Takáto terapia sa stáva nevyhnutnou, ak nie je možné vykonať potrebné lekárske testy a analýzy..

Konvenčná strava predpokladá základnú stravu, ktorá obsahuje najbezpečnejšie potraviny pre alergikov. Hypoalergénne jedlo je povinné pre všetky typy alergií, vrátane tých, ktoré sa prejavujú ako vyrážka na koži. Umožňuje vám znížiť zaťaženie tela a predchádzať komplikáciám..

Pravidlá pre malých alergikov

Ak sa prísna strava týka malého dieťaťa, je dôležité zodpovedne pristupovať k zloženiu stravy a dodržiavať všetky predpisy alergológa. Mal by obsahovať potrebné množstvo výživných látok a stopových prvkov pre správny vývoj a rast dieťaťa..

Jedálny lístok alergického dieťaťa by sa mal zostavovať podľa odporúčaní lekára; neoplatí sa experimentovať s doplnkovými potravinami samostatne.

Aby ste dosiahli stabilný pozitívny výsledok u detí s alergiou, musíte dodržiavať dôležité pravidlá:

  1. pravidelne navštevujte alergikov a absolvujte testy (na sledovanie stavu dieťaťa);
  2. presne dodržiavať všetky lekárske predpisy a nedovoliť deťom „slabosť“;
  3. pravidelne upravujte stravu (s pribúdajúcimi rokmi, vo veku 7-8 rokov, môže prejsť jedna potravinová reakcia a môže sa objaviť iná);
  4. monitorujte prostredie dieťaťa (zabráňte hromadeniu prachu, vylučujte izbové rastliny, domáce zvieratá, kupujte vhodné hygienické prostriedky atď.).

Zoznam povolených potravín na alergie

Vedecká teória opakovane zdôrazňovala zoznamy „bezpečných“ a „zakázaných“ potravín v závislosti od toho, ako ovplyvňujú dieťa. V nasledujúcich tabuľkách je uvedený podrobný zoznam najpríjemnejších jedál, ktoré môžu deti jesť..

Cuketa je hypoalergénna, ľahko stráviteľná zelenina, z ktorej sa dá pripraviť veľa chutných jedál

Odporúčania I.V. Borisovej.

NajbezpečnejšieStredná aktivita produktu (používajte opatrne)
Jahňacie, králičie, pohánkové, kapustové, okrúhlice, tekvica, cuketa, sušené slivky, hrušky (zelené), melón, hlávkový šalát, čučoriedky, brusnice, brusniceHovädzie mäso, chudé bravčové mäso, konské mäso, morčacie mäso, pšenica, raž, ryža, jačmeň, ovsené vločky, mrkva, uhorky, červená repa, sója, hrášok a iné strukoviny, marhule, zelené jablká, hrozno, kivi, ananás, maliny

Odporúčania spoločnosti Ado A.D.

Keď už hovoríme o základnej hypoalergénnej strave, nemožno si nevšimnúť sovietskeho vedca A.D. Ado, ktorý vytvoril účinnú a obľúbenú stravu pre lekárov a rodičov. Jeho základné princípy sú jednoduché - nebezpečné a agresívne potraviny sú úplne vylúčené, ktoré sú nahradené šetrnými výrobkami.

Nepochybnou výhodou nealergénnej stravy podľa Ada je jasný a konkrétny zoznam povolených a zakázaných potravín, bez poznámok „môžete, ale s opatrnosťou“. To umožňuje rodičom nestratiť sa pri príprave stravy na celý týždeň. Takéto jedlo však nie je vhodné pre deti s precitlivenosťou na niektoré vyvolávajúce alergény (kravské mlieko, lepok atď.). Má základné zameranie bez ohľadu na individuálne vlastnosti každého dieťaťa..

Bezpečné jedlá a jedlá podľa Ado:

  • hovädzie mäso;
  • polievky s obilninami a zeleninou;
  • fermentované mliečne výrobky a maslo;
  • rastlinný olej (slnečnicový, olivový);
  • ryža, pohánka;
  • ovsené vločky;
  • nevarený chlieb;
  • čerstvé uhorky (podrobnejšie v článku: je možné, aby dieťa uhorky dojčilo?);
  • zeleň;
  • pečené jablká, jablkový kompót;
  • čaj s cukrom.

Odporúčania Zväzu pediatrov z Ruska

NajbezpečnejšieStredná aktivita produktu (používajte opatrne)
Hovädzie, králičie, jahňacie, chudé bravčové, konské mäso, pohánka, ryža, kukuričná krupica, mliečne výrobky, maslo, nechutný otrubový chlieb, krekry, suché sušienky, cestoviny, kapusta, zemiaky, hlávkový šalát, zelenina, cuketa, uhorky, zelená jablká, hrušky, slivky, sušené slivkyVedľajšie produkty (pečeň atď.), Ovsené vločky, riečne ryby, strukoviny, baklažán, repa, banán, čučoriedka, čučoriedka, čučoriedka, ríbezle (červená, čierna), brusnica, melón

Čo by nemali jesť alergické deti?

Podľa teórií rôznych odborníkov existuje niekoľko zoznamov nebezpečných potravín. Ich názory sa v mnohých ohľadoch zhodujú. Dostatočne zvýraznený zoznam potravín, ktoré najčastejšie vyvolávajú alergickú reakciu tela.

Podľa I. V. Borisovej.Zväz pediatrov RuskaPodľa Komarovského E.O.Podľa Ado A.D.
Kuracie vajcia, kravské mlieko, ryby, morské plody, kuracie mäso, paradajky, citrusové plody, banány, kakao a čokoláda, orechy, melón, zeler, bylinky a korenieJahody, maliny, hrozno, čerešne, broskyne, marhule, citrusy, melóny, granátové jablká, tomel, kiwi, ananás, paradajky, repa, paprika, reďkovky, tekvica, mrkva, čokoláda a iné sladkosti, ryby, morské plody, kuracie, morčacie mäso, kačica, krupica, kravské mliekoKuracie vajcia, kuracie mäso, sójové výrobky, arašidy a iné orechy, mlieko, mastné ryby a morské plody, pšenicaCitrusové plody, orechy, hydina, čokoláda, ryby, morské plody, paradajky, korenie, huby, baklažán, vajcia (kuracie a prepeličie), mlieko, jahody, ananás, jahody, med, pečivo, údeniny

V tabuľke sú uvedené vysoko alergénne potraviny z nešpecifickej (základnej) stravy. Je predpísaný na exacerbáciu ochorenia, v štádiu diagnostiky a liečby a v iných prípadoch predpísaných alergikom. Keď sa dieťaťu polepší, lekár zreviduje prísnu diétu a stravu postupne rozširuje..

V prípade intolerancie laktózy (kazeínu) je nevyhnutne vylúčené kravské mlieko, maslo a margarín, sušené mlieko, kondenzované mlieko a srvátka. Pod zákaz spadajú aj fermentované mliečne výrobky: kefír, fermentované pečené mlieko, tvaroh, jogurt, smotana, zmrzlina atď. Je pozoruhodné, že niektoré deti pozitívne znášajú kozie alebo kravské mlieko, ale je možné ich podávať iba po povolení lekára. Je dôležité mať na pamäti, že „mlieko“ je obsiahnuté takmer vo všetkom pečive a sladkostiach.

Neznášanlivosť lepku spočíva v úplnom vyhýbaní sa obilninám, cestovinám, chlebu a pečivu. Niektorí výrobcovia, našťastie, začali aktívne uvoľňovať bezlepkové výrobky, čo rozširuje skromnú stravu alergikov..

Ukážka jedálnička pre každý deň pre deti rôzneho veku

Príprava jedálnička pre alergické dieťa je zodpovedný a náročný proces. Rodičom, ktorí sa nedávno stretli s problémom, by mal pomáhať alergik a výživový poradca. Je potrebné brať do úvahy dôležité faktory, ktoré ovplyvňujú zdravie dieťaťa. Deti aktívne rastú a rozvíjajú sa. Ich strava by mala byť čo najvyváženejšia a najrozmanitejšia..

Potrebné stopové prvky zo zakázaných potravín je potrebné doplniť inými, „bezpečnými“ potravinami. Všetky jedlá sú v pare, pečené, varené alebo dusené. Ak sú prvé chody varené s mäsom, musí sa prvý vývar scediť. Pred varením sú obilniny namočené na niekoľko hodín v studenej vode..

Malo by sa tiež pamätať na to, že menu vyžaduje pravidelné úpravy. Postupným starnutím potrebuje dieťa inú sadu stopových prvkov a vitamínov. V priebehu času (okolo 10. roku) môžu niektoré alergické reakcie ustúpiť samy, zatiaľ čo iné sa môžu vyskytnúť neočakávane.

Stojí za to pravidelne navštevovať alergológa, ktorý na základe zdravia dieťaťa upraví jedálniček

Novorodenci a kojenci do jedného roka

Deti prvého roka života sú zvyčajne dojčené, takže dojčiaca matka dodržiava hypoalergénnu stravu. V závislosti od typu ochorenia môže byť nešpecifický (všeobecný) alebo konkrétny.

Ak je dieťa prevedené na umelé kŕmenie, lekár vyberie vhodnú zmes. Takmer každá značka vyrába potraviny pre alergikov. Zmesi bez laktózy:

  • Nutrilon Pepti alebo Premium (odporúčame prečítať: zloženie zmesi Nutrilon 1: tabuľka);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Bez obsahu laktózy;
  • Celia bez laktózy atď..

Pri iných druhoch alergií musíte zvoliť hypoalergénne jedlo pre dieťa. Najobľúbenejšími výrobcami sú Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Nie vždy je možné zvoliť správnu zmes na prvýkrát. Ak sa u vás vyskytnú akékoľvek vedľajšie účinky (vyrážka, vracanie, nedostatočné alebo nadmerné priberanie na váhe), je potrebné zmeniť stravu.

Deti vo veku od 1 do 3 rokov

Dodržiavanie špeciálnej stravy v tomto veku má veľký význam. Ak sa budú dodržiavať všetky pravidlá, dieťa sa môže časom prakticky zbaviť problému..

  • Vo veku 1 rok je kravské mlieko úplne vylúčené. „Kyslé mlieko“ sa zavádza postupne, ak na ňu dieťa reaguje normálne. Musí byť kŕmený oddelene od stola pre dospelých. Pokrmy sa pripravujú z prírodných surovín, s minimálnym obsahom soli a bez korenia.
  • Vo veku 2 rokov je možné jesť kuracie alebo prepeličie vajcia (ak ich telo toleruje). Rodičia pripravujú jedlo osobitne podľa rovnakých pravidiel..
  • Vo veku 3 rokov sa dieťa postupne presúva na stôl „pre dospelých“, čím sa eliminuje dráždivý alergén. Pri základnej strave sú povolené ryby a orechy. Citrusové a tropické ovocie, paradajky, huby, jahody, čokoláda a kakao zostávajú prísne zakázané..

Ukážka denného menu:

  1. Raňajky. Pohánka s mliekom, čajom, tvarohom (syrom), jablkom.
  2. Večera Vegetariánska rezancová polievka, mäsový kotlet na pare, varená ryža, kompót.
  3. Olovrant. Kefír alebo jogurt, chlieb (suché sušienky), jablko.
  4. Večera Šalát z čerstvej kapusty ochutený rastlinným olejom, zemiaky s vareným mäsom, čaj.
  5. Druhá večera (pred spaním). Kefír, jogurt alebo kysnuté pečené mlieko.

3 roky a staršie

Vo veku 4, 7 alebo 8 rokov sa menu líši od dospelého iba veľkosťou porcie. Je zakázané kŕmiť deti „agresívnymi“ potravinami, škodlivými sladkosťami a sladkou sódou, rýchlym občerstvením, polotovarmi. Kompletné stravovacie návyky pre dospelé dieťa sú o niečo jednoduchšie ako pre dieťa. Káva a alkoholické nápoje sú pre staršie deti nebezpečné.

Tabuľka zobrazuje niekoľko možností ponuky systému Ado:

RaňajkyVečeraOlovrantVečeraPred spaním
ІOvsené vločky vo vode, chlieb s maslom, čaj s cukromZeleninová polievka, varený jazyk s brokolicou, kapustový šalát, jablkový kompótSuché sušienky, džús (broskyňa)Zemiaková kaša, hovädzie fašírky, čajKefír (jogurt), perník
ІІRyžová kaša na vode, hrianky, tvrdý syr, čakankaPohánka, hovädzie fašírky, čajSušené marhuleUhorkový šalát s rastlinným olejom, polievka zo zeleninového pyréRyazhenka, suché sušienky
ІІІTvarohový kastról, trochu džemu, čajVarené hovädzie mäso, kapustový šalát, čakankaTvaroh s banánomRezance (iné cestoviny), klobása, broskyňový džúsJogurt a sušené ovocie
Tvarohový kastról s višňovým džemom a malým množstvom nízkotučnej kyslej smotany

3 recepty na chutné a zdravé hypoalergénne jedlá pre deti

Pre rodičov malých alergikov to nie je ľahké. Je ťažké vytvoriť chutné menu s obmedzeným počtom produktov. Zaujímavé stravovacie recepty na zdravé jedlá spestria vašu každodennú stravu.

Ryžová kaša s jablkom

Dajte na oheň 2 šálky mlieka (kozie, sójové) alebo vody a priveďte k varu. Pred dovarením pridáme pol pohára umytej ryže, poriadne premiešame, aby sa nezlepila a nevznikli hrudky. Pridajte štipku soli a lyžičku cukru, nechajte 20 minút na miernom ohni. Keď sú obilniny mäkké a uvarené, odstavte ich z ohňa a pridajte olúpané a nastrúhané zelené jablko, dobre premiešajte.

Ak dieťa toleruje kravský proteín (kazeín), kašu dochuťte lyžičkou masla (akýkoľvek rastlinný olej). Ryža s jablkom by sa mala brať v rovnakom pomere. Po vychladnutí je kaša hotová.

Plnené zemiaky

Zemiaky (4 ks) dôkladne umyte a pečte 20 minút pri 200 ° С. Medzitým si najemno nakrájajte štvrtinu malej kapusty a nastrúhajte 1 mrkvu. Na plnenie sa odoberá aj iná zelenina vhodná pre dieťa. Dusenú mrkvu a kapustu duste s prídavkom 1 lyžice. rastlinný olej až do polovice varenia.

Vyberte zemiaky z rúry. Jemne odrežte okraj zemiakov (malý uzáver), vyberte väčšinu dužiny čajovou lyžičkou (hlavnou vecou nie je porušiť celistvosť šupky). Udusenú zeleninu zmiešame so zemiakovou dužinou, premiešame a dochutíme soľou. Naplňte zemiaky mletým mäsom, dajte na plech, zakryte alobalom a pečte ďalších 15 minút.

Parné kotlety

Potrebujete 250 g morčacieho filé, 2 plátky sušeného chleba, pol pohára vody. Chlieb nakrájajte a namočte do trochu vody. Prejdite filé cez mlynček na mäso. Vytlačte chlieb, premiešajte s mletým mäsom a opäť mleté. Zvyšnú vodu pridáme k mletému mäsu (kúsok po kúsku, aby sme to neprehnali), osolíme, poriadne premiešame, takmer prešľaháme pre vzdušnosť. Vytvorte malé placičky a duste ich 30 - 35 minút.

Hypoalergénna strava pre deti: jedálne lístky a recepty

Mnoho babičiek a matiek nedáva svojim deťom alergénne jedlá: jahody, čokoládu, pomaranče. V tomto prípade sa dieťaťu stále líca na tvári, objavuje sa uplakaná kôrka alebo žihľavka. Dôvodom je, že existuje oveľa viac alergénnych potravín, ako by si rodičia mohli predstaviť. Ak nie je možné vylúčiť vinníka, je predpísaný špeciálny terapeutický výživový režim.

Čo je hypoalergénna strava pre deti

Pod pojmom alergia sa pod lekárom rozumie zvláštny stav (precitlivenosť) tela na rôzne látky, pri kontakte s ktorým sa objavujú rôzne negatívne reakcie: začervenanie viečok, kožná vyrážka, kýchanie, slzenie, opuchy. Hypoalergénna strava je jednou z možností liečby tohto ochorenia, ktorá zahŕňa vylúčenie vysoko alergénnych výrobkov z jedálneho lístka. Pomáha zistiť príčinu negatívnych reakcií, odbúrať stres z tela a zlepšiť imunitný systém..

V počiatočných štádiách alergického vyšetrenia je nevyhnutne súčasťou liečby hypoalergénny výživový režim. Je predpísaný všetkým deťom, ktoré nedokázali zistiť príčinu alergie, deťom so zníženou imunitou, atopickou dermatitídou, alergickou rinitídou, Quinckeho edémom v anamnéze. Hypoalergénna výživa sa niekedy odporúča aj dojčiacim ženám, aby sa zabránilo alergiám u novorodencov a zlepšila sa kvalita materského mlieka..

Všeobecné pravidlá

Výživa pre alergie u detí by mala byť fyziologicky úplná, ale šetrná. Je potrebné obmedziť príjem soli na 7 gramov denne. Preferované kulinárske spracovanie jedál - varenie, dusenie, parenie, pečenie. Prvé chody uvarte v mäsovom vývare s trojnásobnou tekutinou, najmä pri varení kuracieho, mastného mäsa alebo rýb. Je žiaduce jesť frakčne, najmenej 4 krát denne.

Ak dieťaťu opuchnú nožičky alebo prsty, pod spánkom sa objavia vaky pod očami, obmedzte príjem tekutín na 1-1,2 litra vody denne. Chemické a energetické zloženie hypoalergénnej stravy pre deti je nasledovné:

  • bielkoviny (rastlinné a živočíšne) - 90 gramov;
  • tuky - 80 gramov;
  • sacharidy - 400 gramov;
  • denný obsah kalórií v jedlách - 2 800 kcal.

Predtým, ako začnete s zostavovaním ponuky, musíte pochopiť pravidlá diétnej terapie:

  • Pri prvých príznakoch alergie u dieťaťa obmedzte príjem soli na minimum (3 - 5 gramov denne). Pretože táto choroba je sprevádzaná zápalovým procesom a soľ prispieva k opuchom, je potrebné z jedálnička dieťaťa odstrániť všetky kyslé uhorky vrátane párkov..
  • Z rovnakého dôvodu dávajte dieťaťu viac potravín bohatých na vápnik. Tento stopový minerál pomáha rýchlo zmierniť zápal a tiež posilňuje steny ciev, zubov a kostí. Je lepšie pridať do ponuky tvaroh, syr, mlieko. Ak ste alergický na tieto výrobky, musíte ich nahradiť analógmi s rovnakou hladinou vápnika..
  • Je dôležité vylúčiť z jedálnička nielen hlavné alergény, ale aj potraviny, ktoré spôsobujú krížové reakcie. Napríklad, ak je dieťa alergické na mlieko, musíte mu prestať dávať tvaroh, smotanu, kyslú smotanu.
  • Pri príprave jedál používajte iba čerstvé a kvalitné suroviny. Nemali by ste kupovať výrobky s farbivami, arómami, prísadami do potravín a rôznymi modifikátormi, ktoré predlžujú ich trvanlivosť.

Trvanie diéty sa môže pohybovať od dvoch do troch týždňov až po niekoľko mesiacov alebo dokonca rokov. Keď sa príznaky ochorenia prestanú objavovať, po 2 - 3 dňoch od okamihu zlepšenia môžete vylúčené potraviny postupne vrátiť do stravy. Malo by sa to robiť striktne jeden po druhom, od nízkoalergénnych po vysokoalergénne. Nová prísada sa zavádza raz za tri dni. Ak dôjde súčasne k exacerbácii, znamená to, že posledná zložka stravy je alergénna a musí sa od nej úplne upustiť..

Hypoalergénne výrobky

Zoznam povolených výrobkov, ako aj zoznam zakázaných prísad sa môžu líšiť v závislosti od individuálnych charakteristík malého pacienta. Konečnú verziu menu by ste mali prekonzultovať so svojím lekárom. V strave detí sú často povolené tieto produkty:

  • mäso - varené hovädzie mäso, kuracie filety bez kože, morčacie, králičie;
  • vegetariánske polievky pripravené z povolenej zeleniny;
  • rastlinné oleje - sezamové, olivové, slnečnicové;
  • kaša - pohánka, ovsené vločky, ryža, krupica (v obmedzenom množstve);
  • mliečne výrobky - kozie mlieko a syr z neho vyrobený, jogurt, prírodný jogurt;
  • zelenina - uhorky, kapusta, hlávkový šalát, zelenina, zemiaky, zelený hrášok, tekvica, okrúhlice, cuketa, tekvica;
  • hypoalergénne ovocie - zelené jablká, hrušky, červené ríbezle, egreše, slivky, sušené slivky, broskyne, banány;
  • čaj, kompóty zo sušeného ovocia;
  • sušený biely chlieb, krekry, nekvasené ploché koláče, lavash.

Sladkosti pre alergikov

Ak vaše dieťa trpí alergiou, nie je to dôvod na to, aby ste mu úplne upierali sladkosti. Mnoho chutných pochúťok sa dnes dá ľahko nahradiť zdravšími potravinami. Alternatívne pre chlapov, ktorí majú veľmi radi čokoládu, ale trpia alergiami na mlieko, je možné ponúknuť horkú tyčinku s vysokým obsahom kakaa alebo nugátu. Tento výrobok neobsahuje žiadne mlieko.

Dieťa staršie ako jeden rok môže byť potešené marshmallows, marshmallows, vafle s ovocnou náplňou. Obsahujú pektín. Tento prvok je prospešný pre telo, pretože zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Pri nákupe takýchto dobrôt by ste si mali pozorne prečítať zloženie: nemal by obsahovať farbivá, čokoládu, príchute. Nasledujúce prídavné látky v potravinách predstavujú veľké nebezpečenstvo pre organizmus dieťaťa:

  • E 321 alebo butylhydroxytoluén je populárny antioxidant;
  • E 220-27 - sírany;
  • E 249-52 - dusičnany;
  • E210-19 - deriváty kyseliny benzoovej;
  • E 200-203 - kyselina sorbová;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - farbivá;
  • B 550-553 - príchute;
  • E 621-25 - sodík, draslík, vápnik, glutamany horečnaté.

Môžete nájsť dobrú náhradu za cukrovinky s prídavnými látkami v potravinách: sušené ovocie, domáca zmrzlina alebo marmeláda, bezlepkové pečivo, perník. Mnoho detí bude rado jesť mrazený džús z prírodného ovocia, sladký popcorn. Drobčekom neponúkajte tartaletky, muffiny z obchodu a iné pečivo s vysokým obsahom vaječného bielka a margarínu. Vyberte si nie príliš sladké a nízkotučné sušienky:

  • ovsené vločky;
  • cracker;
  • sušienka.

Ak chcete svoje dieťa liečiť cukrovinkami, mali by ste uprednostniť sladkosti na báze mlieka bez čokolády: Iris, Korovka, Shkolny. Zakúpené tyčinky ako Snickers a Twix možno ľahko nahradiť lisovaným musli, vitamínovou pochúťkou z lekárne - hematogénom. Ak dieťa nie je alergické na med a orechy, môžete do stravy zahrnúť chalvu.

Vysoko alergénne výrobky

Medzi potravinami je veľa alergénov, ktoré môžu vyvolať nepríjemné príznaky a pri zhoršení choroby sú veľmi nebezpečné. Lekári identifikujú produkty, ktoré negatívne ovplyvňujú alergikov:

  • ryby a morské plody vrátane kaviáru;
  • mleté ​​mäso a mäso, iné ako uvedené vyššie;
  • citrusové plody - pomaranče, mandarínky;
  • všetky druhy orechov;
  • oranžové a červené ovocie alebo bobule - ananásy, jahody, jahody, hrozno, tomel, melóny, granátové jablká;
  • zelenina - repa, mrkva, paradajky, zeler, reďkovka, reďkovka, chren, baklažán;
  • čokoláda;
  • káva;
  • med;
  • cukrovinky a pečivo;
  • vajcia;
  • kravské mlieko a výrobky z fermentovaného mlieka s kravskými bielkovinami;
  • pšenica;
  • korenie a omáčky - majonéza, kečup, horčica, sója;
  • strukoviny;
  • huby;
  • konzervované, solené a nakladané výrobky;
  • sýtené nápoje;
  • údeniny.

Pre deti do jedného roka

Ak je u dojčeného novorodenca zistená alergia, mala by sa dojčiaca matka riadiť zásadami hypoalergénnej stravy. Stojí za to odstrániť z ponuky všetky produkty, ktoré môžu slúžiť ako provokatéri choroby. Zároveň sa neodporúča zrušiť dojčenie. Doplnkové potraviny pre deti s potravinovými alergiami by sa mali zavádzať postupne a do stravy by sa nemali mesačne pridávať viac ako 3-4 nové prísady.

Zavádzanie doplnkových potravín by malo začínať zeleninovým pretlakom alebo obilninami bez mlieka, cukru a soli. Zoznámenie sa s novou stravou by malo začínať jednozložkovými jedlami: ak ide o zeleninové pyré, potom by malo pozostávať z jednej zeleniny, kaše - z jedného zrna. Odborníci odporúčajú zaviesť mäsové jedlá do jedálnička dieťaťa najskôr po 6 mesiacoch. Pre alergikov je lepšie variť jedlo z králičieho alebo morčacieho filé. Ak uprednostňujete kŕmenie dieťaťa umelou výživou, vyberte si výrobky bez kravského proteínu a kazeínu. Takéto hypoalergénne kaše sa osvedčili dobre:

  • Nutrilak GA;
  • Alfara;
  • Tutteli peptidy;
  • Nan sója;
  • Similak hypoalergénny;
  • Nan-2;
  • Nutrilonový peptid TCS.

Hypoalergénne stravovacie menu

Telo dieťaťa bojuje proti alergiám oveľa lepšie ako dospelý. V tomto ohľade je pre deti hypoalergénna strava predpísaná na krátke obdobie - až 10 dní. Približné menu pre malé deti s alergiou by malo vyzerať takto:

Zásady hypoalergénnej stravy pre deti

Keď potrebujete hypoalergénnu stravu

Hypoalergénna strava pre deti s atopickou dermatitídou

Zvyčajne je takáto strava predpísaná pre atopickú dermatitídu. Jedná sa o neinfekčné kožné ochorenie, ktoré sa prejavuje ako červené škvrny na tvári, krku, hrudníku a chrbte a na vnútorných povrchoch rúk a nôh. Okrem škvŕn je pre atopickú dermatitídu charakteristické nodulárne erupcie, olupovanie postihnutých oblastí, plačúce oblasti.

Toto ochorenie môže byť akútne a chronické. Jeho prvé príznaky sa objavujú v prvých šiestich mesiacoch života dieťaťa. V dospievaní príznaky dermatitídy často ustúpia samy, ale u niektorých detí choroba prechádza do chronickej formy.

Exacerbácie majú sezónnu povahu a vyskytujú sa v jesenno-jarnom období.

Hlavnou príčinou ochorenia je najčastejšie dedičný faktor. Ak rodičia trpeli alergickou nádchou alebo bronchiálnou astmou, riziko vzniku dermatitídy u dieťaťa sa výrazne zvyšuje. Medzi rizikové faktory tiež patrí podvýživa matky počas tehotenstva, toxikóza 1. trimestra, život v environmentálne nepriaznivých podmienkach a rýchly prechod na umelé kŕmenie. To všetko nepriaznivo ovplyvňuje imunitu dieťaťa..

Pri atopickej dermatitíde sa vykonáva komplexná liečba. Je potrebné odstrániť zápalový proces, zbaviť sa svrbenia, zabrániť možnosti infekcie. Liečba sa kombinuje s fyzioterapiou, špeciálna hypoalergénna strava nemá malý význam.

Telo dieťaťa je obzvlášť citlivé na všetky látky, ktoré sa doň dostanú. Zdravie priamo závisí od kvality jedla, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť dennému menu.

Základné princípy stravovania

Jedálny lístok pre dieťa s alergiou si vyžaduje vylúčenie sladkostí

Hypoalergénne diéty pre deti sú rozdelené do 2 typov:

  • eliminácia, vyžadujúca vylúčenie konkrétneho produktu z potravy, ktorý vyvoláva výskyt príznakov dermatitídy;
  • nešpecifické, s výnimkou všetkých potenciálne alergénnych potravín.

Eliminačná diéta je vhodná pre batoľatá vo veku 6 - 12 mesiacov, keď sa do stravy postupne zavádzajú nové jedlá.

Nešpecifická strava je vhodná pre deti predškolského veku od 3 do 7 rokov, keď sa stravujú rovnako ako dospelí, ale napriek tomu je potrebné jeho tráviaci trakt chrániť pred nadmerným stresom.

Všeobecná schéma akejkoľvek terapeutickej stravy vyzerá takto:

  1. Definícia stimulu.
  2. Vyňatie zo stravy.
  3. Doplnenie nedostatku výživných látok v tele na úkor iných potravín.

Všetky mastné a vyprážané jedlá sú bez výnimky vylúčené..

Preferovaný spôsob varenia: varenie, dusenie, pečenie.

Tu je zoznam najsilnejších potravinových alergénov:

  • kuracie vajcia;
  • pšenica;
  • arašidy;
  • jahody;
  • paradajky;
  • med;
  • mastné ryby;
  • kaviár;
  • bielkovina kravskeho mlieka.

Musíte tiež pamätať na krížové alergie. Napríklad, ak dieťa netoleruje kuracie vajcia, príznaky dermatitídy sa môžu zhoršiť po konzumácii hydinového mäsa: kuracie, kačacie, prepeličie.

Huby, najmä lesné huby, sú zakázané pre deti do 3 rokov. Malé množstvo húb sa môže dať predškolskému dieťaťu.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, ak mliečne bielkoviny spôsobujú ohnisko:

  • fermentované mliečne výrobky: kefír, fermentované pečené mlieko, tvaroh;
  • margarín;
  • krém;
  • jogurty;
  • kondenzované mlieko;
  • zmrzlina.

Cukrárske výrobky tiež obsahujú stopy mliečnych bielkovín: sušienky, oblátky, sladké krémy.

Ukážka ponuky

Jedálny lístok na týždeň by mal byť vyvážený

Hypoalergénna strava pre malé deti zahŕňa zavedenie nízkoalergénnych potravín do stravy. Šesťmesačné dieťa môže dostať cuketu, karfiol, brokolicu. Do 3 dní je potrebné sledovať stav dieťaťa: či sa objavili škvrny a vyrážky. Ak nereaguje, môže byť táto zelenina prítomná v trvalom jedálnom lístku..

Od 8 mesiacov je možné zaviesť fermentované mliečne výrobky. Z mäsa je lepšie zvoliť morku alebo králika. Takto vyzerá v praxi princíp eliminačnej diéty, ktorá je optimálna pre deti mladšie ako 1,5 - 2 roky..

Strava musí byť navrhnutá tak, aby dieťa nemalo nedostatok výživných látok. Mal by obsahovať rastlinné bielkoviny, pokiaľ nevyvolávajú dermatitídu, a vlákninu.

Takto vyzerá hrubý stravovací plán na týždeň:

  1. Raňajky: ryžová kaša na vode, čaj.
  2. Obed: polievka so zeleninovým vývarom s hovädzými fašírkami.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: ovsené sušienky.
  4. Večera: plnené kapustové rolky s mletým hovädzím mäsom.
  1. Raňajky: pečené jablká, želé.
  2. Obed: varená pohánka, čaj.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: hrsť sušených sliviek.
  4. Večera: zeleninová cuketa a karfiolový guláš.
  1. Raňajky: ovsené vločky vo vode s tekvicou, čaj.
  2. Obed: varená ryža, dusený hovädzí jazyk.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: fermentované pečené mlieko.
  4. Večera: teľacie rezne na pare, repný šalát.
  1. Raňajky: ovsené vločky na vode, toasty s lekvárom.
  2. Obed: polievka zo zeleninového pyré so špenátom.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: pohár nízkotučného kefíru.
  4. Večera: dusený králik, uhorkový šalát.
  1. Raňajky: dusená tekvica.
  2. Obed: rezance, parné morčacie rezne.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: banán.
  4. Večera: dusená cuketa s cibuľou a mrkvou.
  1. Raňajky: pohánková kaša na vode.
  2. Obed: chudý boršč, zemiaková kaša s morčacími fašírkami.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: pečené jablko.
  4. Večera: rezance kastról, varený karfiol.
  1. Raňajky: ovsené vločky na vode, toasty s nízkotučným syrom.
  2. Obed: zeleninová polievka, morčací guláš.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: pitie jogurtu.
  4. Večera: jablká zapečené s tvarohom.

Táto strava je vhodná pre deti od 2 do 7 rokov, v prípade potreby ju možno upraviť na základe vkusu dieťaťa. Optimálna veľkosť porcie je 200 - 250 gramov.

Z nápojov môžete dať želé, nesladené kompóty, ovocný nápoj.

Pitie bylinkových čajov by sa malo robiť opatrne, najlepšie - iba so súhlasom pediatra. Je dôležité dodržiavať pitný režim, dieťa by malo vypiť minimálne 1 liter čistej vody denne. Bujóny, prvé chody nie sú zahrnuté v tomto množstve. Tekutina pomáha odstraňovať toxíny z tela.

Niektoré deti uprednostňujú stravu 5-6 krát denne, veľkosť porcií bude v takom prípade potrebné zmenšiť, žalúdok by nemal byť preťažený. Vo veku 3-5 rokov u detí sú často zistené choroby gastrointestinálneho traktu: gastritída, biliárna dyskinéza. Je spojená s nezdravou stravou, ťažkým jedlom, rýchlym občerstvením, sýtenými nápojmi.

Je lepšie, aby bol riad jednodielny alebo dvojdielny. Deti vo veku 2 - 3 roky sú často náročné na jedlo, uprednostňujú akýkoľvek iný výrobok. Čím jednoduchšie jedlo, tým ľahšie presvedčíte dieťa, aby vyskúšalo nové jedlo..

Všeobecné odporúčania

Exacerbácia atopickej dermatitídy môže byť spôsobená nielen nesprávnou stravou. Je potrebné zabezpečiť, aby dieťa malo dostatok spánku, je nemožné preťažiť jeho nervový systém. V detskej izbe musíte pravidelne mokro čistiť, denne vetrať miestnosť. Ak sú v dome domáce zvieratá, čistite ich častejšie, dlhosrsté mačky a psy si vyžadujú časté česanie.

Aby bola vybraná strava čo najefektívnejšia, mali by byť rodičia dôslední, nedávať dieťaťu zakázané jedlá a pochutiny.

Atopická dermatitída si vyžaduje liečbu bez zlyhania. U detí s alergiou je ťažšie tolerovať prechladnutie, je pravdepodobnejšie, že sa u nich vyvinú komplikácie, ako je bronchitída a bronchiálna astma. Pri dôslednom dodržiavaní všetkých odporúčaní môžete dosiahnuť stabilnú remisiu. Klinické zotavenie možno považovať za situáciu, keď príznaky dermatitídy neobťažujú dieťa najmenej 3 roky.

Skladáme správnu hypoalergénnu stravu pre deti

Podľa výskumných údajov dnes takmer polovica svetovej populácie trpí rôznymi druhmi alergií. Vedci spájajú také globálne šírenie choroby s mnohými faktormi: čoraz nepriaznivejšou environmentálnou situáciou na planéte, výrobou potravín pomocou syntetických prísad (arómy, konzervačné látky, farbivá, stabilizátory), GMO, rozšíreným používaním antibiotík v chove zvierat a chemickými prísadami v poľnohospodárstve. Najhoršie je, že naše deti sú najviac náchylné na alergie. Jednou z metód, ako uľahčiť život mladým alergikom, je hypoalergénna strava pre deti..

Príznaky choroby

Najbežnejším príznakom alergickej reakcie u detí je diatéza - atopická dermatitída, ktorá postihuje pokožku na lícach, rukách, nohách, pokožke hlavy a slabín. Líčka dieťaťu sčervenajú, odlupujú sa, objaví sa vyrážka, praskliny, mokré miesta. Dieťa navyše prejavuje zjavnú úzkosť, česanie postihnutých oblastí. Okrem diatézy môžu byť kožné prejavy alergií: vyrážka, pľuzgiere, svrbiace škvrny na ktorejkoľvek časti kože, Quinckeho edém..

Alergie u detí prvého roka života sa môžu vydávať za zažívacie ťažkosti: hnačky, zvýšená tvorba plynov, kolika, častá výdatná regurgitácia, prítomnosť zeleného hlienu vo výkaloch..

U starších detí sa spolu s kožnými prejavmi môže vyskytnúť slabosť, závrat, zvracanie, nádcha, slzenie, suchý kašeľ.

Potreba stravy

Detské alergie sa líšia od alergií u dospelých. Napríklad potravinová intolerancia u malých detí vzniká nezrelosťou tráviaceho systému, ktorý jednoducho nie je schopný úplne spracovať niektoré zložky potravy (najmä živočíšne bielkoviny). Telo sa však postupne utužuje, prispôsobuje sa a často do veku 5 - 6 rokov života dieťaťa intolerancia zmizne sama..

Na druhej strane, ak príznaky alergie ignorujete, môže prejsť do chronickej formy a mať vážne následky..

Hypoalergénna strava pre deti sa odporúča nielen v prípade potravinových alergií (keď je potrebné vylúčiť zo stravy určitý typ produktu), používa sa tiež pri komplexnej liečbe choroby na normalizáciu trávenia a zníženie celkového zaťaženia tela dieťaťa..

Zásady hypoalergénnej stravy

Hlavným cieľom hypoalergénnej stravy je identifikovať jedlo, ktoré vyvoláva imunitnú odpoveď. Aj keď je alergén známy, môže dôjsť k skríženým reakciám s inými potravinami..

Základné princípy hypoalergénnej stravy:

  1. Ak je alergén známy, malo by sa to úplne vylúčiť..
  2. Ak provokatéra ešte nie je možné identifikovať, sada produktov sa upraví podľa stupňa ich potenciálnej alergénnosti (pozri nižšie)..
  3. Spôsob varenia: varenie, dusenie, parenie, pečenie. Vyprážané a tučné jedlá nie sú povolené.
  4. Jedlo by malo byť zlomkové (5-6 krát denne v malých dávkach).
  5. Pred varením musí byť zelenina namočená vo vode asi 2 hodiny, zemiaky - najmenej 12 hodín.
  6. V druhom vývare uvarte mäsové polievky (prvý vývar je scedený).
  7. Pite veľa tekutín (najmenej 6 pohárov denne). Povolené nápoje: slabý čaj bez cukru, čistá pitná voda.
  8. Jedlá by mali byť čo najjednoduchšie a mali by mať minimálnu sadu prísad.
  9. Ak je dieťa dojčené, matka by mala dodržiavať stravu..

Hypoalergénna strava pre deti zahŕňa vedenie potravinového denníka, ktorý by mal presne zaznamenávať, čo, kedy a koľko dieťa zjedlo. Mali by sa tam zaznamenať aj prejavy alergickej reakcie..

Vysoko alergénne výrobky

Potraviny s vysokým stupňom alergénnosti by mali byť úplne vylúčené z výživy dieťaťa:

  • kuracie vajcia, kuracie mäso;
  • čokoláda, kakao;
  • kravské mlieko, hovädzie, teľacie, hovädzia pečeň;
  • orechy a arašidy;
  • med;
  • silné mäsové bujóny, tučné mäso;
  • ryby, kaviár;
  • morské plody;
  • huby;
  • všetky druhy citrusových plodov;
  • ovocie a zelenina s jasnými farbami (červená, oranžová, žltá);
  • cukor, pečivo, cukrovinky;
  • fajčenie a konzervy;
  • kyslé uhorky, marinády, korenie;
  • majonéza, kečup, omáčky.

Hypoalergénna strava pre deti vyžaduje fantáziu a vynaliezavosť, pretože zoznam zakázaných potravín je dosť veľký, treba si však uvedomiť, že deti väčšinou dobre znášajú obmedzenie stravovania..

Potraviny používané s opatrnosťou (mierne alergické)

Stredne alergénne potraviny:

  • obilniny: pšenica (vrátane krupice), raž, pohánka, kukurica;
  • strukoviny;
  • zemiaky;
  • cestoviny;
  • zelená paprika;
  • marhule, broskyne, brusnice, ríbezle;
  • bylinkové čaje a bylinkové čaje.

Povolené produkty (nízka alergia)

Základom stravy dieťaťa s hypoalergénnou stravou sú nízkoalergénne potraviny:

  • fermentované mliečne výrobky: kefír, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana, ghí, prírodné jogurty bez prísad;
  • chudé mäso;
  • mierne, mierne solené odrody syra;
  • obilniny: ovsené vločky, ryža, perličkový jačmeň, proso;
  • rafinované rastlinné oleje: slnečnicový, olivový;
  • zelenina: všetky druhy kapusty a šalátov, cuketa, tekvica, zelený hrášok, uhorky, kôpor a petržlenová vňať, zelené fazule, okrúhlice, špenát, rutabagy;
  • ovocie a bobule: zelené jablká, hrušky, egreše, biele ríbezle, žlté slivky;
  • otrubový chlieb v malom množstve;
  • ryža a pohánka cestoviny.

Ako vidíte, zoznam povolených produktov tiež nie je malý a celkom vám umožňuje vytvoriť kompletné menu. Niektoré výživové nedostatky sú však stále prítomné. Táto skutočnosť neumožňuje dlhodobé používanie hypoalergénnej stravy..

Trvanie diéty

Prísna hypoalergénna strava pre deti (ak sú v strave prítomné iba nízkoalergénne potraviny) by nemala presiahnuť dva týždne. Počas tohto obdobia zvyčajne nastáva remisia. Potom môžete začať s postupným zavádzaním produktov s priemerným stupňom alergénnosti do ponuky (striktne jeden po druhom, nemôžete zadať niekoľko produktov naraz). Každý nový druh sa zavádza v malom množstve a reakcia na neho sa starostlivo zaznamenáva do potravinového denníka. Ak do 3 - 4 dní nedôjde k alergii, môžete prejsť na zavedenie ďalšieho produktu. Ak imunitný systém zareagoval, je výrobok vylúčený a ďalší pokus o zavedenie je možný najskôr za mesiac. Pridanie ďalšieho produktu - až po normalizácii stavu dieťaťa.

Ideálna možnosť je, keď jedálniček pre malého pacienta zostaví a opraví odborník na výživu a celý proces sleduje pediatr.