Čo je to intolerancia laktózy a ako s ňou žiť

Žalúdočná revolúcia po pohári mlieka je dobrým dôvodom na návštevu lekára a kontrolu stravy. Možno trpíte neznášanlivosťou laktózy.

Čo je to laktóza

Laktóza (alias mliečny cukor) je disacharidový sacharid, ktorý sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch. Aby telo mohlo vstrebávať laktózu, musí sa štiepiť na glukózu a galaktózu. To sa deje pomocou laktázy, enzýmu produkovaného v tenkom čreve..

Stáva sa, že je príliš málo laktázy na úplné odbúranie laktózy. Mliečny cukor nie je úplne spracovaný a posiela sa do hrubého čreva. Tam sa začne túlať pod vplyvom baktérií a človek má charakteristické príznaky. Toto sa nazýva intolerancia laktózy a 65% svetovej populácie jej môže čeliť intoleranciou laktózy. Aspoň 16-18% obyvateľov Ruska trpí Šírenie hypolaktázie medzi svetovou populáciou je rovnaké a u niektorých národností na území krajiny môže toto číslo presiahnuť 80%.

Najbežnejším všetkým, čo potrebujete vedieť o intolerancii laktózy, je primárna intolerancia. V dojčenskom veku sa laktáza vyrába v požadovanom množstve, takže nie sú žiadne problémy s konzumáciou mlieka. Dieťa rastie, v jeho strave sa objavujú ďalšie jedlá a hladina laktázy sa postupne znižuje. Zvyčajne majú dospelí dostatok enzýmu na normálne trávenie mlieka, ale v niektorých prípadoch produkcia laktázy dramaticky klesá, a preto nastávajú problémy.

Pri sekundárnej intolerancii môžu hladiny laktázy klesať. Intolerancia laktózy je spôsobená operáciami tenkého čreva alebo niektorými chorobami, ako je celiakia alebo Crohnova choroba. Včasnou a kompetentnou liečbou je možné obnoviť hladinu laktázy.

Zriedkavo, ale stále existuje vrodená intolerancia laktózy - tento stav sa môže prenášať z generácie na generáciu neznášanlivosťou laktózy. U dojčiat s vrodenou neznášanlivosťou sa začína hnačka už od materského mlieka. Ak sa problém včas nezistí, môže to predstavovať riziko pre život dieťaťa..

Ako sa prejavuje intolerancia laktózy?

Je celkom ľahké podozrenie na tento stav u seba. Tu sú typické Aké sú príznaky intolerancie laktózy? príznaky:

  • Nadúvanie.
  • Bolesť alebo kŕče v žalúdku.
  • Zvýšená produkcia plynu.
  • Nevoľnosť a niekedy zvracanie.
  • Hnačka.

Takéto prejavy môžu byť charakteristické pre iné choroby, preto je dôležité pochopiť, či sú nepríjemné pocity spojené s používaním mliečnych výrobkov. Pri nedostatku laktázy sa príznaky zvyčajne prejavia do 30 minút až 2 hodín po vypití pohára mlieka.

Aby ste si boli istí, že za to, že sa cítite zle, môže byť intolerancia laktózy, a nie zatuchnutý tvaroh, je lepšie poradiť sa s lekárom. Testovacie metódy zahŕňajú intoleranciu laktózy u detí a dospelých, analýzu kyslosti a sacharidov v stolici, vodíkové dychové testy a glykemický záťažový test..

V štádiu varenia sa do mlieka pridáva enzým laktáza, ktorý štiepi mliečny cukor. Mozzarella bez laktózy chutí rovnako ako obyčajná mozzarella, na problémy s trávením však môžete zabudnúť.

Čo robiť, ak sa mlieko pokazí

Riešenie sa javí ako zrejmé: pretože po konzumácii mliečnych výrobkov vám je zle a krúti sa vám v žalúdku, stačí ich vylúčiť zo stravy. Toto však robiť nemusíte. Po prvé, mlieko je zdrojom bielkovín, ktoré potrebujete na budovanie svalov. Mlieko obsahuje aj vápnik, ktorý je potrebný pre kosti, a draslík - pomáha udržiavať kardiovaskulárny systém v dobrej kondícii..

Po druhé, intolerancia ľudskej laktózy sa prejavuje v stravovaní, strave a výžive intolerancie laktózy rôznymi spôsobmi: niekto ochorí už na malé množstvo mlieka, iný môže vypiť celý pohár bez akýchkoľvek zvláštnych následkov. Stáva sa, že fermentované mliečne výrobky ako jogurt alebo syr nespôsobujú také prudké reakcie ako mlieko.

Mlieka sa jednoducho neoplatí vzdať pre každý prípad. Skúste si viesť stravovací denník: zapíšte si, čo, kedy a koľko ste zjedli alebo vypili, a potom si všimnite, ako na to reagovalo vaše telo. Je dôležité nájsť si svoju normu: je celkom možné, že pitie mlieka v malých dávkach vám nespôsobuje žiadne problémy, ale po pár pohárikoch jedným dúškom je lepšie nasledujúce 2 hodiny nič vážne neplánovať..

Ak je vaše telo odhodlané a dokonca aj šálka kávy s mliekom je znepokojujúca, skúste do svojej stravy pridať mliečne výrobky bez laktózy. Mliečny cukor v nich je už štiepený laktázou. Chuť takýchto výrobkov sa nelíši od bežného mlieka, čerstvých syrov alebo jogurtov a tiež obsahujú rovnaké vitamíny a minerály..

Neznášanlivosť laktózy

Neznášanlivosť na mliečne výrobky je spojená s nedostatkom určitého enzýmu - laktázy. Najbežnejšími príznakmi patológie sú plynatosť, kŕče v bruchu a hnačka (hnačka). Dôvodom sú predovšetkým genetické faktory a získané ochorenia gastrointestinálneho traktu. Liečba zahŕňa dodržiavanie špeciálnej stravy s nízkym obsahom mliečneho cukru podľa indikácií - vymenovanie liekov (gastroprotektívne látky, probiotiká atď.).

Patogenéza a príčiny

Mliečne výrobky obsahujú laktózu (mliečny cukor). Črevná sliznica nemôže túto látku absorbovať celú, preto ju najskôr špeciálny enzým laktáza štiepi na samostatné fragmenty. U ľudí s intoleranciou laktózy sa enzým produkuje v nedostatočnom množstve, čo spôsobuje rôzne príznaky (nadúvanie, hnačky, bolesti v kŕčoch atď.).

Vďaka tomu laktóza cestuje do hrubého čreva, kde sa stáva výživnou látkou pre baktérie. Z tohto dôvodu vzniká kyselina mliečna, tuky, plyny (vodík, oxid uhličitý a metán). Tiež spôsobujú typické príznaky nedostatku laktázy..

V závislosti od príčiny je intolerancia laktózy izolovaná:

  • primárny;
  • sekundárne.

Primárna intolerancia laktózy

Tento variant je zvyčajne dedičný. Podľa štatistík asi tretina svetovej populácie nedokáže laktózu stráviť do jedného alebo druhého stupňa kvôli genetickej mutácii. Dnes je v niektorých regiónoch (Čína, Thajsko, Afrika atď.) Dospelý človek, ktorý laktózu plne trávi, skôr výnimkou ako pravidlom..

Deti, najmä novorodenci, dobre znášajú mliečne výrobky, pre ne je to otázka prežitia. Je známe, že materské mlieko obsahuje vyššie percento mliečneho cukru ako napríklad kravské mlieko. Postupným starnutím sa vaša produkcia laktázy postupne znižuje. Ak množstvo klesne pod určitú hladinu, objavia sa príznaky intolerancie laktózy..

Vekové rozpätie, keď sa objaví primárny nedostatok laktázy, je dosť rozmazané. Zvyčajne sa to vyskytuje vo veku od päť do dvadsať rokov, častejšie v období dospievania. Deti do päť rokov zvyčajne mliečne výrobky trávia dobre.

Pomerne zriedkavou možnosťou je vrodená intolerancia laktózy u dojčiat. V tomto prípade telo buď neprodukuje laktázu vôbec, alebo ju produkuje v malom množstve. U týchto detí sa objaví hnačka v priebehu niekoľkých dní od začiatku dojčenia alebo dojčenskej výživy. Terapia je celoživotné vyhýbanie sa mliečnym výrobkom.

Sekundárna intolerancia laktózy

Je to dôsledok chorôb tráviaceho systému. Najbežnejšie dôvody:

  • operácie gastrointestinálneho traktu;
  • autoimunitné choroby (Crohnova choroba);
  • mikropoškodenie gastrointestinálnej sliznice (fistuly, praskliny, vredy);
  • rotavírusová infekcia;
  • intolerancia lepku (celiakia) atď..

Existuje tiež názor, že zhoršená absorpcia mliečneho cukru spôsobuje intestinálnu dysbiózu. V takom prípade začnú patogénne baktérie štiepiť mliečny cukor už pred liečbou laktázou. Na druhej strane, narušenie črevného mikrobiómu môže viesť k poruche v procese výroby enzýmov, čo ešte viac zhoršuje situáciu..

Príznaky

Medzi príznaky intolerancie laktózy patria:

  • nadúvanie (plynatosť);
  • dunenie v žalúdku;
  • spastická bolesť;
  • nevoľnosť, veľmi zriedka zvracanie;
  • riedka stolica (hnačka).

Nadúvanie a bolesti brucha spôsobujú plyny produkované baktériami v hrubom čreve, keď sa laktóza rozpadne. Mastné kyseliny priťahujú viac vody do lúmenu tráviaceho traktu, čo vyvoláva hnačky.

Je iróniou, že neznášanlivosť laktózy môže u niektorých ľudí spôsobovať zápchu. Stáva sa to vtedy, keď počas štiepenia mliečneho cukru vzniká metán. Plyn spomaľuje pohyb čriev, a preto oneskoruje jeho vyprázdňovanie.
Stupeň intolerancie laktózy sa môže u jednotlivých ľudí veľmi líšiť. U niektorých sa vyskytuje po každom užití mliečnych výrobkov, u iných sa nepríjemné pocity prejavia až po určitých jedlách. Na závažnosť príznakov majú vplyv tieto faktory:

  • Stupeň nedostatku laktázy. U niektorých ľudí sa enzým takmer neprodukuje, zatiaľ čo u iných sa produkuje v malom množstve.
  • Obsah laktózy. Čím viac mliečneho cukru v produkte, tým výraznejšie príznaky. Okrem toho majú vplyv aj ďalšie zložky v potravinách, napríklad cukor, tuky..
  • Zloženie črevnej flóry. Nerovnováha medzi dobrými a zlými baktériami v čreve narúša absorpciu laktózy.
  • Rýchlosť prepravy potravy tráviacim traktom. Čím dlhšie sa pohybuje tráviacou trubicou, tým dlhšie trvá laktóza, kým sa odbúrava mliečny cukor. Naopak, so zrýchlenou peristaltikou sa príznaky nedostatku laktázy zosilňujú..
  • Individuálne vnímanie príznakov. Každý reaguje inak na bolesť a kŕče v bruchu. Okrem toho sú často výraznejšie u ľudí s už existujúcou gastrointestinálnou patológiou. Napríklad syndróm dráždivého čreva alebo mikropoškodenie sliznice zvyšuje príznaky.

Okrem gastrointestinálnych ťažkostí sa môžu pri intolerancii laktózy vyskytnúť aj ďalšie príznaky:

  • bolesť hlavy;
  • závraty;
  • letargia;
  • bolesti tela;
  • akné;
  • depresívna nálada;
  • poruchy spánku;
  • potenie.

Pridanie takýchto atypických príznakov sa vysvetľuje bakteriálnym rozkladom laktózy v hrubom čreve a tvorbou toxických produktov. Posledne uvedené vstupujú do krvi a nepriaznivo ovplyvňujú metabolizmus v tkanivách, najmä v nervovom systéme.

U malých detí by ste mali tiež rozlišovať medzi nedostatkom laktázy a alergiou na bielkoviny kravského mlieka..

Diagnostika

Intoleranciu laktózy je ťažké diagnostikovať iba na základe príznakov. Podobný klinický obraz môžu mať rôzne ochorenia gastrointestinálneho traktu, napríklad Crohnova choroba, vredy, erózia, mikropoškodenia (praskliny) gastrointestinálnej sliznice a dysbióza. Preto sa na potvrdenie diagnózy vykonávajú rôzne testy:

  • Vodíková dychová skúška. Ak sa po vypití roztoku obsahujúceho laktózu zvýši množstvo vodíka vo vydychovanom vzduchu, znamená to, že mliečny cukor sa neabsorbuje a bakteriálne sa rozkladá v hrubom čreve..
  • Skúška na toleranciu laktózy (test na hladinu cukru v krvi). Ľudia, ktorí dokážu stráviť laktózu, majú po užití mliečneho cukru zvýšenú hladinu glukózy v krvi. Pri intolerancii laktózy sa tento indikátor nezvýši.
  • Genetický test. Veľmi obmedzené použitie. Môže byť potrebné, ak existuje podozrenie na nedostatok primárneho enzýmu..
  • Biopsia tenkého čreva. Odber vzoriek z tenkého čreva sa zvyčajne vykonáva vedeckým výskumom.

Existuje aj autotest na intoleranciu laktózy, ktorý si môžete urobiť doma. Človek sa musí na chvíľu vzdať potravín s vysokým obsahom mliečneho cukru. Ak príznaky zmiznú, znamená to, že existuje nedostatok laktázy..

Liečba

Najdôležitejším terapeutickým opatrením pri intolerancii laktózy je adaptácia stravy. Zabezpečuje vylúčenie potravín s vysokým obsahom mliečneho cukru. Je povolené používať takzvané výrobky „bez laktózy“. Obsahujú najviac 0,1 gramu laktózy na 100 gramov. Niektorí ľudia však môžu dobre tolerovať potraviny s 1 g laktózy / 100 g.

Tabuľka vpravo zobrazuje výrobky s rôznym obsahom laktózy na 100 g

Mali by ste tiež venovať pozornosť produktom s takzvaným latentným obsahom laktózy. Potravinársky priemysel často používa ako plnivo mliečny cukor, ktorý dodáva jedlám bohatšiu chuť. Platí to najmä pre výrobky pripravené na priamu konzumáciu a polotovary..

Medzi tieto produkty patria:

  • pekárenské výrobky;
  • nátierky;
  • instantné polievky;
  • šunka a párky (napr. varené;)
  • šalátové dresingy: majonéza, pesto atď..

Okrem toho sa do niektorých liekov pridáva laktóza ako spojivo. Pred užitím by ste si preto mali vždy pozorne prečítať pokyny pre liek.

Laktázové tablety alebo kapsuly môžu pomôcť zabrániť vzniku príznakov, ak dôjde k narušeniu stravovania. Pijú sa pred jedlom alebo počas jedla. Na každých päť gramov mliečneho cukru sa odporúča 1 000 FCC laktázových jednotiek.

Liečba liekov je indikovaná pri sekundárnej intolerancii laktózy. V závislosti od existujúcej patológie gastrointestinálneho traktu môže lekár predpísať nasledujúce skupiny liekov:

  • spazmolytiká (dicyklomín);
  • gastroprotektívne látky (rebagit, rebamipid);
  • probiotiká (linex, baktistatín);
  • karminatívum (espumisan);
  • antidiareálne látky (loperamid atď.).

Prognóza a prevencia

Intolerancia laktózy nie je život ohrozujúca. Navyše pri správne zvolenej diétnej terapii a liečbe drogami väčšina ľudí nepociťuje príznaky choroby..

Prevencia primárneho deficitu laktázy neexistuje. Je dôležité včas to identifikovať a zvoliť primeranú stravu. Sekundárnej intolerancii je možné zabrániť včasnou diagnostikou a liečením chorôb gastrointestinálneho traktu.

5 príznakov intolerancie laktózy a čo s tým robiť

Patogenéza a príčiny

Mliečne výrobky obsahujú laktózu (mliečny cukor). Črevná sliznica nemôže túto látku absorbovať celú, preto ju najskôr špeciálny enzým laktáza štiepi na samostatné fragmenty. U ľudí s intoleranciou laktózy sa enzým produkuje v nedostatočnom množstve, čo spôsobuje rôzne príznaky (nadúvanie, hnačky, bolesti v kŕčoch atď.).

Vďaka tomu laktóza cestuje do hrubého čreva, kde sa stáva výživnou látkou pre baktérie. Z tohto dôvodu vzniká kyselina mliečna, tuky, plyny (vodík, oxid uhličitý a metán). Tiež spôsobujú typické príznaky nedostatku laktázy..

V závislosti od príčiny je intolerancia laktózy izolovaná:

  • primárny;
  • sekundárne.

Primárna intolerancia laktózy

Dojčatá zvyčajne trávia mlieko dobre, iba s občasnou vrodenou intoleranciou laktózy

Tento variant je zvyčajne dedičný. Podľa štatistík asi tretina svetovej populácie nedokáže laktózu stráviť do jedného alebo druhého stupňa kvôli genetickej mutácii. Dnes je v niektorých regiónoch (Čína, Thajsko, Afrika atď.) Dospelý človek, ktorý laktózu plne trávi, skôr výnimkou ako pravidlom..

Deti, najmä novorodenci, dobre znášajú mliečne výrobky, pre ne je to otázka prežitia. Je známe, že materské mlieko obsahuje vyššie percento mliečneho cukru ako napríklad kravské mlieko. Postupným starnutím sa vaša produkcia laktázy postupne znižuje. Ak množstvo klesne pod určitú hladinu, objavia sa príznaky intolerancie laktózy..

Vekové rozpätie, keď sa objaví primárny nedostatok laktázy, je dosť rozmazané. Zvyčajne sa to vyskytuje vo veku od päť do dvadsať rokov, častejšie v období dospievania. Deti do päť rokov zvyčajne mliečne výrobky trávia dobre.

Pomerne zriedkavou možnosťou je vrodená intolerancia laktózy u dojčiat. V tomto prípade telo buď neprodukuje laktázu vôbec, alebo ju produkuje v malom množstve. U týchto detí sa objaví hnačka v priebehu niekoľkých dní od začiatku dojčenia alebo dojčenskej výživy. Terapia je celoživotné vyhýbanie sa mliečnym výrobkom.

Sekundárna intolerancia laktózy

Je to dôsledok chorôb tráviaceho systému. Najbežnejšie dôvody:

  • operácie gastrointestinálneho traktu;
  • autoimunitné choroby (Crohnova choroba);
  • mikropoškodenie gastrointestinálnej sliznice (fistuly, praskliny, vredy);
  • rotavírusová infekcia;
  • intolerancia lepku (celiakia) atď..

Existuje tiež názor, že zhoršená absorpcia mliečneho cukru spôsobuje intestinálnu dysbiózu. V takom prípade začnú patogénne baktérie štiepiť mliečny cukor už pred liečbou laktázou. Na druhej strane, narušenie črevného mikrobiómu môže viesť k poruche v procese výroby enzýmov, čo ešte viac zhoršuje situáciu..

Alergia na laktózu

Zásadný rozdiel medzi intoleranciou a alergiou spočíva v tom, že intolerancia je spôsobená nedostatkom enzýmov na absorpciu laktózy a alergia je agresívnou imunitnou odpoveďou na prienik laktózy do tela. Stojí za zmienku, že pri kŕmení novorodenca výživovou výživou sa dramaticky zvyšuje riziko zárobku alergie na mlieko po celý život. Zmesi obsahujú veľké množstvo bielkovín cudzích pre telo dieťaťa a imunitný systém na ne môže agresívne reagovať, čo si okamžite získa oporu a stane sa neustálou reakciou..

Mlieko obsahuje asi 25 rôznych proteínov, ktoré môžu spustiť imunitnú odpoveď tela. Ale najalergénnejšie z nich sú kazeín a srvátkové bielkoviny..

1) Bielkovina laktalbumín sa nachádza iba v kravskom mlieku a je zničená pri teplote 70 stupňov. V polovici prípadov spôsobuje alergie.

2) Bielkoviny laktoglobulín - je tepelne odolnejší a varom sa ničí iba čiastočne. V 60% prípadov spôsobuje alergie.

3) Hovädzí sérový albumín - mení sa počas tepelného spracovania a je v kravskom mlieku prítomný v malom množstve. Ale to môže spôsobiť alergie v niečo menej ako 50% prípadov..

4) Kazeín - je prítomný nielen v kravskom mlieku a je široko používaný v potravinárskom priemysle pri príprave rôznych omáčok, pekárenských výrobkov, zmrzliny, krémov a cukroviniek. V 60% prípadov spôsobuje alergie.

Alergia na mlieko je oveľa nebezpečnejšie ochorenie ako intolerancia mlieka. Ak osoba s intoleranciou laktózy skonzumuje výrobok, ktorý obsahuje laktózu, v horšom prípade to skončí malou otravou jedlom. V prípade alergie môže byť aj malé množstvo laktózy smrteľné.

Denná sadzba

Denná norma laktózy pre deti je obsiahnutá v dvoch pohároch mlieka. U dospelých je táto miera dvakrát vyššia. Nie je samozrejme potrebné konzumovať iba mlieko - postačí akýkoľvek výrobok s laktózou..

Ak sa cítite letargicky, apaticky alebo máte zlú náladu, je možné, že príčinou môže byť nedostatok laktózy. Pri nadbytku laktózy zvyčajne začínajú črevné problémy: riedka stolica, plynatosť a ďalšie príznaky otravy jedlom.

Ako si vyberať potraviny na intoleranciu

Intolerancia laktózy je nepríjemná nepríjemnosť, ktorá si nevyžaduje úplné vylúčenie všetkých mliečnych výrobkov. V zásade by ste nemali používať mliečny cukor - zvyšok zložiek mliečnych výrobkov nespôsobuje intoleranciu. V predaji nájdete mlieko bez laktózy, v ktorom je mliečny cukor nahradený rastlinným - také mlieko je dosť pitné a obsahuje ďalšie užitočné stopové prvky.

Môžete tiež použiť tvrdé syry, ale tvaroh a mäkké syry budú musieť byť zo stravy úplne vylúčené. Všetky ostatné mliečne výrobky môžu byť nahradené bezlaktózovými analógmi - sú to jogurty, smotana, suché zmesi a iné fermentované mliečne výrobky..

Je nevyhnutné úplne opustiť výrobky obsahujúce laktózu iba v prípade alergickej reakcie na ňu. V ostatných prípadoch sa úplné vzdanie sa neodporúča. Laktóza je dôležitá v detstve - posilňuje kosti a zuby. V dospelosti laktóza stimuluje duševnú činnosť a dodáva telu energiu. Starší ľudia musia mierne obmedziť používanie potravín s laktózou, ale tiež ich úplne neopúšťať..

Vápnik, vitamín D a bielkoviny

Diéta bez laktózy môže viesť k nedostatku vápnika, preto je potrebné obohatiť stravu o potraviny obsahujúce tento prvok: petržlen, kapusta, fazuľa, pšeničné otruby, krupica, šproty a sardinky. Existujú ovocné šťavy obohatené o vápnik, minerálne vody s vysokým obsahom vápnika (najmenej 50 mg vápnika na 1 liter vody). Pri zostavovaní jedálneho lístka treba brať do úvahy, že niektoré druhy zeleniny (špenát, šťavel, rebarbora, repa) a stimulanty (čaj, káva) obsahujú oxaláty, ktoré znižujú vstrebávanie vápnika. V niektorých prípadoch sa doplnky vápnika používajú na doplnenie hladín tela, najmä počas detstva, dospievania, tehotenstva a laktácie a u osôb s rizikom vzniku osteoporózy.

V niektorých prípadoch sa doplnky vápnika používajú na doplnenie hladín tela, najmä počas detstva, dospievania, tehotenstva a laktácie a u osôb s rizikom vzniku osteoporózy..

Ryby sú zase zdrojom vitamínu D..

Nedostatok bielkovín kompenzujú mäso, hydina, ryby, vajcia a strukoviny. Dobrým riešením je sójové mlieko, ktoré obsahuje rovnaké množstvo bielkovín ako kravské mlieko..

Liečba intolerancie laktózy

  • Liečba tohto ochorenia spočíva v strave na zníženie mliečneho cukru v strave a v užívaní liekov, ktoré kompenzujú nedostatok enzýmov štiepiacich laktózu. Okrem toho pri liečbe tohto problému musíte zvýšiť príjem probiotík, ktoré neobsahujú laktózu.
  • Napríklad ako „Bactisubtil“, „Bifiform“, „Bifistim“, „Linex“, „Enterol“ a ďalšie. Na bolesti spôsobené neznášanlivosťou laktózy môžete použiť myotropické antispazmodiká
  • Bohužiaľ, moderná medicína sa nedostatku laktázy úplne nezbaví. Preto najefektívnejším spôsobom, ako znížiť ťažkosti s týmto ochorením, je znížiť množstvo potravín obsahujúcich laktózu vo vašej strave.
  • Aby ste odstránili väčšinu syndrómov tohto problému, postačí vo vašej strave znížiť množstvo potravín, ako sú mlieko, tvaroh, jogurt a zmrzlina. Dnes je možné kúpiť výrobky, v ktorých je už mliečny cukor fermentovaný, alebo ich nahradiť. Napríklad bežné plnotučné mlieko je možné nahradiť rovnako zdravým sójovým alebo ryžovým mliekom.

Prísnosť diéty bez laktózy závisí od množstva laktázy produkovanej v tele

Čím menej tohto enzýmu, tým prísnejšia by mala byť strava..

Hlavnou nevýhodou potrebných enzýmov nie je to, že pri konzumácii mliečnych výrobkov môže dôjsť k narušeniu zažívacieho traktu, ale to, že človek trpiaci týmto ochorením sa zámerne pripravuje o množstvo výživných látok znížením množstva mliečnych výrobkov v strave. Niektoré z nich sú veľmi dôležité.

Ak neznášate tento sacharid, je dôležité vyrovnať stratu týchto látok zahrnutím použitia potravín, ktoré ich môžu kompenzovať. Môžete napríklad zvýšiť príjem vápnika konzumáciou brokolice, tuniaka, okrúhlice, sardiniek a obilnín.

Príčiny intolerancie laktózy

Za primárnu príčinu intolerancie laktózy sa považuje genetická predispozícia. Pri narodení sa v krvi dojčiat nachádza genetický marker C1391OT, čo naznačuje nízku hladinu produkcie laktázy bez poškodenia čriev..

V rámci tohto genotypu sa rozlišujú 3 genómy:

  • CC (pre ľudí s úplnou intoleranciou laktózy);
  • CT (pri ktorom sa enzým produkuje v malom množstve);
  • TT (keď sa laktóza absorbuje normálne).

Príznaky intolerancie laktózy s génovou mutáciou sa prejavia po prvom kŕmení, alebo niekedy začne hladina produkcie enzýmov klesať po 3 rokoch. Každý rok sa zvyšuje symptomatológia ochorenia a nie je možné dosiahnuť úplné zotavenie..

Enzým laktáza sa produkuje v bunkách konečníka. Akékoľvek zápalové ochorenia (hnačky, črevná chrípka) nepriaznivo ovplyvňujú produkciu laktázy, pretože bunky sú poškodené patogénnymi baktériami, mikroorganizmami alebo inými účinkami. Vznik intolerancie laktózy za prítomnosti príčin a predisponujúcich faktorov sa nazýva sekundárna hypolaktázia.

Nasledujúce dôvody prispievajú k výskytu sekundárnej hypolaktázie:

  • zápal v črevách (Crohnova choroba, kolitída, vredy);
  • rôzne chirurgické zákroky na črevách a žalúdku;
  • infekčné choroby vrátane tých, ktoré nesúvisia s črevami (úplavica, rotavírus, črevná infekcia, chrípka);
  • poranenia brucha, ktoré ovplyvnili normálne fungovanie vnútorných orgánov;
  • dlhodobé alebo časté užívanie antibiotík, pri ktorých sa syntéza laktázy môže významne znížiť alebo úplne zastaviť;
  • choroby a patológie spojené s atrofiou klkov tenkého čreva (gastroenteritída, giardiáza, celiakia);
  • chronická pankreatitída, keď je produkcia enzýmov pankreasom abnormálna;
  • potravinová alergia tiež vyvoláva intoleranciu laktózy výskytom imunologickej reakcie na povrchu sliznice konečníka;
  • ožarovanie, ako aj chemoterapia, pri ktorej agresívne lieky alebo ožarovanie zabíjajú živé bunky tela;
  • presýtenie laktózou (konzumácia mliečnych bielkovín vo veľkých množstvách) môže vyvolať hypolaktáziu;
  • hormonálna nerovnováha ovplyvňuje aj množstvo syntetizovanej laktázy.

Akákoľvek z príčin, ako aj ich kombinácia, môžu spôsobiť intoleranciu laktózy, ktorú je možné určiť podľa primárnych a sekundárnych znakov. Zároveň so získaným typom ochorenia môžete počítať s úplným zotavením, pretože po odstránení hlavných príčin sa obnovia bunky v čreve a normalizuje sa produkcia enzýmu..

Príčiny neznášanlivosti

  1. Vrodený nedostatok laktázového enzýmu je bežný hlavne u ľudí ázijskej rasy.
  2. Po troch rokoch začne hladina laktázy prirodzene klesať a jej pokles bude závisieť od charakteristík ľudského tela. Väčšina ľudí začína trpieť neznášanlivosťou laktózy, čím sú staršie..
  3. Choroby, ktoré postihujú bunky tenkého čreva, najmä zápalové, spôsobujú sekundárny nedostatok laktázy. Len čo si človek vylieči chorobu, tento problém zmizne. Poškodené bunky sa opravia a začnú produkovať enzýmy.
  4. Operácia čriev a žalúdka môže zničiť schopnosť tela produkovať laktázu.

Intolerancia laktózy u dospelých

  • Riedka stolica, zápcha alebo alternácia;
  • Nadúvanie a strata chuti do jedla;
  • Kŕče v bruchu, neustále dunenie, nevoľnosť.

V primárnej forme príznaky závisia od množstva mlieka, ktoré sa dostalo do tela..

Sekundárna forma reaguje aj na minimálne množstvo, ktoré sa dostalo do tela, pretože sliznica tenkého čreva sa zapáli a produkt sa úplne nerozloží..

Príznaky intolerancie laktózy

Čo sa dá robiť? Zistite mieru svojej osobnej neznášanlivosti. Pri konzumácii mliečnych výrobkov sledujte reakciu vášho tela. Môžete absolvovať orálny tolerančný test alebo vodíkový dychový test (ktorý meria hladinu vodíka, ktorú vydýchnete, a potom určí množstvo nestrávenej laktózy).

Mnoho ľudí strávi laktózu nachádzajúcu sa v jogurte dobre, vyskúšajte to. Okrem toho obsahuje veľké množstvo vápniku. Nájdite si svoj vlastný jogurt, ktorý môžete ľahko nosiť. Snažte sa nekupovať pasterizované jogurty, nemá z nich prakticky žiadny úžitok, ale škoda z laktózy zostáva rovnaká.

Laktózu užívajte s jedlom, je tak ľahšie stráviteľná a má menšie následky. Odporúča sa piť mlieko počas jedla a s výrobkami z obilnín. Musíte to piť trochu niekoľkokrát denne. To pomôže doplniť dávku vápniku v tele a neprinesie vám žiadne zvláštne problémy, dávajte si pozor na stravu.

Ak obsahuje:

  • V chlebe a iných výrobkoch;
  • V mrazenej zelenine;
  • V polievkach z konzervy;
  • Do omáčok a dresingov;
  • V cereálnych raňajkách;
  • V cukrovinkách;
  • V liekoch a pod..

Sledujte, ako vaše telo ovplyvňuje intoleranciu laktózy, aké príznaky má, pretože k takejto reakcii môže dôjsť u vašich detí. U novorodencov môže vrodená intolerancia stáť ich život. Pri každom dojčení alebo umelom kŕmení má koliku, tvoria sa mu plyny a začínajú hnačky, nepriberá. Dnes sa v obchodoch predávajú potraviny, ktoré neobsahujú laktózu. Ktoré potraviny neobsahujú laktózu:

  • Zelenina, ovocie, bobule;
  • Včelí med;
  • Káva čaj;
  • Rastlinné oleje;
  • Cestoviny, obilniny (podľa hmotnosti);
  • Sójové bôby a výrobky z nich;
  • Vajcia;
  • Mäso, hydina, ryby, droby (surové);
  • Orechy, semená.

Aké sú výhody laktózy

Príjem laktózy v ľudskom tele je jedným z predpokladov normálneho fungovania mnohých orgánov..

Biologická úloha mliečneho cukru:

Zvyšuje produkciu vitamínov skupiny B a kyseliny askorbovej.
V čreve je laktóza nevyhnutná na úplné vstrebanie a asimiláciu dôležitého stopového prvku - vápnika.
Mliečny cukor je prostredie, v ktorom sa správne množia bifidobaktérie a laktobacily, základ črevnej mikroflóry. Teda nedostatok laktózy spôsobuje dysbiózu..
Laktóza v tele je nevyhnutná na výrobu látok, ktoré dodávajú slinám viskóznu konzistenciu.
Disacharid má pozitívny vplyv na vývoj centrálneho nervového systému u detí

Pre dospelých je táto látka potrebná na stimuláciu nervového systému..
Laktóza zabraňuje rozvoju patológií kardiovaskulárneho systému.

Ale laktóza je nevyhnutná nielen pre normálnu pohodu a fungovanie väčšiny systémov ľudského tela..

Naučili sa používať mliečny cukor v širokej škále výrobných oblastí a bez tejto látky je nemožné získať určité druhy potravín.

V závislosti od oblasti použitia laktózy sa vyrába v troch formách:

  1. Rafinovaný mliečny cukor sa používa na výrobu liekov;
  2. Surový cukor sa používa na technické účely;
  3. Po pridaní do jedla sa používa rafinovaný mliečny cukor.

Laktóza je súčasťou zloženia liekov ako riedidlo, inertné plnivo alebo jedna z aktívnych zložiek.

Rafinovaný mliečny cukor používaný vo farmaceutickom priemysle vôbec nemení vlastnosti hlavnej drogy.

Musia sa dodržiavať požiadavky na kvalitu lekárskej laktózy.

Pri príprave antibiotík je surový cukor fermentačným médiom pre liečivo.

S použitím laktózy sa vyrábajú rôzne preháňadlá a prípravky na prevenciu a liečbu dysbiózy..

V potravinárskom priemysle sa čokoláda, karamel, kondenzované mlieko a množstvo ďalších cukrárenských výrobkov vyrába z laktózy. Mliečny cukor dodáva výrobkom určitú vôňu, farbu, chuť.

Diétna laktóza vyzerá takto.

Pridanie tejto zložky do mäsových výrobkov znižuje ich slanosť a eliminuje horkú chuť, prispieva k dlhšiemu skladovaniu.

Laktóza sa tiež používa na výrobu rôznych druhov detskej výživy - zmesí, obilnín, pyré.

Neznášanlivosť laktózy

Stojí za to rozlišovať medzi intoleranciou mlieka a alergiou na mlieko. Pri intolerancii laktózy je prípustná zanedbateľná konzumácia potravín s jej obsahom. Intolerancia laktózy je zvyčajne spojená s nedostatkom enzýmu laktázy v ľudskom tele alebo s jeho nízkou aktivitou. Tento problém je možné čiastočne vyriešiť konzumáciou potravín s vysokým obsahom tohto enzýmu..

Dôvody vzhľadu

Najbežnejšou príčinou intolerancie laktózy u človeka je genetická predispozícia k tomuto. Zvyčajne sa táto intolerancia prejavuje už v detstve. V zriedkavejších prípadoch dochádza k poškodeniu mlieka vekom. Takéto porušenie sa nazýva „získaný nedostatok“.

Príznaky a príznaky intolerancie

Všetky hlavné príznaky a príznaky intolerancie sa redukujú na tráviace a črevné ťažkosti. Jedná sa o plyn, nadúvanie, v zriedkavých prípadoch nevoľnosť, hnačky a ďalšie. Príznaky môžu byť spôsobené jednak neznášanlivosťou laktózy, jednak obvyklým prejedaním sa potravinami, ktoré ju obsahujú. Zvyčajne stačí užiť absorbent a predpísaný je iba výplach žalúdka.

Strava

Percento ľudí s intoleranciou laktózy v slovanskej skupine národov je pomerne malé a je len 15%. Preto otázka poškodenia tela dospelého pri konzumácii potravín obsahujúcich laktózu nie je taká akútna ako v západných krajinách - len málo ľudí si myslí o normách konzumácie laktózy. Je pozoruhodné, že v krajinách juhovýchodnej Ázie a medzi afroameričanmi v Spojených štátoch má intolerancia laktózy 100%.

Niektorí odborníci na výživu trvajú na úplnom odmietnutí „mliečneho cukru“ a jeho nahradení bylinnými kolegami. To môže byť užitočné pre niektorých, ale nie pre všetkých. V niektorých prípadoch môže byť úplné vylúčenie potravín obsahujúcich laktózu pre dospelého škodlivé. Preto predtým, ako sa definitívne vzdáte laktózy, musíte po určité obdobie starostlivo sledovať svoju pohodu a na základe svojich pocitov urobiť konečné rozhodnutie..

To, či jesť alebo nejesť jedlá s laktózou, nie je jednoznačná otázka. Okrem odporcov použitia existujú aj priaznivci. Hlavnými vlastnosťami laktózy je, že nespôsobuje priberanie, a zároveň uspokojuje hlad - existujú mliečne diéty na posilnenie imunity, očistu tela a zbavenie sa nadváhy.

Zoznam nemliečnych zdrojov vápnika

Odporúčaná miera spotreby

Vápnik prospieva a škodí: 10 prospešných vlastností pre telo
Užitočné a liečivé vlastnosti vápnika pre naše telo. Vlastnosti vplyvu vápniku na naše zdravie a na to, v ktorých potravinách ho obsahuje najviac.

je 1 000 mg denne.

Pre ľudí s neznášanlivosťou laktózy je ľahké nájsť alternatívy mliečnych výrobkov, aby získali potrebnú mikroživinu

. Mnoho rastlinných potravín obsahuje dostatočné množstvo vápniku, ale často sa zle absorbuje kvôli prítomnosti antinutričných látok, ako sú fytáty a šťavelany..

Zdravá výživa môže obsahovať nasledujúce zdroje vápnika:

Mandľové rastlinné mlieko

Mandľové mlieko - 14 faktov o výhodách a nebezpečenstvách
Prečo je mandľové mlieko užitočné pre naše telo a aké potenciálne škody a kontraindikácie existujú pri jeho používaní? 14 jedinečných zdravotných výhod mandľového mlieka a zdravotných výhod.

, sója, ovos. Pred pitím škatuľu pretrepte, pretože vápnik sa môže usadzovať na dne

Syr sójového tofu - výhody a škody vynikajúcej labužníckej novinky
Zaujímavé fakty o výhodách a nebezpečenstvách tofu pre naše telo. Aké choroby sa odporúčajú jesť tofu syr a aký to má vplyv na zdravie. Aké sú prospešné látky obsiahnuté v tomto syre.

Kapusta - 14 prekvapivo prospešných vlastností. Výhody a poškodenie bielej kapusty.
Výhody a škody na bielej kapuste. Zloženie kapusty - minerály, vitamíny a výživová hodnota. Na aké choroby sa odporúča použiť kapustu. Kto by sa mal zdržať tejto zeleniny. Zaujímavosti o kapuste.

Produkt Tempeh: čo to je, výhody a škody, ako sa varí
Aký je nový produkt spoločnosti Tempe? Aké užitočné látky obsahuje, aký je užitočný a pre koho môže byť škodlivý? Recepty na správny domáci Tempeh.

VýrobokPorciaObsah vápnika (mg)
240 ml300
Ovocná alebo zeleninová šťava240 ml300
0,5 šálky200
Varené zelené0,5 šálky200
Sušené figy5 kusov.100
0,5 šálky100
Brokolica0,5 šálky100
Sójové bôby0,5 šálky100
0,5 šálky75
Varená Bok Choi (čínska kapusta) alebo horčica0,5 šálky75
Mandľový olej2 polievkové lyžice75
Tahini (sezamová pasta)2 polievkové lyžice75

Zoznam je možné doplniť konzervovanými rybami s kosťami (sardinky,

Losos - 12 užitočných vlastností, kontraindikácie a aplikácia
11 zdravotných výhod lososových rýb Špecifiká konzumácie lososa a aké sú kontraindikácie. Vedecký výskum vplyvu rýb na náš organizmus.

, smotana), biele fazule, pomaranče, sezamové semiačka, morské riasy.

Zaujímavé: Sójové mlieko - 8 prospešných vlastností a kontraindikácií
Sójové mlieko - výhody a škody: 8 jedinečných prospešných vlastností sójového mlieka a tiež toho, komu môže byť kontraindikované. Výhody sójového mlieka pre mužov a ženy.

Intolerancia laktózy: príznaky

Pri intolerancii laktózy sa bežne vyskytujú nasledujúce príznaky:

  • nadúvanie
  • črevné vetry
  • hlasné zvuky čriev
  • kolika
  • Nevoľnosť, zriedka zvracanie
  • hnačka

Nafukovanie a bolesť brucha spôsobené plynmi, ktoré baktérie produkujú v hrubom čreve pri rozklade laktózy. Ostatné vzniknuté odpady, najmä mliečne a mastné kyseliny, pôsobia príťažlivo. Vďaka tomu sa do čriev dostane viac tekutín a spôsobí hnačky..

Sťažnosti sa často zhoršujú, pretože obete sú zmätené niekedy páchnucim črevným vetrom, takže ich na verejnosti pochopiteľne brzdia. Ak vzduch nemôže unikať, črevá sa rozširujú a bolesti v bruchu sa zväčšujú..

Paradoxne môže laktózová intolerancia viesť aj k zápche. To je prípad, keď sa metán tvorí hlavne pri rozklade laktózy. Tento plyn spomaľuje pohyby čriev a spôsobuje zápchu..

Čo ovplyvňuje príznaky intolerancie laktózy?

Popísané príznaky intolerancie laktózy môžu byť od človeka k človeku veľmi odlišné alebo vnímané. Niektorí majú závažné ťažkosti po každom jedle obsahujúcom laktózu, iní pociťujú len mierne nepohodlie. Nasledujúce faktory významne ovplyvňujú príznaky intolerancie laktózy:

Stupeň nedostatku laktázy

Intolerancia laktózy je spôsobená nedostatkom enzýmu laktázy. Tento nedostatok laktázy sa u každého človeka veľmi líši. Niektorí pacienti už neprodukujú žiadne enzýmy, zatiaľ čo iní majú stále určité množstvo a pri menšom množstve mliečneho cukru zvyčajne nepociťujú príznaky.

Obsah laktózy v potravinách

Rozhodujúcu úlohu samozrejme zohráva obsah laktózy v potravinách. Čím viac mliečneho cukru obsahuje, tým silnejšie sú príznaky intolerancie laktózy. Vplyv má aj ďalšie zloženie potravy. Pretože v závislosti od toho, aké ďalšie živiny sú dodávané s laktózou, to môže mať rozdielny vplyv na spracovanie v čreve.

Zloženie črevnej flóry

V hrubom čreve žijú rôzne baktérie (= črevná flóra). Čím lepšie môžu títo spolubývajúci rozložiť mliečny cukor, tým silnejšie budú sťažnosti na intoleranciu laktózy. Mení sa nielen množstvo vyprodukovaného plynu, ale mikroorganizmy tiež tvoria rôzne plyny. Napríklad, ak produkujú hlavne oxid uhličitý, potom budú črevné toky páchnuť menej nepríjemne, ako keby produkovali viac metánu..

Rýchlosť prepravy potravín

Cesta, ktorou sa trávi potrava, je rovnaká pre všetkých, ale čas, ktorý je na to potrebný, nie je rovnaký. Pred žalúdkom je mierny rozdiel, ale to, ako rýchlo sa potrava trávi, transportuje cez črevá, sa individuálne veľmi nelíši.

To zase ovplyvňuje príznaky intolerancie laktózy. Pretože čím dlhšie kaša zostane v tenkom čreve, tým dlhšie trvá rozloženie mliečneho cukru laktázou. Ak sa pohybuje rýchlo, do čriev sa nedostáva viac nestrávenej laktózy, čo má za následok typické príznaky. Prepravné časy v tenkom čreve sa pohybujú od jednej do dvoch a pol hodiny, pre niektorých ľudí je však dokonca mimo tento rozsah. V súlade s tým čas, po ktorom sa u postihnutých prejavia príznaky intolerancie laktózy.

Osobný pocit bolesti

Každý vníma bolesť po svojom. Niekde chodia k lekárovi na dlhší čas, iní si takmer nič nevšimnú. Aj pri intolerancii laktózy sa príznaky pociťujú rôznymi spôsobmi. Intolerancia laktózy je spôsobená nadmerným naťahovaním čriev. Napríklad pacienti so syndrómom dráždivého čreva majú zvyčajne zvýšenú citlivosť na bolesť v gastrointestinálnom trakte. Ak majú aj títo ľudia neznášanlivosť na mliečny cukor, berú to ešte dôraznejšie. Na druhej strane sa tiež môže stať, že sa preukázalo, že niekto nie je schopný stráviť mliečny cukor, ale stále necíti alebo neprejavuje menšie príznaky intolerancie laktózy..

Prevencia

Proti tejto chorobe neexistuje žiadna špecifická profylaxia. Je však možné významne znížiť riziko vzniku takejto patológie, ak sú všetky akútne črevné infekcie promptne a správne liečené a správne zjedené. Nemali by sme zabúdať ani na systematické absolvovanie preventívnej prehliadky u lekárov..

Je všetko v článku správne z lekárskeho hľadiska??

Odpovedajte, iba ak máte preukázané lekárske znalosti

Choroby s podobnými príznakmi:

Črevná obštrukcia je závažný patologický proces charakterizovaný porušením procesu uvoľňovania látok z čreva. Táto choroba najčastejšie postihuje ľudí, ktorí sú vegetariáni. Rozlišujte medzi dynamickou a mechanickou črevnou obštrukciou. Ak sa zistia prvé príznaky ochorenia, je potrebné ísť k chirurgovi. Iba on bude schopný presne predpísať liečbu. Pacient môže zomrieť bez včasnej lekárskej pomoci.

Dolichosigma čreva je abnormálny stav, pri ktorom dochádza k predĺženiu sigmoidného hrubého čreva (konečné otelenie hrubého čreva, ktoré končí konečníkom). V niektorých prípadoch môže dolichosigma prebiehať bez akýchkoľvek nepríjemných príznakov po celý život človeka. V tomto prípade to klinickí pracovníci považujú za variant normy a znak štruktúry tela. Ale napriek tomu pretiahnuté sigmoidné hrubé črevo človeku často spôsobuje veľa nepríjemností - objavia sa nepríjemné príznaky, ktoré komplikujú život. Stojí za zmienku, že dolichosigma sa môže vyvinúť u dospelých a detí. Rovnako neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa pohlavia.

Klostridióza je infekčné ochorenie, ktoré sa najčastejšie vyskytuje v akútnej forme. Spúšťacím faktorom pre vývoj patologického procesu sú patogénne mikroorganizmy Clostridium, ktoré vylučujú toxíny, čo vedie k mimoriadne negatívnym následkom..

Urolitiáza (urolitiáza) je patologický proces, ktorý vedie k tvorbe kameňov v močovom mechúre, močovode alebo obličkách. Choroba je diagnostikovaná u 3% z celkovej populácie. U mladých ľudí sa kamene nachádzajú najčastejšie v obličkách a močovode. U starších ľudí sa patológia vytvára v oblasti močového mechúra. Tento neduh nemá žiadne obmedzenia z hľadiska veku a pohlavia..

Syndróm dráždivého čreva (IBS) je skupina funkčných porúch spojených s prácou všetkých dolných častí tráviaceho traktu. Iným spôsobom sa nazýva syndróm dráždivého čreva, ktorý však nielen trpí. Tento problém sa vyskytuje u polovice svetovej populácie a týka sa starších ľudí aj detí. Najčastejšie sa syndróm dráždivého čreva vyskytuje u žien.

Intolerancia laktózy je klinicky vyjadrený stav, ktorý sa vyskytuje pri nedostatočnej aktivite laktázy - enzýmu syntetizovaného enterocytmi, bunkami črevnej sliznice..

Laktáza existuje, aby pomáhala telu rozkladať komplexné zložky laktózy na jednoduché prvky - monosacharidy galaktózu a glukózu. Potom sa vstrebávajú do sliznice tenkého čreva a končia v krvi..

Laktóza je sacharid, ktorý sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch, a preto sa často označuje ako „mliečny cukor“. Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, môžu pri jedení z mlieka pociťovať bolesti v črevách, nadúvanie, hnačky a dunenie v črevách..

Čo je to intolerancia laktózy?

Hypolaktázia alebo intolerancia laktózy je patologický stav, ktorý sa prejavuje úplnou absenciou alebo nedostatkom laktázového enzýmu, ktorý je zodpovedný za trávenie laktózy. Čo je to laktóza? Laktóza je disacharid, ktorý sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch.

V dávnych dobách bola intolerancia laktózy bežná v celom ľudstve. Keď sa ľudia naučili chovať kravy a začali konzumovať veľa mlieka, postupne získali gén pre toleranciu laktózy..

Najbežnejšia hypolaktázia (až 80%) v krajinách juhovýchodnej Ázie, kde nedochádza k produkcii mlieka. V európskych krajinách je toto percento oveľa nižšie (asi 30%). Je to spôsobené skorým začiatkom chovu dojníc. Ľudia neustále konzumovali mliečne výrobky, takže si vytvorili vnímanie laktózy. Genetická tolerancia mliečneho cukru kedysi poskytla Európanom demografickú výhodu a umožnila im rozšíriť sa na veľké územia.

Nedostatok laktázy u detí je menej častý ako u dospelých, s vekom sa schopnosť absorbovať laktózu znižuje. Existujú tri formy hypolaktázie:

  • Vrodené. Zriedkavo sa prejavuje od okamihu narodenia dieťaťa.
  • Primárny. Vyskytuje sa v dospievaní alebo v dospelosti kvôli zníženej produkcii enzýmov.
  • Sekundárne. Vyvíja sa v dôsledku choroby, pri ktorej sú poškodené črevné bunky. Po vyliečení základnej choroby sa často schopnosť stráviť mlieko vráti.

Nedostatok laktázy môže byť tiež úplný (enzým úplne chýba) a čiastočný (existuje enzým, ale v nedostatočnom množstve). Pacient často nevie o prítomnosti enzymatického deficitu.

Neznášanlivosť laktózy

Všeobecné informácie

Laktóza je jedným z komplexných cukrov, ktoré sa nachádzajú v mlieku a vo všetkých mliečnych výrobkoch. Počas tráviaceho procesu sa laktóza štiepi laktázou (enzým vylučovaný v tenkom čreve) na jednoduché cukry (monosacharidy glukóza a galaktóza), ktoré sa vstrebávajú do krvi. „Intolerancia“ označuje neschopnosť stráviť laktózu, často spojenú s nedostatkom enzýmu laktáza. Asi 30 minút po konzumácii mlieka alebo mliečnych výrobkov, ako je zmrzlina alebo tvaroh a domáci syr, môžu mať ľudia s neznášanlivosťou laktózy hnačky (hnačky) alebo kŕče (kŕče v bruchu) a nadúvanie (zvýšená tvorba plynov v črevách). ktorých závažnosť závisí od úrovne nedostatku enzýmov. Osoba s miernym nedostatkom enzýmov však nemusí mať vôbec žiadne príznaky..

Všeobecne sa verí, že intolerancia laktózy je alergia na mlieko. V skutočnosti to tak nie je a rozdiel medzi nimi je veľmi veľký. Ľudia s intoleranciou laktózy nemusia zo svojej stravy odstraňovať mlieko a mliečne výrobky, musia však kontrolovať množstvo mliečnych výrobkov. Ľudia trpiaci alergiou na mlieko by však nemali konzumovať ani minimálne množstvo mlieka. Medzi príznaky alergie na mlieko patrí dýchavičnosť, zvieranie v krku, výtok z nosa, opuchnuté oči a viečka, kožné vyrážky a zvracanie. Intolerancia laktózy sa prejavuje rôzne.

Príčiny intolerancie laktózy

Vrodený nedostatok enzýmu laktázy, prevládajúci predovšetkým u osôb ázijskej rasy.

Prirodzený pokles hladiny laktázy, ktorý sa začína v detstve (po 3 rokoch). Aký významný bude tento pokles, závisí od charakteristík organizmu konkrétnej osoby. Dá sa však bezpečne povedať, že čím je človek starší, tým je pravdepodobnejšie, že trpí intoleranciou laktózy..

Akékoľvek ochorenie, ktoré ovplyvňuje bunky produkujúce laktázu v tenkom čreve, napríklad zápalové ochorenia alebo dokonca chrípka. Tento stav spôsobuje „sekundárny nedostatok laktázy“. Toto je dočasný problém, ktorý zmizne, akonáhle choroba prejde, poškodené bunky sa regenerujú a znova začnú produkovať enzýmy..

Chirurgia žalúdka a čriev, ktorá môže úplne zničiť schopnosť tela produkovať laktázu.

Príznaky intolerancie laktózy

  • hnačka, riedka stolica;
  • zvýšená tvorba plynu;
  • žalúdočné kŕče.

Čo môžeš urobiť

Zistite, ako veľmi neznášate laktózu. Okrem sledovania reakcie tela na mlieko a mliečne výrobky existujú dva presné spôsoby, ako otestovať intoleranciu laktózy:

  • test orálnej tolerancie;
  • vodíkový dychový test (zahŕňa meranie hladiny vodíka vo vydychovanom vzduchu, ktoré závisí od množstva nestrávenej laktózy).

Vyskúšajte jedlá bez laktózy alebo bez laktózy. Nemali by ste sa úplne pripraviť o mliečne výrobky obsahujúce laktózu. toto nielen dramaticky znižuje množstvo vápniku v strave, ale tiež znižuje schopnosť tela absorbovať vápnik z iných ako mliečnych potravín (pretože laktóza pomáha črevám vstrebávať a zadržiavať vápnik).

Majte na pamäti, že odtučnené mlieko nie je bezpečnejšie, pretože je menej tučné. Problém intolerancie nesúvisí s obsahom tuku, ale s laktózou. Cmar a acidofilné mlieko obsahujú aj laktózu, takže s nimi by ste mali byť opatrní aj vy..

Vyskúšajte jogurt. Mnoho ľudí, ktorí netolerujú laktózu, môže laktózu stráviť v jogurte normálne. Jogurt je zároveň vynikajúcim zdrojom vápnika. Pomocou pokusov a omylov zistite, ktorý typ jogurtu znášate najlepšie. Vyhýbajte sa pasterizovaným jogurtom ako výhody z nich sú oveľa menšie a škody z laktózy zostávajú.

Pite čokoládové mlieko. Vápnik z takéhoto mlieka sa dokonale vstrebáva a čokoládová chuť ho spríjemňuje. A čo viac, kakao môže dokonca stimulovať aktivitu laktázy..

Určité syry, najmä čedar, parmezán, švajčiarsky syr a mozzarella, sú vynikajúcim zdrojom vápnika. Navyše nie sú z hľadiska laktózy nebezpečné, pretože Počas výroby syra sa oddeľuje srvátka, ktorá obsahuje najviac laktózy. Ale tvaroh, tvaroh a ricotta sú bohaté na laktózu, takže by sa nemali nadmerne používať..

Pite mlieko s jedlom alebo obilninami. Užívanie laktózy s jedlom uľahčuje trávenie a má menej následkov.

Pite mlieko v malých dávkach (pol šálky) niekoľkokrát denne s jedlom. Doplníte tak potrebnú dávku vápniku a nespôsobí to žiadne zvláštne problémy..

Buďte pozorní a sledujte, čo jete. Laktózu nájdete v chlebe, mrazenej zelenine, konzervovaných polievkach, šalátových dresingoch a omáčkach, špagetách atď., Raňajkových cereáliách, koláčoch, cukrovinkách a dokonca aj vo farmaceutických výrobkoch..

Dôsledne sledujte príznaky intolerancie laktózy. Ak máte takýto problém, je veľmi pravdepodobné, že ho budú mať aj vaše deti. U dojčiat môže byť vrodená intolerancia laktózy život ohrozujúca. Akonáhle je dieťa trpiace neznášanlivosťou laktózy kŕmené materským mliekom alebo mliečnou výživou, vznikne mu kolika, plyn, hnačky a prestane priberať. Dnes je k dispozícii špeciálne zloženie bez laktózy. Poraďte sa s pediatrom, ktorý pre vaše dieťa vyberie umelú výživu a vyváženú stravu, ktorá vám umožní doplniť potrebné množstvo vápniku v strave..

Čo lekár dokáže

Predpisujte enzýmy vo forme tabliet alebo kvapiek. Na iné stavy predpisujte lieky bez laktózy.

Predpíšte liečbu na závažný sekundárny nedostatok laktázy.

Odborník na výživu môže navrhnúť vyváženú stravu pre vás.

Pediatr vám pomôže zvoliť správnu výživu pre vaše dieťa a dá vám potrebné odporúčania týkajúce sa jeho výživy.

Preventívne opatrenia pre intoleranciu laktózy

Buďte opatrní a snažte sa neochorieť na choroby tráviaceho systému. Okrem toho neexistujú takmer žiadne spôsoby, ako zabrániť geneticky naprogramovanej poruche, ako je intolerancia laktózy..

Niektoré jednoduché preventívne opatrenia však môžu pomôcť ľuďom s ľahkou intoleranciou laktázy vyhnúť sa nepríjemným príznakom bez toho, aby sa úplne pripravili o mlieko a mliečne výrobky..

Ak neznášate laktózu, nepripravujte sa o všetky mliečne výrobky. Skúste jesť potraviny bohaté na vápnik, ako je mlieko, v malých dávkach (menej ako šálka) a zapíjajte ich jedlom. Syry a jogurty v malom množstve zvyčajne ľudia s intoleranciou laktózy tolerujú pomerne ľahko.

Môžete tiež vyskúšať mlieko bez laktózy, syry a tvaroh alebo iné zdroje vápnika, ako sú sójové mlieko, mandle, brokolica a iná zelená zelenina, ryby atď..