Diéta pre atopickú dermatitídu u detí a dospelých

Atopická dermatitída je ochorenie, ktoré si vyžaduje dlhodobú a dôkladnú liečbu, ktorej absencia má vážne následky. Choroba má rôzne príčiny a terapia pre každého pacienta sa vyberá individuálne, vo všetkých prípadoch je uvedená strava pre atopickú dermatitídu. Práve o nej bude reč v tomto článku..

Môže debutovať v kojeneckom, detskom a dospievajúcom veku, v dospelosti, významne zapadnúť do obvyklého spôsobu života človeka a narušiť ho.

Príčiny ochorenia neboli spoľahlivo identifikované. Predpokladá sa, že túto úlohu zohrávajú:

  • dedičný faktor;
  • genetické poruchy;
  • prítomnosť ďalších alergických ochorení.

Rozdiel medzi atopickou dermatitídou a kontaktnou alergickou dermatitídou spočíva v tom, že dráždivé látky, ktoré spôsobujú zhoršenie ochorenia, môžu byť:

  • špecifické alergény (v tomto prípade sa vyvíja exogénna dermatitída),
  • akékoľvek iné nealergénne látky (a potom sa choroba považuje za endogénnu).

V praxi sa používajú dva hlavné typy diét: eliminačná a rotačná.

Diéta na elimináciu atopickej dermatitídy

Jedná sa o veľmi prísnu diétu, ktorá sa odporúča z veľkej časti pre dospelých alebo pre dieťa s ťažkou exacerbáciou. Význam je nasledovný:

Foto: Atopická dermatitída

  • úplne „vyčistiť“, „vynulovať“ stravu;
  • potom zavedením jedného produktu naraz za niekoľko dní identifikujte dráždidlo alergénu;
  • minimalizovať alergénne účinky na telo.

Diéta sa skladá z niekoľkých krokov. Menu pre každý deň je nasledovné:

  • 1-3 dni: voda a krekry (bez soli, cukru, iných prísad);
  • 4 - 5 dní: zavedenie mäsového výrobku (jeden druh). Môže to byť varené hovädzie mäso, jazyk, chudé bravčové mäso;
  • 6-7 dní: zavedenie mliečneho výrobku (najlepšie fermentovaného mlieka);
  • 8-9 dní: zavedenie zeleniny (varené);
  • 10 - 11 dní: zavedenie obilnín.

V prípade, že telo dobre reaguje na stravu, nedôjde k zhoršeniu choroby, pokusy zaviesť: chudú hydinu (kuracie, morčacie), ovocie (banány, jablká) - ak na ne nie je alergia, senná nádcha so skríženou reaktivitou, s dobrou znášanlivosťou.

U menej ako 10% detí s atopickou dermatitídou provokujú potravinové alergie alebo intolerancie. Preto majú eliminačné diéty priaznivý vplyv na priebeh ochorenia iba u malej skupiny detí..

Rotačná diéta pre atopickú dermatitídu

Z toho vyplýva trochu zložitejšia zásada pri zavádzaní nových výrobkov. Toto nie je taká prísna strava, takže ju možno (a najčastejšie je) priradiť dieťaťu.

  1. Je dokázané, že pri tomto type dietetickej stravy konzumujete 1 produkt nie viac ako raz za 4 dni.
  2. Okrem toho sa odporúča jesť v jeden deň iba 1 druh z každého druhu jedla: napríklad iba hovädzie mäso, iba ryža a iba kefír.

Optimálnym „štartom“ stravy sú 4 druhy výrobkov: mäso, obilniny, mliečne výrobky a 1 zelenina.

Takže príklad stravy vyzerá takto:

Deň v týždniRaňajkyVečeraVečera
PondelokRyžová kaša na vode, čajVarené hovädzie mäso, ryža, čajVarené hovädzie mäso, ryža, čaj
UtorokKaša z prosa, čajChudé bravčové mäso, kaša z prosa, čajBravčové fašírky, proso kaša, kefír
StredaPohánková kaša, šípkyVarený jazyk, pohánková kaša, šípkyVarený jazyk, čaj
ŠtvrtokOvsené vločky, čajVarené jahňacie, tekvicové pyré, čajVarené jahňacie mäso, cuketové pyré, šípky
PiatokTvaroh, čajHovädzí stroganoff, ryža, šípkyHovädzí stroganoff, ryža, šípky
SobotaKaša z prosa, čajDusené bravčové mäso, tekvica, čajCuketové pyré, kefír
NedeľaOvsené vločky, šípkaVarený jazyk, pohánka s cuketou, čajVarený jazyk, pohánková kaša, šípky

Pri potravinových alergiách sa k nešpecifickej strave akéhokoľvek druhu pridávajú určité obmedzenia. Takže s intoleranciou na bielkoviny kravského mlieka je predpísaná bezmliečna strava so senzibilizáciou na lepok - bezlepková diéta..

Diéta sa vyberá v troch fázach:

  1. Prísne vylúčenie. Identifikácia pôvodcov alergénov;
  2. Vylúčenie všetkých spúšťačov z potravy;
  3. Rozšírenie stravy na obdobie remisie.

Mal by sa tam zaznamenávať druh jedla, jeho objem a reakcia tela. To má uľahčiť proces identifikácie spúšťacích potravín. Je obzvlášť dôležité uchovať si takýto zápisník pre deti prvého roku života počas zavádzania doplnkových potravín..

Tabuľka alergenicity výrobkov z Únie pediatrov

Je zvykom podmienečne prideľovať výrobky, ktoré sú agresívne z hľadiska alergií, strednej alergénnosti a hypoalergénnych. Tabuľka potravinovej alergenicity sa môže líšiť od zdroja k zdroju, ale nie výrazne.

Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov na alergie z Únie pediatrov v Rusku (časť 1) Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov na alergie z Únie pediatrov v Rusku (časť 2)

Krížová reaktivita niektorých produktov

Je veľmi dôležité pamätať na krížové reakcie. Tento problém sa stáva obzvlášť dôležitým v období exacerbácie polinózy..

Tabuľka: Niektoré krížové alergény

Diétne jedlo podľa veku

Atopická dermatitída sa líši podľa veku:

  • novorodenci (vo veku 0 - 2 roky);
  • deti (2-12 rokov);
  • dospievajúci a dospelí (> 12 rokov).

Hypoalergénna strava pre každú z týchto vekových kategórií má svoje vlastné, v súvislosti s ktorými má zmysel brať do úvahy každú zvlášť.

Diéta pre dospelých a dospievajúcich

Debut atopickej dermatitídy po 12. - 15. roku života nie je „kanonickým“ prípadom. Častejšie sa vyskytujú prípady, keď sa choroba prejavila v dojčenskom alebo detskom veku, potom nasledovalo dlhé obdobie remisie a potom sa pod vplyvom určitých faktorov ochorenie opäť aktivovalo..

Tak či onak, je potrebná strava pre atopickú dermatitídu u dospelých. Pri absencii precitlivenosti na určitý výrobok alebo skupinu výrobkov je predpísaná nešpecifická strava, napríklad Adova strava vyvinutá pôvodne pre deti, ale celkom použiteľná u dospelých..

V prípade mierneho priebehu ochorenia, dobrej znášanlivosti a nedostatku polysenzibilizácie si môžete na týždeň pripraviť pomerne pestré menu. Všeobecne platí, že strava vyzerá takto:

Deň v týždniRaňajkyVečeraVečera
PondelokOvsené vločky vo vode so sušeným ovocím, čajVarené hovädzie mäso, ryža, šípkyZeleninový guláš, varené hovädzie mäso, čaj
UtorokKastról z tvarohu, hruška, čakankaJazyk, pohánka, šípkaTurecko, ryža, čaj
StredaToast s jablkovým džemom, čajZeleninová pyré polievka, čajHovädzie fašírky, karfiol, šípky
ŠtvrtokOvsené vločky s tekvicou, kávaHovädzie mäsové guľky, pohánková kaša, čajZeleninový šalát, sušené slivky, čakanka
PiatokCookies, sušené slivky, čajZeleninový guláš, klobása, kávaJazyk, dusená kapusta, čaj
SobotaKukuričné ​​lupienky s kefírom, čajHrášok, jahňa, šípkaDušený králik, ryža, čaj
NedeľaToast so syrom, čakankaZeleninová polievka, bravčové fašírky, pohánková kaša, čajCvikla, dusená kapusta, čakanka

Strava pre atopickú dermatitídu u dospievajúcich je úplne rovnaká. Strava by mala byť regulovaná v závislosti od pohlavia, veku človeka, jeho výšky a hmotnosti, úrovne fyzického a psychického stresu, prítomnosti precitlivenosti na akékoľvek potraviny alebo ich neznášanlivosti..

Je potrebné bez výnimky vylúčiť zo stravy:

  • alkohol;
  • jedlo z reštaurácií rýchleho občerstvenia;
  • údené mäso, marinády, kyslé uhorky;
  • energetické nápoje, toniká, sýtené nápoje;
  • nadmerne mastné, vyprážané jedlá.

Odporúča sa prestať fajčiť, znižovať hladinu stresu, udržiavať spánok a odpočinok a udržiavať byt čistý.

Diéta pre tehotné a dojčiace ženy

Atopická dermatitída u tehotných žien je pomerne závažný problém. Choroba prináša veľa nepohodlia, nie všetky lieky je možné užívať počas tehotenstva, príznaky zhoršuje psychologická zložka.

Približné menu pre tehotnú ženu pre tento deň môže vyzerať takto:

  • Raňajky. Ovsené vločky vo vode s čerstvými bobuľami, napríklad čučoriedky (okrem jahôd a jahôd), med (pri absencii pollinózy), čaj;
  • Obed. Banán, pohár kefíru;
  • Večera Šalát z čerstvej kapusty s olivovým olejom, zeleninová polievka, varené hovädzie mäso, ryža, čaj;
  • Olovrant. Jablko, prírodný jogurt;
  • Večera Hovädzia pečeň, dusená zelenina, šípky;
  • Druhá večera. Kefír.

Počas laktácie

Diéta pre atopickú dermatitídu u dojčiat je povinná a je zhruba rovnaká ako u tehotných žien.

Rozdiel je v tom, že je potrebné vziať do úvahy prítomnosť alergií na tento alebo ten výrobok u dieťaťa a v tomto ohľade upraviť stravu..

  1. Musia byť vylúčené všetky vysoko alergénne potraviny bez ohľadu na to, ako ich tolerujú ženy a deti..
  2. Minimalizujte príjem potravy so strednou alergénnosťou.

Diéta pre atopickú dermatitídu pre dojčiacu matku znamená povinné používanie vitamín-minerálnych komplexov, výrobkov s probiotickou aktivitou (napríklad jogurtový výrobok Bifilife).

V prípade, že sa diagnostikuje „atopická dermatitída“ u ženy, ktorá dojčí sama, a preto nemôže poskytnúť dieťaťu adekvátnu výživu z dôvodu veľkého množstva potravinových obmedzení, odporúča sa dieťa preložiť z HS na umelé alebo zmiešané kŕmenie..

Diéta pre kojencov

V prípade zistenia atopickej dermatitídy u novorodenca alebo dieťaťa je hlavným spôsobom nápravy choroby obmedzenie stravy matky. V prípade, že je to nemožné alebo neúčinné, odporúča sa prechod na kŕmenie umelým mliečnym mliekom..

Diéta pre atopickú dermatitídu u dojčiat predpokladá dva body:

  • správny výber počiatočnej dojčenskej výživy;
  • správne zavedenie doplnkových potravín.

V prvej fáze liečby (keď je diéta vybraná na exacerbáciu) je potrebné použiť špecializované terapeutické zmesi:

  • Alfara;
  • Nutrilaka peptidy MCT;
  • Nutrilon Pepti TCS;
  • Pregestimila;
  • Nutramigén;
  • Frisopep;
  • Frisopepa AS;
  • Sója Nutrilaka;
  • Sója Nutrilona;
  • Frisosoi;
  • Humans SL;
  • Enfamila sója.

V druhej fáze, pri rozširovaní stravy, je prípustné použiť zmes na báze čiastočne hydrolyzovaného proteínu:

  • NASA GA1;
  • Nutrilona GA1.

Nedávno sa aktívne používali mliečne recepty s prídavkom pro- a prebiotík:

  • Baby GA;
  • Nutrilona GA 1 a 2;
  • Nutrilona Comfort 1 a 2;
  • Ľudia GA 2;
  • NASA GA 2 (obohatené o bifidobaktérie);
  • Nutramigen LGG (obohatený o laktobacily).

Užitočné video z Únie pediatrov v Rusku

Pravidlá zavádzania doplnkových potravín pre deti s atopickou dermatitídou sú tieto:

  • zavedenie iba počas remisie;
  • začiatok zavedenia - 5 - 6 mesiacov (bolo preukázané, že neskorší úvod nemá zmysel, pretože nezabezpečuje absenciu potravinových alergií)
  • doplnkové potraviny by mali byť jednozložkové;
  • výrobky by nemali obsahovať mlieko, lepok, cukor, soľ, vývar, konzervačné látky, umelé farbivá a príchute;
  • v prítomnosti hnačky sa najskôr zavedú obilniny, fixácia stolice - zeleninové pyré;
  • dokonca aj hypoalergénne výrobky by sa mali vyberať na základe výsledkov kožných testov a krvných testov pod dohľadom alergika;
  • od pol roka je potrebné zavádzať mäsové pyré - morčacie, jahňacie, bravčové (hovädzie a teľacie mäso - iba ak nie je precitlivenosť na bielkovinu kravského mlieka);
  • ovocie sa odporúča zavádzať až do konca prvého roku života a spracovávať iba tepelne;
  • je zakázané dávať kuracie vajcia a ryby.
Tabuľka: Sada produktov zahrnutých v ponuke nešpecifickej stravy pre atopickú dermatitídu

Vzorové menu pre atopickú dermatitídu pre deti od 6 mesiacov do 1 roka

V nasledujúcej tabuľke vidíte vzorové menu. Môže byť použitý ako podklad. Pokiaľ nie je alergický, skúste pridať vajcia a potraviny z posledného stĺpca tabuľky s potravinami (pozri vyššie)

Tabuľka: Možnosti stravovania pre atopické deti od 6 mesiacov do 1 roka

Diéta pre deti od 1 do 3 rokov

Obdobie expanzie je veľmi dôležitý čas. Je potrebné znížiť antigénne a histaminoliberatívne účinky na organizmus, stabilizovať tráviaci trakt a dosiahnuť úplnú remisiu ochorenia.

To je v tomto okamihu liečenie začína, "kŕmenie" hostí dieťaťa čokoládou, sladkosťami a inými sladkosťami.

Je úplne neprijateľné brať dieťa do reštaurácií rýchleho občerstvenia, kŕmiť jedlo „od dospelého“ stola.

Základom hypoalergénnej stravy v tomto veku je dietetická tabuľka č. 5 podľa Pevznera predpísaná pre patológiu hepatobiliárneho systému.

  • Jedlo sa ponúka mechanicky a tepelne šetrné.
  • Je neprijateľné používať dochucovadlá (okrem malého množstva soli), veľké množstvo oleja.

Všetky jedlá však musia mať dobré organoleptické vlastnosti, aby ich dieťa neopustilo a nesnažilo sa hľadať náhradu v sušienkach, sladkostiach a iných podobných pochúťkach..

V prípade, že polysenzibilizácia neumožňuje vytvorenie plnohodnotnej stravy, niekedy je predpísaná špeciálna terapeutická potravina, ktorá zahŕňa použitie zmesí na báze hydrolyzovaných proteínov alebo aminokyselín vo forme obilnín alebo vo forme na pitie. Rotačné diéty sú prijateľné na základe konvenčne tolerovaných potravín.

Približná strava dieťaťa môže byť nasledovná:

  • Raňajky. Kastról z tvarohu s jablkovým džemom, čaj;
  • Obed. Hruška, prírodný jogurt;
  • Večera Repný šalát, polievka so sekundárnym hovädzím vývarom, dusená pečeň, zemiaková kaša, kompót zo sušeného ovocia;
  • Olovrant. Kefír, nevarené sušienky;
  • Večera Masové guľky, ryža, jablko, čaj;
  • Druhá večera. Ryazhenka, perník.

Ďalšia možnosť stravovania:

Tabuľka: Strava pre dieťa s atopickou dermatitídou

Predpisy pre atopickú dermatitídu

Nie je ľahké nájsť recept, ktorý neobsahuje alergénne jedlá.

  1. Recepty pre ľudí s atopickou dermatitídou by nemali obsahovať vysoko alergénne potraviny ako základné potraviny..
  2. Odporúča sa minimalizovať použitie potravín so strednou alergénnosťou.
  3. Je potrebné poznamenať, že veľa alergénov je termolabilných a pri tepelnom spracovaní strácajú svoju „agresivitu“. Platí to najmä pre zeleninu.
  4. Surová zelenina a ovocie sú olúpané.
  5. Cereálie sú pred varením niekoľkokrát namočené a umyté..

Čo môžete pripraviť pre človeka s atopickou dermatitídou?

Vlastnosti varnej kaše

Najúspešnejšou možnosťou raňajok je kaša.

  • Musí byť varené na vode (alebo v mäsovom vývare), bez použitia veľkého množstva soli a cukru..
  • Môžete pridať maslo do kaše (ak nie ste alergickí na mlieko).
  • Do kaše môžete pridať sušené ovocie alebo prenosné čerstvé ovocie, med (pri absencii pollinózy).
  • Orechy ako prísada nebudú fungovať.

Ak chcete pripraviť kompletné jedlo, musíte si pripraviť polievku. Pre alergikov sú polievky uprednostňované zeleninové alebo v sekundárnom vývare.

Foto: Sekundárny vývar

Príprava mäsového vývaru:

  1. Mäso sa namočí na 1 hodinu do studenej vody.
  2. Varí sa vo vriacej vode po dobu 30 minút. Bujón sa scedí 1-2 krát.
  3. Nalieva sa studená voda, varí sa v nej mäso a v budúcej polievke.

Recept na králičiu a zeleninovú polievku

  • králičie mäso (80 g);
  • brokolica (70 g);
  • cuketa (60 g);
  • detská ryžová kaša.

Králičie mäso uvaríme v dostatočnom množstve vody do mäkka, pridáme brokolicu a očistenú cuketu, povaríme ďalších 15 minút. Výsledné komponenty rozdrvte v mixéri, ryžovú kašu rozpustite v zostávajúcom vývare. Výsledné pyré rozmixujte, mierne posolte.

Miešaná mliečna polievka

Vhodné pre malé deti:

  • zemiaky (40 g);
  • karfiol (50 g);
  • tekvica (50 g);
  • tekvica (50 g).

Uvarte zemiaky a kapustu, duste tekvicu a tekvicu. Mixujte zeleninu mixérom dohladka. Pripravte si hypoalergénny vzorec. Zmiešajte obe zložky, pridajte zeleninový vývar, trochu osoľte. Privedieme k varu, ochladíme.

Mäsové jedlá

Na večeru si môžete uvariť moriaka. Požadovaný:

  • morčacie mäso (400 g);
  • cuketa (150 g);
  • ryžová múka (2 lyžice).

Morku a cuketu zomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme múku, trochu posolíme, premiešame. Výsledné mleté ​​mäso rozšľaháme, vytvarujeme rezne.

Variť môžete v dvojitom kotle (asi 50 minút) alebo v hrnci - dno vymastite olivovým olejom, zalejte 1 polievkovou lyžičkou. voda, dusíme (asi 40 minút).

Hovädzie rezne

  • hovädzie mäso,
  • biele pečivo (ak je povolené),
  • podľa chuti osolíme.

Na varenie hovädzích rezňov je potrebné mäso veľmi dôkladne umyť, očistiť ho od tuku, šliach a chrupaviek. Pomelieme na mäsovom mlynčeku, posolíme.

Ak nemáte alergiu na pšenicu a lepok, môžete k mletému mäsu namočenému vo vode a stlačenému bielemu chlebu pridať (iba po konzultácii s lekárom!). Vytvorte rezne, varte ich v dvojitom kotle alebo v rúre najmenej hodinu.

Atopická dermatitída je teda závažné ochorenie, ktoré si vyžaduje starostlivú pozornosť nielen pri liečbe, ale aj pri preventívnych opatreniach. Diéta pre atopickú dermatitídu je najdôležitejšou fázou liečby.

Musia sa prísne dodržiavať predpísané obmedzenia, pretože inak (aj pri absencii potravinových alergií) sa objavia pomerne vážne komplikácie, ktoré spôsobujú hmatateľné nepohodlie. Je veľmi dôležité doplniť diétnu terapiu o použitie vitamín-minerálnych komplexov, pro- a prebiotík, a ak je to potrebné, o lekársku výživu.

Hypoalergénna strava pre atopickú dermatitídu u detí a dospelých

Väčšina kožných ochorení je spôsobená rôznymi typmi dermatitíd, z ktorých najbežnejšia je atopická. Je to choroba dedičnej etiológie, preto musí človek celý život dodržiavať stravovacie návyky. Jeho hlavným princípom je odmietanie alergénnych výrobkov. Počas obdobia exacerbácií sa pacientovi odporúča jesť zdravé jedlo, aby sa urýchlila regenerácia pokožky. Okrem toho musia byť ingrediencie použité v receptoch správne spracované..

Čo je to atopická dermatitída

Toto je chronické kožné ochorenie alergickej povahy. Pojem „atopia“ znamená imunologický mechanizmus vývoja choroby. Atopická dermatitída sa vyvíja v dôsledku dedičnosti. Mechanizmus vzniku tohto kožného ochorenia je založený na genetickej schopnosti tela produkovať nadmerné množstvo protilátok v reakcii na pôsobenie alergénov. Posledné uvedené aktivujú alergickú reakciu, ktorá sa prejavuje jasnejšie ako norma. Atopická dermatitída je teda založená na genetickej „anomálii“ imunitného systému.

Toto ochorenie je diagnostikované častejšie v kojeneckom veku, čo spôsobuje, že sa u dieťaťa objavia zapálené červené škvrny s vločkovitým povrchom. Ak dermatitída sama nezmizne, stane sa chronickou a sprevádza človeka celý život. V období jar-jeseň sú zaznamenané exacerbácie patológie. Charakteristické príznaky atopickej dermatitídy sú:

  • svrbenie;
  • suchá pokožka (ekzém);
  • vyrážky vo forme škvŕn, bublín, erózie, trhlín, šupín;
  • hypopigmentácia kože;
  • odlupovanie očných viečok;
  • bledosť tváre;
  • oslabenie a rednutie vlasov na zadnej strane hlavy;
  • opuchy a hyperémia nôh.

Príčiny vývoja a dedičná predispozícia

Atopická dermatitída je multifaktoriálne ochorenie, to znamená, že má veľa dôvodov pre svoj vývoj. Tou hlavnou je dedičná predispozícia. Takmer 80% pacientov s atopickou dermatitídou má diagnostikovanú rodinnú anamnézu. To znamená, že aspoň jeden príbuzný má nejaký druh atopie, napríklad sennú nádchu, bronchiálnu astmu, potravinové alergie. Ďalšou príčinou atopickej dermatitídy je dysfunkcia imunitného systému. Ovplyvňuje dva odkazy v tele:

  • Bunkový. Keď je toto spojenie oslabené, pozoruje sa znížený počet zabíjačských a supresorových buniek, ktoré normálne regulujú reakciu tela na provokujúce faktory.
  • Humorálne. Pri dysfunkcii imunitného systému sa imunoglobulín E (IgE) hromadí vo veľkom množstve, čo zvyšuje reakcie tela.

V dôsledku prerušenia práce týchto dvoch odkazov sa vytvára generalizovaná precitlivenosť tela na podnety. Vďaka tomu sa vytvárajú podmienky, za ktorých sa pod vplyvom spúšťacích faktorov (provokujúcich faktorov) objavia príznaky atopickej dermatitídy. Choroba sa vyvíja v dôsledku zvýšenej produkcie buniek imunoalergickej reakcie. Okrem príčin má atopická dermatitída niekoľko vyvolávajúcich faktorov, pod vplyvom ktorých sa objavujú jej príznaky. Úlohu počiatočnej senzibilizácie pri tvorbe atopie kože teda môže hrať:

  • črevná dysbióza;
  • helminthické invázie;
  • fermentopatia;
  • poruchy intestinálnej motility;
  • cystická fibróza;
  • ochorenie žlčníka alebo pečene;
  • suchosť alebo xeróza kože;
  • vystavenie stresu a chladu;
  • potravinová alergia;
  • užívanie aspirínu, antikonvulzíva, sulfónamidov, antibiotík.

Zásady stravovania

Hlavným opatrením v boji proti atopickej dermatitíde je okrem vonkajšieho použitia masti aj dodržiavanie špeciálnej stravy. Dodržiavaním odporúčaní lekára môžete zabezpečiť maximálny terapeutický výsledok liečby. Diétne jedlo nie je potrebné pri chudnutí, ale preto, aby sa znížil kontakt s alergénmi a príjem všetkých potrebných vitamínov a minerálov do tela. Z tohto dôvodu má zostavenie ponuky mierne odlišné princípy, z ktorých hlavné sú tieto:

  • Nejedzte jedlo výraznej chuti. Podliehajú obmedzeniam sladkosti, soľ, kyslé a korenené jedlá, korenie, korenie. Zo sladkých dezertov na báze fruktózy sú príležitostne povolené.
  • Jesť malé jedlá až 4 - 5 krát denne, aby nedošlo k preťaženiu tráviaceho systému.
  • Vyberte si zeleninu a ovocie pre sezónu. Používajte najlepšie pestované v letných chatkách bez pridania syntetických hnojív.
  • Počas dňa vypite najmenej 1,5 litra čistej vody, aby ste normalizovali rovnováhu vody a solí v tele. Pri difúznej neurodermatitíde pite iba vo fľašiach.

Technológia spracovania a prípravy potravín

Recepty by sa mali zvoliť tak, aby hotové jedlá mali priaznivý účinok na orgány gastrointestinálneho traktu. Nepoužívajte morenie, solenie a kvasenie. Uprednostňuje sa para. Je tiež dovolené piecť v rúre alebo variť prísady. Ich tepelné ošetrenie pomáha znižovať alergénnosť na potraviny. Z tohto dôvodu je konzumácia surovej zeleniny a ovocia pomerne kontraindikovaná. Existuje niekoľko ďalších odporúčaní na varenie:

  • Zemiaky vopred namočte na pár hodín do studenej vody, aby sa v nich znížilo množstvo škrobu.
  • Varte polievky v druhom alebo treťom vývare, po prvom varení tekutinu vypustite. To pomôže znížiť obsah tuku v miske..
  • Kašu uvaríme v tretej vode, prvé dve ihneď po uvarení scedíme.
  • Šaláty dochuťte kukuričným, olivovým alebo nerafinovaným slnečnicovým olejom. Sú to zdroje mastných kyselín nevyhnutných na obnovu pokožky;
  • Pred konzumáciou mlieka ho zrieďte vodou v pomere 1: 1 a povarte.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Hypoalergénna strava pre atopickú dermatitídu si vyžaduje individuálny prístup k príprave jedálnička. Celkovo existujú tri možnosti stravovania, ktoré sú predpísané v závislosti od toho, či bol identifikovaný alergén, a pri zohľadnení stavu pacienta. V praxi sa teda používajú tieto energetické systémy:

  • Vylúčenie. Je to nevyhnutné na úplné vyčistenie tela počas exacerbácie. Začína sa to takmer úplným hladom. Potom sa každých pár dní do ponuky pre atopickú dermatitídu zaradí jeden produkt, ktorý pomáha identifikovať alergén.
  • Rotačné. Má zložitejší výživový princíp, ktorého podstatou je súčasné použitie najrôznejších výrobkov. Táto hypoalergénna strava je v pediatrii obzvlášť obľúbená, pretože nie je taká prísna.
  • Antialergénne. Táto hypoalergénna strava je predpísaná s dobre stanovenou diagnózou a identifikovaným alergénom. Na jedálny lístok sa musíte opýtať lekára, pretože nemôžete určiť úplný zoznam povolených a zakázaných jedál pre atopickú dermatitídu.

Vylučovacia diéta

Diéta tejto hypoalergénnej stravy je veľmi prísna, preto sa častejšie predpisuje dospelým s exacerbáciou atopickej dermatitídy. Cieľom eliminácie je dosiahnuť tieto ciele:

  • očistiť telo od alergénov;
  • "Obnoviť" stravu;
  • znížiť vplyv alergénov na telo;
  • zavedenie jedného produktu po dobu niekoľkých dní, na identifikáciu alergénnych.

Je potrebné poznamenať, že eliminačná diéta môže spôsobiť mikroelementózu, nedostatok hypo- alebo vitamínov. Jej strava sa mení niekoľko dní nasledovne:

  1. Prvé 3 dni. Pacient by mal jesť iba strúhanku a vodu. To je nevyhnutné na očistenie tela a potom zavedenie nových jedál do stravy..
  2. 4-5 dní. Zavádza sa jeden druh mäsa, napríklad chudé bravčové mäso, jazyk alebo varené hovädzie mäso. V tomto prípade sa sleduje reakcia tela. Ak neexistujú žiadne negatívne prejavy, môžete pokračovať.
  3. 6-7 dní. Zavádza sa jeden mliečny výrobok, najlepšie fermentované mlieko.
  4. 8-9 dní. Do stravy sa pridáva varená zelenina.
  5. 10-11 dní. Používanie obilnín je povolené.

Aby sa lekári pri zavádzaní nových jedál nestratili, odporúčajú si založiť potravinový denník. Zaznamenávajú sa tam dni, konzumované jedlá a reakcia na ne. Ak ste na niečo alergický, potom je táto zložka okamžite vylúčená z jedálneho lístka. S dobrou reakciou na takúto stravu je dovolené zadať nasledujúce:

  • chudá hydina (morka, filé);
  • ovocie (banány, jablká).

U detí je potravinová alergia alebo intolerancia provokujúcim faktorom pre atopickú dermatitídu iba v 10% prípadov. Z tohto dôvodu je eliminačná hypoalergénna strava prospešná pri liečbe iba malého podielu mladých pacientov. Eliminačná strava pre dospelých počas exacerbácie zahŕňa použitie potravín s nízkou alergénnou aktivitou, ako sú:

  • tekvica;
  • tekvica;
  • chudé hovädzie mäso;
  • ryža a perličkový jačmeň;
  • uhorky;
  • cuketa;
  • vnútornosti;
  • varené kuracie mäso;
  • okrúhlice;
  • zelené jablká;
  • biele ríbezle;
  • nízkotučný tvaroh;
  • hrušky;
  • sušené ovocie;
  • ovsené vločky;
  • vodný melón;
  • olivové a slnečnicové oleje.

Antialergénne

Podstatou tejto hypoalergénnej stravy je vyhnúť sa zložkám potravín, ktoré vyvolali alergiu. U detí sem patria vaječný žĺtok a strukoviny. Na druhej strane dospelí trpia alergiami, ktoré sa vyvíjajú na pozadí komplexného vplyvu inhalačných a alimentárnych alergénov. Hlavnými provokátormi sú pre ne potraviny a orechy obsahujúce karotén. Výber jedálnička sa vykonáva individuálne, pretože alergickú reakciu každej osoby vyvolávajú rôzne alergény.

Pri úprave stravy by mal pacient pravidelne absolvovať vyšetrenie tráviaceho systému. Dôvodom je, že veľa potravín vyvoláva negatívnu reakciu iba na pozadí dysfunkcie črevnej sliznice, t.j. sú pseudoalergény. Po eliminačnej diéte môžete svoju stravu postupne rozširovať podľa nasledujúcich pokynov:

  1. Najprv predstavte biely chlieb, chudé biele ryby, varené bravčové mäso, zelené a žlté ovocie, zeleninu.
  2. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, do stravy sa pridáva ovocie a zelenina červenej a oranžovej farby. Ďalej sa zavádzajú kompóty a ovocné pyré, čerstvo vylisované džúsy. Takto sa formuje základná hypoalergénna strava pacienta s atopickou dermatitídou..
  3. Potraviny s vysokým stupňom alergénnosti sa zavádzajú postupne. Je nevyhnutný v strave, pretože je prospešný z hľadiska energetickej hodnoty a obsahu mikroživín. Patria sem paradajky, orechy, jahody, melóny, citrusové plody, morské plody, čokoláda, kaviár, med.

Rotačné

V pediatrickej praxi sa často používa rotačná strava. Je potrebné zistiť alergiu na určité zložky potravín. Jedálny lístok pre túto hypoalergénnu stravu je pestrý. Podľa mnohých vedcov rovnaký typ stravovania výrazne zvyšuje riziko vzniku alergie. Čím viac človek jeden produkt konzumuje, tým vyššia je pravdepodobnosť negatívnej reakcie na tento produkt. Hypoalergénna rotačná diéta pre atopickú dermatitídu tomu môže zabrániť. Podľa svojich princípov sú všetky výrobky rozdelené do nasledujúcich skupín:

  • mäso;
  • zelenina;
  • mliečne výrobky;
  • obilniny;
  • ovocie.

Základným princípom rotačnej diéty je pridanie jednej zložky z každej skupiny každé štyri dni. Opakovanie ktoréhokoľvek z nich je povolené až na piaty deň. To pomáha sledovať reakcie na rôzne jedlá. Ak máte podozrenie na určitú prísadu, skúste ju zaviesť v nasledujúcich 4 dňoch, ale v inej kombinácii. Keď sa reakcia opakuje, produkt je vylúčený z potravy. Aby ste sa nestali zmätení, stojí za to viesť si denník o jedle s rotačnou diétou..

Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov

Všetky produkty sú konvenčne rozdelené do troch skupín podľa stupňa alergénnosti. Silne alergénne látky by sa mali postupne zavádzať do stravy a sledovať reakcia tela na ne. Potom môžete rozhodnúť o možnosti zahrnutia tohto produktu do dennej stravy. Je vhodnejšie určiť stupeň alergénnosti podľa tabuľky:

Skupina výrobkov / Potenciál pre alergénnu aktivitu

  • egreš;
  • biele ríbezle;
  • biela čerešňa;
  • sušené jablká, sušené slivky a iné sušené ovocie;
  • zelené jablká;
  • zelené hrušky;
  • slivky.
  • banány;
  • čučoriedky;
  • vodný melón;
  • brusnica;
  • čierne a červené ríbezle;
  • čučoriedka;
  • čučoriedka.
  • čerešňa;
  • hrozno;
  • malina;
  • jahody;
  • rakytník;
  • Jahoda;
  • broskyne;
  • marhule;
  • konzervované džúsy, kompóty;
  • hrozienka, sušené marhule, figy, datle;
  • tomel;
  • kivi, feijoa, ananás, papája;
  • červené jablká;
  • melón;
  • citrus;
  • granáty.

Zelenina, strukoviny a zelenina

  • petržlen;
  • čerstvé uhorky;
  • tekvica;
  • tekvica;
  • špenát;
  • zemiaky;
  • biela kapusta a iné odrody kapusty;
  • cuketa;
  • zelený šalát;
  • kôpor.
  • zelený hrach;
  • okrúhlice;
  • baklažán;
  • strukoviny;
  • zemiaky.
  • paradajky;
  • repa;
  • slnečnicové semienka;
  • mrkva;
  • červená a zelená paprika;
  • zeler;
  • šťavel;
  • mrkva;
  • reďkovka;
  • paradajková omáčka;
  • švédsky.

Mäso a vnútornosti

  • králik;
  • konské mäso;
  • parné alebo varené hovädzie mäso;
  • nízkotučné bravčové mäso;
  • baranie mäso.
  • pečeň;
  • obličky.
  • teľacie mäso;
  • varené klobásy;
  • sliepka;
  • moriak;
  • hus;
  • kačica;
  • kurací bujón;
  • párky a klobásy;
  • údené klobásy;
  • pochúťky;
  • bravčové mäso.

Ryby a morské plody

  • merlúza;
  • zubáč;
  • treska;
  • nízkotučné odrody riečnych rýb.
  • konzervované ryby;
  • červený a čierny kaviár;
  • červené a biele ryby;
  • kôrovce;
  • maslo;
  • mliečne výrobky;
  • kyslá smotana;
  • jemný syr.
  • čerstvé mlieko;
  • krém;
  • tvarohové krémy;
  • tavený syr;
  • pikantný syr s korením;
  • kravské mlieko;
  • kefír;
  • bifidok;
  • čaj je slabý, zelený;
  • kompóty;
  • acidophilus;
  • prírodný jogurt;
  • minerálka;
  • čakanka;
  • šípkový džús a odvar.
  • sóda;
  • alkoholické nápoje;
  • káva;
  • kakao;
  • želé.
  • namočená ryža;
  • pohánka;
  • kukurica.
  • ovsené vločky.
  • krupica;
  • pšenica;
  • jednoduché sušenie;
  • vložiť;
  • marshmallow;
  • cestoviny;
  • cracker;
  • otrubový chlieb;
  • sušienky;
  • krekry.
  • jablková marmeláda.
  • maslový chlieb;
  • perník;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • koláče so smotanou.

  • kukuričný alebo olivový olej.
  • odvary z bylín.
  • škorica;
  • horčica;
  • orechy;
  • žuvačka;
  • ocot;
  • žĺtok;
  • huby;
  • majonéza;
  • korenie;
  • chalva;
  • med;
  • cesnak.

Diéta pre dermatitídu u dospelých - menu

Hypoalergénna strava pre atopickú dermatitídu sa vyberá s prihliadnutím na vek pacienta. V závislosti od tohto kritéria sa rozlišujú nasledujúce skupiny pacientov:

  • novorodenci - 0-2 roky;
  • deti - 2-12 rokov;
  • dospievajúci a dospelí - od 12 rokov.

Vývoj atopickej dermatitídy po 12. roku života je zriedkavý. Najčastejšie je táto choroba diagnostikovaná v dojčenskom veku, po ktorej nasleduje dlhá doba remisie. Vo vyššom veku môže byť patológia aktivovaná pod vplyvom spúšťacích faktorov - provokujúcich faktorov. V takom prípade musia dospelí dodržiavať hypoalergénnu stravu. Ak pacient nie je alergický na určitú skupinu potravín, potom je dovolené stravovať sa podľa pestrejšieho jedálneho lístka. Príkladom je nasledujúca strava:

Ovsené vločky na vode, sušené ovocie, čaj.

Ryža, varené hovädzie mäso, šípkový vývar.

Varené hovädzie mäso so zeleninovým gulášom, čaj.

Hruška, kastról z tvarohu, čakanka.

Pohánka, jazyk, šípkový vývar.

Varená morka s ryžou, čaj.

Čaj, hrianky s jablkovým džemom.

Čaj, polievka zo zeleninového pyré.

Varený karfiol s hovädzými fašírkami, šípky.

Ovsené vločky na vode s tekvicou, slabá káva.

Pohánková kaša, hovädzie fašírky, čaj.

Sušené slivky, zeleninový šalát, šípkový vývar.

Sušené slivky, pár koláčikov, čaj.

Zeleninový guláš s vareným kuracím mäsom, šípkami.

Dusená kapusta s jazykom.

Kukuričné ​​vločky s kefírom, čaj.

Jahňacie s varenou zeleninou, šípky.

Riziko s králičím gulášom, čajom.

Čakanka, hrianky so syrom.

Bravčové fašírky, zeleninová polievka, pohánka.

Dusená kapusta, červená repa.

Vlastnosti stravy pre tehotné ženy

Počas obdobia dojčenia musí každá žena dodržiavať určité pravidlá týkajúce sa jej stravovania. Je to spôsobené tým, že všetky výrobky s mliekom vstupujú do tela dieťaťa. Aby sa zabránilo rozvoju atopickej dermatitídy u dieťaťa, musí ošetrovateľka dodržiavať tieto pravidlá:

  • pite iba čierny čaj, veľký list, bez príchutí;
  • zdržať sa vyprážaných, korenených, horúcich jedál;
  • vzdať sa jasného ovocia a zeleniny;
  • nejedzte jedlá s farbivami, čokoládou, morskými plodmi;
  • vylúčiť všetky potraviny s vysokým stupňom alergénnosti a minimalizovať potraviny s médiom;
  • obmedziť kontakt s chemikáliami pre domácnosť;
  • znížiť množstvo živočíšnych tukov v strave;
  • nepoužívajte parfumy a antiperspiranty;
  • uprednostniť hovädzie alebo králičie mäso z mäsa;
  • používajte repkový, kukuričný alebo olivový olej z rastlinných olejov;
  • varte kašu na vode, odstredenom mlieku alebo zeleninových vývaroch;
  • jesť iba varené alebo dusené jedlá;
  • vylúčte potraviny s vysokým obsahom karoténu, ako je mrkva, tekvica, červená repa, paprika, paradajky.

U detí

Strava dieťaťa, a to aj pri hypoalergénnej strave, by mala byť vyvážená. Pre aktívny rast potrebuje detský organizmus veľké množstvo bielkovín - je to minimálne štvrtina celkovej dennej stravy. Bielkoviny je možné získať z chudého moriaka alebo kuracieho mäsa. Všetky jedlá pre dieťa musia byť pripravené doma a bezprostredne pred každým jedlom. Prestávky medzi nimi by mali byť asi 2,5-3 hodiny..

V krátkych intervaloch medzi jedlami nie je zaťaženie tráviaceho traktu dieťaťa také vysoké a orgány môžu správne fungovať. Ponuka hypoalergénnej stravy pre atopickú dermatitídu u detí je uvedená v tabuľke:

Pohánková kaša na vode s olivovým olejom.

Zemiaková a kapustová polievka s hovädzím vývarom, kompót zo zeleného jablka.

Varené hovädzie mäso s proso kašou, zelené jablko.

Pohánková kaša s lyžicou repkového oleja, čaj bez cukru.

Zemiaková polievka na vode s kyslou smotanou, kompót.

Ryžová kaša z vopred namočenej ryže, kompót zo sušených jabĺk.

Nízkotučný syr, ryžová tekutá kaša.

Varené hovädzie alebo mäsové pyré s vopred namočenou ryžou.

Parené mäsové placičky so zemiakovou kašou.

Šalát z čerstvej kapusty s olivovým olejom, toasty s chlebom.

Parné fašírky, čerstvá kapustová polievka, kompót.

Detský tvaroh, lenivé kapustové rolky s varenou ryžou.

Ovsená kaša so sušenými slivkami.

Varené cestoviny s maslom.

Šalát z čerstvej kapusty s rastlinným olejom, dusené zemiaky s vareným mäsom.

Viskózna pohánková kaša, plátok syra, chlieb a maslo.

Nudlová polievka, dusené fašírky, dusená kapusta.

Varené zemiaky s maslom.

Ovsená kaša tekutá kaša, chlieb s maslom.

Zemiaková polievka s kyslou smotanou, mäsové pyré s vareným hovädzím stroganoffom.

Zeleninový guláš s mäsovým kotletom na pare.

Zavedenie doplnkových potravín pre kojencov

Je dovolené začať zavádzať doplnkové potraviny, keď dieťa dosiahne vek 5-6 mesiacov. Neskoršie zavedenie potravy pre dospelých nie je prevenciou rozvoja atopickej dermatitídy, preto nemá zmysel tento proces dlho odkladať. Uvádzané výrobky by mali byť viaczložkové, bezlepkové a bez nasledujúcich látok v zložení:

  • soľ;
  • cukor;
  • konzervačné látky;
  • príchute;
  • farbivá;
  • bujón;
  • mlieko.

Pri hnačkách je užitočné dať dieťaťu kašu a pri zápche - zeleninové pyré. Deti vo veku šesť mesiacov môžu kŕmiť mäsom, ale iba zemiakovou kašou. Je povolené používať bravčové, morčacie, jahňacie a teľacie mäso a hovädzie mäso - iba ak nie je precitlivená na bielkovinu kravského mlieka. Ovocie by sa malo do stravy dojčaťa zaviesť do konca prvého roku života, a to iba v tepelne upravenej forme. Ryby, čokoláda, rýchle občerstvenie a kuracie vajcia sú zakázané.

Z umelých zmesí stojí za výber tie, ktoré majú vysoký stupeň hydrolýzy, pretože sa štiepia na menšie enzýmy a sú ľahšie stráviteľné. Za týždeň by nemal byť predstavený viac ako jeden nový produkt. Doplnkové potraviny sa podávajú už v strede alebo na konci hlavného kŕmenia. Všeobecný zoznam možných doplnkových potravín pre ročné dieťa obsahuje nasledujúce jedlá:

  • džúsy a ovocné pyré;
  • kefír;
  • odtučnený syr;
  • ovsené vločky a pohánková kaša;
  • dvakrát varené hovädzie alebo králičie mäso;
  • zeleninové pyré z kapusty alebo namočených zemiakov.

Po zavedení jednej zložky jedál musíte počkať 2-3 dni. Až po takom čase sa objaví možná alergia. Ak nenasledovala negatívna reakcia, je povolené zvyšovať množstvo zavedeného produktu, ale postupne, malou lyžičkou. V žiadnom prípade nesmiete dieťaťu nakŕmiť celý tanier alebo nádobu naraz, aj keď jedlo s veľkou chuťou.

Účinnosť a výsledky

Dodržiavanie hypoalergénnej stravy pri atopickej dermatitíde pomáha predĺžiť dobu remisie a znížiť reaktivitu imunitného systému. Aj keď sú dodržané všetky odporúčania výživového poradcu, môže byť ťažké určiť alergén. Niekedy sa vyvinie alergická reakcia na tie zložky jedál, ktoré v skutočnosti nie sú príčinou negatívnej reakcie tela..

V takom prípade je potrebné vylúčiť krížovú alergiu. Je to reakcia tela na látky podobné štruktúre ako alergén. Napríklad človek má citlivosť na antibiotiká. Z tohto dôvodu sa u neho môže vyvinúť alergia na mäso alebo iné potraviny, ktoré boli doplnené podobnými látkami na zvýšenie trvanlivosti. V takom prípade musíte vylúčiť všetky zložky, ktoré sú si navzájom podobné. Sú uvedené v tabuľke:

Možné reakcie na iné potraviny

Rastliny z čeľade hluchavkovité: tabak, paradajky, baklažán, šalátová paprika, paprika.

Jahody, čučoriedky, černice, červené a čierne ríbezle.

Morské a riečne ryby

Morské plody, suché jedlo pre ryby.

Ryžová alebo ovsená múka, obilniny, avokádo, banány, pohánka, orechy.

Ostatné druhy citrusov.

Paradajky, banány, kôstkové ovocie, zelený hrášok, sójový proteín.

Petržlen, zeler.

Plnotučné kravské mlieko

Teľacie, tučné a chudé hovädzie mäso, lieky na báze látok z pankreasu hovädzieho dobytka.

Marhule, mandľové jadrá, jablká rôznych odrôd, čerešne, višne, nektárinky.

Video

Recenzie

Moja dcéra prvýkrát vyvinula diatézu vo veku 6 mesiacov. Dôvodom boli doplnkové jedlá, aj keď som dodržal všetky odporúčania lekára. Vo výsledku museli prejsť na umelé zmesi. Došlo k zlepšeniu - diatéza sa začala objavovať menej často, ale až do 2 rokov sa stále vyskytovali relapsy. Od tohto veku začali dodržiavať hypoalergénnu stravu a atopická dermatitída sa už neprejavovala.

Od dospievania som držal hypoalergénnu stravu. Alergén bol identifikovaný pomocou rotačného potravinového systému, po ktorom tento výrobok úplne vylúčila zo stravy. Vyrážky na pokožke sa niekedy objavia, ale také bolestivé pocity a svrbenie sa už nedodávajú.

Diéta pre atopickú dermatitídu u dospelých: menu, recepty, zoznam výrobkov

Čo je to atopická dermatitída? Jedná sa o ochorenie kože, ktoré má najčastejšie chronický priebeh. Pod vplyvom dráždivých látok sa na pokožke pacienta objavia pľuzgiere aj po mnohých rokoch remisie. Neexistujú žiadne pilulky alebo masti, ktoré by mohli natrvalo eliminovať prejav tohto ochorenia. Pľuzgiere, vredy, olupujúca sa pokožka bez zjavného dôvodu - také nepríjemné príznaky naznačujú chronický priebeh atopickej dermatitídy. Podrobné diétne menu pre atopickú dermatitídu u dospelých je uvedené v tomto článku..

Príznaky a príčiny ochorenia

Prvýkrát termín „atopia“ navrhol vedec Coca. Pod týmto slovom myslel skupinu dedičných foriem zvýšenej citlivosti organizmu na rôzne vplyvy vonkajšieho prostredia. Moderná medicína tento výraz mierne transformovala, teraz znamená dedičnú formu špecifickej alergickej reakcie pokožky. Čo je to atopická dermatitída? A aké sú dôvody vyvolávajúce jeho výskyt?

Diagnóza atopickej dermatitídy má niekoľko synoným:

  • ústavný ekzém;
  • psychosomatická dermatitída;
  • konštitučná neurodermatitída;
  • prurigo.

Ak je pacientovi diagnostikovaná jedna z týchto diagnóz, hovoríme o príznakoch atopickej dermatitídy. Toto ochorenie sa prejavuje na vzhľade podráždenia, odlupovania, pupienkov na koži s hnisavým obsahom. V druhej fáze sa vytvorí kôra hnisu a ichoru. Najčastejšie dermatitída postihuje pokožku tváre, rúk, krížov, členkov, chodidiel.

Najbežnejšie príčiny vývoja ochorenia podľa úradnej medicíny:

  • predávkovanie drogami;
  • alergické reakcie;
  • chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu;
  • obdobie tehotenstva a laktácie;
  • toxická hepatitída, stav pred cirhózou;
  • chronický alkoholizmus a drogová závislosť;
  • nesprávna výživa;
  • pod chronickým stresom;
  • neustále fyzické prepracovanie;
  • nedostatok laktózy;
  • intolerancia lepku (pšeničný proteín).

Pokyny na liečbu atopickej dermatitídy

Nie je známe, kedy sa nájde „čarovná pilulka“, ktorá by sa raz a navždy zbavila prejavov choroby. K dnešnému dňu existujú v medicíne iba dve účinné oblasti, ktoré vám umožňujú zbaviť sa príznakov dermatitídy..

  1. Hormonálne masti (najčastejšie obsahujúce kortikosteroidy). Jedným z najpopulárnejších je „Advantan“. Už dva dni po aplikácii je pokožka obnovená, stáva sa hladkou, hodvábnou. Takéto masti by boli ideálnym riešením pre atopickú dermatitídu. Bohužiaľ, takmer vo všetkých prípadoch spôsobujú abstinenčné príznaky. To znamená, že do týždňa po zrušení liečivej masti sa vyrážky vrátia a v niektorých prípadoch na väčšiu plochu ako predtým.
  2. Správna výživa založená na konzumácii hypoalergénnych potravín. Iba po úplnom vylúčení nebezpečných zlúčenín z potravy, ktoré imunitné bunky vnímajú ako hrozbu, je možné zbaviť sa vonkajších prejavov atopickej dermatitídy. Stojí za zváženie, že ak dôjde k aspoň občasnému porušeniu pravidiel výživy, vyrážky môžu začať s novou silou. Preto neporušujte podmienky stravovania..

Pacient by mal brať do úvahy, že aj pri ideálnej výžive sa môže zvýšiť intenzita vyrážky s atopickou dermatitídou. Dôležitú úlohu v tomto procese zohráva psychoemotický stav pacienta. Pod stresom, nútenou fyzickou únavou - všetky tieto faktory nevyhnutne vedú k zhoršeniu príznakov atopickej dermatitídy u dospelých a liečba v tomto prípade bude dlhá.

Cvičenie môže byť prospešné, ale pri dermatitíde by ste nemali byť prepracovaní. Pacient by nemal pociťovať nepohodlie a únavu.

Nech už je príčina atopickej dermatitídy akákoľvek, diéta vždy prinesie úľavu. Či už stojí za to užívať ďalšie doplnky výživy a vitamíny, krémy a masti - rozhodne sám pacient.

Úloha výživy počas exacerbácie ochorenia

Remisia (obdobie, keď sa chorý neobáva prejavov choroby) môže trvať roky alebo dokonca desaťročia. Potom však nastane určitý faktor (silný stres, strach, zneužívanie alkoholu, otrava jedlom) a dermatitída opäť predbehne pacienta.

Priebeh ochorenia je u každého človeka veľmi individuálny. Približne 40% pacientov nezaznamená žiadne zmeny bez dodržania stravovacích pravidiel, navyše bude choroba postupovať. U 20% príznaky ustúpia samy od seba bez použitia akýchkoľvek špeciálnych prostriedkov. Osoba jesť, čo chce, a pokožka vyzerá zdravo. Ale takýto priebeh ochorenia je pomerne zriedkavý, pretože vo väčšine prípadov sa pacient nemôže zaobísť bez špeciálnej stravy. V ponuke pre atopickú dermatitídu u dospelých by sa mali brať do úvahy všetky faktory, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu.

Existuje teória o povahe atopickej dermatitídy, ktorá nebola laboratórnymi štúdiami potvrdená. Tvrdí, že vyrážky sa tvoria v dôsledku prerušenia fungovania pečene. Hepatocyty (orgánové bunky) začnú degenerovať a začne sa tuková náhrada pečeňového tkaniva. Tento proces je často sprevádzaný svrbením kože, žihľavkou, ekzémom. Ak vychádzame z toho, že táto teória, vysvetľujúca príčiny atopickej dermatitídy, je správna, potom sa vyjasní vzťah medzi výživou a stavom pokožky. Koniec koncov, strava priamo ovplyvňuje stav pečene. A ak nie je zdravá, potom sú vyrážky zaručené..

Základné výživové princípy pre dermatitídu

Ako sa vyhnúť akútnemu priebehu choroby a relapsu? Diéta pre dermatitídu u detí a dospelých zahŕňa nasledujúce pravidlá:

  1. Pacient by mal vypiť najmenej jeden a pol litra čistej vody denne. Nezahŕňa to bujóny, čaje, bylinné infúzie. Iba čistá voda je schopná vyplaviť toxíny a pomôcť vyčistiť bunky tela. Muž vážiaci asi sto kilogramov by mal podľa lekárov vypiť asi 2,5 - 3 litre čistej vody denne. Pre ženu s hmotnosťou okolo 60 kg je toto množstvo zhruba o polovicu menšie..
  2. Veľkosť porcie je približne 200 gramov. Príliš vysoký príjem vitamínov a minerálov nebude prospešný. Navyše predávkovanie výživnými látkami, ktoré pochádzajú z potravy, veľmi často vyvoláva alergickú reakciu a zaťažuje orgány gastrointestinálneho traktu zbytočnou prácou. Frakčná výživa môže výrazne znížiť príznaky atopickej dermatitídy u dospelých a liečba takouto diétou je jednoduchšia.
  3. V žiadnom prípade by ste sa nemali vzdať mäsa vo svojej strave. Nízkotučné morčacie, teľacie a kuracie mäso by malo byť prítomné v strave každý deň. Mäso je nevyhnutné ako zdroj aminokyselín a bielkovín. Fermentované mliečne výrobky sú tiež nevyhnutnou súčasťou každodennej stravy. Kefír, mlieko, tvaroh, syr by sa mali vyberať s minimálnym percentom tuku. Často sa stáva, že človek, ktorý sa zúfalo snaží zbaviť prejavov choroby, rozhodne odmieta nadobro jesť mäso. Takéto drastické rozhodnutia iba poškodia.
  4. Diétne menu pre atopickú dermatitídu u dospelých znamená povinný obsah tuku. Na prvý a druhý chod pridajte lyžičku olivového, ľanového, sezamového alebo bavlníkového oleja. Takto nasýtite telo prospešnými omega-3 tukmi. Oleje by sa mali kupovať vysoko kvalitné - nerafinované prvé lisovanie. Môžu sa pridávať do obilnín, šalátov, polievok.

Zakázané jedlá

Najnebezpečnejšie potraviny, ktorých použitie zaručene spôsobí zhoršenie stavu:

  • jahody, červené ríbezle, granátové jablká, brusnice a horský popol;
  • paradajky, baklažány, reďkovky a reďkovky;
  • arašidy, mandle, lieskové orechy, vlašské orechy.

Všetky tieto potraviny sú najsilnejšími alergénmi. Môžu spôsobiť nielen zhoršenie atopickej dermatitídy, ale aj ďalšie ochorenia charakteristické pre ľudí so zvýšeným sklonom k ​​alergiám..

Môže sa med použiť na atopickú dermatitídu? Táto otázka trápi mnohých pacientov, pretože včelie produkty majú vynikajúce protizápalové a antibakteriálne účinky na organizmus. Mnoho ľudí nahrádza med škodlivými továrenskými sladkosťami. Diétne menu pre atopickú dermatitídu u dospelých vylučuje použitie akýchkoľvek včelárskych výrobkov. Med je jedným z najsilnejších alergénov a dokonca aj čajová lyžička tejto užitočnej pochúťky často spôsobuje zhoršenie ochorenia..

Zoznam potravín, ktoré takmer vždy spôsobujú exacerbáciu (ale v niektorých prípadoch, najmä pri dlhodobej remisii, je prijateľné malé množstvo potravy):

  • červené jablká;
  • pomaranče, mandarínky, grapefruity, kivi;
  • egreše, čučoriedky, čučoriedky;
  • plnotučné kravské mlieko;
  • pečené mlieko;
  • výrobky z bielej a celozrnnej múky;
  • prírodný krém;
  • maslo;
  • kuracie vaječné žĺtok; majonéza (továrenská aj vlastnoručne vyrobená);
  • tekvica, mrkva, paprika;
  • kačica, hus, zverina, divina;
  • tučné bravčové a jahňacie mäso;
  • kaviár, ustrice, krevety, mušle;
  • továrenské a domáce cukrovinky (koláče, sušienky, pečivo, cukrovinky, lízanky, čokoláda).

Zoznam schválených výrobkov

Zoznam toho, čo pri atopickej dermatitíde nemá jesť, uvrhne pacientov do šokového stavu. Nezostávajú žiadne prijateľné obvyklé dobroty. Sladké zuby sú nútené reorganizovať sa na úplne inú stravu, pretože väčšina z toho, čo jedli predtým, je dnes zakázaná.

Našťastie takmer každé zakázané jedlo má alternatívu, ktorá chutí podobne. Spočiatku bude ťažké obnoviť vaše stravovacie návyky. Ale ak musíte vydržať aspoň mesiac a neporušovať stravovacie pravidlá, samotní pacienti si nevšimnú, ako začnú vyzerať lepšie a budú sa cítiť zdravšie a veselšie..

Zoznam produktov, z ktorých môžete pripravovať rôzne jedlá alebo jesť ako samostatné jedlo:

  • teľacie, hovädzie, králičie;
  • kuracie a morčacie mäso;
  • bielkoviny z kuracích vajec;
  • tresčia pečeň a kaviár (v obmedzenom množstve);
  • takmer akýkoľvek druh rýb (losos by mal byť obmedzený na najviac 200 gramov denne);
  • kapusta, zemiaky, uhorky, cukety, okrúhlica;
  • zelené jablká, čerešne a ríbezle (biele odrody), banány;
  • soľ, čierne a červené korenie sú prijateľné ako dochucovadlá (s opatrnosťou);
  • kefír, jogurt, tvaroh (s intoleranciou laktózy - sója).

Niekoľko tipov na používanie zoznamu schválených potravín:

  1. Najlepším spôsobom, ako ohriať jedlo, je varenie vo vode alebo na varenie v pare, dusenie, pečenie. Môžete použiť gril a dvojitý kotol. Stojí za to úplne opustiť jedlá, ktorých príprava je spojená s procesom vyprážania..
  2. Je povolená akákoľvek kaša na atopickú dermatitídu: kukurica, pohánka, ľanové semiačko, ovsené vločky, perličkový jačmeň, ryža. Stojí za to ich variť na vode, nie na mlieku. Je zakázané pridávať sušené ovocie, maslo a ghí.
  3. Ovocie na atopickú dermatitídu u dospelých a detí by sa malo do stravy pridávať s opatrnosťou. Jedzte napríklad jednu slivku novej odrody - skontrolujte, či sa na pokožke nevyskytnú vyrážky. Ak je všetko čisté, môžete následne bezpečne jesť slivky tejto odrody.
  4. Zelenina na atopickú dermatitídu je základom stravy. Môžu byť použité ako príloha k mäsovým jedlám alebo ako samostatné jedlo. Podľa chuti dosolíme.

Diétne menu pre atopickú dermatitídu u dospelých

Príklad ponuky, ktorú je možné podľa vlastného uváženia upraviť (samozrejme bez zahrnutia zakázaných produktov):

  1. Pondelok: ráno, tvarohové cestoviny s banánom, obed - polievka so zeleninovým vývarom, teľací guláš, šalát z uhoriek a šalátových listov, na večeru - smoothies z kefíru a povolených bobúľ.
  2. Utorok: na raňajky - varené biele z niekoľkých vajec, ovsené vločky, občerstvenie - briketa nízkotučného tvarohu, na obed - diétny pilaf z divokej a čiernej ryže s morčacím a cibuľou, na večeru - grilovaný ružový losos s olivovým olejom.
  3. Streda: ráno - omeleta vyrobená z bielkovín niekoľkých vajec, občerstvenie - zeleninový guláš z brokolice a karfiolu, na obed - okroshka, pohánková kaša s kuracím mäsom, zeleninový šalát, na večeru - chum losos, makrela, ružový losos alebo iná grilovaná ryba alebo dusené na panvici.
  4. Štvrtok: bielkovinová omeleta s odstredeným mliekom, občerstvenie - balíček diétneho chleba, obed - polievka so zeleninovým vývarom, teľací guláš, šalát z uhoriek a šalátu, na večeru - smoothies z kefíru a povolených bobúľ.
  5. Piatok: ráno môžete jesť akékoľvek ovocie zo zoznamu povolených druhov ovocia, na obed si doprajte zeleninový guláš, mäsový šalát, varené zemiaky, občerstvenie - pohár kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka, na večeru - pollock dusený v paradajkovej paste.

Rovnováha bielkovín, tukov a sacharidov: čo by mali pacienti brať do úvahy?

Aby ste sa pri diéte cítili veselo, musíte udržiavať rovnováhu tukov, bielkovín a sacharidov. Ak dôjde k porušeniu tohto pravidla, nevyhnutne dôjde k poklesu vitality, slabosti a v niektorých prípadoch sa môžu vyvinúť chronické ochorenia. Akýkoľvek výrobok obsahuje hlavne jednu z týchto zložiek. Dobré sú napríklad recepty z teľacieho mäsa, pretože jedlá pripravené s nimi sú bohaté na bielkoviny. Zelenina a ovocie sú čisté sacharidy. Každý, kto sleduje svoje stravovacie návyky, tieto informácie pozná..

Optimálna nutričná bilancia pre atopickú dermatitídu je 30% bielkovín, 20% tukov, 50% sacharidov. V závislosti na individuálnych preferenciách môžete znížiť podiel tuku o 5 - 10% znížením obsahu sacharidových jedál. Tento pomer vám umožňuje získať dostatok bielkovín, ktoré sú stavebným materiálom pre bunky pokožky, ktoré je potrebné obnoviť v prípade dermatitídy..

Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že človek by mal dostať každý deň asi 4 - 5% z celkového množstva vlákniny. Táto látka je potrebná predovšetkým pre normálne trávenie. Každý terapeut však bude s tým polemizovať. Nie je potrebný taký vysoký príjem vlákniny. Denne stačí zjesť pár surovej zeleniny alebo ovocia - zabezpečíte tak potrebné množstvo tejto látky potrebné na trávenie.

Jednoduché recepty pre pacientov s atopickou dermatitídou

Významné plus pre pacientov, ktorí sú nútení dodržiavať pravidlá lekárskej výživy: varenie trvá oveľa menej času. Kulinárske špeciality sú teraz zakázané, povolené je iba chudé jedlo, ktorého príprava trvá maximálne hodinu denne. Výživová terapia navyše podporuje chudnutie a postava pacienta s dermatitídou sa veľmi skoro stane doslova vzorovým štandardom. Najdôležitejšie však je, aby sa človek začal cítiť lepšie a jeho pokožka sa stala zdravou..

Zoznam jednoduchých receptov:

  1. Squash (squash) je povolený v akomkoľvek množstve. Najlepšie je uhasiť ich. Vo svojej čistej forme sú skôr bez chuti, takže toto jedlo by malo byť spestrené. Recept na tekvicu s kuracím filé: nakrájajte na kocky pol kila cukety, pol kila kuracieho filé, pór. Dusíme pod uzavretým vekom na malom množstve vody, pätnásť minút pred koncom varenia, pridáme lyžicu olivového oleja, lyžicu kyslej smotany, soľ a korenie. Guláš sa ukáže ako výdatný, aromatický a chutný. Môžete ju jesť s prílohou v podobe pohánkovej kaše alebo varených zemiakov.
  2. Teľacie mäso je vynikajúcim zdrojom železa a aminokyselín. Toto mäso má spomedzi ostatných najvyššiu nutričnú hodnotu. Ľudia s atopickou dermatitídou by ju mali určite zahrnúť do svojej stravy. Recept na teľacie mäso zapečené v rúre s jablkami: pol kila mäsa nakrájajte na tenké plátky, zmiešajte v hlbokej žiaruvzdornej miske s niekoľkými zelenými jablkami (vopred nakrájané plátky), soľou a korením, podľa potreby pridajte nadrobno nakrájaný pór. Pridajte niekoľko lyžíc obľúbeného rastlinného oleja (môžete použiť sezamový alebo olivový olej), pohár vody. Pečieme v rúre na 200 stupňov 35-45 minút.
  3. Jednoduchý recept na zeleninový guláš pre ľudí s atopickou dermatitídou: 200 gramov karfiolu, rovnaké množstvo okrúhlice, rovnaké množstvo cukety a zemiakov, jedna cibuľa. nakrájame všetky prísady na malé plátky, rozdrobíme karfiol. Dusíme pol hodiny v 400 ml vody, pridáme soľ, korenie, podľa potreby olivový olej. Recept je ideálny na výživu počas exacerbácie ochorenia. zelenina sa používa taká, ktorá nedráždi receptory ani u najcitlivejších ľudí. Tento guláš sa dá jesť kedykoľvek počas dňa, akonáhle má pacient pocit hladu..
  4. Takmer všetci pacienti, ktorí dodržiavajú prísnu diétu, vynechávajú sladkosti a dezerty. Jednoduchý recept na ovocné smoothie, ktorý spestrí a osladí vašu stravu. Vezmite si jeden zrelý banán, štipku vanilky (počas exacerbácie je lepšie ju odmietnuť), pohár nízkotučného kefíru. Suroviny rozšľahajte tyčovým mixérom alebo kuchynským robotom, až kým nebudú hladké a spenené. Ovocné smoothie pripravené.

Dermatologické poradenstvo pre najefektívnejšiu liečbu

Jednoduché tipy pre ľudí, ktorí čelia problému atopickej dermatitídy:

  • pri liečbe je vždy lepšie použiť integrovaný prístup: súčasne so správnou výživou používajte aj hormonálne krémy a masti, ktoré pomôžu radikálne zlepšiť stav pokožky;
  • dermatológovia odporúčajú úplne upustiť od používania alkoholických nápojov, a to aj v malom množstve, pretože tento zvyk prispieva nielen k zhoršeniu atopickej dermatitídy, ale tiež negatívne ovplyvňuje stav všetkých systémov tela;
  • dodržiavať vodný režim: ak je v strave pacienta málo čistej vody, potom je pravdepodobnosť zbavenia sa dermatitídy znížená na nulu, aj keď sú dodržané všetky stravovacie pravidlá
  • pri skúšaní nových komplexov vitamínov a minerálov a doplnkov výživy by ste mali byť opatrní, pretože takmer všetky obsahujú laktózu a lepok.

Atopická dermatitída sa môže vyskytnúť u dojčiat aj u starších mužov. Toto ochorenie netriedi ľudí podľa pohlavia alebo veku: môže sa vyskytnúť u akejkoľvek osoby bez ohľadu na jej všeobecné zdravie, zlé návyky alebo životný štýl.