Bezmliečna strava pre dospelých a deti

Moderné systémy výživy nie sú zamerané iba na korekciu hmotnosti a udržanie ideálneho tvaru. Rozhodujúcim faktorom pri výbere jedálnička je zdravotný stav, zlepšenie kvality, harmonické fungovanie systémov a orgánov. U detí a dospelých je často diagnostikovaná intolerancia na mliečne bielkoviny, kazeín. Na zabránenie alergickým prejavom je predpísaná bezmliečna strava, ktorá obsahuje rozsiahly zoznam potravín.

Základné princípy bezmliečnej diéty

Strava bez kazeínu by mala byť vyvážená a obsahovať základné živiny. Odmietnutie mliečnych výrobkov môže byť spôsobené nasledujúcimi náznakmi:

  • črevné infekcie;
  • syndróm dráždivého čreva;
  • intolerancia kazeínu u kojencov;
  • intolerancia laktózy u detí a dospelých.

Pri zostavovaní bezmliečneho diétneho menu musíte brať do úvahy základné zásady výživy:

  • denný príjem kalórií by nemal byť nižší ako 2 000 kcal, táto sadzba sa vzťahuje aj na dojčiace matky;
  • strava by mala byť rozmanitá, je nevyhnutné brať do úvahy rovnováhu tukov, bielkovín a sacharidov;
  • mliečne výrobky musia byť nahradené nielen živočíšnymi bielkovinami, ale aj rastlinného pôvodu;
  • rešpektujú sa zásady frakčnej výživy, celý denný objem sa rozdelí na 5 častí, vypočítaných v súlade s vekovými normami;
  • musíte starostlivo vybrať výrobky v obchode, prečítať si zloženie, výrobky obsahujúce laktózu a iné zložky mlieka sú zakázané;
  • pre normálne fungovanie tráviaceho systému, doplnenie nedostatku vitamínov a minerálov, je potrebné obohatiť stravu o ovocie, zeleninu, rastlinné oleje;
  • je bezpodmienečne potrebné dodržiavať pitný režim, treba pamätať na to, že v horúcom období sa norma pre deti a dospelých zdvojnásobuje.

Bezmliečna strava vylučuje iba živočíšne produkty. Na regáloch obchodov nájdete slušnú alternatívu:

  • ryžové mlieko sa často používa v diétnych potravinách, neobsahuje cholesterol, zlepšuje stav ciev, priaznivo ovplyvňuje prácu srdca, pri fermentácii sa uvoľňuje glukóza, výrobok chutí ako kravské mlieko, obsahuje však minimálne množstvo tuku;
  • mandľa je bohatá na vitamíny, minerály, pomáha kompenzovať nedostatok vápniku, fosforu, horčíka, obsahuje esenciálne mastné kyseliny, pomáha stabilizovať hmotnosť, zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov, posilňuje kostné tkanivo;
  • ovsené vločky obsahujú rastlinné bielkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B, rýchlo sa vstrebávajú, odporúčajú sa pre detskú výživu, sú plnohodnotnou alternatívou kravského mlieka, pomáhajú odstraňovať cholesterolové plaky, normalizujú metabolické procesy;
  • konope obsahuje esenciálne aminokyseliny, je lídrom v obsahu antioxidantov, obnovuje činnosť čriev a odporúča sa tiež pri intolerancii lepku;
  • kokosové mlieko obsahuje vitamíny skupiny B, C, PP, vápnik, horčík, železo, vlákninu, posilňuje zubnú sklovinu, zlepšuje krvný vzorec, ale patrí medzi vysokokalorické nápoje, môže nahradiť plnohodnotné jedlo.

Čo nie je povolené pri bezmliečnej diéte?

Zatiaľ čo jedálny lístok pre dospelých vylučuje iba potraviny bohaté na laktózu, bezmliečna strava pre dieťa je prísnejšia. Pri zostavovaní stravy je potrebné vziať do úvahy zvláštnosti senzibilizácie na živočíšne bielkoviny. Výrobky s vysokým alergickým potenciálom sú zakázané. U 15% detí s intoleranciou laktózy sú tiež diagnostikované alergické reakcie na iné potraviny.

  • detská výživa na báze sóje;
  • kokosové, mandľové, sójové mlieko;
  • syr bez laktózy, mlieko;
  • sušienkové sušienky, sušenie;
  • pšeničný chlieb;
  • ovsené vločky, pohánka, ryžová kaša vo vode s prídavkom rastlinného oleja;
  • nízkotučné odrody mäsa, rýb, najlepšie dusené, varené alebo v pare;
  • zeleninové polievky, prvé chody v druhom mäsovom vývare s prídavkom fašírok alebo vareného mäsa;
  • zelená zelenina sa odporúča konzumovať čerstvá, oranžová, červená, žltá je dusená alebo dusená;
  • zoznam ovocia sa vyberá individuálne v závislosti od znášanlivosti, absencie potravinových alergií;
  • do ponuky môžete zadať detské ovocné šťavy, zemiakovú kašu, postupne zväčšovať veľkosť porcie;
  • vajcia sa používajú vo forme omelety bez mlieka alebo varené;
  • rastlinné oleje;
  • sladkosti sa odporúčajú na báze orechov alebo sezamových semien v obmedzenom množstve;
  • medzi nápojmi sú preferované bylinné čaje bez farbív, dochucovadiel, kompótov, neperlivej vody.

Diéta bez mliečnych bielkovín vylučuje:

  • mlieko, mliečne výrobky;
  • klobásy s prídavkom laktózy;
  • huby;
  • biela kapusta, repa, reďkovka, cibuľa bez tepelnej úpravy;
  • čerešne, hrozno;
  • sóda, kvas;
  • omáčky - horčica, chren, kečup.

Pri formovaní stravy bez mliečnych výrobkov pre deti je potrebné brať do úvahy alergický potenciál výrobkov. Gastroenterológ študuje výživové vlastnosti dieťaťa pri vytváraní jedálneho lístka pre dojčiace matky. Hypoalergénna výživa pomôže vyhnúť sa klinickým prejavom intolerancie.

Bezmliečna strava - stupeň alergénnosti potravín:

  • vysoké vajcia, ryby, morské plody, mrkva, paprika, zeler, paradajky, červené bobule, citrusové plody, orechy, kakao, čokoláda, med, hrozno, mango, granátové jablko;
  • stredné - červené mäso, strukoviny, zemiaky, repa, čučoriedky, čierne ríbezle, banány.

Odborníci na výživu neodporúčajú vylúčiť alergénne potraviny. Hlavným cieľom úprav stravy je znížiť senzibilizáciu na jedlo. Je potrebné postupne zavádzať nové produkty, sledovať vznikajúce reakcie.

Diétne menu bez mliečnych výrobkov pre dieťa do 1 roka

Dojčatá bez mliečnych výrobkov sú predpísané pre kojencov s intoleranciou laktózy, ako aj s alergickou reakciou na kazeín. Vylúčené sú nielen mliečne výrobky, ale aj kefír, tvaroh, syr, jogurt, kyslá smotana. Príznaky môžu samy ustúpiť do troch rokov. Intolerancia laktózy pretrváva po celý život. Ak je dojčenie prítomné, pediatri ho neodporúčajú ukončiť.

Upravuje sa jedálniček dojčiacej matky, predpisuje sa bezmliečna strava, lieky na intoleranciu laktózy. Je dôležité zvoliť správny vzorec na kŕmenie. Ak ste alergický na mliečnu bielkovinu, použite bielkovinový hydrolyzát alebo výrobok na báze sóje. Pri normálnej asimilácii kozieho mlieka ho možno zahrnúť do jedálneho lístka. Pri intolerancii laktózy sa primerane predpisujú zmesi bez laktózy. Doplnkové kŕmenie sa začína vo veku šiestich mesiacov, zavádzanie nových produktov sleduje pediater.

Schéma uvádzania výrobkov na trh pre deti do jedného roka:

  • 6 mesiacov - zavádza sa zeleninové pyré, na prvé kŕmenie sa vyberú výrobky s nízkou alergénnosťou - cuketa, tekvica, žltá tekvica, výrobky s vysokým stupňom sa podávajú raz týždenne ako nezávislé jedlo bez ďalších prísad;
  • od 7 mesiacov sa zavádza kaša na vodu - ovsené vločky, pohánka, ryža, mlieko sa nahradí malým množstvom rastlinného oleja, čím sa postupne rozširuje strava dieťaťa;
  • 8 mesiacov - zavádzajú sa ovocné pyré a džúsy; malo by sa vyhnúť použitiu ovocia s jasnými farbami - jahody, ríbezle, čučoriedky, čerešne, brusnice;
  • 9 mesiacov - jedálny lístok sa rozširuje o králičie, morčacie mäso, ľahko stráviteľné živočíšne bielkoviny majú nízku mieru alergénnosti;
  • po 11 mesiacoch sa používajú kombinované zeleninové polievky s mäsom, každá nová zložka sa musí zavádzať v týždenných intervaloch.

Bezmliečna strava pre dieťa 1 ročné menu denne:

  • raňajky - bezmliečna zmes, čaj s feniklom;
  • druhá raňajky - zemiaková kaša, hrušky;
  • obed - zemiaková kaša, tekvica, cuketová polievka, morčacie pyré, kompót zo sušeného ovocia;
  • popoludňajší čaj - ovsené vločky vo vode s olivovým olejom;
  • večera - dusená zelenina (brokolica, mrkva, cuketa), fašírky s ryžou a morčacím mäsom.

Diétne menu bez mlieka pre dieťa 2 a 3 roky

Od jedného a pol roka odporúčajú odborníci na výživu zaviesť kefír. Používa sa domáci výrobok, s normálnou reakciou, jedálny lístok je obohatený o tvaroh a mlieko. Harmonogram je totožný s podávaním alergénnych potravín v týždenných intervaloch. Ak reakcia na laktózu pretrváva, bezmliečna strava sa predlžuje na 3 roky.

Od dvoch rokov sa odporúča obohatiť stravu o bielkoviny živočíšneho pôvodu, ktoré predstavujú morské plody, ryby, vajcia. Deti vo veku 2 roky musia do stravy zahrnúť strukoviny v podobe zemiakovej kaše, jedná sa o šošovicu, fazuľu, sóju. Od troch rokov môžete variť prvé kurzy s hráškom, mávať.

Diéta bez mliečnych výrobkov pre dieťa vo veku 2 roky:

  • raňajky - pohánková kaša, banánové pyré;
  • druhá raňajky - jablkový džús;
  • obed - zemiaková a tekvicová polievka, kurací rezeň;
  • popoludňajší čaj - ryžový nákyp;
  • večera - rybie fašírky, dusená cuketa.

Diétne menu bez mliečnych výrobkov pre dieťa vo veku 3 rokov:

  • raňajky - ovsené vločky s medom, kompót zo sušeného ovocia;
  • druhá raňajky - pečené jablká;
  • obed - polievka s fazuľami a paradajkami, dusená s brokolicou a morčacím mäsom;
  • popoludňajší čaj - šalát s nastrúhanou hruškou a mrkvou;
  • večera - zemiaková kaša, dusené teľacie mäso.

Diéta bez mliečnych výrobkov na chudnutie

Bezmliečna diéta na chudnutie je efektívna, pozitívne recenzie a výsledky potvrdzujú možnosť chudnutia. Mnoho ľudí zaznamenáva zlepšenie stavu pokožky, zníženie ohniskových oblastí zápalu a normalizáciu mazových žliaz. Vzťahuje sa na systémy na chudnutie určené dlhodobo. V dôsledku použitia bezmliečnej stravy môžete schudnúť od 3 do 8 kg mesačne.

  • raňajky - miešané vajcia, káva;
  • občerstvenie - pečené jablká;
  • obed - zemiaková polievka, dusený králik;
  • občerstvenie - sušienky s ovocným džúsom;
  • večera - dusené s brokolicou, kukuricou, paprikou.
  • raňajky - mandľové mlieko, celozrnný toast;
  • občerstvenie - sendvič s vareným kuracím mäsom a paradajkami;
  • obed - šalát zo špenátu, uhoriek, varenej fazule;
  • občerstvenie - sójový syr, bylinkový čaj;
  • večera - kuracie kotlety, šalát z morských rias so sezamovými semiačkami.
  • raňajky - pohánková kaša s olivovým olejom a čerstvými bylinkami;
  • občerstvenie - kokosové mlieko, sušienkové sušienky;
  • obed - polievka s ružičkovým kelom, teľací guláš;
  • občerstvenie - ovocný šalát;
  • večera - šošovicové pyré, šalát s rukolou, uhorky, paradajky.
  • raňajky - ovsené vločky s mandľami a banánom;
  • občerstvenie - bobuľové želé;
  • obed - špagety so sójovým syrom, karamelizovaná mrkva;
  • občerstvenie - oranžové;
  • večera - dusená ryba, špargľa v pare.
  • raňajky - ryžový nákyp, káva;
  • občerstvenie - hrozno;
  • obed - polievka s fazuľou, kapusta, koreň petržlenu, morčacie rezne;
  • občerstvenie - kompót zo sušeného ovocia, sušienkové sušienky;
  • večera - kurací kastról so špenátom.
  • raňajky - domáce ovsené sušienky, bylinkový čaj;
  • občerstvenie - mandľové mlieko;
  • obed - guláš s cuketou a králikom;
  • občerstvenie - grapefruit;
  • večera - šalát so sardinkami, paradajkami a čínskou kapustou.
  • raňajky - pohánková kaša so sušeným ovocím;
  • občerstvenie - sójové mlieko, sušienkové sušienky;
  • obed - hrachová polievka, marinovaná cuketa;
  • občerstvenie - mandarínky;
  • večera - teľací steak, špenát a kukuričný šalát.

Bezmliečna strava je často sprevádzaná nedostatkom vápnika, ktorý je nebezpečný nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Nedostatok minerálu môžete kompenzovať zaradením nasledujúcich produktov do ponuky:

  • ryby - sardinka, tuniak, losos;
  • strukoviny - fazuľa;
  • zelenina - brokolica, špenát, šalát, hlávkový šalát
  • citrus;
  • mandle, sezamove semienka.

Diétne recepty

Bezmliečne recepty na domácu kuchyňu:

Zeleninová polievka

  • 2 zemiaky;
  • 100 g tekvice;
  • 50 gr. koreň petržlenu;
  • 50 gr. Ružičkový kel;
  • 10 ml sezamového oleja;
  • žiarovka;
  • 1 liter vody.

Olúpte a nakrájajte zemiaky, petržlenovú vňať, tekvicu na malé kocky, cibuľu na pol krúžky. Dajte vodu na sporák, po uvarení naložte zeleninu. Po 20 minútach pridajte kapustu, povarte ďalších 5 minút. Pred vypnutím pridáme olej, polievku pred podávaním osolíme.

Kuracie kastról

  • 300 gr. kurací rezeň;
  • 500 gr. zemiaky;
  • žiarovka;
  • vajce;
  • 15 ml olivového oleja;
  • 5 ml citrónovej šťavy;
  • štipka soli.

Olúpte zemiaky, nakrájajte na tenké plátky. Kuracie filé zomelieme na mlynčeku na mäso, cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Zemiaky, cibuľu a mleté ​​kuracie mäso položte na vrstvy, na vrch dajte zmes olivového oleja a citrónovej šťavy, dochuťte soľou. Vajíčko rozšľaháme metličkou, vrchnú vrstvu vymastíme. Rúru predhrejeme na 200 °, pečieme hodinu.

Recenzie na bezmliečnu stravu

"Keď mal môj syn 3 týždne, diagnostikovali mu intoleranciu laktózy." Naša detská lekárka mi odporučila bezmliečnu stravu, jedla sójový syr, kašu sparenú na vode, jablká, zeleninu, cestoviny, chlieb. Teraz má dieťa už 7 mesiacov, zavádzame doplnkové jedlá a tiež kombinované zmesi. Reakcia na mlieko pominula, tak dávam kefír a tvaroh. Nútená výživa mi pomohla schudnúť, schudol som 10 kg za šesť mesiacov “.

Valeria, 34 rokov

"Moja dcéra mala atopickú dermatitídu ročne, mlieko a hovädzie mäso boli alergény." Musel som sa vzdať svojich obľúbených jogurtov a syrov, naučiť sa variť mandľové a ovsené mlieko. Omeletu varím zriedka; chudá ryba sa stala hlavným zdrojom bielkovín. Jedálny lístok pre celú rodinu sa dramaticky zmenil, ale výsledok stojí za to. Moja dcéra má už 2,5 roka, jej príznaky sa neobjavujú ani po zavedení nových produktov. Gastroenterológ už povolil zaradenie prírodného jogurtu, pred škôlkou, dúfam, úplne prejdeme na bežné menu “.

DÔLEŽITÉ! Informačný článok! Pred použitím sa musíte poradiť s odborníkom.

Bezmliečna strava

Podľa štatistík WHO mlieko nepije každý tretí človek. S popularizáciou vegánstva a rôznymi metódami chudnutia sú prípady dobrovoľného odmietnutia tohto produktu čoraz častejšie. Mnohí sú nútení vylúčiť ho zo stravy zo zdravotných dôvodov. Bezmliečna strava je obzvlášť dôležitá pre deti s intoleranciou na tento výrobok. Diéta bez laktózy sa môže stať absolútne úplnou pre dospelého aj pre dieťa. Dnes o všetkých dôležitých aspektoch takejto výživy: ako kŕmiť dieťa alergiou, čím nahradiť mlieko.

Diéta bez mlieka pre dospelých

Vyhýbanie sa mlieku môže byť jednoducho súčasťou svetonázoru, v ktorom ľudia vylučujú všetky živočíšne produkty - vegetariánstvo. Alebo jedna z požiadaviek na diétu na chudnutie, napríklad Paleo diéta umožňuje použitie iba tých produktov, ktoré boli u starých ľudí pred vynálezom chovu zvierat.

  • Diéta bez mlieka pre dospelých
  • Diéta pre dieťa bez mliečnych výrobkov
  • Zdravé recepty bez mliečnych výrobkov
  • Nakoniec

Najbežnejším dôvodom pre bezmliečnu stravu je fyzická nevyhnutnosť. Najčastejšie je to spôsobené alergiou na jeden z mliečnych proteínov, v mlieku je ich 25 druhov, ale aj jeden z nich môže spôsobiť alergické reakcie. Ďalšou možnosťou je intolerancia mliečneho cukru (laktózy). Takéto komplikácie sú bežné u dospelých a detí. V prvom prípade sa odmietnutie z mliečnych výrobkov prenáša ľahšie, pretože hovoríme o úplne formovanom tele.

Je celkom možné nahradiť mlieko, ale bude to stáť viac. Napríklad sójové mlieko je chutné a vonia takmer rovnako ako kravské mlieko. Môže sa používať vo všetkých potravinách a nápojoch rovnakým spôsobom ako živočíšne mlieko. Tento výrobok však môže spôsobiť aj alergickú reakciu. Preto sa odporúča, aby ste najskôr skontrolovali negatívne vedľajšie účinky. V takom prípade sa sójové mlieko konzumuje v malom množstve a reakcia sa sleduje, pre najlepší výsledok je potrebné počkať týždeň.

V prípade diagnostikovanej alergie alebo intolerancie sa má nový druh mlieka zaviesť iba pod dohľadom lekára. Používa sa aj ovsené vločky, mandle, kokosové mlieko. Môžu byť použité v prípade, že zviera alebo sója nie sú vhodné, alebo kombinované so sójou.

Ak sú povolené sójové výrobky, s diétnou výživou nie je žiadny problém. Všestranná rastlina vám umožní pripraviť z nej syr, tvaroh, nápoje z fermentovaného mlieka, čisté mlieko na varenie. Pri výbere takého produktu musíte starostlivo prečítať zloženie, nemal by obsahovať E-prísady, farbivá a príchute.

Ďalším dôležitým aspektom nákupu sójových bôbov sú GMO, veľká časť všetkých sójových výrobkov pozostáva z modifikovaných organizmov. Aj keď každý si tento okamih určuje sám: jesť alebo nejesť. Aký vplyv majú na telo, nie je presne známe. Okrem sóje sa navyše GMO často nachádzajú aj v obyčajných zemiakoch, v zdanlivo ideálnom ovocí, údeninách atď..

Našťastie pre tých, ktorí držia diétu bez mliečnych výrobkov, nebol vynechaný ani potravinársky priemysel. Regály obchodov a lekární sú plné alternatívnych typov:

  1. Ryža. Neobsahuje laktózu a cholesterol, priaznivo ovplyvňuje prácu srdca a ciev. Vhodný na intoleranciu laktózy, ale obsahuje veľa cukru a veľmi málo bielkovín.
  2. Mandle. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, príjemných na chuť, sladkých s orieškovou príchuťou. Ideálne na pečivo, koktaily a teplé nápoje.
  3. Ovsené vločky. Bohatý na zdravú vlákninu a rastlinné tuky, zlepšuje činnosť srdca, obličiek a pečene.
  4. Konope. Bez cukru, bohaté na antioxidanty a omega-3 vitamíny. Posilňuje črevá, zlepšuje regeneračné funkcie v tele. Napriek negatívnej povesti tejto rastliny je konopné mlieko iba prospešné..
  5. Kokos. Je nasýtený mastnými kyselinami, mikro a makro prvkami, vitamínmi. Je suchý a tekutý. Nesmie sa zamieňať s kokosovým džúsom! Kokosové mlieko je umelo vytvorené z buničiny a džúsu.

Väčšina z týchto alternatív sa dá pripraviť doma. Produkt teda bude úplne prírodný a bude oveľa lacnejší. Bude sa musieť kúpiť kokos a sója, pretože proces ich výroby je dosť komplikovaný. Pri varení sa tieto druhy mlieka používajú rovnako ako živočíšne produkty. Okrem toho sú užitočné v kozmeteológii..

Denná strava dospelého alergika bude pozostávať z bežných potravín. Je potrebné vylúčiť iba deriváty živočíšneho mlieka: kyslá smotana, syry, tvaroh, jogurty, kefír atď. Aby sa vyrovnal nedostatok užitočných zložiek, odporúča sa piť komplex vitamínov. Je nevyhnutné brať vápnik, pretože alternatívne druhy mlieka tento nedostatok nevykompenzujú.

Diéta pre dieťa bez mliečnych výrobkov

Štatistiky WHO tvrdia, že 10% detí je alergických na mlieko a jeho deriváty. Deti, ale aj dospelí môžu mať intoleranciu laktózy alebo bielkovín. Alergia sa môže prejaviť v každom veku od narodenia. Situácia je obzvlášť zložitá pre deti, pre ktoré je mlieko jediným zdrojom výživy.

Novorodenci do 7 mesiacov. Od prvých dní života sa u dieťaťa môžu prejavovať príznaky alergie. Hlavným znakom intolerancie budú penivé mastné stolice, tvorba plynov, nepokoj a vyrážka na koži. Dôvod tejto reakcie na mlieko môže byť:

  • dedičná predispozícia;
  • užívanie antibiotík matkou alebo dieťaťom;
  • neskoré pripojenie k prsníku;
  • nesprávna strava mamičky;
  • zmena stravy dieťaťa.

V takom prípade musí terapeut na základe analýz a vyšetrení stanoviť budúcu výživu dieťaťa a matky. Korekcia výživy dieťaťa môže viesť k úplnému prechodu na umelé alebo zmiešané kŕmenie.

Dojčatá môžu mať negatívnu reakciu aj na umelé mlieko. Ak má dieťa intoleranciu na bielkoviny, konvenčné recepty sa nahradia mliečnymi formami. V prípade alergie na sójovú zložku predpisujte detskú výživu na báze hydrolyzovaného proteínu.

Bežné možnosti stravovania pre kojencov:

  1. Liečivá zmes s vysoko hydrolyzovaným proteínom. Vhodné pre dojčatá s neznášanlivosťou mlieka a sóje. Sú to: Nutrilak, Nutramigen, Nutrilon Pepti TSC, Frisopep.
  2. Zmesi s čiastočne hydrolyzovaným proteínom. Používa sa na predispozíciu na alergiu. Sú to: Nan, Humana GA, Tema, HiPP, Nutrilak GA.
  3. Sójové zmesi. Predpísané sú pri alergii na kazeín, zavádzajú sa do stravy postupne pod dohľadom lekára. S týmto typom výživy potrebuje vaše dieťa vápnik navyše. Medzi tieto zmesi patria: tiež Nestlé, sója Nutrilak, Nutri-Soja, sója Bellakt.

Kŕmenie vybranou zmesou trvá od 3 mesiacov do roka. Akékoľvek zmeny na zdraví dieťaťa by mali byť konzultované s ošetrujúcim lekárom, pravdepodobne bude dieťa potrebovať výživovú korekciu.

Deti od 7 mesiacov do 1 roka. Na doplnkové kŕmenie pre malého alergika by mal dohliadať aj terapeut. Ďalšie jedlo sa zavádza najskôr 7 mesiacov. Pre prvé výrobky sú vybrané tie, ktoré sú nízkoalergénne. Sú to: cuketa, bledá tekvica, tekvica, ružičkový kel, morčacie mäso. Ovocie pre alergikov je najlepšie ponechať do jedného roka. Raz týždenne sa podáva malé množstvo jednej zložky, napríklad pyré z ružičkového kelu. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, je možné túto látku po týždni použiť na doplnkové potraviny. To isté urobte so zvyškom výrobkov. Diéta je často založená na princípoch hypoalergénnej stravy podľa Ado.

Alergici od 1,5 do 3 rokov. Za rok a pol môže byť dieťaťu po konzultácii s lekárom podaný malý kefír bez tuku. S pozitívnou reakciou môžete do ponuky vložiť tvaroh a mlieko. Ak bude reakcia pokračovať, bezmliečna strava sa zo zdravotných dôvodov predĺži na 3 roky a ďalej.

Dieťaťu s alergiou do 2 rokov je lepšie nepodávať morské plody, ryby a vajcia. Každá zložka sa vstrekuje opatrne v týždenných intervaloch. Po dosiahnutí 3 rokov veku so súhlasom lekára opäť uskutočňujú pokus s mliečnymi výrobkami. V závislosti od reakcie sa výživa dieťaťa predlžuje alebo sa do stravy zavádza mlieko.

Denné menu pre 1 ročné dieťa

Ráno: ľahké hruškové alebo jablkové pyré.

Popoludňajšie občerstvenie: nasekané ovsené vločky na vode.

Obed: polievka z cukety a mrkvy.

Večer: detská bezlepková receptúra ​​(predpísaná lekárom).

Denné menu pre dieťa vo veku 2 roky

Ráno: roztlačený banán s bezlepkovými sušienkami pre deti.

Diéta pre dieťa bez mliečnych výrobkov

Rýchla urbanizácia posledných desaťročí viedla k tomu, že čoraz viac detí sa rodí s intoleranciou na konkrétne alebo dokonca na všetky druhy mliečnych výrobkov. Táto vlastnosť tela predpokladá výskyt alergických reakcií na zložky kravského mlieka, najčastejšie na laktózu a kazeín. Z lekárskeho hľadiska nie je v tejto reakcii nič hrozné, je však zakázané rozmaznávať dieťa jemnými tvarohmi alebo jogurtom s kravou na štítku. V budúcnosti, samozrejme, ako môžu rodičia rozumne dúfať, dieťa môže „prerásť“ svoje odmietanie mliečnych výrobkov, zatiaľ však budete musieť striktne dodržiavať predpisy týkajúce sa bezlaktózovej stravy pre deti, okrem akýchkoľvek mliečnych výrobkov..

Zásady bezmliečnej stravy

Strava s úplnou náhradou mliečnych výrobkov alternatívami, ktoré sú vhodné v zložení, je najsprávnejšou odpoveďou na otázku, ako kŕmiť dieťa bezmliečnou stravou. Je potrebné dodržiavať správnu a vyváženú stravu a zabezpečiť, aby bolo v dennom jedálničku dieťaťa prítomné dostatočné množstvo stavebných bielkovín..

Základné princípy stravovania teda:

  • Prísne nahradenie všetkých výrobkov obsahujúcich mliečne zložky alternatívnymi zdrojmi bielkovín, určite - rastlinného aj živočíšneho pôvodu;
  • Kŕmenie po hodine, v malých dávkach, najmenej päťkrát denne. Veľkosť porcie sa porovnáva s tabuľkou vekových potrieb a fyziologických charakteristík dieťaťa;
  • Každé jedlo by malo obsahovať bielkoviny;
  • Je nevyhnutné dopĺňať stravu rôznymi zeleninami a ovocím, ako aj sušeným ovocím a orechmi, ktoré sú potrebné pre rastúce telo a udržanie jeho imunity;
  • Akýkoľvek výrobok, vrátane zakúpených sladkostí a dezertov, obsahujúci laktózu a ďalšie mliečne zložky je prísne zakázaný..

Dodržiavanie jednoduchých pravidiel zachráni vaše dieťa pred akýmikoľvek chorobami spojenými s jedlom. Bude dobré, ak počas laktácie bude matka dieťaťa s alergiou na mliečne bielkoviny dodržiavať aj bezmliečnu stravu.

Povolené a zakázané jedlá

Nepríjemný fakt, že drobkom diagnostikovali intoleranciu mlieka, samozrejme znemožní hostinu pri niektorých známych výrobkoch. Sortiment moderných obchodov je však schopný bez problémov vyrovnať zakázané maškrty rôznymi alternatívami. Dieťa bude vyhovovať:

  • Obilniny bez mliečnych výrobkov (ovos, pohánka, ryža);
  • Strukoviny, sója, rôzne fazule;
  • Rôzne druhy cookies a sladkostí bez mlieka v zložení;
  • Rôzna zelenina, ovocie a bobule;
  • Zmesi na pečenie bez laktózy a bez lepku;
  • Mandľové, ryžové a kokosové mlieko;
  • Semená, orechy a sušené ovocie;
  • Oleje (slnečnicový, olivový, ľanový, kukuričný)
  • Vajcia (kuracie, prepeličie);
  • Mäso (hovädzie, teľacie, králičie);
  • Hydina (kuracie, morčacie);
  • Druhy bielych riečnych a morských rýb;
  • Pečivo bez mliečnych výrobkov, pečivo, cestoviny;
  • Prírodné džúsy, želé, ovocné nápoje.

Sú kategoricky vylúčené zo stravy:

  • Mlieko;
  • Krém;
  • Kefír;
  • Ryazhenka;
  • Jogurt;
  • Kyslá smotana;
  • Tvaroh;
  • Maslo;
  • Kyslé mlieko;
  • Sérum;
  • Slané syry;
  • Kondenzované mlieko;
  • Brynza.

Zakázané sú tiež akékoľvek výrobky a jedlá, ktorých súčasťou sú akékoľvek mliečne a fermentované mliečne výrobky z kravského a kozieho mlieka..

Diétne menu bez mliečnych výrobkov

Matky novorodencov, ktoré sú dojčené, by mali po celú dobu kŕmenia dodržiavať bezmliečnu stravu. Umelé kŕmenie spočíva v úplnom prechode dieťaťa na zmes s proteínovým hydrolyzátom v kompozícii. Zavedením doplnkových potravín pre bezmliečnu stravu pre dieťa sa ponuka výrazne rozšírila o výrobky obsahujúce potrebné bielkoviny.

Alternatívne živočíšne bielkoviny:

  • Od začiatku doplnkového kŕmenia sa odporúča dieťaťu často ponúkať kuracie a morčacie filety, chudé teľacie a králičie mäso;
  • Od prvého roku života sú povolené niektoré odrody bielych chudých rýb, ktoré sa zavádzajú v malých dávkach a postupne;
  • Od troch rokov je strava spestrená červenými rybami nízkotučných odrôd.

Alternatívne rastlinné bielkoviny:

  • Zdrojom rastlinných bielkovín pre dojčatá do dvoch rokov budú strukoviny, sója a fazuľa, najmä vo forme príloh, zomleté ​​do kašovitého stavu;
  • Strava dieťaťa od troch rokov je doplnená hráškom, šošovicou, mungo kašou, ako aj pridaním strukovín a fazule k prvým kurzom.

Možnosti stravy bez mliečnych výrobkov

Raňajky pre dieťa bez mliečnych výrobkov by mali predstavovať rôzne variácie cereálií, omeliet, kastrólov a pudingov.

Odporúča sa uvariť kašu v mandľovom alebo ryžovom mlieku, s pridaním malého množstva cukru. Hotovú kašu môžete doplniť nadrobno nakrájaným sušeným ovocím, bobuľami alebo ovocím. Ak nie je na tento produkt alergia, môžete do nej pridať med.

Porcia omelety - dve vajcia, šľahané so soľou, dusené. Zvyčajnú omeletu môžete diverzifikovať pridaním zeleniny a bylín, šunky, kúskov vareného mäsa.

Na obed je pre prvé dieťa nevyhnutne k dispozícii akákoľvek polievka s krajcami chleba, chlebom alebo krutónmi. Pre druhú - akýkoľvek parný mäsový alebo rybí pokrm.

Popoludňajšie občerstvenie pozostáva z čerstvého alebo pečeného ovocia, sušienok bez mliečnych výrobkov, kompótov, bobuľových a ovocných džúsov alebo smoothies, želé.

Na večeru sa dieťaťu ponúknu jedlá z mäsa a rýb s prílohou z cestovín, zemiaková kaša alebo hrášok, ryžová alebo pohánková kaša, ako aj čerstvý zeleninový šalát zo zeleniny nastrúhaný na jemnom strúhadle.

Pri zostavovaní jedálneho lístka treba brať do úvahy chuťové preferencie dieťaťa a jedlá by nemali byť jednotvárne. V žiadnom prípade by dieťa nemalo byť ochudobnené o lahodné dezerty - musíte sa naučiť, ako pripraviť alternatívne verzie známych pochúťok. Našťastie sa za posledné desaťročia objavilo veľké množstvo receptov, ktoré neobsahujú zakázané jedlá..

Diétne recepty bez mliečnych výrobkov

Pri bezmliečnej diéte pre dieťa sa recepty vyberajú podľa ich zloženia, pretože akákoľvek zakázaná prísada, ktorá sa včas nezistí, môže u dieťaťa spôsobiť množstvo chorôb. Často existujú obavy, že recepty pre dojčatá s neznášanlivosťou mliečnych výrobkov sa veľmi líšia od tých bežných. Absolútne sa však nemusíte obávať - ​​chuť a výhody alternatívnych jedál zostávajú nezmenené..

Kastról s mrkvou a jablkom

Purée uvarená očistená mrkva a očistené jablká pomocou mixéra, pridajte jedno rozšľahané vajce, 3 lyžice. l. krupica, 4 lyžice. l. cukru a škorice v prášku, dôkladne premiesime na hladkú hmotu. Pečieme v ohňovzdornej miske asi pol hodiny na 180 stupňov.

Vanilkové čerešňové želé

Nalejte vrecko vanilínu, bobúľ a pol pohára cukru do vriaceho litra vody, nechajte 2 minúty na miernom ohni, počas ktorých rozpustite 2 lyžice v 200 ml studenej vody. l. škrob. Výsledný roztok nalejte do hrnca, povarte a za stáleho miešania asi 5 minút. Pred podávaním vychladnúť.

Zelená polievka s kuracím mäsom a rezancami

Kuracie filé priveďte do varu, odstráňte penu, nechajte pôsobiť 20 minút, počas ktorých najemno nakrájajte cibuľu, petržlen, kôpor a perie zelenej cibule, mrkvu nastrúhajte. Mäso vyberte, nakrájajte, vývar osolte, pridajte korenie a korenie, pridajte nakrájanú zeleninu, mäso a rezance. Varíme 10-15 minút, pridáme bylinky, prikryjeme, počkáme 5 minút a vypneme oheň. Podávame s krutónmi.

Zemiakové placky s tofu a zelenou omáčkou

Ošúpané zemiaky nastrúhame, vytlačíme z nich prebytočnú vlhkosť, pridáme cibuľu rozšľahanú mixérom, soľ, korenie a 1-2 lyžice. l. múka. Dôkladne premiešať. Pomocou dávkovej lyžice formujte na panvici, smažte z oboch strán domäkka. Na zelenú omáčku rozšľahajte špenátové listy, rukolu, potočnicu a kôpor a pažítku rozmixujte pomocou mixéra s 1 polievkovou lyžicou. l. olivový olej. Hrsť vlašských orechov zomelieme na jemno do drobna, pridáme do omáčky, podľa chuti osolíme. Palacinky podávajte s tofu a polevou zo zelenej omáčky.

Záver

Deti s intoleranciou budú musieť prerušovať akékoľvek jedlá, ktoré obsahujú mliečne výrobky, možno aj na celý život. Je veľmi dôležité zvoliť pre dieťa plnohodnotnú výživnú stravu, pravidelne ju vylepšovať novými receptami - takto bude možné udržiavať dieťa v dobrom fyzickom a psychickom zdraví, energii a vynikajúcej pohode.

Je to chutné aj bez mlieka! Recepty pre deti bez laktózy

Existuje veľa možností na prípravu jedla, ak má vaše dieťa alebo iní členovia rodiny neznášanlivosť mlieka a mliečnych výrobkov. Tu je niekoľko receptov, na základe ktorých môžete v kuchyni vytvárať jedlo bez obáv z poškodenia zdravia dieťaťa.

Intolerancia na mliečne výrobky môže byť diagnostikovaná minimálne u každého druhého obyvateľa Zeme. Je to spôsobené laktózou, ktorá sa nachádza vo všetkých mliečnych výrobkoch. Často rodičia roky nevenujú pozornosť príznakom, ktoré naznačujú takúto vlastnosť tela. Ospalosť, zvýšená podráždenosť, plynatosť, problémy s trávením alebo stolicou, bolesti hlavy, migrény - to všetko môže byť prejavom intolerancie na mlieko a mliečne výrobky. Upozorňujeme, že akékoľvek fermentované mliečne výrobky sa môžu jesť bez obmedzení - laktóza v nich je fermentovaná baktériami.

Najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či laktóza spôsobuje tieto príznaky u vášho dieťaťa, je dlhodobé vylúčenie akýchkoľvek mliečnych jedál..

Napríklad na mesiac. Zistite, či nepríjemné príznaky zmizli. Potom aktívne - z dvoch dávok denne - zaraďte do stravy „mlieko“ a opäť pozorujte reakciu.

Ak sa zistí intolerancia laktózy, mlieko musí byť zo stravy úplne vylúčené. Môže byť nahradený sójovým alebo iným rastlinným ekvivalentom, ako je kokosové, mandľové alebo ovsené mlieko. Kozie mlieko môže byť tiež vynikajúcou alternatívou - nie každý ho však má rád pre svoju trochu špecifickú chuť. Vápnik v mlieku je možné doplniť sezamom, šampiónom vo vápniku..

Ovocná kaša na vode

Kaša varená vo vode sa považuje za bez chuti a špinavá - a úplne márne. Okrem soli a cukru môžete dochutiť pridaním sušeného ovocia, čerstvých alebo mrazených bobúľ - táto možnosť vaše dieťa určite poteší. Maslo môže byť nahradené kokosovým alebo olivovým olejom. Táto kaša obsahuje veľké množstvo vlákniny a vlákniny, takže je aj užitočná..

Ponúkame recept na viacobilnínsku kašu - je vhodná pre deti v akomkoľvek veku.

Ryža, ovos v akejkoľvek forme, pohánka, jačmenné krúpy - musia sa brať v akomkoľvek pomere, celkový objem zmesi obilnín by mal byť jeden pohár. Cereálie pomelieme na mlynčeku na kávu spolu s hrsťou umytého sušeného ovocia. Potom existujú dve možnosti: zalejte vriacou vodou cez noc a nechajte cez noc naparovať - ​​musíte si vziať dvakrát toľko vody ako obilniny. Alebo zmiešajte s jogurtom alebo jogurtom. V obidvoch prípadoch si do rána dáte vynikajúcu kašu. Ak sa vám to nezdá dosť sladké, môžete pridať trochu medu alebo džemu..

Zeleninová pyré polievka

V klasickej verzii sa krémová polievka pripravuje so smotanou. Navrhujeme nahradiť krém z kravského mlieka kokosovým - urobí jedlo aromatickejším.

Táto polievka sa môže jesť studená alebo teplá. Zeleninu môžete variť na kuracím alebo hovädzom vývare; dobrý je aj akýkoľvek zeleninový vývar..

  • zelenina (tekvica, cuketa, zemiaky, mrkva, čerstvý alebo mrazený hrášok) - 300 g;
  • voda alebo hotový vývar - 250 ml;
  • kokosové mlieko alebo smotana - 200 ml;
  • krutóny na servírovanie;
  • zeleň, sezamové semiačko, tekvicové semiačka na posypanie;
  • syr: voliteľný, 150 g;
  • soľ, korenie: podľa chuti.

Zeleninu dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky, podlejte vodou alebo vývarom a povarte ju do mäkka. Rozdrvte ponorným mixérom alebo pretrite sitom. Vráťte na mierny oheň, pridajte kokosové mlieko alebo smotanu, priveďte k varu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na želanie je možné pridať akýkoľvek strúhaný syr. Podávame s plátkami opečených krutónov, pre väčšie deti môžete pridať plátky vyprážaného kuracieho filé. Posypeme bylinkami a sezamovými alebo tekvicovými semiačkami.

Možnosti pre studené polievky gazpacho sa pripravujú bez varenia z nakrájaných paradajok. Môžete pridať uhorky, cesnak, pár kvapiek citrónovej šťavy, kefír alebo jogurt, bylinky.

Grechotto

Toto je variácia talianskeho rizota, kde sa zvyčajne pridáva smotana. V tejto podobe začne pohánka nečakane a sviežo „znieť“. Pri tomto spôsobe varenia sa grechotto ukáže ako drobivé a chutné..

  • pohánka - 2 šálky;
  • voda alebo kurací vývar - 4 šálky;
  • cibuľa, mrkva - 1 ks.;
  • zeleň: na podávanie;
  • syr: 150 g;
  • olivový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej: 3 lyžice. lyžice;
  • soľ, korenie: podľa chuti.

Na predhriatej hlbokej panvici rýchlo osmažte nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, pridajte tam pohánku. Smažte asi 10 minút a občas ich premiešajte. Potom po malých častiach zalejte vodou alebo vývarom - tak, aby bola obilnina mierne zakrytá. Nezakrývajte viečkom. Za občasného miešania povaríme asi 20 minút. Podľa chuti osolíme. Podlejeme strúhaným syrom, premiešame. Pri podávaní posypte bylinkami.

Špenátové tortilly

  • múka - 1,5 šálky;
  • soľ - štipka;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • kefír alebo jogurt - 100 ml;
  • voda;
  • čerstvý alebo mrazený špenát: 200 g hotového (môže byť nahradený čerstvou žihľavou alebo lístkami mladej púpavy - všimnite si, že zelenina je počas varenia dosť zmenšená)
  • mäkký syr (kozí alebo feta) - 150 g.

Cesto vymiesime podľa princípu knedle - malo by byť mäkké a skôr lepivé. Dôkladne premiešame, prikryjeme igelitovým vreckom, dáme vylúhovať na pol hodinu alebo hodinu do chladničky. V tomto čase pripravte náplň: nasekajte čerstvý špenát a zaparte vriacou vodou, môžete si vziať žihľavu alebo čerstvé púpavy. Dochutíme soľou, pridáme pár strúčikov nasekaného cesnaku, mäkký syr. Miešajte dohladka.

Cesto rozdelíme na guľky o veľkosti malého jablka. Na pomúčenom povrchu vyvaľkáme na koláč, do stredu dáme lyžicu plnky, dáme do vrecka, zhora zovrieme, obrátime a rukami jemne premiešame. Mali by ste dostať plochý koláč s náplňou vo vnútri s hrúbkou asi 1,5 centimetra. Smažte na suchej horúcej panvici 2 minúty z každej strany do zlatista.

Ako náplň si môžete vziať akékoľvek zeleninové, ovocné alebo mäsové pyré (môžete jesť konzervy), pridať nasekané bylinky alebo syr - hlavnou vecou je, že náplň by mala byť konzistencia veľmi hustej kyslej smotany. Takéto koláče sa veľmi pohodlne pripravujú na raňajky alebo popoludňajší čaj, môžete si ich vziať so sebou na cestu alebo na prechádzku. Tretina múky môže byť nahradená otrubami alebo ovsenými vločkami rozomletými v mlynčeku na kávu.

Domáca zmrzlina

  • jogurt alebo kokosové mlieko - 1 polievková lyžica.;
  • čerstvé alebo mrazené bobule alebo ovocie - 1 polievková lyžica.;
  • med - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • sezamové semiačka alebo akékoľvek orechy - voliteľné, 1 polievková lyžica. lyžica.

V mixéri nasekajte bobule alebo ovocie na kašu, rozšľahajte s jogurtom alebo kokosovým mliekom a medom. Môžete pridať sezamové semiačka alebo akékoľvek iné orechy. Nalejte do foriem, zamrazte.

Hypoalergénna strava bez mliečnych výrobkov: ukážka jedálnička pre dieťa a recepty

Kým dieťa nemá 1 rok, základom jeho jedálnička je materské mlieko a mliečne mlieko. Často sa však stáva, že drobky sú alergické na kazeín. Tento proteín sa nachádza vo väčšine mliečnych výrobkov a pre rodičov novorodenca vyvstáva otázka: čím kŕmiť dieťa?

Našťastie pojem „hypoalergénna strava pre deti bez mliečnych výrobkov“ dnes nie je žiadnym prekvapením. Na internete môžete ľahko nájsť recepty a približné menu pre dieťa, ktoré neznáša kazeín.

Ak ste alergický na kravské mlieko, dieťaťu je pridelená bezmliečna strava.

Kedy dieťa potrebuje bezmliečnu stravu??

Okrem intolerancie na kazeín sú hlavnou indikáciou na predpisovanie diéty bez mliečnych výrobkov alergické reakcie na laktózu. Prejavujú sa nepokojom, hnačkami so spenenou stolicou, nadúvaním a kolikou v bruchu. Pri závažných alergiách sa na pokožke dieťaťa objaví znateľná vyrážka.

Avšak rodičia drobkov majú zvyčajne čas navštíviť lekára pred prejavom závažných príznakov, pretože intolerancia kazeínu alebo laktózy sa prejavuje od narodenia. Ak špecialista potvrdí diagnózu, dieťaťu bude pridelená špeciálna hypoalergénna strava bez mliečnych výrobkov pre deti..

Zásady bezmliečnej stravy

Čo robiť s deťmi do 1 roka, pre ktoré je mlieko základom výživy? Bezmliečna strava pre deti do 1 roka je špecifická v tom zmysle, že je založená na niekoľkých rovnako významných princípoch. Okrem vyhýbania sa nebezpečným výrobkom (mlieko a niektoré z jeho derivátov) budú musieť rodičia alergickej osoby dodržiavať ďalšie pravidlá:

  1. nahraďte materské mlieko špeciálnymi umelými zmesami;
  2. včas doplniť nedostatok vápnika v tele zavedením ryže, kokosu, sóje alebo iného nealergického mlieka do stravy;
  3. na doplnenie nedostatku bielkovín čo najskôr zaviesť doplnkové potraviny vo forme mäsových výrobkov;
  4. dávajte pozor, aby ste dieťaťu nedovolili jesť sladkosti, údeniny a omáčky (môžu obsahovať stopy mlieka);
  5. kontrola nad normálnym príjmom vápnika je povinná - pre drobky do 6 mesiacov 300 - 400 mg denne, 6 - 12 mesiacov - 600 mg, vo veku 1-7 rokov až 1 000 mg, pre deti staršie do 1 200 mg.

Približné diétne menu bez mliečnych výrobkov

Ak je ročnému dieťaťu predpísaná bezmliečna strava, alergológ zostaví pre každého z jeho malých pacientov individuálne menu. Toto zohľadňuje potravinovú intoleranciu a choroby drobkov.

Nasledujú príklady, na základe ktorých môžu rodičia zostaviť denné menu pre dieťa samostatne:

  • Raňajky. Kaša na vode s medom alebo sušeným ovocím. Vaječné jedlá. Bobule a čerstvé ovocie.
  • Večera Ľahké krémové polievky. Dusená ryba. Zeleninový guláš. Čierny chlieb.
  • Večera Šaláty z čerstvej zeleniny. Diétne mäsové jedlá (teľacie, morčacie, králičie).

Hlavné jedlá s hypoalergénnou stravou bez mliečnych výrobkov môžu vyzerať takto:

  • pohánková kaša, varená vo vode, so sušeným ovocím;
  • polievka z kuracieho vývaru s rezancami;
  • morčacie ryža a fašírky;
  • pohánková kaša s dusenými hovädzími mäsovými guľkami;
  • hráškové pyré a králik dusený v paradajke;
  • zeleninový guláš s morčacím mäsom.

Ak je dieťaťu predpísaná bezmliečna strava, jeho rodičia sa musia vyrovnať so skutočnosťou, že niektoré známe jedlá sa teraz budú musieť pripravovať podľa špeciálnych receptov:

  • Mrkva a jablko kastról. 0,5 kg varenej mrkvy a 3 veľké jablká sa očistia, nakrájajú a nasekajú v mixéri s pridaním rozšľahaného vajíčka. Do zmesi pridáme 3 lyžice krupice, cukor a škoricu. Výsledné cesto sa pečie vo forme vymastenej rastlinným olejom pol hodiny.
  • Palacinky. 2 poháre preosiatej múky a 2 lyžice rastlinného oleja sa vyšľahajú mixérom so 4 pohármi zohriatej vody. Pridá sa štipka cukru. Palacinky z výsledného cesta sa vyprážajú na panvici s trochou oleja.