Recepty pre alergikov

Mliečna majonéza bez vajec Mnoho šalátov používa majonézu. Tento produkt sám o sebe nie je veľmi užitočný a dnes ho zdravý životný štýl navrhuje nahradiť rôznymi omáčkami z kyslej smotany. Ale osobné preferencie nie sú také zlé, ale čo robiť pre tých, ktorí majú potravinovú alergiu na vajcia?

Recept na domáce varené bravčové mäso Ak máte vy alebo niekto z vašej rodiny často alergické reakcie, potom klobása a mäsové výrobky z obchodu nie sú tou najlepšou voľbou výživy! Teraz však môžete doma urobiť veľa. A zvyčajne je všetko jednoduché a rýchle..

Piškóta na prepeličích vajciach Ak ste vy alebo vaši blízki alergickí na kuracie vajcia, nie je to vôbec dôvod odmietnuť koláče. Pravidelné vajcia je možné nahradiť prepelicami a sušienka sa ukáže ako vynikajúca. Bude to vzdušné aj chutné! Na výrobu takého sušienky sme

Bezlepkové cookies Ak ste vy alebo vaše dieťa alergickí na lepok, nie je to dôvod, aby ste sa cookies vzdali. Existuje množstvo receptov na vynikajúce pečivo, ktoré sú pripravené buď z bezlepkovej múky, alebo bez múky. Chcem zdieľať iba bezlepkové cookie

Ovsené muffiny bez obsahu mlieka pre alergikov Existuje veľa rôznych receptov pre tých, ktorí majú radi maškrty a pečivo. Bolo by len na čase všetko uvariť! Existuje však kategória ľudí, ktorí trpia alergickou reakciou na tento alebo ten výrobok. Najväčší problém pre mamičky

Bezvaječný koláč z krehkého cesta Tento recept je vynikajúci a jemný krehký koláč bez vajec. Je vhodný pre alergikov na tento výrobok alebo vegetariánov alebo pre tých, ktorí si tento produkt jednoducho vyčerpali doma. Varenie je ľahké, rýchle a jednoduché. Na varenie

Napoleonov koláč bez vajec (recept) Ak ste vy alebo vaši blízki alergickí na vajcia, potom zakúpené pečivo nie je pre vás vhodné. Ale doma nie je také ľahké uvariť niečo vynikajúce bez pridania vajec. Sušienky, koláče, sušienky - takmer všetko si vyžaduje vajcia. Ale napriek tomu existujú recepty na vynikajúce

Kapustová polievka s repou Kedykoľvek v roku je ľahké nájsť na policiach kapustu, repu a ďalšie prísady do polievky, ale najchutnejšie sú v lete počas zeleninovej sezóny. Mladá kapusta, paradajky, bylinky, koreň zeleru a repa zo záhrady. Mmm. Šči s repou pre alergikov

Zelená fazuľová polievka Zelená fazuľová polievka je veľmi zdravá. Faktom je, že tieto fazule obsahujú veľa užitočných bielkovín, ktoré sa ľahko vstrebávajú do tela a majú podobné zloženie ako mäsové bielkoviny. Zelené fazuľky tiež obsahujú veľa minerálov a tie

Kuracie rezancová polievka Obľúbenou polievkou všetkých detí je kuracie rezancová polievka. Ale kto povedal, že nie je vhodný pre dospelých. Pri správnej príprave sa ukáže ako veľmi chutné, zdravé a hlavne nie alergénne. Kuracie mäso je niekedy alergické na mäso, ale väčšinou

Turecká fašírková polievka Turecká fašírová polievka by mala byť na čele zoznamu alergikov. Je to vynikajúce a bezpečné. Alergie na všetky potraviny nachádzajúce sa v tejto polievke sú extrémne zriedkavé. Deťom sa táto polievka bude páčiť, pretože mäso

Polievka pre alergikov Pri príprave polievky pre deti alebo dospelých s alergiou je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel. Po prvé, všetky výrobky musia byť vysoko kvalitné. Musia byť čerstvé: zelenina, ktorá nie je prehnitá, jedlo bez stôp po plesni. Ak žalúdok

Rýchle karbonátky bez vajec Keď ste alergický na vajcia, všetky pečené výrobky sú pochybné. Ale naozaj chcete jesť koláče alebo koláč. Stále však existujú recepty, ktoré môžu pomôcť. V mojej rodine rýchle koláče varené bez vajec a bez vždy odleteli mihnutím oka

Pečené jablko Pečené jablko je jednou z naj hypoalergénnejších potravín. Alergia na ne je extrémne zriedkavá a vyskytuje sa takmer vo všetkých diétach. Jablko je dobré tak na prvé kŕmenie, ako aj na kŕmenie tehotnej a dojčiacej matky. A najviac

Králik dusený v kyslej smotane Králik je považovaný za najviac hypoalergénne mäso. Práve na tento proteín je alergická reakcia menej častá. Okrem toho je mäso tohto zvieraťa veľmi užitočné. Obsahuje veľké množstvo minerálov a vitamínov a jedlá sú jemné a

Krátke sušienky s kefírom Dnes sa ponáhľame s vami podeliť o úžasný recept - naučíme vás šľahať sušienky s kefírom. Tento recept je dobrý, pretože neobsahuje vôbec žiadne vajcia, čo znamená, že tí, ktorí sú naň alergickí, si môžu vychutnať chutné pochutiny aj bez nich

Plnená cuketa pečená v rúre Plnená cuketa pečená v rúre je najideálnejším produktom pre alergikov. Podľa toho, aké výrobky vám vyhovujú, môžete prísť s nekonečnou škálou receptov na mleté ​​mäso. Napríklad jeden z najbezpečnejších a najchutnejších

Svieže palacinky bez vajec na kefíre Mnoho detí je alergických na vajcia. A jej dieťa vyrastie dosť dlho, zhruba o 5 rokov. Ale chcem, aby dieťa jedlo chutné jedlá ako všetky deti. A prekvapivo, ak odstránite vajcia z mnohých jedál, nezhoršia sa ani o gram. A mnohí dokonca

Banánové muffiny Pri potravinových alergiách je ťažké nájsť ten správny jedálny lístok pre seba. Napokon, aj alergici sa rovnako ako všetci ľudia chcú rozmaznávať pečivom, zákuskami alebo niečím iným. Čo však v prípade, že ste alergický na vajcia a jednoducho ste sa zbláznili

Alergia na mlieko, ryby, lepok, vajcia. Možnosti prežitia.

Pre každého, koho zaujíma téma potravinovej alergie, máme dve novinky: ako obvykle, dobré a nie také dobré. Správy nie sú „veľmi“ - počet alergikov z roka na rok stúpa. Dobrou správou je, že riešenie tohto problému mohlo začať svitať..

Ak čítate tento text, pravdepodobne nemáte šťastie, že ste medzi tými 30% svetovej populácie (iba v Európe hovoríme o 17 miliónoch prípadov), ktoré boli tak či onak ovplyvnené „chorobou moderného človeka“, ktorej telo je čudné reaguje na najviac zdanlivo neškodné potraviny.
Patologické reakcie na určité potravinové výrobky sú dva rôzne typy: alergie, pri ktorých imunitný systém reaguje nesprávne, a intolerancia spojená s neschopnosťou tela produkt stráviť a asimilovať, napríklad z dôvodu vrodeného nedostatku požadovaného enzýmu. Mnoho našich starých rodičov si túto chorobu nepamätá, pretože sa prejavila až v druhej polovici 20. storočia. V 90. a 2000. rokoch sa úmerne zvýšil počet alergikov a s nimi aj počet vedecky známych alergénov..

Čo s tým ale môžete robiť??
Prečo neskúsiť očistiť svet okolo seba? Aj bez toho, aby sa uchýlili k radikálnym opatreniam, ako je „presun do provincií, k moru a život podľa vlastného hospodárstva“. V rôznych výskumných centrách v Európe a Amerike je táto oblasť dnes považovaná za najsľubnejšiu v liečbe alergií - „detoxikácia životného štýlu“ (a niektorí „pacienti“ dosiahli pôsobivý úspech, napríklad talianska novinárka Patricia Marani, ktorá sa nielen zbavila alergií., ale natočil o tom aj dokument).
Pôjde o komplexný experiment, ktorý nemusí priniesť výsledky okamžite. Okrem toho bude potrebné takmer kompletne prepracovať vaše kulinárske návyky a budete musieť tráviť oveľa viac času v kuchyni - preto možno bude užitočné, aby ste sa sami dohodli, že tento experiment predplatíte si povedzme na rok a po roku zistíte, či výsledok stojí za tú námahu.

Krok jedna
Prvým krokom je úplná revízia vašej stravy a jej maximálna eliminácia z možných toxických prvkov, zvýšenie výživových vlastností. Kupujte iba organickú a sezónnu zeleninu a bylinky, pričom sa na ne vo svojej strave spoliehajte, pretože je oveľa ťažšie kúpiť si biologicky čisté mäso a ryby (aj keď musíte vyskúšať). Nájdite tých, ktorí pečú chlieb s prírodným kváskom, alebo sa naučte, ako si ho piecť sami, a to tak, že si kvások vypestujete v chladničke. Zbavte sa nielen priemyselného chleba, ale aj priemyselných cestovín a múky, dajte prednosť všetkým druhom bezlepkových obilnín: pohánka, amarant, kukurica, ovos, quinoa, špalda.

Budeme sa musieť vzdať, čo je obzvlášť dôležité pre črevnú mikroflóru, od priemyselného mlieka a mliečnych výrobkov, ktoré sú až na zriedkavé výnimky veľmi toxické kvôli antibiotikám, ktoré sa podávajú zvieratám.

Krok dva
Vymeňte všetko plastové, ktoré v kuchyni prichádza do styku s potravinami, za sklo, keramiku, terakotu. Aj keď tiež vyžadujú testovanie na rádioaktivitu. Zlikvidujte kvapaliny na umývanie riadu a iné chemikálie..

Krok tretí
Stravovanie takmer nikdy - vysledovať pôvod jedál v reštaurácii je mnohokrát ťažšie.

Krok štvrtý
Venujte väčšiu pozornosť výživovým hodnotám svojich potravín, uprednostňujte tie, ktoré obsahujú omega-3 a omega-6, ako sú vajcia, avokádo, orechy (vlašské orechy, kešu a pekanové orechy), tekvicové semiačka, kokos, väčšina rastlinných olejov..

Nezabudnite, že ekosystém nášho tela je väčšinou tvorený črevnou mikroflórou - závisí od toho metabolizmus a chuť do jedla, zdravie a imunita, odolnosť proti otravám jedlom či dokonca aj proti stresu, preto ho pre jeho posilnenie musíte do stravy zahrnúť čo najviac vlákniny. fermentované potraviny, prírodné probiotiká, superpotraviny a vitamíny.

Krok piaty
Používajte iba čistú vodu - vnútorne a vo všetkých kulinárskych procesoch. Tu samozrejme vyvstáva otázka: čo s tými istými plastovými fľašami, ak je všetka voda v dnešnej dobe balená práve pre ne? Najškodlivejším riešením je výber balenej vody z bioplastu. Bioplast je materiál novej generácie, ktorý si získava popularitu, a je vyrobený z prírodných zdrojov, ako je celulóza alebo škrob (na rozdiel od nášho obvyklého polykarbonátového plastu, ktorý je vyrobený z ropných produktov a uvoľňuje bisfenol A, najmä pri zahrievaní)..

Alergia na kravské bielkoviny
Toto je najbežnejší typ alergie u dojčiat - podľa štatistík sa s ním narodí 2 - 7% detí a krivka sa neustále plazí (nie najzdravšie tehotenstvo, ako dôvod sa označuje umelé kŕmenie)..
Alergia na kravské bielkoviny (najčastejšie na kazeín obsiahnutý v mlieku, ale v zriedkavých prípadoch na jeho ďalšie zložky) nie je taká zlá, ako by sa mohlo zdať, najmä preto, že v 50% prípadov prejde v prvom roku života a takmer vo všetkých ostatných. - o 2 - 3 roky a len veľmi málo z nich má dlhú dobu. Jeho absenciu v strave je možné kompenzovať ryžou, sójou, ovsenými vločkami, kokosom a predovšetkým kozím mliekom..

Alergia na lepok
Alergia na lepok - lepok nachádzajúci sa v pšenici a iných zrnách a prejavujúci sa po zmiešaní s vodou - sa vyskytuje asi u jedného zo sto ľudí na planéte. Verí sa však, že jej mierne príznaky, ako je ťažkosť v žalúdku, nadúvanie, podráždenie pokožky a všeobecne odradzujúce účinky po konzumácii veľkého množstva múky, sa objavujú u viac ľudí. Na molekulárnej úrovni sa to deje v tele: v dôsledku lepku sa črevná mikroflóra zapáli, čo jej bráni v správnom vstrebávaní potravy..

Pre tých, ktorí čelia alergiám (a ešte viac celiakii - intolerancii lepku, ktorá na rozdiel od prvej nemôže časom zmiznúť), sa spočiatku zdá nemožné žiť bez chleba, pečiva a cestovín. Ale v skutočnosti nie je toľko ťažkostí - čím väčší dopyt, tým vyššia ponuka na svete pre tých, ktorí potrebujú bezlepkovú diétu. Pre nich sa v niektorých laboratóriách, kde je uzavretá cesta k pšeničnej múke, robí takmer všetko z bezlepkových obilnín: z quinou, amarantu, ryže, sága, pohánky, kukurice. Je nepravdepodobné, že z ich múky bude možné upiecť svieže bochníky, buchty a koláče (aby sa cesto tak krásne zdvihlo a potrebujete dobrý a silný lepok), ale rovnako dobre dodajú jednoduché sacharidy a rýchlu energiu.

Ako vymeniť vajíčko?
Ak je u väčšiny alergénov taktika viac-menej jasná - treba sa im vyhnúť, bodka, potom je príbeh s vajíčkom mätúci. Hrá jednu z hlavných rolí v obrovskom množstve receptov - spája všetky komponenty do jedného celku. Nie je ľahké ho vymeniť, ale, ako viete, nemáme žiadne nenahraditeľné. Tu je niekoľko možností, ako vymeniť jedno vajce:

ľanové semienka, rozomleté ​​v mixéri s niekoľkými lyžicami vody;
2 lyžice cícerovej múky;
2 lyžice sušeného sójového mlieka, zriedené 2 lyžicami vody;
2 lyžice zemiakového alebo kukuričného škrobu;
polovica banánu;
40 g sójového jogurtu;
1 čajová lyžička jablčného octu (na čokoládové recepty).

Recepty na pečenie pre alergikov (bez vajec, mlieka, lepku). Možno niekto príde vhod.

V receptoch, pšeničná múka, je zrejmé, že ju nahradíme hotovou bezlepkovou zmesou na pečenie alebo inou múkou (experimentujeme, s ktorou to dopadne lepšie). Jeden recept na ovsené (iné) cereálie.


Pečené v kukuričnej zmesi McMaster na polovicu s ryžovou múkou. Pre zlepšenie štruktúry kukuričnej múky odporúčam nahradiť studenú minerálnu vodu horúcou vodou (len tak uvoľníte kukuričnú múku, sóda a droždie sú zbytočné)

1 Cookies pre alergikov

Na cesto: 1 pohár sýtenej minerálnej vody (bežná, nesolená), štipka sódy, 1 polievková lyžica. slnečnicový olej, cukor (pohár podľa receptu, ale uvidíte sami), múka. Pridám ešte trochu vanilkového cukru a hrozienka. Cesto miesim do elastického stavu. Vyvaľkám vrstvu hrubú minimálne 1 cm.

R / s Moja poznámka: ak pečiete nasucho na panvici, dostanete sušienkové placky.

2. Chudá rolka s lekvárom.
1/2 šálky rastlinného oleja + 1/2 šálky vody + 2 šálky múky + sóda uhasená ocotom - vypracujte cesto, rozdeľte ho na polovicu. Vytvorte dve rolky. Plnka: akýkoľvek hustý džem, možno posypať nadrobno nakrájaným ovocím atď..

3. Chudé placky.
Rozpustite 1,5 šálky minerálky, sódu, pridajte cukor (podľa chuti, 2 - 3 polievkové lyžice), 2 šálky múky. Vymiesime cesto. Pridajte nadrobno nakrájané jablká, cuketu, tekvicu, všeobecne všetko, čo radi pridávate k palacinkám a čo môže dieťa. Fry. Ako obvykle.

4. Krovina.
Nalejte pohár vodky do 3/4 šálky vody, pridajte 2 lyžice cukru a 3 šálky múky. Cesto dobre premiesime, vyvaľkáme na tenko, nakrájame na pásiky, stočíme ich a hlboko vyprážame. Vysušte na papierovej utierke, posypte práškovým cukrom.

5 Ovsené vločky (vločkové) cookies a la musli TU LEPOK.
Ovsené vločky "Hercules" (iné) - 25 lyžíc (bez šmýkačky)
Rastlinný olej (v mojom prípade kukuričný olej, dezodorovaný) - 100 ml
Horúca prevarená voda - 100 ml
Hruška (mäkká, zrelá) - 1 kus.
Sušené ovocie (sušené slivky) - asi 1 šálka (200 ml)
Soda - 1/2 lyžičky
Ocot - 1/2 lyžičky
Papier na pečenie (voliteľný, ale veľmi odporúčaný)

6. Žemľa s kapustou (droždie)

Suroviny: 3 poháre múčnej zmesi „GLUTANO“, 1 pohár vody, 30 g droždia (alebo 1 balenie suchého), 1/2 lyžičky. soľ, 2 šálky nakrájanej bielej kapusty, 1 polievková lyžica. l. cukor, 3 lyžice. l. zeleninový olej. Pridajte predtým zriedené a precedené droždie, cukor, múčnu zmes „GLUTANO“ do vody zohriatej na 35 - 40 ° C, všetko premiešajte a hotovú hmotu dôkladne premiešajte na doske. Olúpte kapustu, opláchnite, vyrežte stopku a nakrájajte na prúžky. Do pripraveného cesta pridáme kapustu, premiešame a dobre prešľaháme. Cesto dáme kysnúť na 1 - 2 hodiny, na 30 - 40 ° C, na 20 - 25 minút. Keď je cesto hotové, formujte buchty a pečte v rúre do zlatista. Horúce žemle namažte rastlinným olejom.

7. Štíhle cookies

Zloženie: 6 pohárov múčnej zmesi „GLUTANO“, 2 poháre zemiakového škrobu, 1 - 1,5 pohára rastlinného oleja, 1 lyžička. sóda, soľ a kyselina citrónová, 1,5 šálky vody, 2 šálky cukru. Na želanie je možné objem výrobkov znížiť až dvakrát.

Múku zomelieme so škrobom a rastlinným olejom, kým nevznikne lepkavá hmota. Sódu uhasíme kyselinou citrónovou, trochu posolíme a pridáme do cesta. Všetko dobre premiešame, pridáme vodu a cukor. Cesto by nemalo byť strmé. Hotové cesto rozvaľkáme, nakrájame na kosoštvorce alebo iné figúrky a pečieme v rúre 15 minút.

8. „Koláče s minerálnou vodou“

Perlivá voda (minerálna) - 250 ml
Cukor - 2 lyžičky.
Soľ - 1 lyžička.
Rastlinný olej (rafinovaný) - 2 lyžice. l.
Múka (so šmýkačkou) - 2 stohy.
Vo vnútri valcované ploché koláče-plnka, smažte na rastlinnom oleji.

9. Čajový hrnček.

1 šálka silného čaju
1 lyžička prášok do pečiva
5 lyžíc cukru
7 lyžíc múky
3 lyžice rast. oleje
3 lyžice kyslý džem

10. Rýchle koláče

Zmiešajte 100 gramov pohánkovej múky, 1/4 ČL soli a 8 PL vody, nechajte 10 minút pôsobiť. Mastíme a rozohrejeme panvicu s ťažkým dnom, pridáme 2 lyžice masla, cesto znova premiešame a dáme 2 - 3 lyžice. l. cesto na rozpálenej panvici, aby sa vytvoril oválny placka. Varíme do hneda z jednej strany, potom obrátime a opečieme z druhej strany. Podávame teplé alebo studené, plníme plnkou podľa vlastného výberu a vaľkáme. Skladujte v tesne uzavretej nádobe alebo nakrájajte a zmrazte.

11. Koláče z hráškovej múky (cícer)

Najjednoduchšia možnosť: 1 šálka cícerovej múky, 1 šálka vody, 1,5 lyžice olivového oleja, soľ (ak sa používa).
Všetko premiešajte, nechajte napučať 2-3 hodiny (nemôžete to nechať, ale je lepšie to nechať)
Pod grilom rozpálime panvicu alebo vymastenú misu - 2 - 3 minúty. Nalejte naberačku cesta, ako na palacinku, a pečte pod grilom, kým nezhnedne (na povrchu sa objavia silné hnedé škvrny). Má koláč s vrstvenou štruktúrou.

12. Cesto zo ražnej múky (bez vajec, mlieka) Tu GLUTÉN.

Cesto:
2 lyžice. ražná múka
štipka soli
1 lyžička prášok do pečiva (nahraďte sódou = ocot, akýkoľvek iný)
0,5 lyžice. vriaca voda
Mierne menej ako 0,5 lyžice. zeleninový olej

Múku preosejeme so soľou a práškom do pečiva. Olej zmiešajte s vriacou vodou, nalejte do múky a vypracujte mäkké cesto, príjemné na dotyk. Zvinieme do gule, prikryjeme a necháme asi pol hodiny odpočívať... Po „oddychu“ cesto vyberieme a vyvaľkáme ho nie veľa, ale dostatočne tenké. Na plnenie môžete použiť nastrúhané jablko (mixér) + konzervované slivky Babushkino Lukoshko (skladovú verziu sušeného ovocia zo zrejmých dôvodov neponúkam) Môžete osladiť. Plnku dáme na cesto, opatrne zabalíme valčekom (potravinovou fóliou?) Rolku ostrým nožom nakrájame na rovnaké kúsky a dáme na plech pokrytý papierom na pečenie alebo na silikónovú podložku. A pošleme to do rúry predhriatej na 200 stupňov, takže je to 20 minút...


13. Tortilly (mexické kukuričné ​​tortilly)
4 šálky kukuričnej múky
1 lyžička soľ
2,5 šálky horúcej vody (nie vriacej vody)

Kombinujte kukuričnú múku a soľ vo veľkej mise. Prilejeme vodu a rukami miesime, až kým nezískame cesto, ktoré sa dá vyvaľkať na mäkkú guľku. Pokračujte v miesení, kým nie je cesto dostatočne elastické a guľka nepraská (asi 3 minúty). Ak budete tortilly pripravovať okamžite, rozdeľte si cesto na 18 rovnakých častí a zakryte igelitom alebo vlhkou utierkou. Ak sa chystáte vyrábať tortilly neskôr, zabaľte celú guľu do igelitu, dajte na jeden deň do chladničky a potom rozdeľte na porcie.

Na vyvaľkanie tortíl dajte kúsok cesta medzi dva pláty igelitu a valčekom ho vyvaľkajte, až kým nebudete mať kruh s priemerom asi 15 - 20 cm. Okraje vyložte rukami. Celé cesto rozvaľkáme na koláče.

Ak chcete piecť tortilly, zohrejte ťažkú ​​panvicu na vysokú teplotu. Odstráňte plast z tortilly a vložte ju do panvice. Znížte teplotu na mierne vyššiu teplotu a pečte pol minúty. Prevrátime a pečieme druhú stranu 1 minútu. Znova to otočte a pečte ešte pol minúty, tortilla by mala byť stále pružná, nie chrumkavá. Vyberte z panvice a pečte ďalej. Najlepšie je jesť ich hneď, ale dajú sa chladiť a použiť na iné jedlá..


14. ŽIVÉ DROGY

Cesto:
2 šálky ražnej múky alebo zmesi ražnej a pšeničnej múky v pomere 1: 1
1 pohár vody
soľ

Vypracujte cesto, nechajte 20 - 30 minút na teplom mieste zakryte obrúskom. Potom cesto stočte do povrazu, nakrájajte na rovnaké kúsky, vyvaľkajte ich vo forme kruhov alebo oválov, do stredu vložte plnku a okraje zovrite. Pečieme pri teplote 180 - 200 ° C vo vyhriatej rúre.

Na plnenie môžete použiť kašu s cibuľou a mäsom, mrazené bobule s cukrom a škrobom atď..

15. Žitné žemle s banánom

1 diel vody
1 diel slnečnicového oleja
sóda + ocot
múka, koľko cesta zaberie, aby sa ti nelepilo na ruky.

Vypracujte cesto, nechajte ho 20 minút. Banán nakrájame na kolieska asi 2 cm.
Z cesta odtrhnite malý kúsok, väčší ako orech, stočte guľku, stočte ju, do stredu vložte kúsok banánu a okraje spojte, ako sa vám páči.
Pečieme vo vyhriatej rúre.

  • Francúzske mäso
  • Mäsové a hydinové jedlá
  • Jedlá z rýb a morských plodov
  • Chlebíčky
  • Vegetariánske jedlá
  • Delicious Fair (zatvorené)
  • Varenie s domácimi spotrebičmi
  • poďme diskutovať
  • Dezert
  • Kváskové cesto

Komentáre používateľov

Teraz prídeme na to, ako variť charlotte s banánmi v rúre (ako na fotografii), ako aj v pomalom sporáku a - pre „najrýchlejšie“ ženy v domácnosti - v mikrovlnnej rúre.
https://woman365.ru/recipes/c/banany/
Do rúry
Budete potrebovať:
banány - 4 kusy;
vajcia - 5 kusov;
múka - 1,5 šálky;
cukor - 1,5 šálky.

Varenie krok za krokom
Cukor a vajcia rozšľahajte metličkou alebo mixérom - zmes by mala „stúpnuť“ na polovicu (to je minimum). Pridajte múku, pokračujte v šľahaní. Cesto bude mierne riedke. Formu namažte tukom / maslom na varenie (do strúhanky môžete pridať aj malé množstvo krupice alebo múky). Tretinu cesta nalejte do nádoby. Posypte polovicu nakrájaného ovocia. Nalejte ďalšiu 1/3 cesta, pridajte zvyšok ovocnej plnky a znovu naplňte cestom. Misku vložíme do rúry (180 ° C) a pečieme, kým koláč nezhnedne.

Jogurtové pečivo, elegantný recept na tortu https://woman365.ru/recipes/keks-na-jogurte/

Kojenecké sušienky - zaujímavý recept.

Detská výživa 200 g, maslo 100 g, cukor kryštálový 100 g, čistá voda 200 g, pšeničná múka 250 g, kuracie vajcia 1 ks., Štipka sódy.

Jedno kuracie vajce rozbite do hlbokej veľkej nádoby, pridajte 100 gramov kryštálového cukru a tieto ingrediencie spolu rozdrvte na homogénnu hmotu. K tomu môžete použiť metličku alebo bežnú vidličku. V samostatnom kastróle roztopte 100 gramov masla, trochu ho ochlaďte, pridajte do celkovej nádoby a znova všetko dobre premiešajte. Maslo je nevyhnutné ochladiť, inak sa môže po pridaní do vajec zraziť. Potom nalejte 200 gramov čistej vody pri izbovej teplote a premiešajte. Nalijte 200 gramov suchej dojčenskej výživy ktoréhokoľvek výrobcu a miešajte dohladka, aby neboli hrudky. Preosejte 250 gramov pšeničnej múky cez sito a zmiešajte ju so štipkou sódy. Do spoločnej nádoby vložíme múku so sódou a dôkladne premiešame. Hotové cesto pošleme na 5 minút do mrazničky. Plech prikryjeme pergamenovým papierom alebo alobalom a vylejeme naň celé cesto. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov Celzia a na 20 minút do nej pošleme naše budúce sušienky. Po uplynutí času vyberte hotový koláč a nakrájajte ho na malé koláčiky.

vyskúšajte mäsový a kapustový koláč, veľmi chutné!
Vyberte si mäso na plnenie podľa vlastného uváženia. Na plnku často používam bravčové alebo kuracie mäso. Tak či tak to vyjde veľmi chutne. Možnosť bravčového mäsa je tučnejšia a výživnejšia, možnosť ľahšieho kurčaťa. Výborne sa hodí aj k bravčovému a hovädziemu mäsu 50/50. Môžete si kúpiť aj hotové mleté ​​mäso. Je to na vás - zamerajte sa výlučne na svoje vkusné preferencie.

Maslo 500 g

Cukor alebo práškový cukor 0,5 lyžice.

Soľ Na konci noža

0,5 kg bravčového mäsa (bravčové s hovädzím mäsom 50/50 alebo kuracie mäso);

1 stredná cibuľa;

0,5 šálky mlieka;

malá hlávka kapusty (s hmotnosťou do 1 kg);

slnečnicový olej na vyprážanie;

0,5 ČL soli a čierneho korenia podľa chuti.

Mlieko (pol pohára) zohrejeme naberačkou, zohrejeme ho tak, aby bolo teplé, ale nie horúce, dáme tam droždie a rozpustíme ho v teplom mlieku. Maslo alebo margarín rozpustite v hrnci (hrnci alebo panvici). Robím to: nakrájam na malé kúsky, hodím ich do vyhriateho hrnca a okamžite uhasím oheň.

Maslo (margarín) sa pomaly samo topí, až kým sa úplne nerozpustí. Mierne ochladíme (maslo by nemalo byť horúce), nalejeme ho do hrnca na miesenie cesta. Teraz tam rozšľaháme štyri vajcia, osolíme a dobre premiešame. Do tejto zmesi nalejte múku (štyri poháre).

Na múku nalejte droždie rozpustené v teplom mlieku (pozri krok 1). Vezmite drevenú špachtľu alebo lyžicu a vypracujte homogénne cesto. Teraz tá zábavná časť: vylejte cesto, ktoré sa ukázalo, vodou pri izbovej teplote tak, aby voda pokryla cesto o 2 centimetre. Hrniec zakryte obrúskom alebo utierkou. Nechajte to 15 - 20 minút, kým cesto nevypláva. A sami, bez straty času, si pripravíme kapustovú a mäsovú plnku. Pripravte kapustu na dusenie.

Umyte, odstráňte horné poškodené listy, rozkrojte ich na polovice a nakrájajte. Do predhriatej panvice nalejte trochu slnečnicového oleja, vložte tam nakrájanú kapustu, zalejte ju mliekom, osoľte, prikryte a nechajte dusiť (asi 20 minút). Na konci varenia odstráňte veko - ak zostane tekutina, nechajte ju odpariť. Kým sa kapusta dusí, pripravte si mleté ​​mäso. Mäso preveďte cez mlynček na mäso. Dochutíme soľou a korením. Vložte do horúcej panvice nadrobno nakrájanú cibuľu a duste ju niekoľko minút, pridajte mleté ​​mäso a osmažte ju, kým nebude uvarená. Uvarenú kapustnicu zmiešajte s uvareným mletým mäsom.

Ochutnáme, podľa potreby pridáme soľ a korenie. Ak cítite harmonickú a vyváženú chuť, potom je mleté ​​mäso pripravené. Teraz sa vráťme k testu. Nechali sme to zaliate vodou 20 minút (krok 5). Po uplynutí tejto doby by mala vyplávať na povrch vody. Keď cesto pláva na panvici, vypustite vodu. Do cesta pridajte pol pohára cukru alebo najlepšie práškového cukru a premiešajte. Posypte múku na čistý stôl (s mierou, nepreháňajte to) a cesto hnette, kým nebude mäkké, pevné, elastické a nelepí sa na vaše ruky..

Cesto rozdelíme na dve polovice, jednu väčšiu a druhú o niečo menšiu. Dva koláče vyvaľkajte podľa tvaru, v ktorom budete piecť (pekáč alebo pekáč). Zapekaciu misu alebo plech vymastíme olejom. Vezmite väčšiu polovicu cesta (2/3 cesta) a rozložte ho. Cesto vytvarujte do tvaru tak, aby vynikalo po stranách.

Teraz rovnomerne (nie horúce) rozotrieme plnku a zakryjeme druhou polovicou (1/3 cesta), ktorá je menšia. Zatvorte nárazníky a pomocou prstov urobte vtáčie chvosty. Špáradlom urobte prepichnutie po celej ploche viečka torty (môžete byť vo forme obrázka, byť kreatívni) Hotový výrobok by mal teraz 15 minút pred pečením na teplom mieste odpočívať (vzdialenosť). Položím ju na povrch sporáka, keď vyhrejem rúru. Toto je teplé miesto. Váš koláč by sa mal trochu „zdvihnúť“. Vajce rozšľaháme a potrieme vrchom koláča. Teraz je pripravený ísť do rúry. Predhrejte rúru a svoje kulinárske majstrovské dielo pečte asi 30 minút pri teplote 180 - 200 ° C. Urobil si to! Koláč sa ukáže byť mierne hnedý, chutný. Podávajte tento koláč so šálkou aromatického čaju. Zavolajte svojim priateľom alebo si sadnite za stôl svojej rodiny a bavte sa. Ak sa vám z nejakého dôvodu nepáči kapusta, nahraďte ju zemiakmi.

15 chutných jedál bez mäsa, vajec alebo mlieka

Zeleninová pizza

Zloženie:

  • droždie - 25 g
  • voda (teplá) - 150 ml
  • cukor - 0,5 lyžičky.
  • soľ - 0,3 lyžičky.
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.
  • múka - 300 g
  • mrkva - 1 ks
  • šampiňóny - 400 g
  • paradajková pasta (alebo kečup) - 3 lyžice. l.
  • paprika - 1 kus
  • zelené
  • cesnak - 2 strúčiky
  • Mleté čierne korenie
  • paradajka - 1 ks
  • citrónová šťava

Metóda varenia:

  1. Cesto: v miske zmiešame polovicu teplej vody, 0,5 lyžičky cukru, droždie a odložíme na teplé miesto. Po 10-15 minútach kvások stúpne s hlavou.
  2. Pridajte zvyšnú teplú vodu, soľ a rastlinný olej do misky. Premiešame a postupne pridávame preosiatu múku, vypracujeme cesto tak, aby padalo za ruky.
  3. Vložte na 1 hodinu do tepla na kysnutie.
  4. Omáčka: mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, pridáme paradajkovú pastu, osolíme, okyslíme citrónovou šťavou alebo niekoľkými kryštálmi kyseliny citrónovej, pridáme bylinky podľa chuti a dusíme 10 - 15 minút pod pokrievkou. Ak je omáčka príliš tekutá, zahustíme ju trochou škrobu alebo múky. Do hotovej omáčky pridajte pár strúčikov pretlačeného cesnaku pre pikantnú chuť.
  5. Medzitým si nadrobno nakrájané šampiňóny s cibuľou opražíme na rastlinnom oleji.
  6. Zodpovedajúce cesto mierne premiešajte, pomocou valčeka rozvaľkajte alebo roztiahnite rukami na požadovanú veľkosť a hrúbku a dajte na plech. Potrieme omáčkou, vložíme cibuľu s hubami, nakrájanú paradajku, nakrájanú papriku a vložíme na 20 minút do rúry na 160-170 stupňov.

Cviklová polievka s červenou kapustou

Zloženie:

  • stredná repa - 4 kusy.
  • červená kapusta - 400 g
  • zemiaky - 400 g
  • malá cibuľa - 1 ks.
  • sójové mlieko - 200 ml
  • sójový krém voliteľný
  • čerstvé zelené podľa ľubovôle
  • sezamový olej - 1 polievková lyžica l.
  • soľ, korenie podľa chuti

Metóda varenia:

  1. Cviklu, cibuľu a zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky. Nakrájajte kapustu tiež nahrubo.
  2. Vložte zeleninu do hrnca, podlejte vodou, priveďte do varu a varte asi 15-20 minút, kým nie je zelenina úplne uvarená..
  3. Polievku zomelieme v mixéri dohladka, pridáme sezamový olej a sójové mlieko, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
  4. Pred podávaním môžeme posypať nasekanými bylinkami a podľa želania pridať sójovú smotanu.

Zemiaková roláda s hubami

Zloženie:

  • zemiaková kaša (na zemiakové cesto) - 700 g
  • škrob (na zemiakové cesto) - 3 lyžice. l.
  • cibuľa (plnka) - 250 g
  • mrkva (náplň) - 250 g
  • šampiňóny (plnka) - 250 g
  • soľ (podľa chuti)
  • zeleň - 20 g

Metóda varenia:

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme cibuľu. Smažte na prudkom ohni za stáleho miešania, až kým nebude priehľadný.
  2. Nalejte strúhanú mrkvu.
  3. Premiešame a za občasného miešania opečieme do mäkka.
  4. Huby nakrájame nadrobno a pridáme do panvice so zeleninou. Miešajte a za stáleho miešania pražte asi 3 minúty. Podľa chuti osolíme.
  5. Zemiakovú kašu dobre premiešame, aby neboli hrudky, a vmiešame škrob. Plech prikryjeme papierom na pečenie a rozložíme zemiakovú hmotu. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 - 220 stupňov 15 - 20 minút, kým nezhnednú.
  6. Na zemiakovú vrstvu natrieme zeleninovú plnku.
  7. Petržlenovú vňať a kôpor nakrájame nadrobno a nanesieme na plnku.
  8. Vrstvu opatrne stočte do rolky, čím zároveň oddeľte papier. Hornú časť rolády namažte rastlinným olejom a vložte do rúry na 15 minút.
  9. Rolka je pripravená! Podávajte teplé! Rolka je dobrá s kečupom!

Zelné závitky s hubami

Zloženie:

  • biela kapusta - 1,5 kg
  • ryža (mám basmati) - 400 g
  • bulharský korenie (zelený a červený) - 250 g
  • cibuľa - 100 g
  • mrkva - 150 g
  • cesnak - 1 strúčik
  • stopkatý zeler - 2 lyžice. l.
  • huby (biele suché) - 15 g
  • olivový olej - 100 ml
  • vlašské orechy (nahrubo nasekané) - 4 lyžice. l.
  • kôpor - 1 polievková lyžica. l.
  • paradajková pasta - 2 lyžice l.
  • vývar (zeleninový) - 500 ml
  • paradajka - 200 g
  • mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti

Metóda varenia:

  1. Najskôr si pripravte kapustné listy. Odrežte pahýľ a vidličky vložte do vrecka na potraviny, zaviažte ich, urobte pár prepichnutí špáradlom a vložte do mikrovlnnej rúry (mám ju starú a zapnem najvyšší výkon) na 10 minút. Vytiahnite vidlice - hotové odliatky sa od nich oddeľujú. Ak je to potrebné, vložte zástrčky späť do mikrovlnnej rúry.
  2. Milujem malé kačičky na 1-2 sústa, keďže sú prílohou, rozhodol som sa ich uvariť na 2 sústa. ))
  3. Plech preložíme na polovicu a zahustenie zahneme pod uhlom. Plach rozrežte na polovicu.
  4. Plnka: šampiňóny zalejeme vriacou vodou 15 minút. Papriku nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu, cesnak a mrkvu nastrúhame, pridáme zeler a zľahka orestujeme.
  5. Pridajte korenie a nasekané huby, paradajkový pretlak a orechy.
  6. Pridajte ryžu, všetko spolu pražte 1-2 minúty. Zalejeme 150 ml vody a dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Dochutíme soľou a korením. Plnku necháme vychladnúť.
  7. Tepelne odolné jedlo vyložíme nakrájanými kúskami kapusty. Vložte plnku na list kapusty, blízko k ostrému okraju. Zrolujte pomocou tuby. Rolovanú kapustovú rolku zovrieme v päsť a kapustu zastrčíme po stranách dovnútra. A dostaneme dlhú a veľmi úhľadnú plnenú kapustu.
  8. Na obložené listy natrieme kapustové závitky. Kapustové závitky zalejeme zeleninovým vývarom a podlejeme nakrájanými klinmi čerstvej paradajky.
  9. Veľmi pevne zakryjeme alobalom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov po dobu 40 minút od začiatku varenia vývaru.
  10. Odstráňte fóliu a vložte do rúry na ďalších 10-12 minút. Pečieme do zlatista.

Morská polievka

Zloženie:

  • biele víno - 2 lyžice.
  • banda petržlenu
  • koreň zázvoru - 2 cm
  • klinčeky - 5-6 kusov.
  • banda koriandra
  • chilli
  • 1 tanier sušených morských rias nori (alebo zväzok zelenej cibule)
  • 12 veľkých kreviet alebo 2 kalamáre
  • stredné zemiaky - 3 kusy.
  • kopa zelenej cibule
  • mrkva - 2 kusy.

Metóda varenia:

  1. Zeleninu umyte a ošúpte. Mrkvu a zemiaky nakrájame nadrobno, klinčeky napicháme na cibuľu. Zeleninu zalejeme 1 litrom vody a bielym vínom. Privedieme do varu, odstavíme a povaríme ďalších 20 minút. Odstavíme z ohňa, odstránime cibuľu a pridáme nasekanú petržlenovú vňať, koriander a zázvor. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote a dáme do chladničky na noc.
  2. Krevety (alebo kalamáre) uvarte. Do každého taniera vložte krevety (alebo nakrájané kalamáre), morské riasy nori (alebo zelenú cibuľu) a malú štipku čili. Zalejeme horúcou polievkou a ihneď podávame s tmavým chlebom a cesnakovými krutónmi.

Tofu šalát

Zloženie:

  • kel kel - 200 g
  • stredná mrkva - 3 kusy.
  • tofu - 200 g
  • oranžová - 1 kus.
  • paradajka - 1 ks.
  • kešu - hrsť
  • tymián podľa chuti
  • soľ, korenie podľa chuti
  • olivový olej - 2 lyžice. l.
  • oregano podľa chuti

Metóda varenia:

1. Paradajku nakrájame na veľmi malé kúsky, zmiešame s olivovým olejom a tymiánom. Dochutíme soľou, korením a pridáme na kocky nakrájané tofu. Nechajte pôsobiť aspoň 30 minút, najlepšie hodinu.

2. Kapustné listy nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. V šalátovej miske zmiešajte kapustu a mrkvu, posypte oregánom. Z pomaranča vytlačte šťavu a zalejte šalátom, do ktorého tiež pridáte trochu olivového oleja. Soľ a korenie.

3. Tofu osmažte na teflónovej panvici bez oleja do zlatista, ochlaďte a pridajte do šalátu. Pred podávaním posypeme kešu orieškami.

Fazuľový šalát s oranžovým dresingom

Zloženie:

  • 1 plechovka (400 g) červenej fazule
  • 1 plechovka (420 g) bielej fazule lima
  • stredný zväzok koriandra
  • 1 oranžová
  • malý zväzok zelenej cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 4 lyžice. l. extra panenský olivový olej
  • štipka sušeného oregana a bazalky
  • soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

Metóda varenia:

  1. Na zálievku nakrájajte nadrobno bielu časť zelenej cibule, nasekajte cesnak. Kôru z pomaranča odstránime strúhadlom, vytlačíme z neho šťavu. Šťavu a kôru, cibuľu a cesnak dáme do mixéra, pridáme zvyšok prísad do dresingu. Šľaháme 1 minútu dohladka..
  2. Vyhoďte oba druhy fazule do cedníka, opláchnite prevarenou vodou, osušte, preložte do misy. Pridajte nadrobno nakrájané cibuľové perie (zvyšná zelená časť), zalejte zálievkou, premiešajte, dajte na 30 minút do chladničky.
  3. Pred podávaním pridajte lístky koriandra odstránené zo stoniek, znova premiešajte.

Pečené zemiaky so šampiňónmi

Zloženie:

  • zemiaky - 1 kg
  • čerstvé šampiňóny - 400 g
  • cibuľa - 1 hlava
  • cesnak - 2 strúčiky
  • podľa chuti osolíme
  • mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • chudá majonéza - 20 g
  • rastlinný olej - 5 lyžice. l.
  • voda - 150 ml

Metóda varenia:

  1. Olúpte zemiaky, cibuľu a cesnak, zbavte šampiňóny šupky, všetko dôkladne umyte.
  2. Zemiaky nakrájajte na plátky a povarte ich do polovice varenia v osolenej vode (asi 5 minút po uvarení vypnite), vodu sceďte.
  3. Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a osmažte ich do zlatista na rastlinnom oleji. Nakrájajte huby, ako je to vhodné, a pridajte k cibuli. Dochutíme soľou, korením, pridáme nadrobno nakrájaný alebo najemno nastrúhaný cesnak. Keď huby dajú šťavu, pridáme chudú majonézu, všetko poriadne premiešame a dolejeme vodu. Všetky ingrediencie duste ďalšie 2 minúty a odstavte ich z ohňa.
  4. Vezmite hlbokú sklenenú misku (alebo čokoľvek to je) a vrstvite zemiaky a hubovú omáčku. Ak chcete viac omáčky, nalejte trochu vody alebo zemiakového vývaru.
  5. Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov a pečieme asi 25-30 minút. Dobrú chuť!

Ryža s kokosovým krémom a mangom

Zloženie:

  • varená ryža basmati - 250 g
  • kokosový krém - 400 ml
  • hnedý cukor - 90 g
  • šafran - 4 pramene
  • mango - 1 kus.
  • aníz - 0,5 lyžičky.

Metóda varenia:

  1. Vložte kokosový krém do hrnca, pridajte cukor, nechajte 4 polievkové lyžice sirupu a šafran.
  2. Na miernom ohni za stáleho miešania privedieme smotanu do varu a pridáme ryžu. Dusíme 5-10 minút a stále miešame.
  3. V tomto čase si pripravte sirup. Za týmto účelom nalejte zvyšný cukor do hrnca a pridajte vodu (8 lyžíc). Privedieme k varu, pridáme aníz a povaríme 5 minút. Potom odstavíme zo sporáka a mierne ochladíme.
  4. Hotovú ryžu ozdobíme tenkými plátkami manga a polejeme sirupom. Podávame teplé.

jablkový koláč

Zloženie:

  • múka - 225 g
  • cukor - 175 g
  • soľ - 2 g
  • rastlinný olej (rafinovaný) - 5 lyžice. l.
  • prášok do pečiva - 4 lyžičky.
  • minerálna voda (sýtená) - 250 ml
  • jablko (veľké) - 4 kusy
  • kurkuma (pre farbu) - 0,5 lyžičky.
  • práškový cukor (na posypanie) - 3 lyžice. l.

Metóda varenia:

  1. Pripravte si formu, vymastite ju rastlinným olejom a vysypte múkou. Jablká olúpte a nakrájajte na tenké plátky.
  2. Vložte všetko do misy v poradí: múka, cukor, prášok do pečiva, soľ, kurkuma. Všetko spolu dobre premiešame lyžičkou. Pridajte rastlinný olej a perlivú minerálnu vodu. Všetko dobre premiešajte.
  3. Cesto nalejeme do formy na jablká. Vložíme do vyhriatej rúry. Teplota 180 stupňov - po dobu 30-40 minút, kým nebude uvarená.
  4. Hotový jablkový koláč vyberte z rúry. Necháme vychladnúť.
  5. Vychladnutý koláč posypeme krupicovým cukrom.

Medové košíčky

Zloženie:

  • voda (varená teplá) - 250 ml
  • med - 2 lyžice. l.
  • cukor - 0,5 lyžice.
  • rastlinný olej (bez zápachu) - 0,5 lyžice.
  • pšeničná múka - 1,5-2 lyžice.
  • sóda (nie hasená) - 1,5 lyžičky.
  • soľ - štipka

Metóda varenia:

  1. Nalejte teplú vodu do pohára, pridajte med, cukor, štipku soli a rastlinný olej bez zápachu. Dôkladne premiešajte.
  2. Múku zmiešame so sódou a preosejeme do šálky. Mixérom vymiešame dohladka. Cesto by malo byť bez hrudiek, tečúce - trochu tenšie ako cesto na palacinky.
  3. Do tohto cesta môžete pridať svoje obľúbené sušené ovocie a orechy. Nalejte do foriem asi do 2/3 výšky - košíčky dobre stúpajú.
  4. Pečieme na 200 stupňov do krásnej hnedej farby. Čas je asi 20 minút. Necháme mierne vychladnúť vo forme, vyberieme.

Brownie

Zloženie:

  • múka - 2 lyžice. l.
  • kakaový prášok - 3 lyžice. l.
  • cukor - 2 lyžice. l.
  • sóda (vždy som dala 1 ČL. prášok do pečiva bez šmýkačky) - 1/4 ČL.
  • pyré (ovocie) - 12 lyžice. l. (200 ml)
  • štipka soli

Metóda varenia:

  1. Preosiať múku. Pridajte kakao, cukor, prášok do pečiva. Vanilín, ak chcete. Mne stačí vôňa čokolády.
  2. Pridáme jablkovú omáčku a štipku soli. Môžete tiež použiť svoje domáce pyré. Celkovo zemiaková kaša zaberie asi 200 ml.
  3. Mali by ste dostať cesto konzistencie hustej kyslej smotany, ktoré je ľahké a vzdušné. Pre lieskové oriešky pridajte pol šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov.
  4. Preložíme do silikónovej formy (mám 9,5 × 16,5 cm) alebo formičiek na košíčky. A pošleme ju do mikrovlnnej rúry na plný výkon po dobu 2-4 minút. Mám 900 W, pečené 4 minúty. Možno budete potrebovať viac alebo menej času na prispôsobenie sa svojej mikrovlnnej rúre. Hlavná vec je, že vrchol je suchý a mierne pružný..

Palacinky

Zloženie:

  • múka - 2 lyžice.
  • voda - 1,5 lyžice.
  • suché droždie - 7 g
  • cukor (so šmýkačkou) - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ (bez šmýkačky) - 1 lyžička.
  • rastlinný olej (na vyprážanie) - 2 lyžice. l.

Metóda varenia:

  1. Do misky dáme cukor, soľ a droždie. Všetko zalejte teplou vodou, nemiešajte a nechajte 5 minút stáť, kým sa droždie nerozpustí. Medzitým preosejeme múku.
  2. Teraz lyžicou všetko vymiešame dohladka a pridáme múku. Znova premiešajte, aby bola hmota bez hrudiek. To sa dá ľahko dosiahnuť obyčajnou lyžičkou..
  3. Misu s cestom zakryte potravinovou fóliou a nechajte pôsobiť pol hodiny na teplom, pokojnom mieste.
  4. Po pol hodine, keď cesto narástlo, môžete začať s varením palaciniek. Aby ste to dosiahli, je dobré panvicu rozohriať; môže byť použitý s nepriľnavým povlakom, môže byť vyprážaný na rastlinnom oleji. Teraz veľmi dôležitý bod - nemiešajte cesto. Stačí ho vziať lyžičkou a položiť na rozpálenú panvicu!
  5. Na oboch stranách opečieme palacinky. Ukázalo sa, že sú veľmi krivky.!

Bagely s lekvárom

Zloženie:

  • voda (vlažná) - 1 polievková lyžica.
  • lisované droždie - 30 g
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ
  • slnečnicový olej (rafinovaný) - 0,5 lyžice.
  • pšeničná múka - 3 lyžice.
  • džem (najlepšie zo všetkých Antonovka) - 1 polievková lyžica.

Metóda varenia:

  1. Vo vlažnej vode si rozpustíme droždie, pridáme cukor a štipku soli. Nalejte do múky polovicu múky. Postupne po častiach pridávame zriedené droždie, slnečnicový olej, múku a nasekáme nôž, čím vypracujeme cesto. Cesto je vhodné počas miesenia a krájania.
  2. Cesto rozdelíme na 3 časti. Z každej časti vyvaľkajte kruh hrubý asi 5 mm, rozrežte ho na 8 častí, ako je znázornené na fotografii. Nemusíte pridávať múku, cesto sa nelepí.
  3. Širokú časť trochu zarovnáme, dáme 1 lyžičku džemu, okraje dobre uzavrieme, aby džem nevytiekol. Úzky koniec dlhšie natiahnite a omotajte.
  4. Dajte na plech, vymastený rastlinným olejom. Pečieme v rúre do zlatista.

Čerešňový čokoládový košíček

Zloženie:

  • prášok do pečiva (plný) - 1 lyžička.
  • soľ - 1/4 lyžičky.
  • vanilkový cukor - 1 balíček
  • kakaový prášok - 2 lyžice. l.
  • med - 2 lyžice. l.
  • cukor - 0,5 lyžice.
  • čerešne (mrazené) - 400 g
  • múka - 2 lyžice.
  • rastlinný olej - 0,5 lyžice.

Metóda varenia:

1. Čerešne vopred dajte rozmraziť do misy, keď sa roztopí, na dne misky sa bude hromadiť šťava, musí sa opatrne a dôkladne nalievať do pohára.

2. Do čerešňovej šťavy pridajte teplú vodu, aby ste dostali pohár tekutiny - čerešňovej vody. Rúru zapneme na 180 stupňov.

3. Zapekaciu misu alebo malé formičky vymastíme rastlinným olejom.
Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva, preosejeme osobitne do misy.

4. V hlbokej miske zmiešajte rastlinný olej, med, cukor, vanilkový cukor a soľ, zalejte višňovou vodou, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte čerešne a múku, miešajte dohladka.

5. Potom cesto nalejeme do formy. Pečieme asi 50 minút, pripravenosť skontrolujeme dreveným špáradlom. Hotový koláč mierne ochlaďte vo forme a potom úplne na mriežke. Potom koláč posypeme krupicovým cukrom. Dajte si príjemný a chudý čaj!

Zdieľajte tieto informácie so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach!

Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mlieka

  • Všetky položky
  • Komunitné príspevky
  • Vyhľadávanie

Maria Kulikova pripol príspevok
Kedu Ru pripnutý príspevok
Alena Martyukova Alena niekedy vyjde z domu, čo ty na to? Aj keď sa zdá, že vás choroba nebude postihovať, zostaňte # najlepšie doma a prečítajte si to hlavné o COVID-19 ') "> príspevok pripnutý
Guzel Kurmanova pripnul príspevok
Anna Shchetinina pripol príspevok
Lizaveta Shmeleva pripnutý príspevok
Alena Martyukova Alena niekedy vyjde z domu, čo ty na to? Aj keď sa zdá, že vás choroba nebude postihovať, zostaňte # najlepšie doma a prečítajte si to hlavné o COVID-19 ') "> príspevok pripnutý
Albina Gallyamova pripol príspevok
Oksana Struleva pripnutý príspevok
Elena Ovcharuk pripnutý príspevok
Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mlieka
Bez lepku Recepty Márie Dotsenkovej

Recept na granáty Tacos

V skupine VK Garnets sa tu nedávno začali objavovať veľmi zaujímavé videorecepty. A jeden z nich ma skutočne zaujal.

Tacos - predtým som robila mexické kukuričné ​​tortilly, ale recept bol úplne iný. Recept od Garnets prilákal presne zloženie produktov potrebných na varenie. Bez vajec a mliečnych výrobkov.
Zobraziť viac...

Zloženie:
Kukuričná múka TM „Garnec“ bez lepku - 100 g.,
Bezlepková zmes "Múka univerzálna" TM "Garnec" - 50 g.,
Teplá voda (45 ° C) - 120 ml.,
Soľ - 3 g.,
Olivový olej - 10 ml.

Príprava:
1. Zmiešajte kukuričnú múku TM „Garnec“ a zmes bezlepkovej múky „Universal“ „Garnec“, pridajte soľ, olivový olej a teplú vodu (45 ° C)..
2. Cesto dobre premiesime a necháme 30 minút lúhovať.
3. Hotové cesto rozdeľte na niekoľko častí, z každej časti vyvaľkajte ploché koláče s hrúbkou 3 - 4 mm a priemerom 10 - 15 cm..
4. Tortilly pečieme na suchej panvici 4 - 7 minút, kým nezmäknú.!

Čo sa mi stalo. V procese pečenia sa koláče v panvici začali napučiavať, vnútri sa vytvorila dutina. Čo sa ukázalo ako veľmi výhodné.

Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mlieka
Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mlieka
Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mlieka
Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mlieka
Online škola diétnych dezertov Tasha's Cake

Dnes mám vo svojom prasiatku ďalší užitočný recept! Nález pre alergikov, pre ľudí s vysokým obsahom cholesterolu, pre vegánov a pre všetkých, ktorí chcú nahradiť vajcia v pekárenských výrobkoch!

Poviem vám, aké ľahké je vyrobiť si ľanové vajíčko! Môžu nahradiť nielen vajcia v dezertoch, ale tiež nimi uvariť rezne, tvarohové koláče, palacinky a palacinky.

Na prípravu ľanového vajíčka potrebujeme:
Zobraziť viac...

Jedna polievková lyžica najemno zomletého ľanového semena a 2,5 lyžice vody.

Čo robíme? Miešajte vodu a ľan a nechajte 5 minút zahustiť. Toto množstvo zmesi sa v receptúre rovná jednému „klasickému“ vajcu. KBZhU: 37 kcal, polynenasýtené tuky 2,2 g, nasýtené tuky 0 g, sacharidy 2 g, vláknina 1,9 g, bielkoviny 1,3 g.

Všeobecne je ľan veľmi užitočný! Jedzte často a pridajte si svoje kulinárske potešenie!

Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mlieka
Hypoalergénne pečivo "izLizavetta"

Dobré ráno!) Vynikajúce banánové muffiny každý deň bez mlieka, vajec a lepku

Potrebujeme: 2 banány, 300 ml minerálnej vody, 70 g cukru (ukázalo sa, že je to sladké, môžete ich dať 50), 160 g ryžovej múky a 140 kukuričnej múky, 2 lyžice. l. Rastlinný olej, 1/2 lyžičky. sóda, 1/2 lyžice. jablčný ocot (6%)
Zobraziť viac...

Zmiešajte banány, minerálnu vodu (vezmite si zvyčajne nesolené!) A cukor v mixéri. Samostatne zmiešajte múku a sódu. Do banánovej zmesi pridáme rastlinný olej, premiešame mixérom, pridáme múkovú zmes a pridáme do banánovej zmesi pri nízkych otáčkach, na úplný koniec pridáme ocot a rýchlo premiešame. Vložte hmotu do vopred pripravených foriem (vymastite olejom, ak je to žiaduce a obalte ju vonkajšou stranou falga), vložte do rúry na 180 g na 20 - 25 minút. Nezabudnite na dno rúry vložiť keramickú alebo železnú misu s vodou!

Som si istý, že dostanete vynikajúce košíčky
Dobrú chuť

Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mlieka
Hypoalergénne pečivo "izLizavetta"

Viem, koľkí z vás jednoducho potrebujú túto informáciu! Ako chcete svoje dieťa rozmaznávať chlebom! Ale v obchode to tak nie je, objednávanie z internetu jednoducho nie je reálne, existuje veľa pochybností a čakám dlho, takže zdieľam! Recept je jednoduchý, tak ako ho milujem! Z výrobkov, ktoré v obchode v skutočnosti existujú, sa varí v rúre (o tom, ako niekedy je dôležité vedieť!), V silikónovej forme (tento detail som sa konkrétne dozvedel od autora receptu), všeobecne sa určite oplatí vyskúšať!
Rozbaliť text... Viem, koľkí z vás práve potrebujú túto informáciu! Ako chcete svoje dieťa rozmaznávať chlebom! Ale v obchode to tak nie je, objednávanie z internetu jednoducho nie je reálne, existuje veľa pochybností a dlho čakám, takže zdieľam! Recept je jednoduchý, tak ako ho milujem! Z výrobkov, ktoré sa v skutočnosti nachádzajú v obchode, sú varené v rúre (o tom, ako niekedy je dôležité vedieť!), V silikónovej forme (tento detail som sa konkrétne dozvedel od autora receptu), všeobecne to určite stojí za vyskúšanie! Na tento recept som tiež vložil svoju hashtag #recipe_from_elizavetta_cake pre rýchle hľadanie! Mimochodom, @ k.bezglutena (účet IG) má veľa receptov, všimnite si
Takže chytiť:
Regrann od @ k.bezglutena - dnes som prvý krát piekla banánový chlieb. Pridané citrónová kôra a ľanové semiačka. Vôňa je priam čarovná

Pre malú "tehlu" vezmite 2 banány, 1/3 šálky rastlinného mlieka, 1 lyžičku. citrónová šťava, 1 pohár bezlepkovej múčnej zmesi (ja mám Universal z granátov), ​​1 lyžička. prášok do pečiva, 1/2 lyžičky. sóda, vanilka, štipka soli, 1 ľanové „vajíčko“ (1 lyžica nasekaných ľanových semiačok + 3 lyžice vody, spolu premiešať, nechať 15 minút postáť), sladidlo podľa chuti, 1/2 citrónovej kôry, 1 lyžica ľanové semienko.

Pyré banánov.
V mixéri rozšľahajte ľanové „vajíčko“ s mliekom pri izbovej teplote, sladidlom, banánovým pyré a citrónovou šťavou do hladka..
Samostatne zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, vanilku a soľ.
Spojte zmesi múky a banánu, vmiešajte nastrúhanú citrónovú kôru a ľanové semiačka.
Vložíme do formy a pečieme v rúre predhriatej na 170 ° C asi 40 minút.
.
.
.
.
.
# Bezlepkové # bezlepkový chlieb #vegan #veganbread #bananabread #PP #bread recept #bgbkdiet #free vajcia # mlieko bez # bez cukru # maslo bez #recipes #glutenfree #vegan #veganrecipe #veganfood #glutenregranfreevefood #veganrecipe #veganfood #glutenregranfreefood #veganrecipe #veganfood #glutenregranfreevefood #veganrecipe #veganfood #glutenregranfreefood #breakganrecipe

Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mlieka
Hypoalergénne pečivo "izLizavetta"

Dezert bez mlieka, vajec, lepku. Sladké, jemné, nasiaknuté a hypoalergénne
Účasťou v súťaži od @sprosidermatologa v IG sa s vami chcem podeliť o recept na tento nezabudnuteľný koláč!
Nehovoriac o tom, že sa vyrába rýchlo a ľahko, ale jeho neporovnateľným plusom je, že je vyrobený z jednoduchých produktov, ktoré je možné kúpiť v ktoromkoľvek väčšom meste.
Zobraziť viac...
A aby to videlo čo najviac ľudí, vložil som nielen svoju značku # recept_from_elizavetta_cake, ale aj značku súťaže # sdrecipe na alergiu
Tak, poďme:
Produkty:
Ryžová múka 130gr
Kukuričná múka 120g
Soda 1,5 lyžičky.
Soľ 0,5 lyžičky.
Kakao 55 gr
Cukor 300 gr
Aquafaba (mám cícer), 90g
Banán 80 gr
Olivový olej, 60 gr
Rastlinné mlieko (ja mám ovsené), 280g
Ocot, 6%, mám jablkový mušt, 1 polievková lyžica.
Vytvorenie aquafaba:
Cícer, cícer, 200gr
Voda, 500 ml
Na ovsené mlieko
Ovsené vločky, 50g
Voda, 500 ml
Na suflé:
Voda, 80g
Agar-agar, 2 lyžičky.
Cukor 285 gr
Aquafaba 125gr
Vanilkový cukor, 1ks.
Citrónová šťava, 18g
Citrónová kôra
Na impregnáciu:
Jahoda, 50g
Cukor, 2 lyžice.
Voda, 1 pohár
Pre čokoládovú polevu:
Kakao, 6 lyžíc.
Škrob, 2 lyžice. L.
Cukorový prášok, 6 lyžice
Ľadová voda, 4-5 lyžice.
Proces tvorby:
Večer si pripravíme aquafaba a ovsené mlieko: cícer zalejeme veľkým množstvom vody (po dobu 10-12 hodín) do 2l nádoby, zalejeme ovsenými vločkami studenou prevarenou vodou (500ml na 50g vločiek). Ráno rozdrvte ovsené vločky v mixéri a nechajte prejsť cez gázu, cícer prepláchnite a povarte na miernom ohni 2 hodiny, vývar s cícerom nechajte vychladnúť, odtok ochladený cez gázu.
Pripravte formu: boky namastite rastlinným olejom, dno pokryte papierom, vonkajší obrys formy vyložte fóliou, ak je to potrebné, aj dno. Predhrejte rúru na 180 ° C.
Zmiešajte všetky suché ingrediencie, rozmixujte mixérom na nízkych otáčkach
Šľahajte banán a ovsené mlieko
Do suchej zmesi pridáme aquafaba, banán s mliekom, olivový olej, na samom konci rozšľaháme mixérom, pridáme ocot, premiešame
Nalejte do 2 foriem s priemerom asi 19-20 cm, ktoré stoja 1 hodinu pri 175 ° C. Necháme 20 minút vychladnúť v rúre, vyberieme, uvoľníme z formy, na mriežke obrátime hore dnom. Necháme dobre vychladnúť.
pripravte impregnáciu: zmiešajte bobule, cukor a vodu v mixéri
pripravte koláče: odrežte vrcholy, rozdeľte ich na polovicu. Namočte spodný koláč a zabaľte ho krúžkom alebo stranou z formy bez dna. Ďalej začnite pripravovať suflé
Agar-agar namočte najmenej na 20 minút do vody, aquafabu najskôr rozšľahajte v miske s úzkym dnom 3 - 5 minút, potom ju preložte do veľkej nádoby a šľahajte 15 minút, zhruba v rovnakom čase na agar-agar pridajte 170 g cukru, citrónovú kôru a dajte na oheň, za stáleho miešania varte 10 minút. 5 minút pred koncom varenia sirupu pridajte do aquafaba bez zastavenia mixéra 125 g cukru (napríklad menej ako 110, inak sa to môže zdať príliš sladké). Pri varení sirupu pridajte kyselinu citrónovú (podľa toho, aký je citrón, niekedy je citrón kyslý, potom stačí 15g). Vložte sirup do aquafaba tenkým prúdom bez zastavenia mixéra. Nebite dlho. Použite ihneď tak, ako je pripravený.
vrstva suflé 1 cm medzi koláčmi, posledná vrstva - suflé
Koláč dajte na 2 hodiny do chladničky.
Pripravte si čokoládovú polevu: zmiešajte suché prísady, pridajte ľadovú vodu. Čím menej vody, tým hrubšia poleva. Ozdobte podľa želania.