Ako zistiť, či je dieťa alergické na morku?

Môže byť dieťa alergické na morku? Bohužiaľ áno. Aj keď sa predpokladá, že morčacie mäso je nealergénne, niektoré deti na hydinu reagujú negatívne..

Alergia na morky u detí

Rodičia sa snažia kŕmiť svoje deti tým najchutnejším a najprospešnejším jedlom. Keď nastane čas zaviesť do stravy mäso, mnoho matiek si vyberá nie kuracie, ale morčacie mäso. Po prvé, morčacie mäso je ľahko absorbované v tele a po druhé je bohaté na vitamíny a mikroelementy:

  • bielkoviny;
  • aminokyseliny;
  • selén;
  • železo;
  • draslík;
  • fosfor;
  • meď;
  • zinok;
  • Vitamíny skupiny B;
  • vitamín A;
  • vitamín K;
  • Omega 3;
  • omega-6.

Pozor! Najčastejšie je to proteín, ktorý spôsobuje patologickú reakciu.

Môže existovať alergia na morčacie mäso, pretože hydinové mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín, ale jeho aktivita po tepelnom spracovaní klesá.

Príčiny alergií

Alergia na morky u detí sa môže vyskytnúť z niekoľkých dôvodov:

  1. Dedičná predispozícia. Ak má jeden alebo obaja rodičia potravinovú alergiu, tejto chorobe hrozí aj dieťa..
  2. Zlá ekológia. V nepriaznivom prostredí sa imunita dieťaťa znižuje, v dôsledku čoho môže dôjsť k patologickej reakcii.
  3. Intrauterinná hypoxia. Ak malo dieťa počas vývoja plodu nedostatok kyslíka, je pravdepodobné, že následne trpí alergickými reakciami..
  4. Nekvalitné mäso. Ak bol vták kŕmený špeciálnymi liekmi na zvýšenie rastu, potom môže mať dieťa negatívnu reakciu na lieky.

Alergia na morčacie mäso je často dočasná a s vekom zmizne, takže by ste nemali paniku a zabudnúť na taký cenný produkt..

Keď sa telo dieťaťa posilní, bude možné znova skúsiť zaviesť do stravy hydinové mäso..

Prvé príznaky alergie na morky

Prvé príznaky sa objavia rýchlo - doslova za dve hodiny. Ak má dieťa patologickú reakciu, môže to byť:

  • nevoľnosť, zvracanie;
  • suchá pokožka alebo silné potenie;
  • hnačka alebo zápcha;
  • hlien v stolici;
  • vysoká teplota;
  • náladovosť alebo letargia;
  • vyrážka;
  • sčervenanie kože;
  • kašeľ;
  • dýchavičnosť.

Ak sa objavia akékoľvek príznaky, morka by mala byť vylúčená z potravy. Je dôležité okamžite kontaktovať miestneho pediatra a predpísať správnu liečbu..

Metódy liečby

Patologické reakcie sa liečia liekmi, ako aj pomocou špeciálnej stravy. Akýkoľvek liek by mal predpisovať iba lekár..

Ambulantne

Po identifikácii alergie na morčacie mäso je predpísaných niekoľko liekov:

  1. Antialergické lieky alebo antihistaminiká - "Eden", "Suprastin" a ďalšie. Je dôležité, aby to bol lekár, ktorý predpisuje liek, pretože každý liek má vedľajšie účinky - letargiu, ospalosť, úzkosť atď..
  2. Enterosorbenty - biele uhlie, Enterosgel a ďalšie. Lieky v tejto kategórii sú predpísané na čistenie tela od dráždivých látok..
  3. Vitamíny - na posilnenie oslabenej imunity.

Ak je nos upchatý a sliznica je opuchnutá, sú predpísané špeciálne kvapky alebo sprej.

Ľudových

Okrem liekov pediatri dôrazne odporúčajú diétu. Okrem samotného alergénu sú zo stravy vylúčené citrusové plody, orechy, pečivo a omáčky, morské plody, čokoláda a kakao, med, vajcia a tučné mlieko, klobásy, ovocie a zelenina jasných farieb..

Pozor! Všetky jedlá by mali byť s minimálnym množstvom soli, dusené alebo varené.

Povolené jedlá:

  • chudé mäso, najlepšie teľacie;
  • nízkotučný jogurt a tvaroh;
  • varené zemiaky;
  • hypoalergénna kaša - pohánka, ryža;
  • zmesi s probiotikami;
  • pečené jablká;
  • cukor v malom množstve;
  • kompót zo sušeného ovocia;
  • zeleninové polievky;
  • čaj.

Stravovanie by malo byť prísne podľa harmonogramu. Prejedanie je plné exacerbácie patologickej reakcie. Jedna dávka by nemala presiahnuť 450 kcal.

Preventívne opatrenia

Prvou a najdôležitejšou preventívnou metódou je dojčenie. Dojčatá, ktoré sú kŕmené prirodzeným spôsobom najmenej rok, sú najmenej vystavené riziku negatívnych prejavov. Hydinové mäso by sa malo zavádzať ako doplnková potravina od deviatich mesiacov.

Ako pri každom novom produkte, aj pri tomto sa morčacie pyré zavádza postupne. Prvý deň môžete dať iba pol čajovej lyžičky. Nový produkt sa podáva po prvom rannom kŕmení a potom počas dňa sa starostlivo sleduje reakcia dieťaťa na neznáme jedlo. Ak počas dňa neboli zistené žiadne príznaky alergie, na druhý deň dajú lyžičku pyré. Takže postupne, v priebehu dvoch týždňov, zvyšujte porciu jedla.

Môžete začať rozširovať stravu dieťaťa, iba ak je dieťa absolútne zdravé. V deň očkovania sa neodporúča zavádzať doplnkové potraviny.

Ak sa mama rozhodla vyskúšať hotové pyré v banke, potom musíte starostlivo preštudovať štítok. Mäsové pyré nikdy nie sú jednozložkové. Preto je potrebné zvoliť kombináciu výrobkov, ktoré už dieťa pozná. Ak napríklad dieťa už jedlo zemiaky a mrkvu, potom si môžete vziať zemiakovú kašu a mrkvu s morčacími filetmi. Hlavná vec je, že kompozícia neobsahuje ďalšie korenie a látky zvyšujúce chuť, ako aj konzervačné látky a farbivá..

Dôležité! Počas zavádzania novej doplnkovej potraviny by sa nemal dávať žiadny nový výrobok. Naraz iba jeden druh jedla.

U detí so slabou imunitou sa objavuje patologická reakcia, preto je potrebné posilniť imunitný systém. Výživa dieťaťa by mala byť vyvážená a úplná, aby sa do tela dostali všetky potrebné vitamíny a minerály. Čerstvý vzduch je tiež prospešný pre zdravie dieťaťa..

tipy a triky

Najčastejšie sa potravinová alergia vyskytuje u detí do dvoch rokov. Ak rastúce telo reaguje na hydinové mäso pred dovŕšením dvoch rokov veku negatívne, môžete skúsiť dať mu morku o niečo neskôr, keď si bude telo vytvárať dostatok potrebných enzýmov..

Niekoľko odporúčaní pre zdravie dieťaťa:

  • je potrebné zavádzať mäso ako doplnkovú stravu postupne;
  • nové jedlo by malo byť jednozložkové;
  • dojčiť čo najdlhšie;
  • pri prvých príznakoch alergie vylúčte výrobok z potravy;
  • držať sa diéty.

V žiadnom prípade by ste nemali zatvárať oči pred príznakmi alergie a predpokladať, že to prejde samo. Negatívne reakcie sú mimoriadne nebezpečné, môžu dokonca viesť k Quinckeho edému a uduseniu. Preto pri prvých prejavoch alergie musíte okamžite zavolať lekára a prísne dodržiavať jeho odporúčania..

Alergia na Turecko: príčiny, príznaky, liečba a prevencia

Alergia na morčacie mäso je jednou z posledných na zozname potravinových alergií. Vyskytuje sa zriedkavo, oveľa menej často ako neprimeraná reakcia tela na kurča alebo kačicu. Existuje však nebezpečenstvo, že sa môže vyvinúť neočakávane, náhle a nie sú proti tomu imunní ani dospelí, nieto deti..

Dôvody

Turecko je hypoalergénne jedlo, a preto sa jeho mäso odporúča na kŕmenie žien dojčiacich s HS, tehotných žien a na kŕmenie dojčiat. Morčacie mäso však niekedy spôsobuje alergickú reakciu. Alergia na Turecko je ukážkou ochranných síl imunitného systému. Keď dráždivý antigén vstúpi do tela, imunitné bunky ho najskôr „spoznajú“, takže k alergiám prvýkrát obvykle nedôjde..

Ale už pri ďalšom zasiahnutí alergénom na to zabíjačské bunky rýchlo reagujú, produkuje sa veľké množstvo imunoglobulínov E, uvoľňuje sa histamín, spúšťa sa rad reakcií, ktoré spôsobujú príznaky alergie.

Nie je ťažké pochopiť, čo zvyčajne spôsobuje alergiu na morčacie mäso. Sú to bielkoviny. Keď albumín preniká z pažeráka do krvnej plazmy, je schopný spustiť prvé stretnutie so zabíjačskými bunkami, pretože imunitný systém ich rozpozná ako cudzie..

Dôvod vzniku alergií u konkrétnej osoby je do veľkej miery spôsobený genetikou. Ľudia s predispozíciou na genetickú alergiu majú vyššiu pravdepodobnosť nedostatočnej imunitnej odpovede na morčacie mäso. Niekedy sa vyvinie alergia nielen na bielkoviny v mäse, ale aj na niektoré látky, ktoré sú vo výrobku obsiahnuté v dôsledku výživových podmienok a obsahu moriaka. Ak sa pri jej kŕmení používali antibiotiká a hormonálne látky, potom budú všetky v jednom alebo druhom stupni v mäse prítomné.

Príčinou alergie môže byť individuálny nedostatok enzýmov. Práve podľa tohto scenára sa u dieťaťa najčastejšie prejavuje alergia - nemusí byť dostatok enzýmov zodpovedných za odbúravanie a trávenie určitých druhov bielkovín. Deti sú náchylnejšie na alergie na morky. U dospelých je tento typ reakcie oveľa menej častý..

Reakcia na morčacie mäso sa považuje za skríženú, často ňou trpia ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na kuracie mäso a kuracie bielkoviny.

Príznaky

Prejavy alergie na morčacie mäso u dospelého a dieťaťa sú takmer rovnaké, ale u detí sa čas na senzibilizáciu skracuje, takže príznaky sa prejavia skôr. Kožné prejavy sú najbežnejšie u detí, zatiaľ čo potravinová alergia sa bežne zaznamenáva u dospelých a dospievajúcich s poruchou stravovania.

Príznaky sa môžu líšiť v závažnosti a závažnosti. Vo väčšine prípadov sa prvé príznaky individuálnej neadekvátnej imunitnej odpovede na jedlo objavia do 2 - 3 hodín po jedle.

Syndróm alergických úst je často prvým príznakom. V ústach je pocit svrbenia, sucho, pery a jazyk znecitlivené, je tu pocit zväčšenia jazyka, opuch podnebia. Závažnosť syndrómu závisí od individuálnej citlivosti - u niektorých prebieha takmer nepostrehnuteľne a prejavuje sa iba pocitom sucha v ústach a chuťou piť. Ďalej sa zvyčajne objavia poruchy trávenia - zvracanie, nadúvanie, nechutenstvo, hnačky.

Zvracanie sa zvyčajne objaví najneskôr 7 hodín po jedle.

Bolesť v bruchu sa môže objaviť skôr, do pol hodiny alebo hodiny po jedle - je to spôsobené tým, že hladké svalstvo čreva sa dostane do stavu spazmu. Hnačka je častým príznakom..

Medzi príznaky často patria kožné zmeny. Deti sú náchylné na to častejšie ako dospelí, ale to neznamená, že dospelí nemajú vyrážky, žihľavku, erytém.

Potravinová alergia na moriaka sa môže prejaviť aj ako porucha dýchania - alergická nádcha, ktorá sa rozvinie do hodiny a pol po jedle, slzenie. Najnebezpečnejšia a najťažšia forma je edematózna. Ak dôjde k laryngeálnemu edému, nie je vylúčené zadusenie. Ak existujú príznaky Quinckeho edému, mali by ste okamžite zavolať sanitku.

Najťažšie je rozpoznať príznaky alergie na moriaka u dieťaťa. Trvalá vyrážka plienky môže naznačovať neznášanlivosť produktu, a to aj napriek správnej a pozornej starostlivosti o dieťa, prejavu začervenania okolo konečníka a prejavenej úzkosti dieťaťa. Vyrážka sa môže objaviť na tvári a rýchlo sa rozšíri po celom tele. Dieťa začína byť rozmarné bez zjavného dôvodu, nespí dobre, stane sa, že jedlo úplne odmietne.

Diagnostika a liečba

Nemožno ignorovať skutočnosť potravinovej alergie na morčacie mäso, najmä pokiaľ ide o deti. Aj keď ste už hádali, že sa jedná o alergiu a nie o otravu jedlom, diagnózu musia urobiť odborníci. Faktom je, že alergia môže mať svoje vlastné nuansy, napríklad ak sa objavila nie ako reakcia na bielkoviny, ale ako reakcia na antibiotiká v mäse. Ak vezmeme do úvahy, že hlavnou liečbou je vyhnúť sa alergénu v budúcnosti, je nevyhnutné zistiť, na ktorý alergén telo skutočne reagovalo. Niekedy sú parazitárne ochorenia alebo ochorenia gastrointestinálneho traktu, fermentopatie a dokonca aj niektoré duševné poruchy šikovne „maskované“ pod potravinovými alergiami.

Lekár predpíše kompetentnú a správnu diagnózu, ktorá bude obsahovať testy na objasnenie pôvodu alergií, testy na potravinové alergény, provokatívne a kožné testy, krvné testy. Bohužiaľ neexistuje univerzálny spôsob, ako sa zbaviť alergií. Je upokojujúce, že až 97% detí s alergiou „prerastá“ intoleranciou tohto alebo toho produktu s vekom, preto už v dospievaní nie sú alergie pozorované..

Ak ste alergický na morčacie mäso, prístup by mal byť komplexný. Najskôr je dôležité naučiť sa, ako správne odstrániť akútne záchvaty alergie. Ďalej by sa malo urobiť všetko, aby sa zabránilo opakovanej exacerbácii.

Na zmiernenie záchvatu sa zvyčajne používajú antihistaminiká, enterosorbenty; v závažných prípadoch môže lekár odporučiť hormonálnu liečbu.

Odporúča sa vyhnúť sa kontaktu s alergénom, aby sa zabránilo opakovaným záchvatom alergie. Je dôležité vylúčiť z potravy nielen morčacie, ale aj kuracie mäso, vajcia, pretože v tomto prípade sa na nich vyvíja krížová alergia. Jedlo by malo byť premyslené a racionálne, nemalo by obsahovať dráždivé produkty - údeniny, nakladané jedlá.

V prípade exacerbácie by domáca lekárnička mala obsahovať Suprastin alebo Tavegil - antihistaminiká prvej a druhej generácie pomáhajú rýchlo zmierniť akútnu alergickú reakciu. Ak sa alergia neprejavuje závažnými príznakmi, sú vhodnejšie antihistaminiká novej generácie - „Kestin“, „Cetirizin“, „Loratadin“ a ďalšie. Medzi enterosorbenty v lekárničke by mal byť „Enterosgel“, aktívne uhlie.

Turecko sa nepovažuje za základnú potravinu, a preto by vylúčenie z jedálnička nemal byť veľkým problémom. Pri takejto alergii môže pacient dobre dostávať bielkoviny potrebné na to, aby telo mohlo pracovať z mäsa, rýb - tieto výrobky nie sú zakázané. Metóda liečby imunoterapiou sa poskytuje iba tým, ktorí sú alergickí na životne dôležitý produkt, napríklad ak má dieťa nedostatočnú imunitnú odpoveď na mlieko, bez ktorej sa nezaobíde. Prípady alergie na moriaka si takúto liečbu nevyžadujú..

Sedem faktov o potravinových alergiách v ďalšom videu.

Alergia na Turecko: príčiny, príznaky, liečba

Turecko ako alergén

Vlastnosti alergie na morčacie mäso

Tento typ alergie sa v súčasnosti považuje za veľmi zriedkavý jav, pretože po dobrej tepelnej úprave moriek sa alergénne bielkoviny živočíšneho pôvodu stanú úplne bezpečnými. Táto alergia je najbežnejšia u skupiny ľudí, ktorí uprednostňujú konzumáciu surového mäsa..

Aké sú dôvody tejto reakcie tela?

Alergia na morky u dieťaťa môže byť dočasná. Vo väčšine prípadov detské alergické ochorenia skutočne rastú. To znamená, že v priebehu času môže telo začať reagovať úplne normálne na taký alergén, ako je živočíšna bielkovina - príčina alergickej reakcie

Rodičia by mali venovať osobitnú pozornosť skutočnosti, že precitlivenosť dieťaťa sa môže prejaviť nielen z hotových obilnín s morčacím mäsom, ale aj z tých, ktoré sú varené samostatne. Je to spôsobené tým, že senzibilizácia, ako sa ukázalo v posledných štúdiách, je spôsobená nielen jednou organickou zlúčeninou tohto produktu, ale aj niektorými chemickými prísadami vo forme liekov, ktoré sa používajú na ničenie všetkých druhov infekcií a na urýchlenie vývoja a rastu vtákov.

Príčiny alergie na morky môžu byť samozrejme tiež dedičné, ak majú rodičia dieťaťa jedno alebo iné alergické ochorenie.

Klinický obraz

Príznaky alergie na morky u dieťaťa môžu byť v každom jednotlivom prípade odlišné. Pretože srvátkový proteín (nazýva ho albumín) a gamaglobulín možno pripísať hlavným alergénnym prvkom mäsa, potom ak máte vysokú citlivosť na tieto bielkoviny, môže dôjsť k vážnemu narušeniu fungovania žalúdočného a črevného traktu..

NAŠI ČITATELIA ODPORÚČAME!

Na liečbu alergií naši čitatelia úspešne používali Alergyx. Vidiac takú popularitu tohto nástroja, rozhodli sme sa ho ponúknuť vašej pozornosti..

Príznaky sú nasledujúce:

  1. Náhla nevoľnosť môže spôsobiť zvracanie.
  2. Začne sa riedka stolica.
  3. Pozoruje sa otrava jedlom.
  4. Môžu sa objaviť kožné vyrážky.
  5. Bolestivé svrbenie sa môže prejaviť na rôznych miestach tela.
  6. Trvalý výtok z nosa.
  7. Pravidelné záchvaty dusenia. Tento príznak sa týka anafylaxie..

Niektorí alergici tvrdia, že alfa-galaktóza môže byť príčinou životu nebezpečného zadusenia. Je to špecifická látka nachádzajúca sa v Turecku. Podľa odborníkov sa dá vyrobiť úplne u všetkých vtákov a zvierat..

Alergia na morku u dieťaťa sa zvyčajne prejavuje dermatologickými príznakmi:

  • sčervenanie a nadmerné vysušenie pokožky na tvári alebo iba na brade;
  • charakteristické vyrážky na zadočku dieťaťa, jeho bokoch, pleciach a dokonca aj na chrbte. Zvyčajne, keď sa dostane voda, takáto vyrážka okamžite sčervená a môže dokonca začať zápalový proces na koži. Dieťa sa zároveň správa často úplne pokojne - neškriabe pupienky, ktoré sa objavili, nekričí.
  • zvýšenie teploty;
  • porucha čriev, ktorá sa prejavuje ako zápcha

Prejav choroby

Pretože sa alergia na morky prejavuje rôznymi spôsobmi, mali by ste počúvať svoje telo. Reakcia nemusí nastať hneď po jedle, ale po chvíli, dokonca päť až šesť hodín po jedle. Postupný výskyt príznakov alergie prirodzene sťažuje diagnostiku. Niektoré znaky môžu navyše úplne chýbať, napríklad horúčka..

Ako sa choroba lieči?

Ak zistíte, že nie ste alergický iba na morčacie mäso, ale aj na mäso všeobecne, potom budete, bohužiaľ, musieť z jedálnička vylúčiť mäsové výrobky. Málo príjemné, ale zdravie je na prvom mieste! Ak ste alergiu zdedili, budete musieť túto stravu dodržiavať celý život alebo sa po konzumácii alergénu musíte zachrániť antialergénnymi liekmi..

V tejto situácii vám nepomôže žiadna alternatívna liečba, ktorá niekedy zachráni alergikov.

Ak sa choroba prejaví u vášho dieťaťa, je pravdepodobné, že s vekom sama odoznie. Musíte mu na istý čas prestať kŕmiť tento výrobok a po čase môžete na odporúčanie lekára postupne zaviesť do stravy dieťaťa morčacie mäso..

Ak nájdete v texte chybu, dajte nám o nej vedieť. Ak to chcete urobiť, jednoducho vyberte nesprávne napísaný text a stlačte Shift + Enter alebo kliknite sem. Ďakujem mnohokrát!

Môže byť dieťa, dospelý, alergický na mäso??

Pojem „alergia na mäso“ znamená odmietnutie množstva živočíšnych bielkovín imunitným systémom: albumín, gama globulín. Najčastejšie pri správnom tepelnom spracovaní proteíny denaturujú a nespôsobia alergickú reakciu. Dospelý človek si navyše nemusí dlho uvedomovať svoj problém, kým napríklad neochutná mäso v surovej, mierne údenej podobe..

Turecko, kačica - alergén alebo nie?

Alergia môže ukončiť použitie akéhokoľvek druhu produktu: bravčové, hovädzie, jahňacie, králičie, kačacie, kuracie, morčacie. Z dôvodu rozdielu v rýchlosti stráviteľnosti sa všeobecne uznáva, že kačacie, jahňacie, morčacie a kuracie mäso sú hypoalergénne výrobky. V skutočnosti tieto odrody majú zvyčajne nízky obsah tuku, vlákna sa dajú ľahko oddeliť, ale albumín a gama globulín sú stále prítomné.

Príčiny neznášanlivosti bravčového, hovädzieho mäsa

Pravdepodobnosť, že sa pri konzumácii živočíšnych produktov môže vyskytnúť imunitná reakcia, je pomerne vysoká, najmä ak je človek už alergický alebo je varené mäso nekvalitné..

Príčiny alergickej reakcie na mäso u dospelých aj detí môžu byť:

  1. Osobná intolerancia voči živočíšnym bielkovinám;
  2. Vysoká koncentrácia antibiotík, stimulanty rastu v živočíšnom mäse;
  3. Nedodržanie pravidiel pre tepelné ošetrenie výrobku;
  4. Závažné gastrointestinálne ochorenia.

Bravčové mäso môže spôsobiť nepríjemné príznaky nielen z ktoréhokoľvek z vyššie uvedených dôvodov, ale aj z dôvodu vysokého obsahu tuku. Bravčové jedlá sú skúškou sily pre pečeň, žalúdok a pankreas, preto je ich časté používanie nevhodné aj v prípadoch, keď je človek úplne zdravý. Môže existovať alergia na hovädzie mäso? Áno, možno okrem mäsa z mladých zvierat, pretože úplné strávenie hovädzieho mäsa z tráviaceho traktu trvá 3 až 5 hodín.

Krížová reakcia

Alergia na mäso zvyčajne znamená, že človek môže trpieť averziou k akýmkoľvek živočíšnym bielkovinám. U detí sú alergény kazeín v mlieku, u dieťaťa aj u dospelých - ovalbumín, kazeín, albumín vo všetkých mliečnych výrobkoch, vajcia. Aby sa zabránilo výskytu krížových reakcií u detí, je vhodné vylúčiť zo stravy mäso zvierat, ktoré „vyrábajú“ mlieko. Najlepšie bezpečnou náhradou bude chudé hydinové mäso - morčacie, kuracie, vypestované doma s najprirodzenejšou stravou, akú môžete jesť. Malo by sa pamätať na to, že podľa noriem doplnkového stravovania nemôže byť mäso žiadneho zvieraťa zavedené do 8 mesiacov. Okrem toho sa prvý slepačí vývar alebo iný druh mäsa zvyčajne dekantuje.

Alergia na mäso u dieťaťa: fotografia, dôvody, liečba

Alergia na mäso sa u dieťaťa vyskytuje spravidla vo veľmi ranom veku a je ochorením oneskoreného typu. Preto rodičia dlho nemôžu mať podozrenie na túto chorobu..

Ako vyzerá alergia na mäso u detí?

Alergia na mäso u dieťaťa do jedného roka sa môže vyskytnúť na akomkoľvek type výrobku a je spôsobená látkami v krvi zvieraťa alebo antigénmi vo vláknach jeho svalov, a to:

  • sérový albumín;
  • imunoglobulíny;
  • alfa galaktóza;
  • sójový proteín;
  • mliečna bielkovina;
  • sorbenty a farbivá;
  • kontraktilné proteíny;
  • vitamíny a stimulanty pre rast zvierat;
  • lieky v krvi zvieraťa;
  • kŕmne doplnkové látky (rybia múčka atď.).

Ak je dieťa alergické na cudzorodé bielkoviny určitého zvieraťa, potom môže dôjsť aj k negatívnej reakcii na jeho mäso. Najbežnejšími alergénnymi potravinami sú konské mäso, kuracie a bravčové mäso..

Intolerancia mlieka je často spojená s alergiou na hovädzie mäso.

Alergia na mäso u dieťaťa sa prejavuje nasledovne:

  • nevoľnosť;
  • plynatosť;
  • zvracanie (veľmi zriedkavé);
  • grganie;
  • ekzém;
  • znižujúci tlak;
  • bolesť hlavy;
  • arytmia;
  • porušenie stolice;
  • zvýšená peristaltika;
  • hypovitaminóza;
  • porušenie črevnej mikroflóry;
  • Ťažkosti so vstrebávaním živín
  • kožné vyrážky;
  • svrbenie;
  • začervenanie;
  • pocit pálenia v ústach;
  • edém;
  • žihľavka;
  • kašeľ;
  • ťažkosti s dýchaním (zriedkavé);
  • anafylaktický šok (u obzvlášť citlivých pacientov);
  • nádcha (zriedkavá);
  • konjunktivitída (zriedkavé).

Negatívna reakcia sa objaví približne 30 minút po konzumácii produktu (až 2 hodiny).

Alergia na hovädzie mäso u dojčiat sa môže prejaviť už pri dojčení alebo pri zavedení prvých doplnkových potravín. Najmä ak má dieťa genetickú predispozíciu k tomuto ochoreniu.

Ako liečiť alergiu na mäso dieťaťa

Pri správnej terapii a dodržiavaní špeciálnej stravy môže alergia na mäso u dieťaťa prejsť a prejaviť sa iba vtedy, ak dôjde k zneužitiu výrobku, ktorý je pre neho nebezpečný..

Je zrejmé, že mäso s týmto ochorením by malo byť úplne vylúčené z jedálnička dieťaťa, rovnako ako všetky polotovary a súvisiace výrobky, a to:

  • klobásy;
  • klobásy;
  • ryby;
  • vajcia;
  • konzervované mäso;
  • vnútornosti;
  • kravske mlieko.

Keď dieťa dorastie, bude možné zvoliť si ten druh mäsa, na ktorý nedôjde k negatívnej reakcii. Pri jeho varení budete musieť vývar vypustiť 2-3 krát, potom sa minimalizuje prítomnosť alergénu v produkte. U dospelých sa v čistej forme tento neduh prakticky nevyskytuje..

Liečba choroby sa vykonáva pomocou liekov a ľudových prostriedkov a prvé z nich pred rokom dieťaťa môžu byť použité iba ako posledná možnosť s ťažkou formou ochorenia a iba po konzultácii s lekárom..

Hlavné lieky a recepty tradičnej medicíny na liečbu tohto typu alergie sú opísané v nasledujúcej tabuľke..

LiekyĽudová lekáreň
„Zyrtek“. Nie je predpísané pre deti do 6 rokov (tablety). Deťom od 6 mesiacov sa podáva liek po kvapkách. Dávka sa počíta podľa poznámky.Mumiyo. Produkt sa rozpustí vo vode (1 g na 1 liter). Pite nie viac ako 100 gr. za deň.
Suprastin. Nie je predpísané pre novorodencov. Existujú kontraindikácie.Vajcová škrupina. Varte škrupinu niekoľko minút. Rozdrvte na prášok a vezmite nie viac ako štipku. Liečba je dlhá a výsledok sa dostaví až po 4 týždňoch.
Clarigin. Nie je povolené pre deti do 2 rokov. Existuje niekoľko kontraindikácií a vedľajších účinkov.Mätový kompres. Varte listy rastliny vo vriacej vode. Trvajte na tom, preceďte a urobte kompresiu 2 krát denne.
„Ksizal“. Nie je predpísané skôr ako 2 roky. Dávka sa počíta na základe hmotnosti.Jahodový čaj. Varí sa analogicky s bežným čajom.

Plást. Blokujte alergén v tele.

Tradičné spôsoby liečby sa majú aplikovať až po konzultácii s lekárom. Takáto terapia musí byť kombinovaná s bezmäsitou stravou..

Je možné zastaviť chorobu v detstve. Musíte len preskúmať dieťa pri prvom podozrení na alergiu a potom postupovať podľa odporúčaní lekára. Na ošetrenie dieťaťa do jedného roka stačí vylúčiť mäso z jedálnička matky (pri dojčení) a nezavádzať ho na začiatku doplnkového kŕmenia. Po roku môžete skúsiť dieťa nakŕmiť diétnym mäsom (morčacie, králičie). Potom sa príznaky alergie nemusia znova prejaviť..

Príznaky

Aký môže byť klinický obraz sklonu k alergickým reakciám na mäso? Existuje možnosť okamžitého nástupu príznakov a „čakacej doby“ až 6 - 8 hodín.

Dospelých

Medzi príznaky alergie na mäso patria:

  1. Svrbenie a opuch ústnej sliznice.
  2. Nevoľnosť, zvracanie, bolesti brucha, hnačky.
  3. Žihľavka, Quinckeho edém, svrbenie kože.
  4. Dýchavičnosť, hlučné pískanie.
  5. Závraty, znížený krvný tlak.

Urtikaria sa prejavuje silným svrbením kože, prítomnosťou pľuzgierov, ktoré sa navzájom spájajú. Možné je zvýšenie telesnej teploty, to znamená takzvaná „žihľavka“. Quinckeho edém sa vyvíja v slizniciach dýchacích, zažívacích a močových ciest, ako aj v oblastiach pokožky bohatých na podkožný tuk (pery, líca).

Alergia na mäso u dieťaťa sa prejavuje:

  • nevoľnosť;
  • zvracanie;
  • rozrušená stolica;
  • žihľavka;
  • lapanie po dychu;
  • Quinckeho edém;
  • svrbenie úst a nosa;
  • upchatie nosa.

Novorodené dieťa má regurgitáciu, je narušená chuť do jedla, plienková vyrážka sa objavuje aj pri správnej starostlivosti, brušné kŕče.

Pri pravidelnej konzumácii mäsa sú zaznamenané javy atopickej dermatitídy:

  • suchosť, odlupovanie kože;
  • trvalé obsedantné svrbenie;
  • výskyt vyrážky vo forme bublín a uzlín;
  • krusty na povrchu prvkov vyrážok;
  • zhrubnutie pokožky.

Vyrážka sa nachádza na končatinách, pokožke hlavy a na ďalších miestach pokožky. Na rozdiel od urtikárie dlho nezmizne, dáva dieťaťu značné nepohodlie.

Anafylaxia

Toto je všeobecná reakcia tela na alergén, ktorý je život ohrozujúci bez ohľadu na vek pacienta. Môže sa dokonca vyvinúť u dojčiat a zahŕňa príznaky ako:

  1. Celková slabosť, bolesti hlavy, závraty, potenie.
  2. Nevoľnosť, zvracanie, bolesti brucha spastickej povahy.
  3. Bolesť na hrudníku, ťažkosti s dýchaním, dýchavičnosť.
  4. Vzhľad sipotu sipot pri dýchaní, počuť na diaľku od pacienta.
  5. Generalizovaná urtikária (pľuzgiere na celom tele), Quinckeho edém.
  6. Nedobrovoľné močenie, defekácia.
  7. Pokles ukazovateľov krvného tlaku, strata vedomia.

Anafylaxia sa vyvíja veľmi rýchlo, pri absencii pomoci sa končí anafylaktický šok - pokles krvného tlaku na kritické hodnoty, pri ktorých je nemožný adekvátny krvný obeh, a teda plné fungovanie orgánov a systémov.

Dôvody vývoja choroby

Hlavnými alergénmi v morčacím mäse sú albumín (srvátkový proteín) a gama globulín. V prípade, že má pacient (najmä dieťa) zvýšenú citlivosť na tieto proteíny, môže dôjsť k akútnemu záchvatu alergie sprevádzanej nerovnováhou gastrointestinálneho traktu..

krátkodobá môže byť takmer každá alergia. U dieťaťa je choroba špecifická. Vo väčšine prípadov deti „prerastú“ z alergie a ďalej absolútne adekvátne reagujú na moriaka;

  • alergie sa môžu objaviť v dôsledku dedičnej predispozície. V tomto prípade je potrebné starostlivo sledovať stravu dieťaťa, vyhýbať sa nielen morčaciemu mäsu, ale aj konzervovanej detskej výžive;
  • senzibilizácia (zvýšená citlivosť nervových zakončení pod vplyvom alergénu) môže byť spôsobená chemikáliami používanými na zvýšenie rastu vtákov a boj proti infekciám;
  • ďalším faktorom, ktorý môže vyvolať akútny záchvat alergie, je krížová reakcia. V tomto prípade je alergia obzvlášť náročná..

Príčiny patológie

Hlavným provokujúcim faktorom vysokej citlivosti na mäso sú srvátkové bielkoviny a imunoglobulíny, ktoré sa v ľudskom tele považujú za alergény. Takéto látky sú prítomné v krvi všetkých cicavcov a postupne prenikajú do mäsových vlákien. Bielkoviny ako myrozín, aktín a tropomyozín, ktoré sa podieľajú na svalovej štruktúre, sú schopné spôsobiť alergie. Niekedy sa alergia na bravčové mäso vyvíja pod vplyvom alfa-galaktozidázy, na ktorú sa v tele vytvárajú protilátky od narodenia. Ak je citlivosť na alfa-laktózu príliš vysoká, môže sa vyvinúť závažná reakcia, ako je anafylaktický šok..

Liečba choroby

Alergia na Turecko u dospelých a detí si vyžaduje lieky.

Lieková terapia

Na túto chorobu sa používajú nasledujúce lieky:

  1. Antihistaminiká - Claritin, Diazolin, Edem, Suprastin. Lieky by mal predpisovať iba lekár, pretože každý z nich má svoje vlastné vekové obmedzenia, kontraindikácie pre použitie a možné vedľajšie účinky (podrobnejšie pozri „Antihistaminiká pri liečbe alergií: mechanizmus účinku a klasifikácia“). Je tiež potrebné mať na pamäti, že antihistaminiká prvej generácie často spôsobujú ospalosť, letargiu a zmätenosť..
  2. Enterosorbent znamená - Smecta, Enterosgel, Polysorb, aktívne uhlie. Pomáha očistiť telo od alergénov.
  3. Glukokortikosteroidy - hydrokortizón, prednizolón a ďalšie hormonálne lieky. Účinne eliminujú príznaky alergickej reakcie, ale zriedka sa používajú, pretože spôsobujú množstvo vedľajších účinkov.
  4. S rozvojom alergickej rinitídy alebo slzenia sú predpísané špeciálne kvapky - najčastejšie Oxymetazolín, Pseudoefedrín, Xylometazolín.

Alergické zábery

Jednou z najúčinnejších metód liečby choroby je technika umelého vývoja tolerancie k alergénu. Pomáha rýchlo zmierniť dýchacie ťažkosti a iné prejavy alergií.

Podstatou techniky je injekčné podanie alergickej látky pacientovi (pozri „Účinnosť použitia alergén-špecifickej imunoterapie (ASIT) pri liečbe alergií u dospelých a detí“). Účinná látka sa zavádza v minimálnych množstvách, v dôsledku čoho sa v tele vyvíja tolerancia (závislosť) od alergénu. Na konci liečby imunita alergickej osoby už nevníma účinnú látku ako cudziu.

Diéta pre alergie

Povinným prvkom pri liečbe akejkoľvek potravinovej intolerancie je dodržiavanie špeciálnej hypoalergénnej stravy. Okrem morčacieho mäsa je potrebné vylúčiť zo stravy ďalšie potraviny, ktoré môžu vyvolať alergický záchvat:

  • všetky druhy hydiny - morčacie, husacie, kačacie, kuracie;
  • údené a čiastočne údené klobásy, klobásy a malé klobásy;
  • pomaranče a iné citrusové plody;
  • melóny, jahody, ananás;
  • kravské mlieko;
  • čokoláda, všetky výrobky obsahujúce kakaový prášok;
  • všetky druhy orechov;
  • včelárske výrobky;
  • morské plody, všetky druhy rýb, červený a čierny kaviár;
  • kuracie, prepeličie a kačacie vajcia;
  • akýkoľvek druh alkoholických a nízkoalkoholických nápojov.

Základom hypoalergénnej stravy by mali byť jedlá, ktoré sú ľahko stráviteľné a nezaťažujú tráviaci systém. Patria sem polievky na báze zeleninových vývarov, varené zemiaky, hovädzie, teľacie, pohánkové a ryžové kaše, pečené jablká, kefír, tvaroh a iné fermentované mliečne výrobky, slabý čaj.

Prevencia alergie

Pri odpovedi na otázku, či môže byť alergia na moriaka, lekári zdôrazňujú, že najčastejšie sa alergická intolerancia vyvíja v detstve. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa hydinové mäso zavádzať do stravy dojčiat až po dosiahnutí veku 7-8 mesiacov. Ak je dieťa výlučne dojčené, zavádza sa doplnková strava aj neskôr, po 8 - 9 mesiacoch.

Základné pravidlá pre zavedenie doplnkových potravín pre kojencov:

  • do stravy dieťaťa sa musí postupne zavádzať nový výrobok;
  • Najlepšie je začať „zoznamovaním“ s doplnkovými potravinami s jednozložkovým produktom, pričom treba sledovať reakciu dieťaťa;
  • deti, ktoré sú dojčené, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť výskytu alergických reakcií;
  • pri prvých prejavoch alergickej reakcie musí byť produkt spôsobujúci potravinovú intoleranciu vylúčený z jedálneho lístka (pozri viac „Potravinová alergia u detí: príčiny a možné prejavy“);
  • ak ste alergický na morčacie mäso, je zakázané nielen hydinové mäso, ale aj akékoľvek konzervované potraviny s jeho pridaním.

Alergia na morčacie mäso je vzácny druh potravinovej intolerancie, ktorý sa diagnostikuje najčastejšie v detstve. Sprevádzajú ju obvyklé príznaky alergie - dermatologické vyrážky, nádcha, slzenie, záchvaty kašľa a nevoľnosť. Keď sa objavia prvé príznaky ochorenia, je nevyhnutné kontaktovať alergológa, ktorý predpíše všetky potrebné testy a zvolí najefektívnejšiu taktiku liečby.

Výskyt alergie na konzumáciu moriek

Alergia na morčacie mäso je druh potravinovej alergie, ktorá je v porovnaní s inými druhmi mäsa zriedkavá..

Spravidla sa morčacie mäso považuje za diétne a odporúča sa pri prvom kŕmení kojencov. Morčacie mäso je ľahko stráviteľné a absorbované v tele dieťaťa, ale iba ak nespôsobuje akútnu alergickú reakciu. Odmietnutie morčacieho mäsa spôsobuje bielkoviny, ktorých aktivita klesá, keď je výrobok tepelne upravený.

Dôvody vývoja choroby

Hlavnými alergénmi v morčacím mäse sú albumín (srvátkový proteín) a gama globulín. V prípade, že má pacient (najmä dieťa) zvýšenú citlivosť na tieto proteíny, môže dôjsť k akútnemu záchvatu alergie sprevádzanej nerovnováhou gastrointestinálneho traktu..

krátkodobá môže byť takmer každá alergia. U dieťaťa je choroba špecifická. Vo väčšine prípadov deti „prerastú“ z alergie a ďalej absolútne adekvátne reagujú na moriaka;

  • alergie sa môžu objaviť v dôsledku dedičnej predispozície. V tomto prípade je potrebné starostlivo sledovať stravu dieťaťa, vyhýbať sa nielen morčaciemu mäsu, ale aj konzervovanej detskej výžive;
  • senzibilizácia (zvýšená citlivosť nervových zakončení pod vplyvom alergénu) môže byť spôsobená chemikáliami používanými na zvýšenie rastu vtákov a boj proti infekciám;
  • ďalším faktorom, ktorý môže vyvolať akútny záchvat alergie, je krížová reakcia. V tomto prípade je alergia obzvlášť náročná..

Príznaky ochorenia

U dospelých pacientov

Alergická reakcia na morku môže byť sprevádzaná rôznymi príznakmi, ktoré zahŕňajú:

  • záchvaty náhlej nevoľnosti sprevádzané vracaním;
  • bolesť brucha;
  • riedka stolica;
  • príznaky intoxikácie, prejavujúce sa smädom, slabosťou, všeobecnou nevoľnosťou;
  • na tele sa môže objaviť svrbivá, presná vyrážka;
  • malátna nádcha;
  • ak je komplikovaná anafylaxiou, môže dôjsť k uduseniu.

Podľa niektorých alergolov môže byť alfa-galaktóza príčinou dýchacích ťažkostí. Táto špecifická látka sa vyrába u všetkých zvierat a vtákov. Preto je alfa-galaktóza prítomná aj v morčacím mäse..

U dieťaťa

Spravidla sa u malých detí alergie vyznačujú dermatologickými prejavmi:

  • hyperémia kože, najmä na tvári, zadku, bruchu a lakťoch;
  • suchá koža;
  • náhle zvýšenie telesnej teploty;
  • na rozdiel od dospelých, deti majú väčšiu pravdepodobnosť zápchy;
  • okrem toho môžu mať deti zmeny nálady (úzkosť, plač alebo naopak úplná apatia).

Liečivé činnosti

Príznaky alergie sa liečia nasledujúcimi liekmi:

Táto metóda liečby je dnes najproduktívnejšia pre alergie. Funguje obzvlášť efektívne pri alergickom spôsobe rozvoja respiračného zlyhania. Malé dávky alergénu sa postupne vstrekujú do tela pacienta injekciou. Na konci liečby imunitný systém pacienta už nevníma alergénny proteín ako cudzí. Pre deti je tento spôsob liečby kontraindikovaný.!

Napriek účinnosti liečby liekom by mal byť predovšetkým vylúčený kontakt s alergénom (morčacím). Na tento účel môže byť predpísaná špeciálna strava..

Zoznam zakázaných potravín pre akútnu alergiu na morky

  • všetky citrusové plody;
  • akékoľvek orechy;
  • akékoľvek druhy rýb, kaviár, sleď, konzervy atď.;
  • kačacie mäso, rovnako ako kuracie a husacie mäso;
  • čokoláda a sladkosti s ich pridaním;
  • prírodná káva;
  • studené a horúce údené klobásy;
  • majonéza, ocot, horčica;
  • baklažány a paradajky;
  • vajce;
  • mlieko s vysokým obsahom tuku;
  • konzervované a čerstvé ananásy, melóny, jahody;
  • prírodný med a výrobky s jeho pridaním;
  • bohaté pečivo;
  • alkohol nie je povolený.

Odporúča sa na použitie

  • varené chudé teľacie alebo hovädzie mäso;
  • zeleninová polievka (môžete použiť sekundárny hovädzí vývar);
  • olej (olivový, maslový);
  • varené zemiaky;
  • nízkotučný tvaroh, jogurt, jogurt (bez prísad);
  • kaša s prídavkom pohánky, ryže, ovsených vločiek;
  • čerstvé uhorky;
  • jablko (pečené);
  • cukor;
  • kompót so slivkami, ríbezľami, sušeným ovocím;
  • čaj;
  • lúpaný chlieb.

Denný obsah kalórií v hypoalergénnej strave by mal byť približne 2 800 kcal, z toho 250 gramov. sacharidy, 150 gr. bielkoviny, 150 gr. tučný.

Diagnostické metódy

Na stanovenie presnej diagnózy je potrebné kontaktovať alergika, ktorý vykoná sériu testov, pomocou ktorých sa určí alergén alebo skupina alergénov..

Doma môže byť alergia podozrivá z príznakov, ktoré sa objavia po konzumácii vysoko alergénneho jedla.

Kožný test

Skarifikačný test spočíva v aplikácii niekoľkých úderov na pokožku ostrým predmetom, potom sa na toto miesto nakvapká roztok s alergénom a sleduje sa kožná reakcia.

Vzhľad začervenania alebo opuchu naznačuje alergickú reakciu tela.

Krvný test

Pri podozrení na alergiu je predpísaný rozbor, pri ktorom sa sleduje hladina imunoglobulínu E. Ak je vyššia ako normálne, je možné podozrenie na alergiu. Vykonávajú tiež krvné testy na stanovenie protilátok v krvi proti rôznym alergénom.

Dôvody negatívnych reakcií

Morčacie mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín - albumín (srvátkový proteín) a gama globulín. Často sú to práve tieto dva druhy bielkovín, ktoré vyvolávajú v tele negatívnu reakciu..

Intolerancia moriek u dieťaťa môže byť spôsobená príliš skorým kŕmením, ako aj konzervačnými látkami a farbivami, ktoré sú súčasťou hotových obilnín a zemiakovej kaše..

V niektorých prípadoch je možná skrížená alergická reakcia na produkty obsahujúce albumín a globulín:

  • iné druhy mäsa;
  • morčacie vajcia;
  • potravinové zrná.

Podľa odborníkov je precitlivenosť na morčacie mäso negatívnou reakciou imunitného systému predtým senzibilizovaného organizmu na účinky proteínu, ktorý obsahuje. Príčinou takejto nedostatočnej imunitnej odpovede môže byť veľa faktorov, všetky však súvisia so životným štýlom a zdravotným stavom osoby:

  1. Dedičná predispozícia.
  2. Dlhodobé užívanie silných liekov.
  3. Zneužívanie konzervovaných a rafinovaných potravín.
  4. Slabý imunitný systém v dôsledku nezdravého životného štýlu alebo predchádzajúcich infekčných chorôb.
  5. Patológie gastrointestinálneho traktu, pečene, žlčových ciest a močového systému, vyvolávajúce metabolické zlyhanie.
  6. Helminthické invázie. Toxíny uvoľňované parazitmi v procese vitálnej činnosti a ich rozklad majú negatívny vplyv na celé telo ako celok..
  7. Znečistené prostredie, nepriaznivé pracovné podmienky. Ľudia, ktorých profesionálne činnosti súvisia s chemickou alebo inou nebezpečnou výrobou, sú najviac náchylní na alergické ochorenia.

Pri tepelnom spracovaní proteín výrazne stráca svoje alergénne vlastnosti..

Ochorenie môže byť navyše vyvolané nedokonalosťou tráviaceho systému dieťaťa, jeho nedostatkom enzýmov a zvýšenou priepustnosťou stien žalúdka..

Alergie na Turecko a kuracie mäso

Alergia na Turecko sa týka krížových alergií, pretože táto forma alergie často vedie k tendencii k rozvoju alergických reakcií na kuracie, kačacie, husacie mäso, ako aj na kuracie vajcia a vajcia inej hydiny..

Alergia na morčacie mäso sa spravidla prejavuje už vo veľmi ranom veku - dokonca aj pri zavádzaní doplnkových potravín, a to napriek skutočnosti, že morčacie mäso sa považuje za ešte diétnejší produkt ako kuracie mäso.

Je to také varené mäso, ktoré môžu z času na čas jesť aj ľudia trpiaci silnou dnou, pre ktorých je aj kurací filet tabu (nehovoriac o takzvanom „červenom“ mäse - bravčové, hovädzie, jahňacie a teľacie mäso).

Ak je však dieťa alergické na morčacie bielkoviny, potom bude treba z jeho jedálnička na dlhú dobu vylúčiť chutné a veľmi zdravé mäso „zámorskej“ hydiny..

Našťastie 20% - 25% detí, ktoré sú alergické na morčacie mäso, samo odíde do veku 5 až 6 rokov, takže môžu tento strašný diétny produkt bez obáv jesť..

Príčiny alergie na Turecko

Alergia na morčacie mäso, ktorého mäso sa považuje nielen za cenný zdroj bielkovín a stopových prvkov, ale označuje sa tiež hypoalergénne (tj. So zníženým alergénnym potenciálom), je veľmi zriedkavé..

Spravidla je tento pomerne exotický druh potravinovej alergie spôsobený dedičnou tendenciou - v tomto prípade je reakcia, ktorá sa vyvíja 1-3 hodiny po konzumácii morčacieho mäsa, spôsobená srvátkovými bielkovinami v ňom obsiahnutými:

  • albumín
  • gama globulín

Mäso moriek, ktoré sa pestujú na špeciálnych hydinových farmách (rovnako ako mäso z inej hydiny pestovanej priemyselným spôsobom), však môže obsahovať látky, ktoré sa zámerne dostávali do tela moriek a moriek pomocou krmiva. Takéto látky, striktne povedané, nie sú potravinovými alergénmi a reakciu ľudského tela, ktorú spôsobujú, možno klasifikovať ako alergiu na lieky..

Problém je v tom, že hydina chovaná na špecializovaných farmách (samozrejme vrátane moriek) od prvých dní života pravidelne dostáva krmivom látky troch skupín:

  • antibiotiká
  • hormonálne lieky
  • regulátory rastu

Vďaka týmto prostriedkom sa zvyšuje miera prežitia „okrídlených domácich miláčikov“, zvyšuje sa ich prírastok hmotnosti a skôr sa dostanú do predajných podmienok..

Všetky vyššie uvedené lieky na doping hydiny sa však môžu hromadiť v mäse a spôsobiť alergiu u ľudí so zvýšenou citlivosťou na ne..

Situáciu zhoršuje skutočnosť, že na ochranu vtáka pred chorobami a stimuláciu jeho rastu sa nepoužívajú „ľudské“ prípravky, ale ich náprotivky pre veterinárne lieky - lacnejšie a menej čistené.

Morčacie mäso môže teda tiež spôsobiť alergie, ak spotrebiteľ nie je alergický na vtáčie bielkoviny, ale zvyšuje sa jeho citlivosť, napríklad na antibiotiká zo skupiny tetracyklínov..

Príznaky alergie na Turecko

Alergia na Turecko, ktorej príznaky sa môžu líšiť v závislosti od alergénu, sa zvyčajne týka oneskoreného alebo oneskoreného typu reakcie - to znamená, že jej prejavy sú viditeľné najskôr 30 - 60 minút po tom, čo človek zjedol mäso tohto vtáka. Niekedy sa reakcia objaví na druhý deň.

Alergie na albumín a iné bielkoviny v morčacím mäse sa vyznačujú nasledujúcimi príznakmi:

  • nevoľnosť, zvracanie
  • bolesť v žalúdku
  • hnačka
  • kožná vyrážka vo forme malých pľuzgierov alebo červených bodiek
  • mierna alergická nádcha (nádcha)

Obrázok choroby sa však môže dramaticky zmeniť, ak príčinou alergie sú lieky nahromadené v morčacím mäse - v takom prípade, ak je človek alergický na antibiotiká, je možný vývoj závažnejších reakcií:

  • žihľavka
  • atopická dermatitída
  • anafylaktický šok.

Ak máte podozrenie, že morčacie mäso sa stalo príčinou alergie u dieťaťa alebo dospelého, mali by ste ho okamžite vylúčiť zo stravy - a v prípade anafylaktickej reakcie okamžite zavolajte sanitku.

Rodičia malých detí by mali vedieť, že mäsové pyré do detskej výživy s morčacím alebo kuracím mäsom môžu obsahovať škrob a niektoré ďalšie látky, ktoré môžu u precitlivených detí tiež spôsobovať alergie..

Alergia na kurčatá

Alergia na kuracie mäso sa vyskytuje asi u polovice ľudí, ktorí už majú závažnejšiu alergiu na vajcia.

Alergia na bielkoviny z kuracieho mäsa sa spravidla prejavuje v ranom detstve, keď sa dieťaťu v prvom roku života zavádza doplnková strava..

U dieťaťa náchylného na vznik alergickej reakcie na albumín a niektoré ďalšie bielkoviny, ktoré sú obsiahnuté vo svalovom tkanive kurčiat, sa môžu vyvinúť špecifické príznaky iba 1,5 - 2 hodiny po tom, čo ochutná tento diétny produkt:

  • kožná vyrážka na tvári, za ušami a na lakťoch a kolenách
  • poruchy práce žalúdka a čriev (vracanie, kolika, hnačky)
  • opuch ústnej sliznice

Okrem bielkovín obsahuje kuracie mäso (ako každé iné) vždy puríny. Tieto látky majú schopnosť spôsobiť dnu spojenú s narušeným metabolizmom kyseliny močovej - majú však aj alergénny potenciál.

Okrem vymenovaných chemických zlúčenín, ktoré sa v tele kurčaťa tvoria počas jeho životne dôležitej činnosti, však jeho jedlé časti zvyčajne obsahujú aj rôzne prípravky, ktoré sú typické pre každú hydinu chovanú na veľkých špecializovaných hydinových farmách..

Nie je žiadnym tajomstvom, že na zníženie úmrtnosti hydiny a na urýchlenie jej rastu na takýchto farmách sa masívne používajú rôzne kŕmne doplnkové látky:

  • antibakteriálne lieky (antibiotiká)
  • hormóny a ďalšie regulátory rastu

Tieto látky sa v mikroskopických množstvách ukladajú v tkanivách jatočných tiel kurčiat a môžu tiež spôsobiť alergickú reakciu u ľudí..

V takýchto prípadoch však môžeme hovoriť o alergii na lieky, a nie o jedle, a u človeka s precitlivenosťou (napríklad na antibiotiká) sa môže vyvinúť prudká reakcia aj po niekoľkých lyžiciach kuracieho vývaru..

Autor: lekár alergológ Ostapenko Marina Stanislavovna