Alergia na mäso. Klinické prípady

Medzi klinické prejavy alergie na mäso patria reakcie sprostredkované IgE a syndróm mačacieho bravčového mäsa. Na diagnostiku alergie na mäso sa vykonáva alergické vyšetrenie - kožné testy a stanovenie hladiny špecifického IgE. Najcitlivejšie

Medzi klinické prejavy alergie na mäso patria reakcie sprostredkované IgE a syndróm mačacieho bravčového mäsa. Na diagnostiku alergie na mäso vykonajte kožné testy a stanovte hladinu špecifického IgE v krvi. Najcitlivejšou metódou je pichnutie, ktoré obsahuje surové mäso. Lekári by si mali byť vedomí alergických reakcií na mäso cicavcov, ktoré sú nevyhnutné pre optimálnu liečbu.

Napriek pomerne vysokej miere konzumácie mäsa sú alergické reakcie na ňu pomerne zriedkavé [1]. Alergia na mäso sa vyskytuje u približne 3–15% detí a 3% dospelých pacientov s potravinovou alergiou (PA) [4]. Najbežnejšia alergia na hovädzie mäso, najmä u detí trpiacich PA na bielkoviny kravského mlieka (20%) a atopickú dermatitídu (1,5–6,5%) [2]. Rozdiely v prevalencii reakcií na určitý druh mäsa súvisia s geografickou prevahou ich použitia v strave ľudí [5, 6]. Boli teda opísané nežiaduce reakcie na iné druhy mäsa cicavcov (napríklad klokan, veľryba), ako aj na kuracie a morčacie mäso..

Hlavnými alergénmi na hovädzie mäso sú tepelne labilný hovädzí sérový albumín (Bos d 6), proteíny a svalové deriváty (aktín, myozín atď.) Sú alergické v menšej miere [3]. Nedávne štúdie navyše preukázali, že u pacientov s alergiou na červené mäso sa môže vyvinúť oneskorená anafylaxia sprostredkovaná špecifickým IgE voči glykoproteínu galaktóza-alfa-1,3-galaktóza (α-gal) [4–7]. Objav týchto špecifických epitopov v skutočnosti viedol k vzniku nového typu PA, ktorý prvýkrát popísali americkí vedci v roku 2009 [4]. Okrem toho α-gal umožnil preskúmať množstvo nových aspektov alergických chorôb. Ukázalo sa, že pacienti senzibilizovaní na α-gal mali najčastejšie skus v kliešťoch, čo naznačovalo možný vzťah medzi týmto faktorom a vznikom alergie na červené mäso u dospelých [6]. Ďalšie štúdie skutočne potvrdili, že kliešte (ich sliny, črevá) obsahujú α-gal, ale nie je jasné, či je tento epitop spoločný pre všetkých viac ako 1 000 druhov kliešťov vrátane rôznych endemických oblastí [8]. Ďalšia zaujímavá skutočnosť: α-gal sa zistil v protirakovinovom lieku cetuximab (v koncentrácii 10,2 μg / 5 mg), čo bolo dôvodom pre rozvoj anafylaxie ihneď po prvej intravenóznej injekcii v r.

20% pacientov s rakovinou [9].

D. Apostolovic a kol. objavili 7 nových proteínov viažucich IgE obsahujúcich a-gal (M-kreatínkináza, aspartátaminotransferáza, β-enoláza, α-enoláza atď.), z ktorých 4 zostali stabilné počas spracovania mäsa [10]. Laminín γ-1 a kolagén α-1 z hovädzieho mäsa sú alergény obsahujúce α-gal, čo vysvetľuje krížovú reaktivitu červeného mäsa so želatínou.

α-gal obsahuje aj ďalšie bielkoviny: fibrinogén, IgG, fibronektín, tyroglobulín, integrín, ale nenachádza sa v hydinovom a rybom mäse [5]. Ukázalo sa, že mačka IgA (Fel d 5) je alergén, ktorý obsahuje α-gal [5].

Teplom a iným pôsobením sa ničia proteíny a modifikujú sa väzobné vlastnosti IgE zmenou konformácie epitopov. To môže tiež viesť k produkcii nových epitopov, a tým k zvýšeniu alergénnosti produktu [11]. Je známe, že niektorí pacienti hlásia reakcie na varené / vyprážané mäso súčasne [12].

Je tiež dôležité, aby si lekári a pacienti uvedomovali krížovú reaktivitu medzi potravinami (napr. Hovädzí sérový albumín a albumín z kôz a ošípaných) [13]. Krížová reaktivita medzi mačacím albumínom a prasaťom (bravčový - mačací syndróm) bola prvýkrát opísaná už v roku 1994 [14]. Menej časté sú alergické reakcie na želatínu u hovädzieho dobytka a ošípaných [13]. Vďaka krížovej reaktivite však môže želatína, ktorá je súčasťou cukroviniek, liečivých kapsúl a vakcín, spôsobiť alergické reakcie (až po anafylaxiu) u pacientov trpiacich PA na mäso [13, 15]. Podobné prípady koloidných roztokov sa pravdepodobne vysvetľujú senzibilizáciou pacienta nielen na želatínu, ale aj na α-gal [15]..

Diagnostické kritériá

Pacient s alergiou na mäso by sa mal pýtať na: klinické príznaky choroby; určite si ujasnite, či ste boli (alebo žili) v endemických oblastiach, kde žijú kliešte; v prípade uhryznutia kliešťom - ako prebiehali reakcie na ne atď. (tabuľka 1).

Alergia na červené mäso sa spravidla vyskytuje častejšie u detí, ktoré z nich vyrastú počas prvých rokov života [1]. Naproti tomu alergia na bravčové mäso sa objavuje neskôr u pacientov s alergiou na mačky, často v dospievaní alebo v dospelosti, a vzniku alergie na bravčové mäso predchádza senzibilizácia na lupiny mačiek [6, 22]. Charakteristickým znakom pacientov so špecifickými IgE voči α-gal je uhryznutie kliešťom v anamnéze (možno aj opakovane) a klinické príznaky naznačujúce oneskorenú anafylaxiu.

Ako obvykle, skríning pacientov s podozrením na alergiu na mäso začína kožnými testami s použitím komerčných extraktov mäsových alergénov. Za pozitívny výsledok sa považuje veľkosť blistra najmenej 3 mm a negatívna kontrola po 15 minútach. Pichové testy s komerčnými výťažkami z hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa však najčastejšie ukazujú malé pľuzgiere (priemer 2 až 4 mm), ktoré podľa A. Tripathiho a kol. Budú lekári vnímať ako klinicky negatívny výsledok [7]. Naproti tomu intradermálne testy s komerčnými extraktmi mäsových alergénov alebo prick testy s čerstvým mäsom jasne ukazujú pozitívne výsledky [4, 5]. Odborníci na PA však neodporúčajú vykonávať intradermálne testy s potravinovými alergénmi, zatiaľ čo prick-prick testy sú považované za najspoľahlivejšiu metódu vyšetrenia, najmä u pacientov s orálnym alergickým syndrómom [17]. Technika testu prick-prick je jednoduchá: po prepichnutí produktu (použije sa surové a varené mäso rôznych druhov cicavcov) pomocou lancety sa samotná pokožka prepichne rovnakou lancetou a výsledky sa hodnotia podobne ako pri kožných testoch [17, 18].

V prípadoch, keď nie je možné vykonať kožné testy alebo sú ich výsledky negatívne, je pacientovi predpísané stanovenie hladiny špecifických IgE v krvnom sére (táto diagnostická metóda nemá žiadne kontraindikácie) [17]. Podľa literatúry boli u pacientov s alergiou na mäso hladiny špecifických IgE pre rôzne druhy mäsa vždy zvýšené [4–7, 19].

Vzhľadom na skríženú reaktivitu by mali byť títo pacienti tiež určení na stanovenie hladiny špecifického IgE v rade ďalších potravín (kravské mlieko, hovädzia želatína, α-gal, pes / mačka epitel). Na tento účel sa používajú komerčné extrakty (napríklad testovacie systémy Immulite, ImmunoCAP). Hladina špecifického IgE> 0,35 mU / ml sa považuje za pozitívnu. Stanovenie hladiny IgE protilátok proti α-gal sa ukazuje nielen u všetkých pacientov s alergiou na mäso, ale aj v ďalších dvoch prípadoch: pred vymenovaním cetuximabu a v prípade podozrenia na oneskorenú anafylaxiu spôsobenú α-gal [7, 19]. Medzitým to štúdie preukázali

1% detí žijúcich v Štokholme (oblasť bez kliešťov) malo pozitívny IgE test na α-gal a v USA bol tento výsledok dosiahnutý u 20% pacientov [5, 20]. Hladina špecifického IgE na α-gal ≥ 0,35 kE / l bola zistená u 1,8% a 2,2% dospelej populácie Dánska a Španielska, čo korelovalo s uhryznutím kliešťa v anamnéze, prítomnosťou atopie a mačky v dome [21]... Údaje z Austrálie, Švédska a USA naznačujú, že uhryznutie kliešťom bolo hlavným dôvodom prítomnosti špecifického IgE voči α-gal. Zároveň z 207 pacientov s lymskou boreliózou malo 22% z nich zvýšenú hladinu IgE na α-gal a významnú asociáciu s B-negatívnou krvnou skupinou [22]. Zistila sa zvýšená hladina špecifického IgE na α-gal, a to aj u mnohých afrických detí, ktoré nikdy nemali nežiaduce reakcie na mäso cicavcov [5].

Všeobecne získané výsledky kožných a in vitro testov s použitím mäsových extraktov potvrdzujú nízku citlivosť oboch metód [5, 20]. Závažnosť klinických reakcií na mäso často nesúvisí s údajmi z alergologického vyšetrenia. Je to z mnohých známych dôvodov (zmena alergénnosti mäsa po prijatí extraktu v dôsledku spôsobu extrakcie / vystavenia teplu; zdroja mäsa atď.), Ktoré v konečnom dôsledku môžu viesť k veľkým rozdielom vo výsledkoch získaných v rôznych laboratóriách a dokonca aj v krajinách. Okrem toho výsledky kožných testov a sérové ​​špecifické IgE nie sú zameniteľné, najmä u detí [23].

Posledné štúdie ukázali, že výsledky vpichu sú presnejšie, ak sa použije čerstvé hovädzie a bravčové mäso, pretože obsahujú viac α-gal ako komerčné alergénové extrakty [5, 7]. Niektorí autori odporúčajú kožné testy s cetuximabom (ako zdrojom epitopu α-gal) v koncentráciách 5, 50 a 500 µg [9, 24]. Podľa R. Mullinsa bola väčšina pacientov s alergiou na červené mäso tiež klinicky alergická na želatínu [15]. Na diagnostické účely niektorí vedci navyše použili patchové testy s podozrením na alergén, aj keď podľa odborníkov nie je ich použitie pri diagnostike PA oprávnené [17].

Ako ďalší diagnostický nástroj bol navrhnutý test aktivácie bazofilov pomocou cetuximabu, pri ktorom zvýšená expresia CD63 korelovala s klinickými príznakmi [24]. Podľa S. Comminsa a kol. Sa navyše aktivácia bazofilov v krvi pacientov, u ktorých sa zistil špecifický IgE voči α-gal, nepozorovala 120 minút po konzumácii mäsa (antigén zjavne nevstupuje do krvi skôr ako 3 - 5 hodín) po požití mäsa cicavcov) [25]. U pacientov s oneskorenou anafylaxiou je zvýšená hladina tryptázy v krvi.

Testovanie potravinových výziev spravidla nie je indikované, ak anamnéza a alergické testy potvrdia precitlivenosť na jedlo.

Tepelne labilné proteíny, α-gal, želatína a ďalšie zložky teda môžu byť zapojené do vývoja alergickej reakcie na mäso. Aj keď varenie mení reaktivitu alergénov a znižuje senzibilizáciu na mäso, kofaktory (napr. Cvičenie), množstvo zjedeného mäsa; obsah ďalších možných alergénov v ňom; dôležitú úlohu pri vyvolávaní nežiaducich reakcií na mäso. Okrem toho je možné, že konzumácia veľkého množstva mäsa večer zvyšuje črevnú pohyblivosť, a tým ovplyvňuje absorpciu alergénov [4, 7].

Poliklinika

Alergia na mäso zahŕňa niekoľko klinických prejavov, ktoré nepredstavujú diagnostické ťažkosti pri reakciách sprostredkovaných IgE (tabuľka 1) [5]. Môžu sa pohybovať od mierneho svrbenia v ústach, bolesti brucha a hnačky až po angioedém. Najzávažnejším prejavom alergie na mäso je anafylaxia. Do 30 minút po konzumácii mäsa sa u takéhoto pacienta môžu vyskytnúť príznaky postihnutia jedného alebo viacerých systémov: generalizovaná žihľavka, dýchavičnosť, sipot; nevoľnosť, zvracanie, bolesť brucha; alebo cievny kolaps (hypotenzia, zmätenosť / strata vedomia, inkontinencia moču, závraty, potenie).

Naopak, oneskorený nástup alergických symptómov u pacientov senzibilizovaných na a-gal spôsobuje určité ťažkosti pri diagnostike. Mnoho jedinečných znakov tohto syndrómu však pomôže lekárovi včas stanoviť správnu diagnózu (tabuľka 2) [5]. Najmä najčastejšie sa príznaky objavia 3-7 hodín po požití červeného mäsa; všetci títo pacienti predtým konzumovali mäso bez akýchkoľvek nežiaducich reakcií; po tretie, väčšina z nich nemala žiadne alergické príznaky vrátane bronchiálnej astmy [9].

Pri anamnéze je dôležité požiadať pacienta o možné uhryznutie kliešťom (ktoré sa zvyčajne vyskytlo pred výskytom alergie na mäso). Existuje charakteristická vlastnosť: v takýchto prípadoch je uhryznutie kliešťom sprevádzané silným lokálnym svrbením po dobu 10 alebo viac dní [7, 19]. Naproti tomu svrbenie pri lymskej borelióze (potvrdené pozitívnym sérologickým testom na Borrelia burgdorferi) je mierne [19]. Lekári by mali považovať oneskorenú anafylaxiu červeného mäsa za jednu z možných príčin idiopatickej anafylaxie [7].

Ďalšia reakcia, syndróm mačacieho bravčového mäsa, sa vyvíja až po požití bravčového mäsa, hlavne u dospelých pacientov s primárnou senzibilizáciou na mačací albumín. Väčšina pacientov sa sťažuje na spastické bolesti brucha, nevoľnosť, svrbenie kože, žihľavku, ktoré sa objavia do 1 hodiny (20–45 minút) po konzumácii bravčového mäsa alebo v nejasných prípadoch aj po jedle [6]. Závraty, hypotenzia a ďalšie príznaky anafylaxie sa môžu spojiť s gastrointestinálnymi príznakmi, ktoré s priaznivým výsledkom spontánne vymiznú do 45 - 60 minút. Niekedy títo pacienti nemajú nauzeu, vracanie alebo hnačky. J. Posthumus a kol. z veľkej skupiny pacientov s podozrením na alergiu na mäso bol v 8 prípadoch diagnostikovaný syndróm mačacie a bravčové mäso a bola podrobne popísaná jeho klinika [6]. Diagnóza ochorenia bola stanovená na základe anamnézy, posúdenia hladiny špecifických IgE a klinickej odpovede na eliminačnú diétu (potravinové provokačné testy sa nerobili). Analýza ich vlastných a literárnych údajov umožnila vedcom formulovať štyri najcharakteristickejšie znaky syndrómu „mačacie-bravčové“:

  1. Senzibilizácia na bravčové mäso sa nevyskytuje v počiatočných štádiách života pacienta: väčšina z týchto prípadov je opísaná u detí starších ako 8 rokov, ale častejšie u dospelých. V niektorých prípadoch „novej potravinovej alergie“ u detí alebo dospelých v školskom veku by sa mala vylúčiť, vrátane syndrómu „mačacie-bravčové“.
  2. Pacienti nie vždy hlásia reakcie pri každom bravčovom jedle: alergické reakcie môžu vyvolať aj sušené / údené bravčové mäso (BBQ).
  3. Dynamika syndrómu mačacie-bravčové nie je jasná. Hladiny IgE špecifické pre mačací sérový albumín môžu časom klesať a pokračujúci kontakt s mačkou a pretrvávajúca senzibilizácia môžu vysvetliť, prečo niektorí pacienti skončia bezpečne pri konzumácii bravčového mäsa.
  4. Reakcia na bravčové mäso začína čoskoro po konzumácii mäsa. [6].

Niekedy sa pod rúškom alergie na mäso vyskytuje anisakidóza - parazitická invázia Anisakis simplex (parazity hlístovcov rýb prostredníctvom potravy sa môžu dostať do tela cicavcov a hydiny) [18].

Liečba

Medzi preventívne opatrenia patrí vyhnúť sa konzumácii červeného mäsa. Takíto pacienti sú tiež podrobne informovaní o riziku krížovej kontaminácie, najmä pri stravovaní, a dostanú podrobný plán liečby. Liečba anafylaxie u pacientov všetkých vekových skupín zahŕňa okamžité podanie subkutánneho epinefrínu, glukokortikosteroidov a intravenózneho soľného roztoku [34]. V zahraničí sa používa adrenalínový autoinjektor, ktorý si po náležitom zaškolení v prípade potreby injekčne aplikuje sám pacient. Pretože starší ľudia s kardiovaskulárnymi ochoreniami sú obzvlášť zle znášaní adrenalínom, môže sa im odporučiť perorálne alebo intramuskulárne podávanie difenhydramínu, ak neexistuje priamy náznak urgentného adrenalínu..

Liečba a prevencia anafylaxie:

  • Zaistite priechodnosť dýchacích ciest a normálny krvný obeh.
  • Injekcia adrenalínu.
  • Difenhydramín.
  • Kortikosteroidy.
  • Alergický pas (identifikačný náramok).
  • Eliminujte spotrebu červených mäsových výrobkov vrátane hovädzieho, bravčového a jahňacieho mäsa.
  • Odošlite takého pacienta k alergológovi-imunológovi na ďalšie vyšetrenie a ošetrenie.

Všetkým pacientom s alergiou na červené mäso cicavcov sa odporúča, aby sa vyhýbali uhryznutiu kliešťami (pri návšteve endemických oblastí, najmä počas horúcich mesiacov, používajte ochranný odev a špeciálne vybavenie). Je kontraindikované podávať koloidné roztoky (rôzne chirurgické zákroky, infarkt myokardu atď.) Pacientom s alergiou na želatínu a hovädzie proteíny [7]..

Znalosť klinických vlastností priebehu alergie na mäso teda pomôže lekárom pri stanovení diagnózy a predpísaní správnej liečby..

Uvádzame popis klinických prípadov oneskorenej anafylaxie u mäsa cicavcov. V Rusku sme nevideli popis takýchto prípadov [26].

Cieľ. V období 08.2012–12.2014 sa 309 pacientov s akútnou urtikáriou a 314 pacientov s atopickou dermatitídou, ktorí spájali exacerbáciu ochorenia s PA, obrátilo na alergológa-imunológa lekárskeho centra v Urus-Martane (Čečensku). Medzi nimi bola alergia na mäso mimoriadne zriedkavá. Hlásime 4 pacientov, ktorí mali všetky klinické príznaky oneskorenej anafylaxie k mäsu.

Metódy prieskumu. Všetci pacienti s podozrením na alergiu na mäso podstúpili prick-prick testy surového a vareného mäsa, ako aj prick-prick testy s komerčnými extraktmi epidermálnych alergénov (tabuľka 3)..

Výsledky. U všetkých pacientov s alergiou na mäso klinické príznaky ochorenia úplne zodpovedali oneskorenej anafylaxii: žihľavka, dusenie sa, hnačky sa objavili 2-6 hodín po konzumácii mäsa z cicavcov. Okrem toho všetci mali v minulosti štípance. Prik-prick testy na surové jahňacie a grilovaciu omáčku boli stopercentne pozitívne 100% času (obr.).

Pravdepodobne hlavným dôvodom tejto formy PA v mäse je senzibilizácia na α-gal glykoproteín. U sledovaných pacientov to bolo zjavne spojené s uhryznutím kliešťa. Liečba zahŕňa: vzdelávanie týchto pacientov; vylúčenie konzumácie červeného mäsa a prevencia opakovaného uštipnutia kliešťom; adrenalín - v prípade závažnej alergickej reakcie.

Literatúra

  1. Theler B., Brockow K., Ballmer-Weber B. Klinická prezentácia a diagnostika alergie na mäso vo Švajčiarsku a južnom Nemecku // Swiss Med Wkly. 2009; 139: 264 - 270.
  2. Werfel S., Cooke S., Sampson H. Klinická reaktivita na hovädzie mäso u detí alergických na kravské mlieko // J Allergy Clin Immunol. 1997; 99: 293-300.
  3. Restani P., Ballabio C., Tripodi S., Fiocchi A. Alergy allergy // Curr Opin Allergy Clin Immunol. 2009; 9: 265-269.
  4. Commins S., Satinover S., Hosen J. a kol. Oneskorená anafylaxia, angioedém alebo žihľavka po konzumácii červeného mäsa u pacientov s IgE protilátkami špecifickými pre galaktózu-alfa-1,3-galaktózu // J Allergy Clin Immunol. 2009; 123: 426-433.
  5. Saleh H., Embry S., Nauli A. a kol. Anafylaktické reakcie na oligosacharidy v červenom mäse: vývojový syndróm // Clin Mol Allergy. 2012; 10: 5.
  6. Commins S., Platts-Mills T. Uhryznutie a alergia na červené mäso // Curr Opin Allergy Clin Immunol. 2013; 13: 354-359.
  7. Tripathi A., Commins S., Heymann P., Platts-Mills T. Odložená anafylaxia červeného mäsa maskovaná ako idiopatická anafylaxia // J Allergy Clin Immunol Pract. 2014; 2: 259-265.
  8. Hamsten C., Starkhammar M., Tran T. a kol. Identifikácia galaktóza-alfa-1,3-galaktózy v gastrointestinálnom trakte kliešťa Ixodes ricinus; možný vzťah s alergiou na červené mäso // Alergia. 2013; 68: 549-552.
  9. Berg E., Platts-Mills T., Commins S. Drogové alergény a potraviny - príbeh cetuximabu a galaktózy-α-1,3-galaktózy // Ann Allergy Asthma Immunol. 2014; 112: 97-101.
  10. Apostolovic D., Tran T., Hamsten C. a kol. Imunoproteomika spracovaných hovädzích bielkovín odhaľuje nové alergény obsahujúce galaktózu-α-1,3-galaktózu // Alergia. 2014; 69: 1308-1315.
  11. Davis P., Williams S. Modifikácia proteínu tepelným spracovaním // Tamtiež. 1998; 53 (46 Suppl): 102-105.
  12. Fiocchi A., Restani P., Riva E. Alergia na hovädzie mäso u detí // Výživa. 2000; 16 (6): 454-457.
  13. Mullins R. Anafylaxia: rizikové faktory pre opakovanie // Clin Exp Allergy. 2003; 33: 1033-1040.
  14. Drouet M., Lauret M., Sabbah A. Syndróm bravčovej mačky: vplyv senzibilizácie na mačky na senzibilizáciu na bravčové mäso. Vec prípadu // Alergia. Immunol (Paríž). 1994; 26: 305–306.
  15. Mullins R. Vzťah medzi alergiou na červené mäso a senzibilizáciou na želatínu a galaktózu-alfa-1,3-galaktózu // J Allergy Clin Immunol. 2012; 129: 1334-1342.
  16. Posthumus J., James H., Lane C. a kol. Prvotný popis syndrómu bravčovej mačky v Spojených štátoch // Tamtiež. 2013; 131: 923-925.
  17. Boyce J., Assa'ad A., Burks A. a kol. Pokyny pre diagnostiku a zvládanie potravinovej alergie v Spojených štátoch: správa odbornej skupiny sponzorovanej NIAID // Tamtiež. 2010; 126 (6 doplnkov): S1 - S58.
  18. Macharadze D. Sh. Potravinová alergia: klinický obraz, diagnostika, liečba. Toolkit. (V tlači).
  19. Chung C., Mirakhur B., Chan E. a kol. Cetuximabom indukovaná anafylaxia a IgE špecifické pre galaktózu-alfa-1,3-galaktózu // N Engl J Med. 2008; 358: 1109-1117.
  20. Carrapatoso I., Zavala B., Ribeiro F. a kol. Alergia na červené mäso v dospelosti: kazuistika // J Investig Allergol Clin Immunol. 2014; 24: 206–208.
  21. Gonzalez-Quintela A., Dam Laursen A., Vidal C. a kol. IgE protilátky proti alfa-gal v bežnej dospelej populácii: vzťah s uhryznutím kliešťa, atopiou a vlastníctvom mačky // Clin Exp Allergy. 2014; 44: 1061-1068.
  22. Hamsten C., Tran T., Starkhammar M. a kol. Alergia na červené mäso vo Švédsku: súvislosť so senzibilizáciou na kliešte a B-negatívnymi krvnými skupinami // J Allergy Clin Immunol. 2013; 132: 1431-1434.
  23. Schoos A.-M., Chawes B., Følsgaard N. a kol. Nezhoda medzi kožným vpichom a špecifickým IgE u malých detí // Alergia. 2015; 70: 41–48.
  24. Michel S., Scherer K., Heijnen I., Bircher A. Kožný prick test a reaktivita bazofilov na cetuximab u pacientov s IgE na alfa-gal a alergiou na červené mäso // Tamtiež. 2014; 69: 403-405.
  25. Commins C., James H., Stevens W. a kol. Oneskorená klinická a ex vivo odpoveď na mäso cicavcov u pacientov s IgE na galaktózu-alfa-1,3-galaktózu // J Allergy Clin Immunol. 2014; 134: 108-115.
  26. Adaeva-Yanaeva Kh. A., Muslimova Z. A., Macharadze D. Sh. Oneskorená anafylaxia pre mäso u dospelých: prípady z praxe. Medzinárodné fórum „Alergológia a imunológia. Pohľad do budúcnosti “. Abstrakty. Moskva 26. - 28. januára 2015.

Kh.A. Adaeva-Yanaeva *
Z. A. Muslimova *
D. Sh. Macharadze **, 1, doktor lekárskych vied, profesor

* Lekárske a diagnostické centrum „Planéta zdravia“, Urus-Martan
** GBOU VPO RUDN University, Moskva

Alergia na hovädzie bielkoviny

Pre obyvateľov krajín SNŠ je hovädzie mäso jedným z najobľúbenejších mäsových výrobkov. Alergia na tento produkt je pravdepodobná, aj keď takáto predispozícia je pre zástupcov tohto regiónu pomerne zriedkavá. Existujú však také prípady, čo znamená, že diagnostika a liečba alergie na hovädzie mäso je veľmi dôležitá, najmä v súčasnej situácii v životnom prostredí..

Dôvody

Alergická reakcia na akékoľvek mäso sa prejavuje v dôsledku vysokej citlivosti imunity na živočíšne bielkoviny. Takéto výrobky sú presýtené proteínovými zlúčeninami, takže nie je nič prekvapujúce v negatívnych reakciách tela. Ďalšou vecou je, ak sa k alergii na bielkoviny pridáva neznášanlivosť na živočíšne tuky. V tomto prípade sa získa komplexná reakcia, ktorej následky sú oveľa závažnejšie ako pri klasickej forme ochorenia..

Aj keď ľudské telo tieto prvky normálne vníma, stále môže dôjsť k alergii na hovädzí proteín. Faktom je, že všetko krmivo, ktoré zvieratá dostanú počas života, sa v mäse uchováva, kým sa nepodáva na večeru. Alergia teda nemusí byť na samotné hovädzie mäso, ale na tie látky, ktoré boli obsiahnuté v strave zvieraťa. Nie je na tom nič katastrofické, len treba začať kupovať mäso od iného výrobcu.

Ak je človek citlivý na vlnu zvieraťa, potom sa alergia môže rozšíriť aj na jeho mäso. Je hlúpe si myslieť, že alergické reakcie sa vyskytujú iba pri „komunikácii“ s mačkami. Kravské vlasy sú veľmi silným alergénom, ale v každodennom živote sa s týmto dobytkom takmer nikdy nepretíname. Negatívna reakcia tela sa prejaví iba v prípade konzumácie hovädzieho mäsa.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať polotovarom:

  • Klobása;
  • Klobásy;
  • Klobásy.

V týchto výrobkoch je príliš veľa chutí a farieb. Môžu spôsobiť závažné alergické reakcie. A v tomto prípade bude hovädzie mäso neškodné - telo odmieta chemikálie.

Alergia u dospelých

Dospelí jedinci sú celkom odolní voči alergii na hovädzie mäso. Príznaky sú samozrejme nepríjemné, ale závažné prípady sa môžu vyskytnúť iba pri oslabenom imunitnom systéme alebo pri náchylnosti pacienta k astme. Negatívne reakcie na hovädzie mäso v dospelosti navyše takmer vždy znamenajú prítomnosť choroby, čo sa o deťoch povedať nedá..

Telo dospelého človeka je dosť silné, takže sa na chvíľu príznaky neobjavia. Vonkajšie príznaky alergie sú zvyčajne zreteľné 6-8 hodín po kontakte s mletým mäsom alebo vareným mäsom. V ojedinelých prípadoch sa nemusí prejaviť celý deň. Ak však osoba požila alkohol pred obedom, príznaky sa môžu prejaviť okamžite. Je to spôsobené zmenou stavu imunitného systému a žalúdka - stávajú sa citlivejšími.

Alergia u detí

Deti sú oveľa náchylnejšie na alergie ako dospelí. Ich tráviaci systém sa ešte úplne nevyvinul, rovnako ako imunita. Telo je veľmi citlivé, takže všetky negatívne prejavy budú oveľa silnejšie a dlhšie ako u ktoréhokoľvek dospelého. Následky sú, mimochodom, tiež vážnejšie - až do zadusenia.

Dieťa sa stáva alergickým na hovädzie mäso rýchlejšie ako dospelí. Známky sa začínajú iba za 40 - 50 minút:

  • Hnačka;
  • Nevoľnosť;
  • Kožná vyrážka.

Pamätajte, že dieťaťu treba okamžite pomôcť, alergia sa vyvíja veľmi rýchlo.

Odpovede na hovädzie mäso by sa mali s vekom znižovať. Telo sa postupne prispôsobuje „dospelému“ jedlu, čo znamená, že tie výrobky, ktoré predtým spôsobovali nepríjemnosti, sa stanú celkom vhodnými na konzumáciu. Ak vo veku 5 rokov zostane reakcia silná, potom je to dôvod na kontaktovanie pediatra alebo alergológa.

Alergia na hovädzie mäso u dojčiat

Pamätajte, že do ôsmich mesiacov by sa dieťaťu zásadne nemalo podávať hovädzie mäso. Niektorí rodičia samozrejme začnú svoje dieťa kŕmiť skôr, ale to môže mať pre črevá zlé následky. Včasná konzumácia hovädzieho mäsa môže navyše viesť k budúcim alergiám na mäso..

Alergia na hovädzie mäso u dojčiat je zvyčajne sprevádzaná silným vracaním a hnačkami. Na koži sa objavujú pľuzgiere. Možné sú poruchy dýchacieho systému. To je spojené s vývojom astmy..

Príznaky a príznaky

Alergia na hovädzie mäso má rovnaké príznaky ako reakcie na iné potraviny. Existuje však jedna zvláštnosť - takúto alergiu môžete získať počas celého života iba pri častom používaní tepelne neupraveného alebo nedostatočne tepelne upraveného hovädzieho mäsa. Ochorenie sa obzvlášť pravdepodobne rozvinie, ak pacient jedol surové mäso. Pocit nepohody po konzumácii takéhoto mäsa je teda prvým znakom vývoja alergie..

Hlavné príznaky alergie na hovädzie mäso sú teda:

  • Hnačka sprevádzaná dehydratáciou
  • Nevoľnosť a zvracanie;
  • Bolesť a nepríjemné pocity v žalúdku;
  • Depresia nervového systému.

Okrem toho sa často vyskytujú podráždenia pokožky: vyrážka, pľuzgiere, vriedky. Je to spôsobené pôsobením toxínov v dôsledku zápalového procesu..

U detí sú príznaky alergie rovnaké, sú však výraznejšie a vyvíjajú sa rýchlejšie. Čím je dieťa mladšie, tým výraznejšie sú príznaky negatívnej reakcie na alergiu na hovädzie mäso.

Diagnostika

Zistenie choroby by malo predchádzať zahájeniu liečby. Ak vyšetrenie ignorujete, potom budúca terapia namiesto úžitku prinesie škodu. Diagnóza sa zvyčajne robí v klinickom prostredí, ale test sa dá urobiť doma. Toto však treba robiť veľmi opatrne, po konzultácii s alergikom.

Musíte jesť malý kúsok vyprážaného alebo vareného hovädzieho mäsa, nie viac ako 50 gramov. Je lepšie nepoužívať polotovary, majú príliš veľa prísad. Potom musíte počkať na možný prejav príznakov. Cítiť sa zle? Znamená to, že ste alergický.

V klinickom prostredí sa vyšetrenie vykonáva dodaním testov. Hlavným záujmom je krvný test na imunoglobulíny F27. Ak sa ich obsah líši od normy, musíte podstúpiť ďalšie vyšetrenia a zahájiť liečbu. Je lepšie kontaktovať špecializované lekárske inštitúcie s dobrou povesťou.

Ambulantná liečba

Ambulantná liečba alergie na hovädzie mäso sa vykonáva pomocou liekov na zníženie intenzity prejavov. Väčšina z týchto liekov je hormonálna. Tu sú hlavné:

  • Zyrtek;
  • Suprastin;
  • Klaritín;
  • Ksizal.

Užívanie týchto liekov sa kombinuje s injekciami pripraveného alergénu. Dávka sa postupne zvyšuje, zároveň sa zvyšuje odolnosť tela voči stimulu.

Pamätajte, že lieky neliečia chorobu, skôr znižujú intenzitu príznakov a urýchľujú zotavenie. Okrem toho pomáhajú znižovať riziko komplikácií. Je ťažšie sa choroby úplne zbaviť. Lekári odporúčajú používať "Alergoniku", ale nestojí za to s istotou povedať, že tento liek navždy eliminuje alergie..

Alternatívna liečba

Liečba ľudovými prostriedkami umožňuje dočasné odmietnutie mäsa, a to nielen hovädzieho. Všetky bielkoviny a ďalšie užitočné látky je možné získať z rastlinných potravín, ale nemôžete na nich sedieť celý život. Mäso je pre ľudské telo nevyhnutné!

Je možné liečiť takýmito metódami iba po konzultácii s alergikom a výlučne v počiatočných štádiách ochorenia, inak to môže iba zhoršiť situáciu. Účinné ľudové lieky na liečbu alergie na hovädzie mäso:

  1. Shilajit, ktorého 1 gram sa zriedi v litri vody. V závislosti od veku musíte užiť jedenkrát denne najviac 100 ml produktu.
  2. Škrupiny z vajec, ktoré sa varia asi 10 minút vo vriacej vode, sa osvedčili. Ďalej ho musíte rozdrviť na prášok, pridať kvapku citrónovej šťavy, po ktorej ju môžete použiť. Musíte si vziať malé množstvo, ktoré sa zmestí na špičku čajovej lyžičky. Liečba, aj keď je dlhá, je účinná - skôr ako mesiac neuvidíte výsledok.
  3. Ľahko solená masť je dobrým liekom na príznaky alergie na hovädzie mäso. Môžete jesť toľko, koľko vám chutí, hlavnou vecou nie je prejedať sa.
  4. Vynikajúcim liekom je antialergénna bylinná zbierka. Je to však pomerne drahé od dôveryhodných dodávateľov (od 990 rubľov za balenie) Viac informácií o spôsoboch použitia a jeho zložení nájdete na oficiálnych stránkach.

Tieto techniky sú vhodné pre všetky vekové kategórie. Pre presný výpočet dávky je však lepšie ísť k lekárovi..

Strava a jedálny lístok

Diéta by samozrejme nemala obsahovať alergén, teda hovädzie mäso. A nie v akejkoľvek podobe. Týka sa stavu a polotovarov, ktoré obsahujú tento druh mäsa. Lekári niekedy umožňujú pacientom jesť zmiešané mleté ​​mäso, hlavne bravčové a hovädzie. Takéto rozhodnutie však nemôžete urobiť sami..

Takéto alergie sa takmer nikdy nepretínajú s reakciami na iné druhy mäsa. Toto si musíte uvedomiť pri príprave stravy..

Živočíšne bielkoviny sú pre ľudí nevyhnutné, takže namiesto hovädzieho mäsa môžete jesť varené kuracie mäso. Môže sa jesť aj bravčové mäso, je však veľmi tučné, čo negatívne ovplyvňuje úspešnosť liečby.

Účinky

Dôsledky alergie na hovädzie mäso sa nelíšia od iných typov nežiaducich reakcií. To uľahčuje ich elimináciu, pretože medicína už dlho vyvinula prostriedok na riešenie zvyškových účinkov všetkých alergií. Hlavné dôsledky sú:

  1. Zažívacie ťažkosti;
  2. Opakovaná nevoľnosť a zvracanie;
  3. Podráždenosť;
  4. Depresívny stav;
  5. Vývoj bronchiálnej astmy.

Týmto prejavom sa dá vyhnúť, ak začnete liečbu včas a budete dodržiavať všetky predpisy lekára. V prípade porušenia hypoalergénnej stravy sa následky zosilnia, môžu sa vyvinúť komplikácie vo forme alergie na iné potraviny.

Plechovka a ako liečiť alergiu na hovädzie mäso

Mäso je jedným z najdôležitejších produktov, ktoré uspokojujú ľudské potreby potravín. Alergia na hovädzie mäso je pomerne zriedkavá, ale keď dôjde k reakcii z precitlivenosti tohto typu, je potrebné starostlivo zvoliť.

Môže existovať alergia na hovädzie mäso

Alergické reakcie pri konzumácii mäsa sú zaznamenané u 3 - 15% detí a asi u 3% dospelých pacientov.

Najčastejšie sa zvyšuje citlivosť tela na hovädzie mäso, hoci v iných geografických oblastiach sa môžu vyskytnúť alergie na mäso veľrýb, klokanov a mnohých ďalších zvierat, ktoré sa často konzumujú..

Hovädzia intolerancia je potravinová alergia. Choroba medzi deťmi je bežnejšia, ak majú atopickú dermatitídu alebo intoleranciu na bielkoviny kravského mlieka.

Dôvody

Hlavnými príčinami skutočnej alergie na hovädzí dobytok sú tepelne labilný hovädzí sérový albumín označený Bos d 6 a kontraktilné proteíny produkované vo svaloch - myozín, aktín, tropomyozín..

Ale okrem prírodných alergénov môže každé mäso obsahovať aj množstvo chemikálií, ktoré vedú k rozvoju potravinových alergií..

Umelé alergény sa hromadia v rôznych častiach tela zvieraťa, keď sa do ich stravy pridajú kŕmne doplnkové látky, stimulanty rastu a vitamíny..

Alergia na hovädzie mäso sa preto nemusí vždy prejaviť - nahradenie výrobku podobným výrobkom inej značky a absencia alergie naznačuje pseudoalergiu.

Malo by sa pamätať aj na krížovú alergiu. Ľudia, ktorí nemôžu tolerovať kravské mlieko, majú väčšiu pravdepodobnosť alergie na hovädzie mäso.

Nová alergia na mäso u dospelých môže byť spojená s poruchami fungovania tráviaceho systému.

Existujú dôkazy, že po uštipnutí kliešťom často dochádza k alergickej reakcii na červené mäso.

Tepelné ošetrenie hovädzieho mäsa ničí bielkoviny, ale niekedy vedie k zmene štruktúry množstva bielkovín. A môže to zvýšiť alergénnosť červeného mäsa..

U niektorých ľudí sa vyvinú alergické reakcie na surové mäso (môžu sa vyskytnúť alergie pri konzumácii steakov s krvou), ako aj na varené alebo vyprážané mäso..

Účinky

Akýkoľvek druh potravinovej alergie by sa mal liečiť čo najskôr..

Ak ignorujete intoleranciu hovädzieho mäsa, zvyškové poruchy v tele môžu spôsobiť:

  • Trvalé poruchy trávenia, ktoré sa prejavujú nevoľnosťou, kolikou, zlým trávením;
  • Poruchy v práci nervového systému - podráždenosť, depresia;
  • Bronchiálna astma.

Súlad s liečbou a hypoalergénnou stravou umožní telu v krátkom čase opäť pracovať a pomôže vyhnúť sa alergiám na iné druhy potravín..

Diagnostika

Ak máte podozrenie na intoleranciu na červené hovädzie mäso, diagnóza sa začína anamnézou. Je potrebné zistiť, ako reakcia na intoleranciu prebieha, aké príznaky vystupujú do popredia.

Je nevyhnutné preukázať pobyt alebo pobyt v endemických oblastiach so zvýšenou aktivitou kliešťov a bez ohľadu na to, či došlo k uštipnutiu týmto hmyzom.

Plán vyšetrenia pacientov s podozrením na intoleranciu hovädzieho mäsa obsahuje:

  • Kožné testy s použitím výťažkov z mäsových alergénov. Za pozitívny test sa považuje, ak sa po 15 minútach v mieste vpichu alergénu objaví bublina s priemerom najmenej 3 mm;
  • Pichové testy s výťažkami alergénov z červeného mäsa. Posledné štúdie ukazujú, že vpichové testy budú spoľahlivejšie, ak použijete čerstvé mäso a nie výťažky z alergénov;
  • Krvné testy na alergiu - stanovte hladinu špecifického IgE v krvnom sére. Ak ste alergický na mäso, tento typ imunoglobulínov je vždy zvýšený..

Dôležitý je aj účel stanovenia hladiny špecifických imunoglobulínov v rade ďalších produktov..

Ak ste alergický na hovädzie mäso, musíte skontrolovať toleranciu jedlej želatíny, kravského mlieka.

Závažnosť alergie na hovädzie mäso tiež závisí od súvisiacich faktorov.

Symptomatológia ochorenia sa zvyšuje s:

  • jesť príliš veľa produktu;
  • ak po jedle ihneď cvičíte.

Reaktivita alergénov závisí aj od typu varenia. Absorpcia alergénov sa zvyšuje, ak sa hovädzie mäso konzumuje večer, čo vedie k zvýšeniu kontraktilnej funkcie čriev..

Príznaky

Alergia na červené mäso je potravinovým typom alergie, preto všetky príznaky ochorenia ovplyvňujú tráviace orgány a pokožku, dýchacie orgány sa menej často podieľajú na patologickom procese..

Prejavy alergie na mäso u kojencov

Neznášanlivosť na červené hovädzie mäso sa dá zistiť aj u detí v prvých mesiacoch života. V takom prípade dostane dieťa alergén spolu s materským mliekom..

Alergia na hovädzie mäso sa môže najskôr prejaviť po zavedení mäsových doplnkových potravín.

Ochorenie sa prejavuje vo väčšine prípadov:

  1. Poruchy tráviaceho systému - kolika, regurgitácia, nevoľnosť, hnačky;
  2. Vyrážky na pokožke, vyzerajú ako malé červené bodky a svrbenie, čo vedie k vrtošivosti dieťaťa..

V zriedkavých prípadoch môže byť alergická reakcia na červené mäso sprevádzaná upchatím nosa, kýchaním, vodnatými očami.

Prejavy alergie na mäso u dieťaťa

U detí sa intolerancia hovädzieho mäsa primárne prejavuje patologickou reakciou z tráviaceho systému..

Približne 40 - 120 minút po jedle s mäsom sa dieťa môže sťažovať na:

  • Pocit pálenia v ústach;
  • Bolesť koliky a brucha;
  • Nevoľnosť;
  • Riedka stolica.

Zaznamenáva sa plynatosť, pri dlhodobom príjme alergénov sa vyvíja dysbióza, ktorá spôsobuje svoje vlastné zmeny v tele.

Kožné zmeny pri alergii na hovädzie mäso sa vyskytujú izolovane alebo sprevádzajú dyspeptické poruchy.

Na tele dieťaťa môžete vidieť jednotlivé oblasti vyrážok, začervenané miesta a olupovanie, dieťa sa sťažuje na svrbenie.

Vyrážky sú často horšie po opätovnom zjedení červeného mäsa.

Príznaky alergie na mäso u dospelých

Alergia na hovädzie mäso u dospelých môže byť oneskorená alebo okamžitá.

Najčastejšie sa prvé príznaky intolerancie začnú rozvíjať 5-7 hodín po zjedení mäsovej misky..

Zmeny v blahobyte ovplyvňujú predovšetkým tráviaci trakt - objavuje sa nevoľnosť, zaznamenáva sa nadúvanie, kolika a kŕče.

Ďalšie trávenie mäsových alergénov môže viesť k zvracaniu a hnačkám..

Alergia na hovädzie mäso u niektorých ľudí spôsobuje výskyt jednotlivých vyrážok, svrbenia pokožky, suchých miest.

V niektorých prípadoch sa kožné príznaky vyvinú ako žihľavka. Alergény šíriace sa krvou sa dostávajú aj do dýchacích orgánov a spôsobujú alergickú nádchu, dýchavičnosť, suchý alergický kašeľ..

Okamžitá reakcia na hovädzie mäso sa považuje za najnebezpečnejšiu, pretože prebieha ako anafylaktický šok. Anafylaxia je indikovaná poklesom krvného tlaku, ťažkou dýchavičnosťou, dusením, závratmi.

Liečba

Po zistení skutočnej alergie na hovädzie mäso by ste mali odmietnuť jesť tento druh mäsa..

Je tiež potrebné pamätať na to, že hovädzie mäso je súčasťou mnohých polotovarov, preto by si mali výrobky v obchodoch vyberať veľmi opatrne..

V prípade alergie na hovädzie mäso a želatínu by mali byť pacienti upozornení, že podávanie koloidných roztokov je pre nich zakázané..

Tieto lieky sa často používajú v nemocniciach po operácii, pri liečebných režimoch na infarkt myokardu, otravu.

Ak alergia na hovädzie mäso vyústila do anafylaktického šoku, musí sa poskytnúť neodkladná starostlivosť.

  • Adrenalín;
  • Hormóny - prednizolón, dexametazón;
  • Tavegil alebo difenhydramín.

Pred poskytnutím prvej pomoci zabezpečte čerstvý vzduch a relaxujte oblečenie.

Ak už bola alergia na mäso príčinou anafylaxie, potom je najlepšie, aby mal pacient na ruke vždy identifikačný náramok, jeho prítomnosť pomôže ostatným rýchlo sa zorientovať pri poskytovaní prvej pomoci..

Vlastnosti liečby dojčiat

Ak sa u dieťaťa, ktoré konzumuje materské mlieko, vyskytne alergia na hovädzie mäso, žena by mala v prvom rade prehodnotiť stravu..

V akútnom štádiu ochorenia je vylúčené nielen použitie hovädzieho mäsa, ale aj jeho polotovarov, kravského mlieka.

Pri výrazných zmenách v práci tráviaceho systému a na pokožke potrebuje dieťa lieky.

Lieky pre dieťa by mali predpisovať lekár, najčastejšie sú predpisované dojčatá:

  • Fenistil v kvapkách. Liečivo sa dobre vyrovná s výraznými prejavmi alergickej rinitídy, obnovuje prácu systému gastrointestinálneho traktu a umožňuje vám vyčistiť pokožku od vyrážok. Deti do jedného roka by mali piť naraz od troch do 10 kvapiek, denné dávkovanie nie je väčšie ako 30 kvapiek. Kvapky sa môžu zmiešať s trochou vody alebo mlieka alebo sa môžu podávať neriedené.
  • Tablety Suprastin. Liek pomáha dobre eliminovať všetky hlavné prejavy alergie - svrbenie, upchatie nosa, zmeny vnútorných orgánov. Suprastin je predpísaný deťom s výraznou formou alergie na hovädzie mäso v krátkom kurze. Liek často spôsobuje ospalosť, ide o reverzibilný účinok - po zrušení lieku sa obnoví práca nervového systému. Dojčatá so suprastinom sa podávajú ¼ tablety 2-3krát denne, v závislosti od príznakov ochorenia.
  • Desitínový krém. Použitie krému zjemňuje pokožku, odstraňuje šupinaté miesta, dobre odstraňuje svrbenie a znižuje riziko sekundárnej infekcie. Krém desitín je bezpečný pre pokožku detí, často sa používa na ošetrenie pokožky v prírodných záhyboch. Pri liečbe alergií by sa krém mal nanášať na predtým umytú a vysušenú oblasť tela s vyrážkami. Večer musíte znova vykonať hygienické postupy a o hodinu neskôr znova použiť Desitin.

Pri potravinových alergiách sú do liečebného režimu zahrnuté aj enterosorbenty, napríklad aktívne uhlie. Ich použitie vám umožňuje rýchlo odstrániť toxíny a alergény z tela, čo tiež zmierňuje príznaky alergickej reakcie. Enterosorbenty pre dieťa do jedného roka by mali byť predpísané lekárom.

Pomalá alergia na hovädzie mäso vedie k dysbióze, preto v liečebnom režime po hlavnom užívaní liekov zahŕňajú finančné prostriedky, ktoré pomáhajú obnoviť črevnú mikroflóru.

Vlastnosti liečby detí

Deti po roku s potravinovou intoleranciou na hovädzie mäso potrebujú ešte starostlivejšiu prípravu hypoalergénnej stravy.

Je potrebné zabezpečiť, aby nepoužívali klobásy, údené mäso, knedle, knedle varené s prídavkom hovädzieho mäsa.

Alergia na hovädzie mäso sa veľmi často vyskytuje v spojení s odmietaním kravského mlieka, preto je tento výrobok tiež zakázaný..

Liečba drog spočíva v užívaní antihistaminík, použití krémov a mastí, enterosorbentov.

Na zastavenie ďalšieho vývoja alergickej reakcie sú potrebné antialergické lieky na vnútorné použitie.

Vonkajšie prostriedky zmierňujú podráždenie a svrbenie, podporujú regeneráciu pokožky a znižujú pravdepodobnosť vstupu patogénnych mikróbov do podráždenej pokožky..

Malé deti sú predpísané:

  • ZIRTEK. Liek je schválený na použitie po 6 mesiacoch dieťaťa, vo veku do jedného roka je Zyrtecu v kvapkách predpísaných 5 kvapiek jedenkrát denne. Po roku a až troch rokoch sa má liek užiť tiež 5 kvapiek, ale už dvakrát denne. Zyrtec dobre odstraňuje všetky príznaky alergickej rinitídy a konjunktivitídy, zmierňuje zmeny pokožky, rýchlo eliminuje svrbenie. Priebeh liečby liekom zvyčajne trvá 7-10 dní.
  • KSIZAL. Liečivo je dostupné v kvapkách a tabletách. Kvapalná forma lieku je určená pre deti od dvoch rokov. Tablety sa predpisujú, iba ak má dieťa viac ako 6 rokov. Ksizal eliminuje svrbenie pokožky, pomáha pri urtikárii, alergickej nádche a konjunktivitíde. Z vedľajších reakcií pri použití Ksizalu je izolovaný hypnotický účinok lieku.
  • KRÉMOVÝ GISTÁN. Môžete použiť liek na alergie na mäso, ak sa na koži objavia menšie oblasti s vyrážkami a svrbením, podráždením a suchosťou. Gistan obsahuje rastlinné zložky, ktoré pokožku dobre zmäkčujú, majú na ňu protisvrbivé a antimikrobiálne účinky. Krém sa ľahko vstrebáva, zjemňuje pokožku a je možné ho používať až 6-krát denne.

Kestinovi môžu byť pridelené deti po dvanástich rokoch.

Svrbenie a podráždenie pokožky s alergiou na hovädzie mäso u detí spôsobuje neznesiteľné nutkanie na česanie tela. To môže spôsobiť sekundárnu infekciu poškodenej kože..

Preto musíte čo najskôr začať užívať antihistaminiká a užívať vonkajšie lieky..

Lieky pre dospelých

Antialergický režim pre dospelých s alergiou na hovädzie mäso zahŕňa antihistaminiká, enterosorbenty a topické lieky.

Medzi antihistaminikami predpísanými pre dospelých sú populárne:

  • LOMILAN. Liečivo obsahuje loratadín ako hlavnú účinnú látku. Je predpísaný pre pseudoalergické reakcie, pre pacientov so žihľavkou, alergickou nádchou a zápalom spojiviek. Antialergický účinok sa začína rozvíjať 30 minút po perorálnom podaní lieku a terapeutický účinok dosiahne maximum po 8 hodinách. Lomilan je predpísaný 10 mg jedenkrát denne.
  • TREXIL. Liek je predpísaný v tabletách dvakrát denne. Trexil dobre pomáha, ak alergia ovplyvňuje pokožku a prejavuje sa žihľavkou, vyrážkami, svrbením.
  • ADVANTAN. Hormonálna masť sa používa, ak je zrejmé, že príznaky alergie na pokožke sú výraznejšie a pokrývajú čoraz väčšiu časť tela. Masť alebo krém Advantan dobre odstraňuje zápalovú reakciu, zmierňuje závažnosť svrbenia a zabraňuje ďalšej tvorbe zápalových mediátorov. Liek by sa mal používať v priebehu nie viac ako 10 po sebe nasledujúcich dní..

V niektorých prípadoch sú predpísané enzýmy, zvlášť tie, ktoré sú nevyhnutné, ak má pacient chronické ochorenie pečene, žlčníka alebo pankreasu..

Celková doba liečby je určená závažnosťou alergickej reakcie a reakciou tela na antihistaminovú liečbu..

Liečba ľudovými metódami

Je potrebné použiť ľudové metódy eliminácie alergickej reakcie až po odznení hlavných príznakov ochorenia pod vplyvom antihistaminickej liečby..

Pred použitím akéhokoľvek predpisu je vhodné sa najskôr opýtať lekára. Alternatívna liečba sa síce považuje za bezpečnejšiu, ale často vyvoláva alergické reakcie.

Pri potravinových alergiách môžete použiť:

  • Mumiyo. Jeden gram horského balzamu sa zriedi v litri teplej vody. Výsledný nápoj by sa mal piť každý deň, raz denne. Jedna dávka pre dospelých je 200 - 250 gramov múmiového nápoja. Liek sa má podávať deťom, počínajúc čajovou lyžičkou a postupne zvyšujúcim sa na 70 - 100 ml. Mumiyo na alergie by sa malo piť niekoľko týždňov po sebe.
  • Vajcová škrupina. Sušené škrupiny z varených vajec sa zomelú na jemný prášok a použijú sa ako prísada do potravín. Ráno by mala byť štipka vaječného prášku zmiešaná s dvoma až tromi kvapkami citrónovej šťavy a zjedená pred raňajkami. Toto by sa malo robiť jeden až dva mesiace..
  • Sekvencia. Z rastliny sa pripraví odvar, ktorý sa nahradí bežným čajom. Dôležitou podmienkou je, že nápoj zo sekvencie sa má piť iba čerstvo pripravený a kúra by mala trvať najmenej 6 mesiacov.

Je potrebné začať používať ľudové metódy postupne. Pitie malých dávok elixírov a nápojov pomôže určiť, ako telo reaguje na takúto liečbu..

Strava

Ak sa u vás vyskytne alergia na hovädzie mäso, mali by ste tento druh mäsa úplne opustiť..

Môžete však jesť bravčové, morčacie a kuracie mäso, pretože odmietnutie hovädzieho mäsa nespôsobuje neznášanlivosť na iné druhy mäsa, ale buďte opatrní, kuracie mäso môže byť tiež alergické..

V akútnom štádiu ochorenia, pred normalizáciou zdravia, okrem hovädzieho mäsa z potravy, je odstránenie potravín s vysokým obsahom alergénov:

  • Vajcia, ktoré môžu byť alergické.
  • Citrusové ovocie.
  • Čokoláda.
  • Orech.
  • Jahoda.
  • Morské plody.
  • Údené mäso, polotovary z mäsových výrobkov.
  • Sýtené nápoje.

Jedlo by malo byť šetrné. To znamená, že musíte jesť každú hodinu, po malých dávkach, vyhýbať sa príliš tučným a vyprážaným jedlám..

Diétna terapia vám umožňuje rýchlo sa vyrovnať s elimináciou hlavných príznakov alergie a znižuje riziko vzniku nežiaducich následkov.

Alergia na hovädzie mäso sa môže vyskytnúť najskôr, aj keď je tento druh mäsa už mnoho rokov vašim obľúbeným jedlom.

Pred odmietnutím by ste mali zistiť skutočnú príčinu alergickej reakcie a podstúpiť komplexnú liečbu predpísanú kvalifikovaným lekárom.