Alergia na histamín

Ľudské telo je obrovská továreň, v ktorej sa vyrába presne toľko „produktu“, koľko je potrebné na efektívnu prácu. Ak niekde začne „nadprodukcia“ alebo naopak „nedostatok materiálu“ - očakávajte problémy. Rovnako je to aj s histamínom: keď sa jeho molekuly produkujú rýchlejšie, ako sa zničia, vzniká alergia na histamín (histaminóza).

Nič nie je frustrujúcejšie ako prechod na zdravú výživu, ktorá vás iba zhoršuje. Nie je to nič neobvyklé u ľudí s alergiou na histamín..

Áno, máte pravdu - zdravé črevo uprednostňuje fermentované potraviny, probiotiká a prírodné mäso (napríklad hovädzie mäso z trávy). A naozaj sa môže cítiť horšie..

Čo je najhoršie, histamín ovplyvňuje celé telo a spôsobuje desiatky protichodných príznakov, takže často vypadáva z dohľadu lekárov. S najväčšou pravdepodobnosťou vám povedia, že máte „iba“ alergickú reakciu alebo syndróm dráždivého čreva.

Ale alarmujúce podmienky, ktoré vznikajú z ničoho nič, nemožno minúť. Bolesti hlavy, mozgová hmla, chronické upchatie nosa, nadúvanie, syndróm nepokojných nôh. Áno, to je isté - to sú všetko príznaky nadmerného množstva histamínu.

Čo je histamín v ľudskom tele?

Histamín je organická zlúčenina, ktorá sprostredkuje okamžité alergické reakcie. Produkuje ho naše telo a hrá dôležitú úlohu pri správnom fungovaní imunitného a nervového systému. Histamín je neurotransmiter. To znamená, že sa podieľa na prenose signálov z mozgu do zvyšných orgánov. Okrem toho sa histamín podieľa na regulácii a produkcii žalúdočnej šťavy, aby sme mohli správne tráviť jedlo..

Najčastejšie sa však intolerancia spája s alergiou na peľ, domáce zvieratá, citrusové plody atď. Spravidla sa vyskytuje pri nadbytku histamínu. Ďalším dôkazom toho, aké dôležité je množstvo látky pre normálne fungovanie tela...

Takže histamín má veľa rôznych funkcií. Je produkovaný mnohými rôznymi receptormi v tele (mimochodom, preto sú príznaky alergie také rozmanité)..

Celkovo existujú štyri typy histamínových receptorov:

Receptory H1. Lokalizované v hladkých svaloch, endoteli, centrálnom nervovom systéme. Sú zodpovedné za vazodolizáciu (relaxáciu) stien krvných ciev, kŕče priedušiek a mnoho ďalších rôznych funkcií;

H2 receptory. Nachádzajú sa v parietálnych bunkách žalúdka, kardiomyocytoch, myeloidných a lymfoidných bunkách, epiteli, bunkách centrálneho nervového systému a bunkách mliečnej žľazy. Stimulujte uvoľňovanie žalúdočnej žľazy, zvyšujte srdcovú frekvenciu a ďalšie;

Receptory H3. Nachádzajú sa v centrálnom a periférnom nervovom systéme. Potlačujú uvoľňovanie hormónov neurotransmiterov (zodpovedných za prenos elektrických impulzov), ako aj syntézu histamínu. Práve na nich závisia cykly spánku / prebudenia, chuť do jedla atď.

Receptory H4. Nachádzajú sa v kostnej dreni, žírnych bunkách, zrnitých leukocytoch, tenkom a hrubom čreve, slezine, priedušnici, mandliach atď. Zohrávajte úlohu v zápalových procesoch tela.

Už z tohto popisu je zrejmé, aký dôležitý je histamín pre naše zdravie..

Histamín a jedlo: hovorí odborník na výživu

Zdroje histamínu

  • Histamín sa v tele syntetizuje z aminokyseliny histidín: Tento histamín sa nazýva endogénny.
  • Histamín môže vstúpiť do tela s jedlom. V tomto prípade sa nazýva exogénny
  • Histamín je syntetizovaný črevnou mikroflórou a môže byť absorbovaný do krvi z tráviaceho traktu. Pri dysbióze môžu baktérie produkovať nadmerné množstvo histamínu, čo spôsobuje pseudoalergické reakcie.

Zistilo sa, že endogénny histamín je oveľa aktívnejší ako exogénny.

Syntéza histamínu

V tele sa pod vplyvom histidín dekarboxylázy s účasťou vitamínu B-6 (pyridoxal fosfát) karboxylový koniec štiepi z histidínu, takže sa aminokyselina premieňa na amín.

  1. V gastrointestinálnom trakte v bunkách žľazového epitelu, kde sa histidín dodávaný s jedlom mení na histamín.
  2. V žírnych bunkách (žírne bunky) spojivového tkaniva, ako aj v ďalších orgánoch. Žírne bunky sú obzvlášť bohaté na miestach možného poškodenia: sliznice dýchacích ciest (nos, priedušnica, priedušky), epitel, výstelky krvných ciev. V pečeni a slezine sa urýchľuje syntéza histamínu.
  3. V bielych krvinkách - bazofily a eozinofily

Vyrobený histamín je buď uložený v granulách mastocytov alebo bielych krvinkách, alebo je rýchlo degradovaný enzýmami. V prípade nerovnováhy, keď sa histamín nestíha odbúravať, sa voľný histamín správa ako bandita a v tele spôsobuje pogromy, ktoré sa nazývajú pseudoalergické reakcie.

Výrobky obsahujúce histamín

Mnoho ľudí trpí histamínovou intoleranciou. Tento amín je schopný vyvolať imunitnú odpoveď, ktorá sa prejavuje ako príznaky alergie. Histamín sa vylučuje vazodilatačnými vlastnosťami a môže spôsobiť anafylaktický šok. V takom prípade môže pomôcť iba injekcia adrenalínu. Preto musíte poznať potraviny obsahujúce histamíny, a ak sú intolerančné, mala by sa upraviť strava.

Intolerancia histamínu

Asi 1% obyvateľov sveta trpí histamínovou intoleranciou. Potraviny s vysokým obsahom histamínu sú pre ne kontraindikované. Veľmi krátko po ich užití človek pocíti bolesť hlavy, hnačky, žihľavku a svrbenie. Najčastejšie majú ženy v strednom veku intoleranciu na histamín..

Používanie produktov histamínu vedie k hromadeniu tohto prvku v tele, čo spôsobuje smutné následky. Niektoré potraviny neobsahujú histamín, ale pomáhajú telu ho produkovať. Ľudia s intoleranciou histamínu by mali dodržiavať špeciálnu diétu.

Obsah histamínu v potravinách

Najčastejšie majú potraviny, ktoré obsahujú histamín, dlhú trvanlivosť. Patria sem všetky alkoholické nápoje. Veľa histamínu sa nachádza v červenom víne a kvôli nemu. Syr a údené mäso, morské plody a ryby majú vysoký obsah histamínu. Stojí za to vzdať sa droždia, sójových výrobkov, kávy, kakaa a akýchkoľvek marinád. Ovocie ako kivi, banány, hrušky, ananásy a jahody tiež obsahujú histamín.

Stojí za zmienku, že veľa potravín obsahuje histamín. To však neznamená, že musíte drasticky obmedziť stravu. Časopis Chastnosti.com predstavuje zoznam produktov, ktoré je možné konzumovať pri intolerancii histamínu.

Čo sa dá použiť na intoleranciu histamínu

  • Vajcia
  • Hydina
  • Mlieko
  • Kukurica
  • Tvaroh
  • Sušienka
  • Chlieb
  • Cukor
  • Rastlinné oleje

Najčastejšie sa histamínová intolerancia pozoruje v dôsledku jej nárastu v tele. Výsledkom je, že sa telo nedokáže vyrovnať so zaťažením, ktoré mu je pridelené. Mnoho ľudí, ktorí konzumujú potraviny s vysokým obsahom histamínu, nedokáže pochopiť, prečo majú určité príznaky. Osoba môže dlho navštevovať špecialistov a hľadať príčinu častých bolestí hlavy, hnačiek alebo výtoku z nosa..

Príčiny histamínovej intolerancie blokujú produkciu určitých enzýmov, ultrafialové žiarenie a bakteriálne choroby. Niektoré ochorenia gastrointestinálneho traktu môžu spôsobiť intoleranciu histamínu. Niektoré lieky, ako napríklad nesteroidné protizápalové lieky, môžu spôsobiť intoleranciu histamínu. Ak je choroba spôsobená užívaním liekov, môžete ju poraziť, nájsť náhradu.

Aby ste odstránili intoleranciu histamínu, musíte zistiť príčinu tohto ochorenia. Neliečte sa ani neužívajte lieky, ktoré znižujú hladinu histamínu. Nezabudnite navštíviť špecialistu, ktorý vám dá potrebné odporúčania. Samoliečba môže len zhoršiť ochorenie a viesť k vážnym následkom..

Mechanizmus účinku histamínu

Histamín účinkuje tak, že sa viaže na špeciálne receptory histamínu, ktoré sú označené ako H1, H2, H3, H4. Amínová hlava histamínu interaguje s kyselinou asparágovou, ktorá je vo vnútri bunkovej membrány receptora, a vyvoláva kaskádu intracelulárnych reakcií, ktoré sa prejavujú určitými biologickými účinkami.

Histamínové receptory

  • Receptory H1 sa nachádzajú na povrchu membrán nervových buniek, buniek hladkého svalstva dýchacích ciest a krvných ciev, buniek epitelu a endotelu (kožné bunky a výstelka krvných ciev), bielych krviniek zodpovedných za neutralizáciu cudzích látok.

Ich aktivácia histamínom spôsobuje vonkajšie prejavy alergie a bronchiálnej astmy: bronchiálny spazmus s dýchacími ťažkosťami, spazmus črevných hladkých svalov s bolesťami a silnými hnačkami, zvýšená vaskulárna permeabilita, ktorá vedie k opuchu. Zvyšuje produkciu zápalových mediátorov - prostaglandínov, ktoré poškodzujú pokožku, čo vedie k vzniku kožných vyrážok (žihľavky) so začervenaním, svrbením, odmietaním povrchovej vrstvy kože.

Receptory nachádzajúce sa v nervových bunkách sú zodpovedné za celkovú aktiváciu mozgových buniek, histamín zapína režim bdelosti.

Na potlačenie alergických reakcií sa v medicíne používajú lieky, ktoré blokujú účinok histamínu na receptory H1. Jedná sa o difenhydramín, diazolin, suprastin. Pretože blokujú receptory nachádzajúce sa v mozgu spolu s ďalšími receptormi H1, vedľajším účinkom týchto liekov je ospalosť..

  • Receptory H2 sa nachádzajú v membránach parietálnych buniek žalúdka - tých buniek, ktoré produkujú kyselinu chlorovodíkovú. Aktivácia týchto receptorov vedie k zvýšeniu žalúdočnej kyslosti. Tieto receptory sa podieľajú na trávení potravy..

Existujú farmakologické lieky, ktoré selektívne blokujú receptory histamínu H2. Jedná sa o cimetidín, famotidín, roxatidín atď. Používajú sa pri liečbe žalúdočných vredov, pretože potláčajú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej..

Okrem ovplyvnenia sekrécie žalúdočných žliaz spúšťajú H2 receptory sekréciu v dýchacom trakte, čo pri bronchiálnej astme vyvoláva príznaky alergie, ako je nádcha a hlien v prieduškách..

Okrem toho stimulácia H2 receptorov ovplyvňuje imunitnú odpoveď:

IgE je inhibovaný - imunitné proteíny, ktoré zachytávajú cudzorodý proteín na slizniciach, inhibujú migráciu eozinofilov (imunitné bunky bielej krvi zodpovedné za alergické reakcie) do miesta zápalu, zvyšujú inhibičný účinok T-lymfocytov.

  • Receptory H3 sa nachádzajú v nervových bunkách, kde sa podieľajú na vedení nervového impulzu a tiež spúšťajú uvoľňovanie ďalších neurotransmiterov: norepinefrín, dopamín, serotonín, acetylcholín. Niektoré antihistaminiká, ako napríklad difenhydramín, pôsobia spolu s receptormi H1 na receptory H3, čo sa prejavuje celkovou inhibíciou centrálneho nervového systému, ktorá sa prejavuje ospalosťou, inhibíciou reakcií na vonkajšie podnety. Preto by ľudia, ktorých aktivity si vyžadujú rýchle reakcie, ako napríklad vodiči vozidiel, mali neselektívne antihistaminiká brať opatrne. V súčasnosti sú vyvinuté selektívne lieky, ktoré neovplyvňujú prácu receptorov H3, sú to astemizol, loratadín atď..
  • Receptory H4 sa nachádzajú v bielych krvinkách - eozinofiloch a bazofiloch. Ich aktivácia spúšťa imunitné reakcie.

Histamín a jedlo: hovorí odborník na výživu

22. apríla 2020 13:40 Zdravie 418

Dnes vám povieme o potravinách, ktoré by mali byť vylúčené pre alergikov, a zvyšok by mal byť minimalizovaný, aby nedošlo k ďalšiemu provokovaniu imunitného systému. ⠀
Najprv malá teória:

  • Mnoho potravín obsahuje histamín, zatiaľ čo iné môžu spôsobiť, že vaše žírne bunky uvoľňujú histamín priamo vo vašom tele.
  • žírne bunky sú imunitné bunky, ktoré produkujú najviac histamínu vo vašom tele. Uvoľňujú uložený histamín v reakcii na celý rad expozícií vrátane alergénov a infekcií;
  • histamín je sprostredkovateľom okamžitých alergických reakcií;
  • žírne bunky interagujú priamo s baktériami a zdá sa, že hrajú zásadnú úlohu pri ochrane ľudí a zvierat pred patogénmi.

Čo sú to biogénne amíny?
Biogénne amíny sú prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny obsahujúce dusík, často ich vo veľkých množstvách produkujú baktérie. Mnoho potravín teda pravdepodobnejšie obsahuje biogénne amíny, najmä potom, čo boli fermentované (fermentované baktériami), skladované alebo zhnité. ⠀ Histamín je najbežnejší a najčastejšie spojený s výživovými príznakmi. Biogénne amíny sa bežne vyskytujú v rybách, rybích výrobkoch, mäse, mliečnych výrobkoch, víne, jablčnom muštu a pive, ako aj v špenáte, paradajkách a kvasniciach. ⠀

Nadbytok histamínu v tele vedie k širokému spektru príznakov, z ktorých mnohé pripomínajú alergickú reakciu. Uvedieme samostatný príklad potravinárskych výrobkov - spúšťačov imunitného systému..

Potraviny, ktoré zvyšujú produkciu vlastného histamínu:

  • Pšeničná múka;
  • paradajka;
  • ananás;
  • melón;
  • hrozno;
  • marhuľa;
  • broskyňa;
  • Červené jablko;
  • slivka;
  • ostružina;
  • čerešňa;
  • čierna ríbezľa;
  • malina;
  • Jahoda;
  • citrusové plody: pomaranče, mandarínky, pomelo, grapefruit;
  • zelenina: artičok, uhorka, korenie, špenát;
  • čokoláda, káva, kakao;
  • bravčová pečeň;
  • bielok;
  • med;
  • krevety;
  • alkohol;
  • škorica;
  • vanilka / vaninín;
  • mak;
  • sezam;
  • prídavné látky v potravinách: farbivá, konzervačné látky atď..

Potraviny obsahujúce vysoké množstvo histamínu:

  • klobásy, klobásy, malé klobásy, uhličitan, šunka, krkovička, balyk;
  • zrejúce syry;
  • ryby a morské plody: makrela, sleď, tuniak, sardinky (najmä konzervované);
  • droždie a jedlá pripravené z droždia;
  • kyslá kapusta;
  • banány, avokádo;
  • sója a tofu;
  • baklažán;
  • konzervované potraviny;
  • víno, hlavne červené, nejaké pivá, saké.

Prečo ich obmedzujeme na minimum? Pamätajte na kumulatívny efekt! A tí, ktorí už majú alergiu, by sa ich mali úplne vzdať! Staráme sa o vás, odborníčka na výživu a výživová poradkyňa Arina Tertyshnaya.

Histamín a alergie

Histamín je hlavným mediátorom zápalu. Jeho účasť na alergických reakciách je spojená s touto funkciou.

Nachádza sa vo viazanej forme v granulách mastocytov spojivového tkaniva a bazofilov a eozinofilov - bielych krviniek. Alergická reakcia je imunitná reakcia na inváziu cudzieho proteínu nazývaného antigén. Ak tento proteín už vstúpil do tela, bunky imunologickej pamäte o ňom uložili informácie a preniesli ich na špeciálne proteíny - imunoglobulíny E (IgE), ktoré sa nazývajú protilátky. Protilátky majú vlastnosť špecifickosti: rozpoznávajú a reagujú iba na svoje vlastné antigény.

Keď sa proteínový antigén znovu dostane do tela, rozpoznajú ich protilátky-imunoglobulíny, ktoré boli predtým týmto proteínom senzibilizované. Imunoglobulíny - protilátky sa viažu na antigénny proteín a vytvárajú tak imunologický komplex. Celý tento komplex je pripojený k membránam mastocytov a / alebo bazofilov. Žírne bunky a / alebo bazofily na to reagujú uvoľňovaním histamínu z granúl do extracelulárneho prostredia. Spolu s histamínom sa z bunky uvoľňujú ďalšie zápalové mediátory: leukotriény a prostaglandíny. Spoločne poskytujú obraz alergického zápalu, ktorý sa prejavuje rôznymi spôsobmi v závislosti od primárnej senzibilizácie.

  • Z kože: svrbenie, začervenanie, opuch (receptory H1)
  • Dýchacie cesty: kontrakcia hladkého svalstva (receptory H1 a H2), edém sliznice (receptory H1), zvýšená tvorba hlienu (receptory H1 a H2), pokles lúmenu krvných ciev v pľúcach (receptory H2). Prejavuje sa to pocitom dusenia, nedostatku kyslíka, kašľa, nádchy..
  • Gastrointestinálny trakt: kontrakcia hladkého svalstva čreva (H2 receptory), ktorá sa prejavuje spastickými bolesťami, hnačkami.
  • Kardiovaskulárny systém: pokles krvného tlaku (receptory H1), poruchy srdcového rytmu (receptory H2).

Uvoľňovanie histamínu zo žírnych buniek sa môže uskutočňovať exocytickým spôsobom bez poškodenia samotnej bunky alebo môže dôjsť k prasknutiu bunkovej membrány, čo vedie k súčasnému vstupu veľkého množstva histamínu a ďalších zápalových mediátorov do krvi. Výsledkom je taká hrozivá reakcia ako anafylaktický šok s poklesom tlaku pod kritický, kŕče a zlyhanie srdca. Podmienka je život ohrozujúca a nie vždy sa môže zachrániť aj pohotovostná lekárska starostlivosť.

Vo vysokých koncentráciách sa histamín uvoľňuje počas všetkých zápalových reakcií, ktoré súvisia s imunitou aj neimunitou.

Účinok histamínu na telo

Biogénny amín je hormón uložený v bunkových prvkoch (slizniciach a spojivovom tkanive). Jeho prítomnosť je skrytá. Oslobodenie nastáva v dôsledku vplyvu viacerých faktorov. Patria sem poškodenia tkanív, zmeny teploty, kontakt s alergénom.

V tele látka plní rôzne funkcie:

  • zrýchlenie regenerácie;
  • regulácia svalového napätia;
  • interakcia so steroidmi.

Hormón je prítomný aj v potravinách. Jeho prítomnosť je dôsledkom vitálnej aktivity baktérií. Táto látka je zdraviu škodlivá. Ak dôjde k zneužitiu určitých výrobkov, môžu sa vyskytnúť pseudoalergie alebo otravy..

Histamín je schopný regulovať uvoľňovanie potrebných hormónov prednou hypofýzou. Vplyv na vylučovanie žalúdočnej šťavy je zásadný. Hlavnou funkciou je však sprostredkovanie vývoja alergických reakcií, ktoré sa prejavuje:

  • edém, svrbenie a návaly horúčavy;
  • kontrakcia hladkého svalstva pľúc, ako aj zvýšené vylučovanie viskóznych sekrétov;
  • excitácia periférnych senzorických nervov, ktoré spôsobujú záchvaty kýchania;
  • rozšírené cievy a upchatie nosa;
  • začervenanie, slzenie, pálenie, svrbenie a opuch očných viečok.

Potravinové alergie spôsobujú kontrakciu hladkého svalstva. To je sprevádzané tvorbou tráviacich štiav a hnačkami v dôsledku podráždenia sliznice tenkého čreva..

Príčiny a príznaky histamínovej intolerancie

Látka môže pri absencii vhodného kontaktu vyvolať príznaky podobné alergii. Je to spôsobené zvýšením koncentrácie histamínu v tele v dôsledku jeho nadmernej produkcie. Tento jav sa nazýva histaminóza a je častejší ako skutočné alergie.

Medzi bežné príčiny intolerancie hormónov patria vrodené aj získané poruchy DAO (enzým diaminoxidáza). Rozkladá histamín v potravinách. Nedostatok alebo nesprávna práca enzýmu vedie k nedostatku štiepenia hormónu. Nadbytok látky spôsobuje príznaky podobné alergii, keď sa dostane do krvi cez črevnú sliznicu.

Regulácia kyslosti žalúdka

Enterochromafínové bunky žalúdka uvoľňujú histamín, ktorý stimuluje parietálne bunky prostredníctvom H2 receptorov. Parietálne bunky začnú absorbovať vodu a oxid uhličitý z krvi, ktoré sa enzýmom karboanhydrázou premieňajú na kyselinu uhličitú. Vo vnútri temenných buniek sa kyselina uhličitá rozkladá na vodíkové ióny a hydrogenuhličitanové ióny. Bikarbonátové ióny sa vracajú späť do krvi a vodíkové ióny vstupujú do lúmenu žalúdka pomocou pumpy K + H +, čím znižujú pH smerom k kyslej strane. Transport vodíkových iónov sa uskutočňuje s výdajom energie uvoľnenej z ATP. Keď sa pH žalúdočnej šťavy okyslí, uvoľňovanie histamínu sa zastaví.

Regulácia nervového systému

V centrálnom nervovom systéme sa histamín uvoľňuje do synapsií - vzájomného spojenia nervových buniek. Histamínové neuróny sa nachádzajú v zadnom laloku hypotalamu v tuberomamilárnom jadre. Procesy týchto buniek sa rozchádzajú v celom mozgu, cez mediálny zväzok predného mozgu, smerujú do kôry mozgových hemisfér. Hlavnou funkciou histamínových neurónov je udržiavať mozog v bdelosti, v období relaxácie / únavy klesá ich aktivita a počas spánku REM sú neaktívne..

Histamín má ochranný účinok na bunky centrálneho nervového systému, znižuje predispozíciu na záchvaty, chráni pred ischemickým poškodením a účinkom stresu..

Histamín riadi mechanizmy pamäte, prispieva k zabúdaniu informácií.

Zničenie histamínu

Histamín uvoľnený do medzibunkového priestoru po spojení s receptormi je čiastočne zničený, ale z väčšej časti vstupuje do žírnych buniek a hromadí sa v granulách, odkiaľ sa môže opäť uvoľňovať pôsobením aktivačných faktorov..

K deštrukcii histamínu dochádza pôsobením dvoch hlavných enzýmov: metyltransferázy a diamínoxidázy (histaminázy)..

Pod vplyvom metyltransferázy v prítomnosti S-adenozylmetionínu (SAM) sa histamín premieňa na metylhistamín.

Táto reakcia sa vyskytuje hlavne v centrálnom nervovom systéme, črevnej sliznici, pečeni, žírnych bunkách (žírne bunky, žírne bunky). Vytvorený metylhistamín sa môže hromadiť v žírnych bunkách a po ich opustení interagovať s receptormi histamínu H1, čo spôsobí všetky rovnaké účinky.

Histamináza premieňa histamín na kyselinu imidazol-octovú. Toto je hlavná reakcia inaktivácie histamínu, ktorá sa vyskytuje v tkanivách čriev, pečene, obličiek, kože, buniek týmusu, eozinofilov a neutrofilov..

Histamín sa môže viazať na niektoré proteínové frakcie krvi, čo inhibuje nadmernú interakciu voľného histamínu so špecifickými receptormi.

Malé množstvo histamínu sa vylučuje nezmenené močom.

Histamínové receptory (H1, H2, H3, H4)


Cyklická aktivácia a inaktivácia G-proteínov spojených s bunkovými histamínovými receptormi a rôzne nimi vyvolané biologické účinky. V pokoji sa trimér αβγ viaže na guanozín difosfát (GDP). Interakcia histamínového receptora s ligandom vedie k uvoľneniu GDP a aktivácii G-proteínu. Následné pridanie k a-reťazcu guanozín trifosfátu (GTP), ktorý je v bunke prítomný v prebytku, vedie k disociácii G-proteínu na a-monomér a βγ-dimér. V okamihu rozpadu sú obe štruktúry schopné iniciovať spektrum intracelulárnych biochemických účinkov, ktorých kvalitatívne vlastnosti sú určené hlavne typom α-reťazca. K blokovaniu signálu dochádza pôsobením proteínov nazývaných RGS (regulátory signalizácie G-proteínu). Viažu sa na a-reťazec a dramaticky urýchľujú hydrolýzu GTP. Prechod GTP na GDP opäť vedie k asociácii reťazcov G-proteínov.
Spektrum biologických účinkov histamínu je pomerne široké, kvôli prítomnosti najmenej štyroch typov histamínových receptorov:

  • H1,
  • H2,
  • H3,
  • H4.

Patria k najrozšírenejšej triede senzorov v tele, ktorá zahrnuje vizuálne, čuchové, chemotaktické, hormonálne, neurotransmisie a množstvo ďalších receptorov. Rozmanitosť štruktúr v rámci triedy u stavovcov sa môže pohybovať od 1 000 do 2 000 a celkový počet zodpovedajúcich génov zvyčajne presahuje 1% objemu genómu. Jedná sa o zložené proteínové molekuly, ktoré 7-krát „zošívajú“ vonkajšiu bunkovú membránu a sú spojené s G-proteínom z vnútornej strany. G-proteíny sú tiež predstavované veľkou rodinou. Spája ich spoločná štruktúra (pozostávajú z troch podjednotiek: α, β a γ) a schopnosť viazať guanínový nukleotid (odtiaľ názov „proteíny viažuce guanín“ alebo „G-proteíny“)..

Existuje 20 známych variantov reťazcov Ga, 6 - Gβ a 11 - Gγ. Počas signálnej transdukcie (pozri obrázok vyššie) sa pokojové podjednotky G-proteínu degradujú na monomér α a dimér βγ. Na základe rozdielu v štruktúre α-podjednotiek sú G-proteíny rozdelené do 4 skupín (αs, αi, αq, α12). Každá skupina má svoje vlastné charakteristiky iniciácie intracelulárnych signálnych dráh. Takže v špecifickom prípade interakcie ligand-receptor je bunková odpoveď určená tak špecifickosťou a štruktúrou samotného histamínového receptora, ako aj vlastnosťami G-proteínu, ktorý je s ním spojený..

Uvedené vlastnosti sú tiež charakteristické pre histamínové receptory. Sú kódované jednotlivými génmi umiestnenými na rôznych chromozómoch a sú spojené s rôznymi G-npoteínmi (pozri tabuľku nižšie). Okrem toho existujú významné rozdiely v tkanivovej lokalizácii určitých typov H-receptorov. Pri alergiách sa väčšina účinkov dosahuje prostredníctvom H1-histamínových receptorov. Pozorovaná aktivácia G-proteínu a uvoľňovanie reťazca aq / 11 iniciujú prostredníctvom fosfolipázy C štiepenie membránových fosfolipidov, tvorbu inozitol trifosfátu, stimuláciu proteínkinázy C a mobilizáciu vápnika, čo je sprevádzané prejavom bunkovej reaktivity, niekedy nazývanej histamínová alergia (napríklad pri nos - výtok z nosa, v pľúcach - bronchospazmus, v koži - začervenanie, tvorba žihľavky a pľuzgier). Ďalšia signálna dráha z H1-histamínového receptora môže indukovať aktiváciu transkripčného faktora NF-κB, ktorá sa zvyčajne realizuje pri vzniku zápalovej reakcie.
Ľudské histamínové receptory

Histamínový receptorG-proteínChromozómLokalizácia
H1αq3Hladké svalstvo priedušiek a čriev, cievy
H2αsp䝎alúdok
H3α20Nervy
H4α18Bunky kostnej drene, eozinofily

Histamín je schopný zvýšiť imunitnú odpoveď Th2 potlačením produkcie IL-12 a aktiváciou syntézy IL-10 v bunkách prezentujúcich antigén. Okrem toho zvyšuje expresiu CD86 na povrchu týchto buniek.

Účinky histamínu na úrovni T-lymfocytov však môžu byť rôzne (až naopak). Takže mediátor prostredníctvom histamínových H1 receptorov zvyšuje proliferáciu stimulovaných Th1 buniek a produkciu IFN-y. Zároveň môže mať inhibičný účinok na mitotickú aktivitu Th2 lymfocytov a syntézu IL-4 a IL-13 týmito bunkami. V tomto prípade sa účinky realizujú prostredníctvom H2-histamínových receptorov. Zdá sa, že posledne uvedené javy odrážajú mechanizmus reverzného spojenia zameraný na zmiernenie alergickej reakcie. Pod vplyvom IL-3, ktorý je rastovým faktorom pre žírne bunky a bazofily a tiež induktorom histidín dekarboxylázy, dochádza k zvýšeniu expresie H1-histamínových receptorov na Th1 (ale nie Th2) lymfocytoch.

K.V. Shmagel a V.A. Čereshnev

Pseudoalergické reakcie

Pokiaľ ide o vonkajšie prejavy, pseudoalergické reakcie sa nelíšia od skutočných alergií, ale nemajú imunologickú povahu, t.j. nešpecifické. Pri pseudoalergických reakciách neexistuje primárna látka - antigén, s ktorým by sa viazala bielkovina-protilátka v imunologickom komplexe. Alergické testy s pseudoalergickými reakciami nič neodhalia, pretože dôvodom pseudoalergickej reakcie nie je prienik cudzorodej látky do tela, ale neznášanlivosť samotného tela na histamín. Intolerancia vzniká, keď je narušená rovnováha medzi histamínom prijatým jedlom a uvoľneným z buniek a jeho deaktiváciou pomocou enzýmov. Pseudoalergické reakcie sa vo svojich prejavoch nelíšia od alergických. Môžu to byť kožné lézie (žihľavka), spazmus dýchacích ciest, upchatie nosa, hnačka, hypotenzia (nižší krvný tlak), arytmia..

Často sa vyskytujú pseudoalergické reakcie pri konzumácii potravín s vysokou koncentráciou histamínu. O potravinách obsahujúcich histamín sa dočítate tu:.

Histaminóza: Ako liečiť intoleranciu histamínu

Histamín je biologicky aktívna zlúčenina, ktorá hrá hlavnú úlohu pri vzniku alergických reakcií. Nadbytok histamínu v tele sa využíva pomocou enzýmu diamínoxidáza (enzým DAO). Zníženie aktivity enzýmu DAO spôsobuje zvýšenú produkciu histamínu. Toto je hlavná príčina histaminózy.

Ak má človek určité alergické príznaky, nemusí to vždy znamenať, že je alergický. V tomto prípade má zmysel sledovať enzým DAO pred liečbou antihistaminikami. Faktom je, že 3% svetovej populácie trpí pseudoalergiou. Klinický obraz môže byť podobný, ale liečba je zásadne odlišná.

Alergia, histaminóza a skóre DAO

Histamín je bioaktívna zlúčenina, ktorá hrá kľúčovú úlohu pri rôznych alergických reakciách.

Podstata alergickej reakcie

Nežiaduce reakcie sa vyvolávajú pod vplyvom histamínu. Kapiláry sa rozširujú a zvyšuje sa priepustnosť stien kapilár. Plazma sa uvoľňuje do extracelulárneho prostredia. Objaví sa edém, poklesne tlak. Posledné menované spôsobuje uvoľňovanie adrenalínu nadobličkami, čo má za následok kapilárny kŕč a zvýšený srdcový rytmus. Bronchiálne hladké svaly pod vplyvom histamínu tiež spazmujú. Existuje vrstva vrstvy pod kožou, sčervená. Takéto prejavy sa vyskytujú mimoriadne rýchlo - do 30 minút. A reakcie tohto typu sa nazývajú HNT - precitlivenosť okamžitého typu.

Medzi klinické prejavy HNT patria atopická bronchiálna astma, Quinckeho edém, rinitída, konjunktivitída a dokonca anafylaktický šok..

Čo znamená pseudoalergia??

Rovnako ako skutočná alergia sa vyvíja so zvýšením histamínu. Klinika týchto dvoch patológií je podobná. Ich rozdiel je v mechanizme toku.

Pri bežnej alergii sa spúšťa mechanizmus antigén-protilátka. Pri falošných alergiách je patogenéza nasledovná:

  • zlyhanie v užívaní histamínu;
  • rozvoj histamínovej intolerancie.

Pri histaminóze v krvi dochádza k skoku v histamíne v extracelulárnom prostredí. A máme rovnaké príznaky ako pri klasických alergiách:

  • Centrálny nervový systém: bolesti hlavy, závraty, ťažkosti so zaspávaním, únava, slabosť, malátnosť, zvýšená únava, ospalosť po večeri.
  • Srdcový systém: poruchy termoregulácie, zimnica, návaly horúčavy, tlakové rázy, arytmia.
  • Tráviaci systém: hnačka, zápcha, kolika, kŕče, plynatosť, nevoľnosť, porucha tráviaceho traktu.
  • Koža: svrbenie, žihľavka, atopická dermatitída, akné.
  • Dýchací systém: upchatý nos, kýchanie, ťažkosti s dýchaním, falošné alergie.
  • Reprodukčný systém: narušenie cyklu, dysmenorea, bolestivé obdobia.

Alkoholické nápoje, jedlo s vysokou koncentráciou histamínu dávajú prejavy podobné alergiám.

Výrobky pomáhajú uvoľňovať histamín: orechy, citrusové plody, ananás, čokoláda, vajcia.

Potraviny s významnou koncentráciou histamínu: niektoré druhy syrov, tvaroh, hovädzia dreň, králičie a kuracie mäso, bravčová pečeň.

Veľké množstvo histamínu sa pozoruje v spracovaných potravinách: rôzne druhy klobás, ryby a mäso v konzervách, kaviár.

Ak budete jesť vyššie uvedené jedlá, histaminóza sa dá zameniť so skutočnými potravinovými alergiami..

DAO. Úloha diamínoxidázy

V ideálnom prípade aktívna tvorba / príjem histamínu ako zložky liekov alebo potravy nespôsobuje histaminózu. U ľudí je prebytok histamínu využívaný enzýmom diamínoxidáza (enzým DAO). Oslabenie funkcií DAO vyvoláva nárast histamínu. Toto je kľúčová príčina histaminózy..

Preto má zmysel monitorovať enzým DAO. Monitorovanie enzýmov DAO v plazme je kľúčové, aby sa zabránilo zámene medzi alergiami a pseudoalergiami..
Enzým DAO štiepi histamín. Jeho nedostatok vyvoláva reakcie podobné alergiám.

Dôvody poklesu ukazovateľa DAO

  • problémy s tráviacim traktom;
  • celiakia (intolerancia lepku);
  • Zneužívanie alkoholu;
  • nedostatok vitamínov a mikroelementov.

Prevencia a terapia pseudoalergií, histaminózy, intolerancie histamínu

Ako sa vysporiadať s pseudoalergiou:

  • zabrániť vstupu histamínu do tela (v potravinách);
  • bránime tvorbe vnútorného histamínu. Je dôležité vyhnúť sa nasledujúcim bodom: prehriatie / hypotermia, vystavenie priamemu slnečnému žiareniu, stres, infekčné choroby.
  • aktivujeme syntézu DAO;

Lieky:

  • stabilizátory membrán;
  • anti-osloboditelia histamínu;
  • glukokortikoidy,
  • vitamíny;
  • histaglobulín;
  • probiotiká;
  • enterosorbenty;
  • tráviace enzýmy;
  • L-lepok.

V strave by malo prevládať čerstvé mäso a čerstvo ulovené ryby, bezlepkové obilniny (ryža, pohánka), zelenina (okrem paradajok, baklažán), bylinkové čaje.

Je dôležité vylúčiť potraviny, ktoré prispievajú k intolerancii histamínu. Toto je jedlo s vysokou koncentráciou:

  • fermentovaný syr;
  • kyslá kapusta;
  • bravčová pečeň;
  • klobásy;
  • ryby, kaviár, "morské plody";
  • paradajky, špenát;
  • strukoviny;
  • kakao, čokoláda;
  • Jahoda.

Čo je histamínová reakcia? Alergia

Histamín je organická dusíkatá látka získaná dekarboxyláciou aminokyseliny histidín. Táto chemikália sa považuje za alergiu a alergické reakcie. Alergická reakcia je spojená so zvýšenou citlivosťou imunitného systému na určité látky, ako je prach, peľ, roztoče atď. Imunitný systém so zvýšenou citlivosťou vníma tieto látky ako nepotrebné dráždivé látky a potom stimuluje tvorbu protilátok, ktoré dráždivé látky zničia. To zase vedie k produkcii chemických látok, ako je histamín, ktorý je zodpovedný za vznik zápalových alergických procesov v tele. Akákoľvek látka môže spôsobiť alergickú reakciu. Látky, ktoré spôsobujú alergie v tele, sa nazývajú alergény. Histamín je kľúčovou zložkou, ktorá je spojená s mnohými alergickými reakciami. Ďalej uvádzame podrobnejšie informácie o histamínovej reakcii, dôvodoch jej vzniku a jej príznakoch..

Čo je histamínová reakcia?

Histamín sa produkuje zo žírnych buniek a bazofilov počas alergickej reakcie. Histamín môže pôsobiť na rôzne časti tela. V našom tele je niekoľko histamínových receptorov. K histamínovej reakcii dochádza, keď histamín pôsobí na špecifický histamínový receptor. Histamín môže vo všeobecnosti vyvolať zápalový alergický proces v tele rozšírením krvných ciev. Vďaka tomu sa zvyšuje priepustnosť krvných ciev, čo zase umožňuje prieniku viac plynných látok do pokožky a spôsobuje opuch. Rozšírenie krvných ciev môže tiež viesť k začervenaniu kože.

Cievy sa rozširujú počas alergickej reakcie, takže biele krvinky majú prístup k vonkajším podnetom. Okrem rozšírenia krvných ciev môže histamín spôsobiť častejšie svalové kontrakcie, ktoré sú zodpovedné za astmatické záchvaty v tele. Anafylaxia je ďalším výsledkom histamínovej reakcie. Toto je nebezpečné ochorenie, ktoré spôsobuje dýchacie ťažkosti a pokles srdcového tlaku. Niekoľko histamínových receptorov, známych ako receptory H2, sa nachádza v bunkách sliznice žalúdka. Keď histamín ovplyvňuje tieto receptory, zvyšuje sa vylučovanie žalúdočnej kyseliny, čo zase dráždi sliznicu tráviaceho traktu..

Príčiny histamínovej reakcie

Túto reakciu môže spôsobiť veľké množstvo alergénov. Najbežnejšími alergénmi, ktoré ovplyvňujú imunitný systém, sú prach, peľ, srsť zvierat, plesne a roztoče. Avšak aj niektoré potraviny môžu spôsobiť túto reakciu. Aj uhryznutie hmyzom, najmä včiel, vos, červených mravcov a sršňov, môže spôsobiť histamínovú alebo alergickú reakciu..

Príznaky histamínovej reakcie

Táto reakcia môže spôsobiť rôzne príznaky v závislosti od pôsobenia receptorov H1 a H2. Keď histamín účinkuje na receptory H1, objavia sa príznaky ako začervenanie kože, vyrážky, opuchy, svrbenie spolu s bolesťami hlavy a dýchavičnosťou. Keď histamín pôsobí na receptory H2, dôjde k žalúdočnej histamínovej reakcii, ktorá vedie k nadmernej sekrécii žalúdočnej kyseliny. Ako už bolo spomenuté, histamín ovplyvňuje rôzne časti tela. Mierna histamínová reakcia je charakterizovaná alergickými príznakmi, ako je citlivosť kože, začervenanie kože, svrbenie a opuch, slzenie a svrbenie v očiach, upchatý nos a opuchy dutín..

Keď histamín spôsobuje kontrakciu svalov, objavujú sa problémy s dýchaním, ako napríklad ťažké dýchanie, dýchavičnosť a upchatie dýchacích ciest. Toto sú klasické príznaky astmy..

V osobitných prípadoch môže táto reakcia viesť k život ohrozujúcemu ochoreniu nazývanému anafylaxia. Anafylaxia je somatická reakcia, pri ktorej sa dýchacie cesty zúžia alebo opuchnú, čo môže viesť k ťažkostiam s dýchaním a dýchavičnosti. Ďalšími príznakmi anafylaxie sú bolesti hlavy, gastrointestinálne problémy ako hnačka a zvracanie spolu so závratmi, rýchlymi zmenami tlaku..

Liečba histamínovej reakcie

Na reakciu s histamínom sa pôsobí antihistaminikami vo forme tabliet. Tieto pilulky neutralizujú pôsobenie histamínu v tele blokovaním histamínových receptorov. Antihistaminiká znižujú účinok histamínu tým, že mu bránia v kontakte s histamínovými receptormi. Existujú dva typy antihistaminík - liek proti receptoru H1 a liek proti receptoru H2.

Najbežnejšie používanými liečivami receptora H1 sú benadryl, klaritín, loratadín, cetirizín a chlórtripalón. V zásade sa antihistaminiká používajú na boj proti receptorom H1, ktorých príznakmi sú horúčka a nádcha. Lieky, ktoré pôsobia na receptory H2, sú cimetidín, roxatidín, famotidín, ranitidín a nizatidín. Používajú sa na zníženie žalúdočnej kyseliny a na liečbu stavov, ako je gastroezofageálny reflux a peptické vredy..

Najčastejšie prebieha histamínová reakcia v miernej forme a je ľahko odstrániteľná pomocou antihistaminík. Vysoká hladina histamínu v tele však môže viesť k vážnym problémom, ako sú ťažkosti s dýchaním. Preto nemôžu byť vyvolané príznaky histamínovej alebo alergickej reakcie. Tvárou v tvár takýmto príznakom musíte okamžite konzultovať s lekárom, aby ste si zaistili rýchlu a účinnú liečbu..

Pridané: 27-12-2019 08:51

Hlasujte za článok

Irina píše:
11-03-2014 18:20

ako sa zotaviť z alergie

Chcel by som vedieť, aké lieky musím na svoje ochorenie použiť. Nechápem, ktoré potraviny spôsobujú svrbenie. Keď beriem cetrin, žijem pokojne 2 - 3 dni, potom sa svrbenie začne odznova, pľuzgiere na tele. A tiež alergia na antibiotiká. Ako zistiť, čo nesprávne fungoval v tele?

nurislam píše:
09-12-2013 14:11

v čom sa líši od alergie

Pozor!
Používanie materiálov zo stránky „www.my-doktor.ru“ je možné iba s písomným súhlasom Správy stránky. V opačnom prípade je akákoľvek opätovná tlač materiálov na webe (aj so zavedeným odkazom na originál) porušením federálneho zákona Ruskej federácie „O autorských právach a súvisiacich právach“ a znamená právne kroky v súlade s Občianskym a trestným zákonníkom Ruskej federácie..

Lekár odpovedá (otázka-odpoveď)
Prečo je genitálny herpes nebezpečný? Ak žena nezažije orgazmus, mala by to priznať svojmu partnerovi? Náš odborník odpovedá. Môžem nakaziť svoje dieťa? • Pred dvoma rokmi som dostal genitálny opar. Každá recidíva, ktorú zažijem, je veľmi bolestivá ako fyzická.

Konzultuje s kozmetikom-dermatológom (otázka-odpoveď)
Je možné sa plesní zbaviť sám? Na viečkach sa mi z času na čas objavia proso. Môžete sa ich zbaviť sami? • Je lepšie to nerobiť - biele oči, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v oblasti očí, sú problematické vytlačiť. A kozmetička v salóne nebude.

Otázky pre dermatológa (otázka-odpoveď)
• Mám „husiu kožu“ na nohách, rukách a bruchu. Keď sa opaľujem, pupienky trochu zmiznú a po nanesení pílingu sčervenajú. Povedz mi, ako sa ich môžeš zbaviť? „Husia koža“ naznačuje porušenie kalcifikácie v tele a prenáša sa najčastejšie cez nás.

Otázky pre kozmetičku (otázka-odpoveď)
Je čokoláda doma možná a ako sa vysporiadať s wen? Odpovedá špecialista. Všetko v čokoláde • V dnešnej dobe sa veľa píše o výhodách postupu nazývaného „čokoládový zábal“. Rád by som to skúsil, ale v našom meste to zatiaľ necvičia. Je možné tento postup urobiť.

Krt alebo melanóm. 2 otázky pre dermatológa (otázka-odpoveď)
Všeobecne sa uznáva, že slnko je hlavným vinníkom melanómu. Ale počul som, že americkí vedci už túto verziu vyvrátili.Nedávno prišla skupina dermatológov z New Castle University k záveru: slnko nemá nič spoločné s melanómom. Vedci tvrdia, že melanóm -.

Kazanské nemocnice podľa mestských častí

Vypadávanie vlasov po tehotenstve: príčiny problému a spôsob jeho riešenia
Vlasy po pôrode strácajú lesk a začnú vypadávať. Aké môžu byť príčiny vypadávania vlasov po tehotenstve? Nedostatok vitamínov a minerálov. Po pôrode musí ženské telo vyvážiť rovnováhu vitamínov a minerálov, ktorej zotavenie trvá veľmi dlho. Takže ich nedostatok t.

Klinika Patero - centrum počítačovej tomografie
Tomografické diagnostické metódy sa v medicíne používajú už dlho. Tomografia ako metóda umožňuje skúmať objekt a fotografovať študovaný objekt. Nástup počítačovej technológie umožnil túto techniku ​​výrazne vylepšiť. Vďaka tomu sa objavila odroda.

Krása a tehotenstvo
V súčasnosti veľa žien a dokonca aj mužov vynakladá všetko úsilie na boj proti nadváhe. Najskôr ich pozornosť priťahujú rôzne druhy diét, ktoré obmedzujú používanie určitých výrobkov. Ale nie každý sa pred takým dôležitým krokom poradí s lekármi alebo sa riadi ich odporúčaniami. V dôsledku toho - n.

"Alergická alergia": intolerancia histamínu

Obsah

Histamín je amín, neurotransmiter, ktorý si sami vyrábame. Vyrába sa v našom tele ako reakcia na zápal alebo na požitie rôznych látok zvonka. Je známy najmä tým, že je zodpovedný za prejavy alergií. Ale histamín dostávame aj zvonka v jedle a pití. Existujú ľudia, ktorí trpia na intoleranciu histamínu, ktorí si ho mýlia s potravinovými alergiami alebo chorobami tráviaceho traktu.

Ako môže ľudské telo produkovať histamín a zároveň trpieť jeho intoleranciou? Kde sa skrýva histamín a aké potraviny sú žiaduce a čo nie je pre ľudí so zníženou toleranciou na túto látku - MedAboutMe understand.

Histamín v ľudskom tele

Histamín sa produkuje v žírnych bunkách (žírne bunky), na povrchu ktorých sa nachádzajú špeciálne proteínové štruktúry - receptory pre IgE imunoglobulíny. A tieto IgE naše telo produkuje ako reakciu na prienik látky, ktorú považuje za alergén. Keď IgE kontaktuje receptory žírnych buniek, uvoľňuje sa histamín do priestoru medzi bunkami. Človek zčervená, napučia, jeho sliznice vytvárajú hlien vo zvýšenom objeme, začne kýchať a kašlať, dusiť sa. Všeobecne alergická reakcia v celej svojej kráse.

Je zaujímavé, že vedci sa o existencii histamínu dozvedeli najskôr pri štúdiu námeľu, parazitickej huby Claviceps purpurea na začiatku minulého storočia. Izolovali látku z námeľového extraktu, ktorá viedla ku kontrakcii hladkého svalstva, aktivovala vylučovanie slizníc a tiež zvyšovala hladinu kyslosti žalúdočnej šťavy. Potom sa im zdalo, že reakcie morčiat na zavedenie novej látky vo veľkých dávkach boli pozoruhodne podobné prejavom anafylaktického šoku. Do roku 1927 bolo jasné, že histamín produkuje aj telo zvieraťa. A po ďalších 10 rokoch sa dokázalo, že to bol on, kto spôsobil klasické alergické prejavy. Potom sa ukázalo, ako s nimi naložiť - stačilo blokovať histamín. Takto sa objavil prvý antihistaminikum, piperoxán..

Je pravda, že neskôr sa ukázalo, že existuje niekoľko druhov histamínových receptorov, ktoré v kombinácii s nimi aktivujú rôzne procesy. Preto nie všetky antihistaminiká môžu blokovať všetky účinky histamínu..

Intolerancia histamínu je ďalšou príčinou príznakov alergie

Sedenie na diéte alebo výber zdravého životného štýlu a zdravého jedla zvyčajne vylučujeme zo stravy mastné, slané, korenené, vyprážané jedlá alebo šaláty ochutené majonézou..

Nie každý však vie, že kyslá kapusta a niektoré druhy ovocia, ktoré sú populárne medzi tými, ktorí chudnú, môžu tiež predstavovať hrozbu pre zdravie. Koniec koncov, oni a niektoré ďalšie produkty obsahujú zvýšené množstvo histamínu alebo sú histaminoliberátory, to znamená, že podporujú uvoľňovanie histamínu v tele. Látka, ktorá sa produkuje v bunkách tela ako mediátor zápalovej reakcie v reakcii na alergén, infekciu alebo poranenie.

Je to uvoľňovanie histamínu, keď sa do tela dostane alergén, čo vedie k prejavom alergie, ako sú bolesť, svrbenie, začervenanie, nádcha a vyrážka..

Histamín tiež hrá dôležitú úlohu pri trávení, pomáha pri vylučovaní žalúdočnej kyseliny a reguluje spánok..

Ako sa prejavuje intolerancia histamínu?

Pri konzumácii potravín bohatých na histamín môžu ľudia ochorieť na stav známy ako intolerancia histamínu. V tomto stave telo reaguje na potraviny s vysokým obsahom histamínu. Alebo také, ktoré podporujú jeho uvoľňovanie v tele.

Príznaky intolerancie histamínu sú bežné a zahŕňajú:

  • sčervenanie, svrbenie očí a kože;
  • výtok z nosa s bielym hlienom;
  • upchatie nosa;
  • kýchanie;
  • vyrážka;
  • žihľavka alebo ekzém;
  • bolesť hlavy alebo migréna;
  • kŕče v žalúdku a hnačka;
  • zníženie krvného tlaku;
  • predmenštruačné kŕče alebo bolesti hlavy.

Môže sa vyskytnúť aj kašeľ a sipot v pľúcach, exacerbácia dny.

Ak po jedle spozorujete jeden alebo viac z opísaných príznakov, je dôvod podozrenie na intoleranciu histamínu.

Prečo je DAO dôležitý

Jedným z dôvodov neznášanlivosti je nedostatok tela v tele enzýmu diamínoxidáza (DAO), ktorý je zodpovedný za metabolizmus histamínu. Preto už u malých detí možno pozorovať histamínovú intoleranciu, ktorá sa počas života prejavuje rôznymi spôsobmi.

Enzým DAO sa vylučuje a pracuje v črevách. Preto sa jeho výkon zhoršuje alebo počet klesá:

  • s ochoreniami čriev (kolitída, enteritída, Crohnova choroba, poruchy mikroflóry)
  • u ľudí s celiakiou;
  • so zneužívaním alkoholu;
  • s nedostatkom vitamínov a minerálov, najmä vitamínu C (kyselina askorbová), B6 ​​(pyridoxín hydrochlorid), ako aj kovových iónov - zinku a medi, ktoré sú potrebné na syntézu DAO v čreve.

Zdržiavajte sa konzumácie histaminoliberátorov alebo výrobkov s vysokým obsahom, zvlášť ženám po 40 rokoch.

Majú zníženú hladinu progesterónu, ktorý reguluje reakciu tela na histamín..

Ale diagnózu histamínovej intolerancie, ktorá nie je imunologickou reakciou a prejavom skutočnej alergie, môže stanoviť iba lekár. Najskôr zistením, či máte nedostatok enzýmu DAO.

Stanovuje sa niekedy laboratórnymi metódami. Ale kvantitatívna analýza nie vždy ukazuje aktivitu enzýmu a nemusí zodpovedať závažnosti symptómov histamínovej tolerancie..

Spoľahlivou diagnostickou metódou je kožný test s 0,1% roztokom histamínu. Za prítomnosti vyššie uvedených symptómov bude spoľahlivé potvrdenie diagnózy „potravinovej histamínovej intolerancie“ zachovanie papule väčšej ako 5 mm v mieste kožného testu (prick test) po dobu 50 minút. Na základe takejto diagnózy lekár pacientovi predpíše enzýmovú substitučnú liečbu DAO..

Môžete si urobiť tento test a poradiť sa s alergikom na klinike FxMed.

Diéta bez histamínu

Lekár môže okrem liečby odporučiť aj dodržiavanie diéty bez obsahu histamínu. Pri jeho pozorovaní je v prvom rade potrebné opustiť veľké množstvo fermentovaných potravín: majú najvyššiu hladinu histamínu.

Mliečne výrobkyfermentovaný syr (najmä ovčí)
Kvasená zeleninakyslá kapusta
nakladané paradajky a uhorky
kyslé uhorky
nakladaná zelenina
Spracované alebo fermentované mäsové výrobkyklobásy
saláma
kvasená šunka
Alkoholvíno
pivo
šampanské
Kvasené sójové výrobkytempo
miso
sójová omáčka
natto
Ryba
(sardinka a tuniak)
zmrazené
slaný
konzervovaný
Zeleninaparadajka
baklažán
špenát
Iné produktykváskový chlieb
ocot
paradajkový kečup

Nasledujúce látky sú podozrivé z uvoľňovania histamínu v našom tele:

  • ovocie:
    • ananás;
    • banány;
    • citrusové plody (mandarínky, limetky, citróny);
    • Jahoda;
    • papája;
  • orechy;
  • korenie;
  • strukoviny, najmä arašidy;
  • kakao a čokoláda;
  • morské plody;
  • prídavné látky v potravinách (v spracovaných potravinách a nápojoch):
    • farbivá,
    • konzervačné látky,
    • stabilizátory,
    • príchute;
    • vaječný bielok.

Mnohé z uvedených výrobkov sú nepostrádateľnou súčasťou slávnostného stola. Hlavnou vecou preto nie je prejedať sa pri rôznych udalostiach a tiež nedokončiť jedlo ráno. V ochutenom šaláte sa časom začnú množiť baktérie, ktoré stimulujú fermentačné procesy, a tým aj tvorbu histamínu.

Preto odchod na grilovanie nemá zmysel robiť veľké porcie šalátov: obmedzte sa na množstvo, ktoré môžete zjesť počas dovolenky. Koniec koncov, sú to čerstvé potraviny, ktoré majú nízku hladinu histamínu..

Dnes je k dispozícii aj HistDAO, jedinečný doplnok výživy, ktorý obsahuje enzým diamínoxidáza (DAO), ktorý je zodpovedný za odbúravanie histamínu v tele z tela..

Napriek skutočnosti, že precitlivenosť na histamín môže byť spojená s približne 30% populácie, je možné s ním žiť. A dokonca zabrániť nástupu reakcie na histamín, ale iba podľa pokynov lekára.

Je to on, kto bude schopný zručne rozlíšiť príznaky spôsobené intoleranciou histamínu od skutočných alergií. Pri diagnostike je test ALEX-2 užitočný na stanovenie špecifických imunoglobulínov E v krvi. Zisťuje citlivosť na takmer 300 molekúl a extraktov.